紫薯的做法大全

　　紫薯其實(shí)是番薯的一種，是茄目、旋花科、番薯屬的一種作物。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于紫薯的'做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　1烤紫薯餅

　　材料：紫薯，面粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁。

　　做法

　　1.紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥。

　　2.紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻。

　　3.制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中。

　　4.烤箱180°烤20分鐘。

　　5.好了。

　　2紫薯銀耳湯

　　材料：紫薯，銀耳，冰糖。

　　做法

　　1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

　　4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。

　　5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　3溫暖紫薯飲

　　材料：紫薯1個(gè)(約300g)，紅豆沙30g，冰糖20g。

　　做法

　　1、紫薯洗凈，削去外皮，切成小丁。

　　2、將冰糖放入小鍋中，加入600毫升清水，燒開煮至冰糖完全融化。

　　3、放入切好的紫薯小丁煮爛，加入紅豆沙攪勻，離火。

　　4、將煮好的紫薯豆沙用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚧蚓鶆�，成奶昔狀即可盛入杯中�?/p>

　　4紫薯牛奶糕

　　這款食譜做起來很方便，不用功夫也能做出的甜點(diǎn)。給小孩吃最好了，營(yíng)養(yǎng)又健康。

　　材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。

　　做法

　　1、 魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。

　　2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)。

　　3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

　　4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

　　5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　5紫薯餅

　　材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。

　　做法

　　1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

　　2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

　　3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。

　　4、出鍋時(shí)可以在撒點(diǎn)芝麻。

　　6紫薯球酸奶泥

　　材料：一個(gè)紫薯，酸奶，牛奶，幾粒葡萄。

　　做法

　　1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時(shí)即可。

　　2.然后，將蒸好的紫薯去皮，放在一個(gè)大腕里。

　　3.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之后，加入牛奶。

　　4.用手將薯泥捏一小團(tuán)揉搓成球狀裝在盤子里，直到把全部薯泥做成球。

　　5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。

　　6.最后，把葡萄點(diǎn)綴在紫薯球中~一盤簡(jiǎn)單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。

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