竹筍吃多了會(huì)怎樣
竹筍是我們生活中常見的食物，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于“竹筍吃多了會(huì)怎樣”的詳細(xì)解答，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
竹筍吃多了會(huì)怎樣
1、竹筍的好處
吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,適宜肺熱、咳嗽、胃熱者食之。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點(diǎn),常食有吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘的功能,對(duì)預(yù)防腸癌及單純性肥胖有一定的益處。
2、竹筍吃多了會(huì)怎樣
筍性味甘寒,又含較多的粗纖維素,患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜 脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者,忌食寒性、難消化之物,所以不宜吃筍,以免吃后加重病情。
3、竹筍的吃法
由于筍中含大量草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收和利用,為防其弊,在食用筍時(shí),應(yīng)將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先把筍用開水燙5-10分鐘,然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。
竹筍不能與什么食物一起吃
1、竹筍不能和紅糖同食
竹筍不能和紅糖一起吃,否則會(huì)形成賴氨酸糖基,對(duì)人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會(huì)引起中毒反應(yīng)。
2、竹筍不能和羊肉同食
竹筍中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致腹痛,可以用地漿水治療。
3、竹筍不能和羊肝同食
竹筍與羊肝同食相克。由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類,與羊肝同炒(烹調(diào))同食,產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營(yíng)養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康。
4、竹筍不能和豬小排同食
豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃,同食會(huì)影響鈣的吸收。
5、竹筍不能和豆腐同食
竹筍不能與豆腐同吃。竹筍和豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而有的含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
6、竹筍不能和龜肉同食
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn),所以,非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
7、竹筍不能和豬小排同食
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的'上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃,同食會(huì)影響鈣的吸收。
竹筍和什么食物一起吃好
1、竹筍和枸杞一起吃好
竹筍與枸杞搭配食用,能治療肝火引起的目赤腫痛、咽喉疼痛以及黃疸、大小便不利等癥。
2、竹筍和金雀花一起吃好
金雀花、竹筍兩者搭配同食,具有潤(rùn)肺化痰、健脾補(bǔ)t腎的功效。最適合于治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等癥。
3、竹筍和金雀花一起吃好
金雀花與竹筍同食,具有潤(rùn)肺化痰、健脾補(bǔ)腎的功效4、竹筍和雞肉一起吃好具有低脂肪、低糖、低纖維的特點(diǎn),適合體態(tài)較胖的人5、竹筍和鮑魚一起吃好滋陰益精,清熱利尿,對(duì)白內(nèi)障有一定療效。
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