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冬季養(yǎng)生吃什么菜好
冬季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于冬季養(yǎng)生的食譜,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
冬季吃什么菜好
1、花菜
花菜又名菜花,含有大量抗癌酶,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他含酶食物,又是延年益壽的食物之一。而且花菜中還含有鈣質(zhì)、鐵元素以及有益于孕婦的葉酸。對(duì)于防止骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血大有好處。
2、紅薯
紅薯又名蕃薯、地瓜,富含大量纖維、鉀、鐵和維生素B6,可以保護(hù)血管,抗衰老,預(yù)防癌癥,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。紅薯熱量很低,幾乎不含脂肪,也是冬季理想的減肥食物。
3、紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)富含維生素C、維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對(duì)于高血壓、糖尿病都有很大的益處。紫甘藍(lán)還含有殺蟲止癢的硫元素,可有效防止冬季各種皮膚瘙癢,濕疹等,還有助于燃燒冬季囤積的脂肪,對(duì)于減肥很有幫助。甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜,在冬季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),可以經(jīng)常吃甘藍(lán)菜,還能防治感冒引起的咽喉疼痛。
4、蘿卜
俗話說(shuō),“冬吃蘿卜夏吃姜,不用先生開藥方。”冬季大家習(xí)慣進(jìn)補(bǔ),而活動(dòng)較少,使體內(nèi)易生痰熱,這時(shí)候吃蘿卜可以清解積熱,祛痰止咳,消積除脹,還能增強(qiáng)抗病能力。
5、洋蔥
洋蔥營(yíng)養(yǎng)非常豐富,還含有很多其他食物沒有的前列腺素A,能降低外周血管阻力和血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦。此外,洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強(qiáng)的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。
6、蘆筍
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,其含量均高于一般蔬菜和水果,可以降低血壓,改善心血管功能,促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育,抗癌防癌。冬季常吃蘆筍,可以提高機(jī)體免疫力,抵御寒冷。
冬季養(yǎng)生食譜
1、嫩姜羊肉
食材:羊肉200克,青椒、蒜苗各50克,姜絲40克,調(diào)味品各適量。
做法:將羊肉洗凈切成絲,放入碗中,倒入料酒、精鹽攪拌均勻,腌制15分鐘。蒜苗擇洗干凈,切段;青椒去籽,洗凈,切絲。濕淀粉、醬油放入碗內(nèi),攪拌成汁。鍋中倒入適量植物油,七成熟時(shí)放入青椒煸炒,再下入羊肉絲,稍炒一下。然后加入姜絲、甜面醬和蒜苗,翻炒均勻,用淀粉勾芡,再翻炒數(shù)下即可。
功效:適宜冬季進(jìn)補(bǔ)食用,可增加熱量,補(bǔ)益氣血,抵御寒冷。
2、山藥枸杞烏雞湯
食材:竹絲雞半只,豬肉100克,枸杞子15克,黨參30克,山藥25克,紅棗6顆,生姜3片,調(diào)味品各適量。
做法:將豬肉洗凈,切塊;竹絲雞去除皮脂,切塊,與豬肉入開水焯一下,除去血水。山藥去皮,洗凈,切片。所有食材備好后,共同放入鍋中,加水燉1-2小時(shí)。燉至熟爛后,加料酒、鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)陰,益氣補(bǔ)血,補(bǔ)脾養(yǎng)腎,此湯特別適合女性在冬季進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
3、海帶燉鴨子
食材:鴨肉800克,水發(fā)海帶300克,蔥末、姜片適量,調(diào)味品各適量。
做法:將鴨肉洗凈,剁成小塊,海帶洗凈,切成菱形狀。砂鍋中放入適量清水,倒入鴨肉塊,以大火煮開后,撇去表面浮沫。加入蔥末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海帶,改用中火燉熟。熟爛之后,放入精鹽、味精,拌勻即可。
功效:滋陰養(yǎng)胃,消腫利水,健脾補(bǔ)虛,適用于陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利等。
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