三九天吃什么比較好？
三九天到了，飲食上要更加地注意。下面小編為大家精心搜集了三九天吃什么比較好？，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
三九天是指從冬至算起的第三個"九天"，也就是冬至后的第19-27天。中國的農歷用"九九"來計算時令，冬至為"一九天"的第一天，每九天為一"九"，第一個九天叫做"一九"，第二個九天叫"二九"，依此類推，過完"九九"八十一天，冬天便結束，進入春天，而一年中最冷的時期便是"三九天"。
俗話說，“冷在三九”。三九天，是人所感受到最冷的時段。而中醫(yī)記載，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的`角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。那么三九天吃什么比較好呢?
1、當歸生姜羊肉湯
材料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。
做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。
功效：有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。
2、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破�；瓷较磧�，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。
功效：有補脾益腎，溫中暖下的功效。
3、羊腎紅參粥
材料：鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調料少許。
做法：將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，煮1小時食用。
功效：有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
4、絲瓜西紅柿粥
[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
5、遠志棗仁粥
材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
功效：有補益肝腎，養(yǎng)血安神的功效
6、太子參燉鵪鶉
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：有補五臟、益中氣的功效。
7、山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)
材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。
8、胡桃仁餅
胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。
9、素炒三絲
[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。
[功效] 健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食�；加蓄B固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
三九天如何養(yǎng)生
穿：冬季戴棉帽如同穿棉襖
寒冬，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。
據測試，處于靜止狀態(tài)下不戴帽的人，從其頭部散失的熱量是很多的。在環(huán)境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體的總散熱量的30%，4℃時占60%，-15℃時占75%。由此可見，頭部的保暖與人體的熱平衡有著十分密切的關系。
正如俗話所說：“冬季戴棉帽，如同穿棉襖�！倍敬髅睉貏e注重帽子能護住耳朵，兒童外出更應注意隨時戴帽子。
吃：三九補一冬來年無病痛
冬令進補在我國歷史悠久。古人認為，冬季是生機潛伏、陽氣內藏的季節(jié)，是保養(yǎng)、積蓄能量的最佳時機，應講究養(yǎng)藏之道，適時進補，可以增加營養(yǎng)，祛寒氣、壯身體。
這季節(jié)可適當多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。此時也正是親朋好友相聚，吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)哦。“三九補一冬，來年無病痛”，可見“三九”養(yǎng)生何等重要，大家都記得要好好溫補下!
動：“冬練三九”室內慢跑
人在三九天里陽氣虛弱，心肺負擔不小，因此中老年人在最冷的時候不要外出，在家里做一些簡單運動就可以，如在室內慢跑、做體操等。
如果氣溫有所回升，可以根據個人情況選擇室外鍛煉，時間最好是下午三點到四點，但陰天、雪天、大風天不要外出。
養(yǎng)：天冷勤泡腳多搓手
保暖從養(yǎng)生角度來說就是要暖頭、暖足、暖背。三九天，記得睡覺前用熱水泡腳，不僅能驅寒消除上班的疲勞，還可以促進睡眠，睡個好覺哦!
三九寒天，養(yǎng)成搓手的習慣對身體健康大有好處。一是能鍛煉手指，使手指更加靈活自如，對大腦也有一定的保健作用二是可以促進手部血液循環(huán)，防止凍瘡發(fā)生三是工作在室內的人經常搓手，可以促進血液循環(huán)和新陳代謝，預防感冒。上班族們，看見了么，快快活動活動你們的手指吧!
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