2016夏季飲食健康小常識
夏季到了，離炎熱的三伏天也不遠(yuǎn)了，我們要注意飲食的安全，下面是關(guān)于夏季飲食健康小常識，希望對大家有幫助!
一：夏季飲食注意
適量攝取酸味食物：
酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍(lán)莓、覆盆子、優(yōu)格、泡菜…等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的貢獻(xiàn)。
二：夏季飲食注意
多吃高纖蔬果：夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細(xì)胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。
三：夏季飲食注意
別忘了還要多喝好水!夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內(nèi)的.水分也會大量蒸發(fā)、流失，必須盡量多喝水予以補(bǔ)充，否則皮膚會因缺水而干燥、快速老化，糞便也會因為干、硬難以排出導(dǎo)致便秘，全身機(jī)能組織的運作更將因此而大亂。
適宜夏天養(yǎng)生的蔬果除了前述酸味食物之外，還有夏天盛產(chǎn)的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等，有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎作用的當(dāng)令蔬果。
夏季是萬物蓬勃生長的季節(jié)，蔬果種類繁多，瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類，都是美味、營養(yǎng)又經(jīng)濟(jì)的最佳選擇，再適量吃一些豆類、堅果、種子，營養(yǎng)就均衡且完善了。
還有一些藥草植物也不妨多加運用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲勞倦怠、昏昏欲睡、情緒低落時，都可以泡上一壺慢慢啜飲，它們其中的成分及散發(fā)出來天然清香可以提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮(zhèn)定情緒、幫助消化、促進(jìn)新陳代謝，提升免疫力。
炎炎夏日，我們在飲食上更應(yīng)注意，我們很多人在這個時候沒有胃口，飯量大大減小。夏季心火易亢，苦味能泄暑熱去暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)腸胃納運功能，增進(jìn)食欲。應(yīng)該多吃一些抑制色素沉著、讓皮膚變白皙的水果，如獼猴桃、草莓、西紅柿、卷心菜等。
四：夏季健康飲食還要注意“三多”
多吃各種瓜。冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細(xì)纖維素對腸道中腐化食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。
多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等均屬涼性蔬菜。
多吃苦味食品：夏季心火易亢，苦味能泄暑熱去暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)腸胃納運功能，增進(jìn)食欲。
五：大暑宜食老鴨湯
夏季氣候炎熱、多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。在飲食上需要增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以此來祛暑消疲。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補(bǔ)佳品，如果再搭配芡實、薏苡仁一起燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕，增進(jìn)食欲。
六：夏日食姜有益健康
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方”。冬天吃蘿卜能夠保暖防寒，順氣健胃：炎炎夏日吃姜，可以增進(jìn)食欲，解毒殺菌，祛風(fēng)散寒。生姜雖然有解毒殺菌等功效，但也不能多食用，而且患有癰疽瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或痔瘡等患者，最好不要食用生姜。如果發(fā)現(xiàn)生姜腐爛，千萬不能食用，爛生姜中含有黃樟素，具有誘發(fā)肝癌、食道癌等病變的隱患。
七：夏季多吃涼性蔬菜
人在夏季容易感染濕熱之毒，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，加快人體出汗，由此會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類等動物性食物消費量的增加，會使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此適當(dāng)多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱泄水，排毒通便。另外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
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