三九天吃什么好

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　　三九天吃什么好

　　俗話說，“冷在三九”。三九天吃什么對身體好呢?從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的.侵襲。推薦以下食譜。

　　1、當歸生姜羊肉湯

　　材料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。

　　做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

　　功效：有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

　　2、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破�；瓷较磧�，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。

　　功效：有補脾益腎，溫中暖下的功效。

　　三九天養(yǎng)生注意事項

　　三九天，是人所感受到最冷的時段。中醫(yī)記載，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期。因此三九天養(yǎng)生飲食上需要注意這些事項。三九天對于體質(zhì)較為虛弱的人容易病倒，或感冒或慢性疾病發(fā)作，如高血壓、哮喘、支氣管炎等。

　　咳喘病人往往咳嗽、咳痰較多，中醫(yī)認為內(nèi)有痰濕或痰熱，所以首先宜選用清淡利濕、有助消化的食物，如陳皮粥、蘿卜汁之類，以達到健脾化痰、和胃保津的作用，然后再進滋補飲食。

　　三九天養(yǎng)生應注意避寒保暖，養(yǎng)腎補脾，達至健脾化痰，止咳補肺(腎)的`功效，適宜的食物包括雞、鴨、蝦、魚、核桃、桂圓肉、芝麻、山藥、蓮子、百合和栗子等。

　　體質(zhì)弱的人適合在這段時間為健康增值——精血、氣血虧損較甚者，往往要應用血肉有情之品來溫養(yǎng)氣血，如動物類高蛋白的食物或藥物等，同時要注意扶助脾胃功能，避免“虛不受補”。體弱者多吃溫補溫熱食物，更可增強機體的御寒和抗病能力。季節(jié)補物有：甲魚、海參、海蝦、菜、紅棗、山藥、黑木耳、芋頭、糯米、紅豆、姜等，可炮制溫熱湯羹、煮粥和煲仔菜、火鍋進食。

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