冬季三款滋補(bǔ)雞湯的做法
冬天到了，可以多喝一些滋補(bǔ)雞湯。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于冬季三款滋補(bǔ)雞湯的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
一、人參燉雞
材料：人參10克，母雞一只(大約1200克)
調(diào)味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段
做法：
1、母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用;
2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調(diào)入黃酒，倒入鮮湯煮沸;
3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：大補(bǔ)元?dú)�，安神、益智，暖胃、補(bǔ)肺;
二、蘑菇燉仔雞
材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克
調(diào)味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段
做法：
1、蘑菇用清水清洗干凈，切成厚片備用;
2、油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。
功效：大補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)五臟。
三、人參附雞湯
材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克
調(diào)味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量
做法：
1、枸杞子、附子、西洋參洗凈，母雞洗凈，去肥油，切塊;
2、去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：強(qiáng)身健體，補(bǔ)益心臟，對(duì)心臟病患者有益，到那時(shí)感冒發(fā)熱者不適宜食用。
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