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夏季養(yǎng)生食譜：夏季吃什么好？
夏季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“夏季養(yǎng)生食譜：夏季吃什么好?”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
夏季養(yǎng)生吃什么可以養(yǎng)心
夏季養(yǎng)生吃什么可以養(yǎng)心?又是一年夏天到來(lái)時(shí)，因此夏季養(yǎng)生也是迫在眉睫啦。夏季天氣炎熱，在高溫的環(huán)境下，人容易變得煩躁不安。因此人們?cè)谘谉岬南募荆欢ㄒ朗铎顭�，而養(yǎng)心是關(guān)鍵。
而在夏季想要養(yǎng)心，則飲食是關(guān)鍵。夏季想要養(yǎng)心的話，可以多喝一些牛奶，多吃一些豆制品、雞肉、瘦肉等。在日常是飲食中，多吃蔬菜、水果及粗糧，并且要注意保持心情舒暢。
在飲食方面則推薦以下類別的食物
1、堅(jiān)果類堅(jiān)果對(duì)心臟健康非常有幫助，這是因?yàn)閳?jiān)果中含有豐富的植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素E、B族維生素、單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)和植物固醇等成分有關(guān)。
例如，大杏仁因?yàn)樯攀忱w維、鎂和維生素B2的含量比較高而出名，而核桃以維生素E特別豐富而著名，開(kāi)心果富含維生素B6，而花生的纖維含量和植物蛋白含量都非常高。有研究發(fā)現(xiàn)，食用堅(jiān)果養(yǎng)心的效果，要比改善脂肪酸比例、增加維生素E或者補(bǔ)充膳食纖維的效果更強(qiáng)，這個(gè)可能正是因?yàn)橛卸喾N健康成分的配合。
2、鮮豆類鮮豆類食物，主要包括嫩毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆、嫩豆莢等，這些食物兼有豆類和蔬菜兩方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些食物既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維也特別豐富，此外還含有皂甙、植酸、低聚糖等眾多保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓都非常有幫助。
有數(shù)據(jù)顯示，嫩毛豆、嫩蠶豆和嫩豌豆的蛋白質(zhì)含量分別是13.1%、8.8%和7.4%，而鉀含量分別是478、332和178mg/100g，鎂元素含量分別為70、43和46mg/100g，膳食纖維含量分別是4.0%、3.1%和3.0%。這些營(yíng)養(yǎng)元素的含量是苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、番茄、茄子之類夏季當(dāng)家菜所難以企及的。
但是看到這里有人就會(huì)擔(dān)心了，因?yàn)槊苟喑钥赡芤鸶姑洠詫?duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)，可以每天控制在一把的量。但是經(jīng)常吃點(diǎn)煮熟、蒸熟的嫩蠶豆、嫩豌豆和嫩蕓豆等，可以替代半碗米飯，這是個(gè)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)改善措施，并且不會(huì)妨礙消化吸收。
3、綠葉菜綠葉菜是夏天必不可少的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)保障措施。眾多流行病學(xué)調(diào)查均證明，蔬菜和水果的攝入量與心血管疾病呈負(fù)相關(guān)，而其中起作用的因素包括膳食纖維、鉀、葉酸和多種抗氧化物質(zhì)。
在各種蔬菜之中，深綠色葉菜中所含鉀、鈣、鎂、葉酸、抗氧化物質(zhì)最為豐富，膳食纖維含量也比較高，如果能夠多吃的話，對(duì)于心臟健康的好處是非常多的。按照相關(guān)研究證據(jù)指出，每天要吃400克以上的蔬菜方能保證有利心臟的效果，而且以深綠色和橙黃色蔬菜最有幫助。
此外，每天吃以上推薦的這3類食物，在保護(hù)心血管健康的同時(shí)，也能夠?yàn)樯眢w提供相當(dāng)多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素，對(duì)于預(yù)防夏季因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑的情況，都有一定的幫助。建議堅(jiān)果仁每日吃一把(約半兩)，鮮豆類經(jīng)常吃(每次1—2兩即可)，深綠色葉菜每天吃半斤。
此外，夏季養(yǎng)心還需要注意哪些事項(xiàng)
1、晚睡早起加午因?yàn)橄募咎炝恋帽容^早，所以人們起得早，而在晚上的時(shí)候相對(duì)睡得晚，這樣就容易造成睡眠不足，因此要增加午睡。而午睡時(shí)間一般是因人而異的，一般以半小時(shí)到1小時(shí)為宜。對(duì)于不能午睡的人來(lái)說(shuō)，午間時(shí)分可聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)或閉目養(yǎng)神30—50分鐘。
2、多進(jìn)稀食利補(bǔ)養(yǎng)多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的一個(gè)重要方法，例如可以在早、晚餐的時(shí)候喝粥，午餐的時(shí)候喝湯。在煮粥的時(shí)候可以加一些荷葉，具有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥的時(shí)候則可以加些綠豆或單用綠豆煮湯，具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
3、冰箱內(nèi)取出食物別急吃這是因?yàn)槟c胃如果受到強(qiáng)烈的低溫刺激，會(huì)非常容易導(dǎo)致生理功能失調(diào)。要知道人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來(lái)的食物一般只有2℃—8℃，因此從冰箱中取出來(lái)的食物最好放一會(huì)兒再吃，且一次不要吃得太多，對(duì)于老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該更加注意。
夏季養(yǎng)生吃黑色食物補(bǔ)腎
黑米
具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對(duì)補(bǔ)充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。
黑蕎麥
可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓、保護(hù)血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
黑豆
有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤(rùn)澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、Vb族和Ve，還含有核黃素、黑色素。對(duì)防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。
黑棗
含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效。
黑芝麻
富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
黑木耳
中醫(yī)認(rèn)為其具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效�，F(xiàn)在研究表明，黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦�；颊叨嗍晨扇芩ǎ档脱“鍞�(shù)量。
夏季養(yǎng)生吃什么
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?在社會(huì)生活水平日益提高的今天，人們對(duì)健康的關(guān)注度也逐漸升高。現(xiàn)在，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注飲食健康。而男性朋友們更是需要關(guān)注自身的飲食健康。因此，每個(gè)季節(jié)應(yīng)該都注意養(yǎng)生，下面介紹一些男性夏季養(yǎng)生食譜給大家，一起來(lái)看看。
甲魚(yú)枸杞百合湯
原料：甲魚(yú)500克，蓮子60克，芡實(shí)60克，枸杞子20克，百合30克，米酒15克，鹽、味精、香菜各適量。
制法：蓮子、芡實(shí)、枸杞子、百合洗凈，甲魚(yú)生宰，去腸雜洗凈，切成小塊。將上述原料共入鍋中，加清水，大火煮沸，加入米酒和鹽，改小火煮約3小時(shí)，至龜肉熟爛，調(diào)入味精、香菜即可。
功效：補(bǔ)脾益腎，滋陰?kù)顫�。適用于遺精滑精、脾虛腹瀉等。
燴木耳夾心蝦
取水發(fā)黑木耳200g，蝦仁lOOg，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉50g，精制植物油lOOOg(實(shí)耗約lOOg)，蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。先將蝦仁上漿后，過(guò)油劃開(kāi);水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個(gè)丸子包入1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個(gè)個(gè)下鍋，略炸一下?lián)瞥�，放入漏勺瀝油;炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開(kāi)，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤(pán)中即成。本品特點(diǎn)為咸鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)益肝腎。
用途：溫腎助陽(yáng)，補(bǔ)氣固澀。主治男子滑精夢(mèng)遺、陽(yáng)痿 不育。
油炸蚨蟬
成分：蚨蟬若干只，食用油適量。
制作與食法：蚨蟬去翅，洗凈后加適量鹽拌勻，投入熬熱的食用油鍋里炸熟即成。每日1次，每次吃20g。
用途：補(bǔ)腎、益陽(yáng)。主治年老體衰、腰膝酸軟、小便頻數(shù)、陽(yáng)痿遺精等癥。
鵪鶉燴玉米
取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g,熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開(kāi)，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開(kāi)后加入豬油推勻.撒上松子仁即成。
本品特點(diǎn)為色亮味美，補(bǔ)益五臟，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。
參杞燒海參
成分：海參30%，黨參lOg，枸杞子10g。玉蘭片50g。
制作方法：黨參切片，水煮取黨參濃縮汁lOml。枸杞子洗凈，放人碗內(nèi)，上屜蒸熟;將發(fā)好的海參順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開(kāi)水燙一下，凈海參先用開(kāi)水燙好，用勺子加油，待熱時(shí)，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時(shí)，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時(shí)加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。
用途：補(bǔ)肝腎，益精血。主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、便頻數(shù)等癥。
夏季養(yǎng)生需要哪些營(yíng)養(yǎng)
男人夏季養(yǎng)生需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)呢?夏季會(huì)使人體流失大量的營(yíng)養(yǎng)，特別是男性朋友，因此夏季養(yǎng)生對(duì)男人來(lái)說(shuō)是非常重要的，那么有哪些營(yíng)養(yǎng)需要補(bǔ)充呢?
一、重點(diǎn)是鋅
微量元素鋅是全身酶的活性成分，它有助于調(diào)整免疫系統(tǒng)，是適當(dāng)生長(zhǎng)的極重要素。但男性往往忽略鋅。據(jù)調(diào)查，鋅達(dá)標(biāo)的男子不到1/3。鋅，可從海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。
二、對(duì)鐵可放松
缺鐵的男性為數(shù)不足1%;大多數(shù)男性不必對(duì)食物中鐵的含量擔(dān)心;男性比較不能承受鐵的超負(fù)荷;男性補(bǔ)鐵可能會(huì)掩蓋內(nèi)出血而出現(xiàn)的缺鐵信號(hào)。
三、正確對(duì)待蛋白質(zhì)
許多男性想使肌肉發(fā)達(dá)而多吃蛋白食品。實(shí)際上，大多數(shù)男性不需額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。中等量的肉、禽、魚(yú)或豆科植物，加低脂乳制品將十分有益。
四、提高抗氧化劑攝入
抗氧化劑，特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，故有助于對(duì)抗心臟病和腦卒中。粗糧堅(jiān)果和植物油，差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數(shù)量，就須補(bǔ)充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。
五、加入維生素B6和葉酸
這兩種難以得到的B族維生素有助于分解高半胱氨酸。這種氨基酸過(guò)多的是心臟病的危險(xiǎn)因素。維生素B6見(jiàn)于雞、魚(yú)、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強(qiáng)化谷類食物中。
在夏季養(yǎng)生時(shí)，除了多補(bǔ)充這些元素以外，同時(shí)還應(yīng)該注意多補(bǔ)水。水在我們認(rèn)同中占了很大的一部分，并且夏季炎熱的天氣也會(huì)使人體大量缺水，因此男性每天最好也能補(bǔ)充八杯水。
夏天養(yǎng)生適宜男性吃的食物
1、山藥
山藥有益腎、健脾、補(bǔ)肺的功用。對(duì)于現(xiàn)代愛(ài)美的女性而言，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地食用而無(wú)發(fā)胖的后顧之憂，是一種天然的纖體美食。
2、枸杞
枸杞具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用，腎虛腰酸疼痛宜常食之。枸杞子可做菜，亦可經(jīng)常泡茶飲用。
3、何首烏
何首烏有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，腎虛腰酸痛者皆宜服食。凡腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。我國(guó)民間已將首烏作為食品，通常研為首烏粉，和白糖調(diào)勻服用。
4、黃精
黃精既作藥用亦為食物�！侗静菥V目》中說(shuō)它有補(bǔ)腎，填精髓的作用。腎虛腰痛者可用黃精燉肉食用�，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為黃精能提高機(jī)體免疫功能。但中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。黃精忌酸、冷食物。
5、蓮子
蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。蓮子適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢(mèng)，遺精者食用;脾氣虛，慢性腹瀉之人和癌癥病人放療化療后可食用。平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
6、芝麻
芝麻甘平，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
7、粟米
粟米又稱谷子。能補(bǔ)益腎氣。明代李時(shí)珍還說(shuō)：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損。”
8、姜
按中醫(yī)理論，姜是助陽(yáng)之品;姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功;特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。“家備小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益壽保安康”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，“早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”。諸多民諺都反映了生姜的防治疾病功效。
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