清燉雞湯的做法
清燉雞湯是我們生活中常見的一道家常菜。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于清燉雞湯的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
一、清燉雞湯的營養(yǎng)價值
俗話說知己知彼，百戰(zhàn)不殆，我們雖然不去打戰(zhàn)，但多了解總是好的。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，"補(bǔ)虛"的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。清燉雞湯由于口味較為清淡，不會讓人感覺到膩，對最大程度的發(fā)揮雞湯的營養(yǎng)價值有著重要作用。
二、清燉雞湯方法多且簡單，不用你守候一旁
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，但對于燉湯來說，有的人存在一個誤區(qū)就是認(rèn)為必須一直守在旁邊，對此小編想說的是，其他湯我不知道，但清燉雞湯的做法簡單，燉湯時間很容易把握。
清燉雞湯方法一：
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調(diào)味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
清燉雞湯的做法步驟：
1、整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火盛入器皿中撒香菜末即可。
清燉雞湯方法二：
1、買來的雞先處理一下;
2、開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。
3、燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的'盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
4、雞塊用蔥姜和一勺料酒腌一下，這可以去腥。把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣大火燒開，這時候可以用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，這樣雞的味道才會更好。
5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，最后放點(diǎn)鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。這時候就要根據(jù)實(shí)際情況來把握清燉雞湯的燉湯時間了。雖然小編覺得簡單，但還是建議大家注意燉湯時間喲，這可以避免不必要的麻煩。
6、等雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞，然后再燉一會就可以出鍋了。
清燉雞湯方法三：
1、沖洗一下買回來的經(jīng)過處理的雞塊后，去除雞脖子上的淋巴，尾部體內(nèi)很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下。
3、將處理好的雞放入九陽壓力煲內(nèi)膽，放入所有材料，并加入足量水。
4、通電后選擇“營養(yǎng)燉”的“煲湯”鍵。
5、壓力鍋提示烹飪結(jié)束后，打開蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了。
三、清燉雞湯甚是美味，但注意事項(xiàng)不能忽視
對于清燉雞湯，有五類人群是不適合喝的：
1、慢性淺表性胃炎患者。
2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。
3、高尿酸血癥患者。
4、高脂血癥和脂肪肝患者。
5、腎功能不全患者。
【清燉雞湯的做法】相關(guān)文章：
清燉羊肉的做法10-09
清燉羊肉的家常做法10-11
辣白菜雞湯的做法10-12
韓國參雞湯的做法10-11
燉雞湯的家常做法10-06
老母雞湯的做法11-10
韓式燉雞湯的做法10-10
鮑魚海鮮烏雞湯做法10-10
四物蟲草烏雞湯的做法步驟10-07