西紅柿炒雞蛋的做法

　　西紅柿炒雞蛋是很多人都喜歡的一道菜，那么這道菜該怎么做呢。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于西紅柿炒雞蛋的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　1、準(zhǔn)備食材

　　西紅柿、雞蛋 調(diào)味品:蔥、食鹽、植物油

　　2、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下

　　去皮、去蒂,切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個(gè)小竅門(mén),時(shí)間幾秒鐘就可以了,西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來(lái)了。)將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼�用�?/p>

　　3、鍋里放油燒熱

　　將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒;翻炒幾下出鍋即成,可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色。

　　西紅柿炒雞蛋功效

　　1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類(lèi)和蘆丁等原料,具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。

　　2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病得發(fā)作。

　　4、番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功能和效果,對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮膚保持白皙。

　　5、雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡,一個(gè)受過(guò)精得雞蛋,在溫度可以得機(jī)會(huì)下,沒(méi)必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料,就能孵出一只小雞,這就足以說(shuō)明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。

　　6、雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是,雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

　　7、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改變各個(gè)年齡組得記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。

　　8、雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例,在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),還具有健腦抗衰老的做用。

　　西紅柿炒雞蛋搭配禁忌

　　1、西紅柿炒雞蛋不宜和海鮮同吃,量過(guò)多易中毒。

　　2、西紅柿炒雞蛋不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

　　3、不宜吃未成熟的青色西紅柿做的西紅柿炒蛋。因生的西紅柿含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

　　4、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃糖,糖會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

　　5、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃消炎藥,因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多,會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),相對(duì)對(duì)藥效有影響,特別是脂肪瀉。

　　6、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃柿子,兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

　　7、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉,共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。

　　8、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃鱉肉,吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

　　9、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即飲茶,茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動(dòng)減慢,延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。

　　10、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即喝豆?jié){,兩者一起食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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