秋分養(yǎng)生湯
秋分到了,養(yǎng)生要注意喝湯。下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“秋分養(yǎng)生湯”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!
秋分養(yǎng)生湯
1.青蘿卜陳皮煲鴨湯
材料:青蘿卜600克、陳皮1/4個、光老鴨1只(約600克)、生姜2~3片。
烹制:青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮浸泡,去瓤;光老鴨切去尾部及去腳,去內(nèi)臟。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲約兩個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
推薦理由:青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個種類,性微涼,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平,味甘、酸,具調(diào)中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼,味甘、咸,具滋陽補(bǔ)虛、利尿消腫的作用。
2.玉竹百合瘦肉湯
材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克,豬瘦肉300克,生姜2~3片。
烹制:玉竹、百合用清水洗凈,稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈,整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2~3個小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
推薦理由:玉竹性平味甘,入肺、胃經(jīng),功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒,味甘、淡,入肺、心經(jīng),具潤肺止咳,清心安神之功;豬瘦肉性平,味甘、咸,有填精補(bǔ)五臟的功效。諸物合用,具有滋陰潤燥,調(diào)和五臟的作用。
3.鈣骨湯
豬筒骨火鍋大家已經(jīng)不陌生了,這雖然不是廣東人的本來吃法,但自從幾年前現(xiàn)身廣州餐飲業(yè)并占據(jù)一席之地之后,就一直比較受歡迎。
用新鮮豬腿骨,加數(shù)十種名貴滋補(bǔ)中藥材,秘方老火熬制5-6個小時,含有豐富鈣質(zhì)的骨髓直接融進(jìn)湯里,使湯成為乳白色豆奶狀,清而不素,油而不膩,味濃溢香,有一品、再品、三品之說。
海馬不是馬,是屬于海龍科的`魚,只不過這魚長得實(shí)在有點(diǎn)怪異,其首如馬,其身如蝦,兩三寸的身材還老佝僂著,更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。
海馬入藥有一千多年歷史了,有“北方人參,南方海馬”之說。
鮑魚也不是魚,是跟田螺之類沾親帶故的螺,位列海參、魚翅、魚肚之首,素稱“海味之冠”,古書上又叫它千里光,有明目的功效,補(bǔ)而不燥。
這道湯鮮而不膩,清而味濃,特別鮮甜,有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)胃生津的作用。
4.蓮子百合燉豬肉
材料:瘦豬肉片200克,蓮子肉15克,百合15克,香油、精鹽、味精各少許。
烹制:先將蓮子、百合、瘦肉片分別洗凈。然后將沙鍋置火上,放入蓮子、百合、肉片,加適量清水。再用文火燉至蓮子、百合、肉片爛熟后,加入香油、精鹽、味精調(diào)味即可。
推薦理由:此湯具有滋陰潤燥,養(yǎng)心寧神,更年期肝腎陰虛,心悸失眠,精神不安。
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