豆腐湯的做法大全
還在苦惱不會(huì)做豆腐湯嗎，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于豆腐湯的.做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
香菇豆腐湯
材料：南豆腐2塊，鮮香菇4朵，香蔥少許，胡蘿卜絲少許。
調(diào)料：水淀粉少許，鹽，家樂雞粉。
做法
1、怕豆腥味的可以事先將豆腐用開水燙過備用，香菇切小塊，香蔥切細(xì)，胡蘿卜切細(xì)絲。
2、鍋內(nèi)少許油爆香蔥白。
3、加入適量的水，放入香菇丁、胡蘿卜絲，然后將豆腐用小刀小心滴切入鍋內(nèi)，燒開。
4、加點(diǎn)鹽，用水淀粉打個(gè)薄芡，然后放點(diǎn)雞粉，撒入蔥段即可。
蘑菇豆腐肉丸湯
材料：雞肉丸10個(gè)，蟹味菇100克，豆腐50克，鮮姜汁8克，胡椒粉0.5克，鹽少許，淀粉適量，香菜適量，香油少許。
做法
1、香菜擇洗干凈，備好蛋皮、豆腐和肉丸。
2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。
3、鍋里加水，加肉丸、蘑菇、鹽煮至2分鐘左右。
4、淀粉加一點(diǎn)水調(diào)勻后勾芡，開鍋加進(jìn)香菜和蛋皮攪拌均勻即可。
海蠣子豆腐湯
主料：海蠣子肉，豆腐，雞蛋。
輔料：香菜，鹽，雞精。
做法
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、海蠣子肉沖洗干凈。
3、豆腐切成小塊。
4、把雞蛋打散備用。
5、鍋中注入肉，燒熱，入蛋液。
6、蛋液稍微凝固，倒入海蠣子肉翻炒均勻。
7、讓雞蛋裹住海蠣子。
8、倒入清水。
9、燒開后加入豆腐。
10、加入鹽和雞精調(diào)味。
11、大火燒開，撇去浮沫。轉(zhuǎn)中火燒2分鐘。
12、關(guān)火后加入香菜即可。
鮮蝦豆腐羹
原料：鮮海蝦150g、內(nèi)酯豆腐1盒、油1茶匙、濃縮高湯10g、小油菜。
做法
1、鮮海蝦剝?nèi)ネ鈿�，剔去蝦線，頭殼留用。
2、內(nèi)酯豆腐上鍋蒸5分鐘，晾涼后用刀子劃成大塊。
3、炒鍋里倒入油，放入蝦頭殼，小火煎出蝦油。
4、倒入清水，調(diào)入濃縮高湯，小火煮開。
5、把煮好的湯汁潷入砂鍋。
6、倒入蝦仁。
7、小火煮開，放入洗好的油菜。
8、最后倒入內(nèi)酯豆腐，小火煮開。
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