宴席謝師宴菜單
伴隨著又一年的畢業(yè)季的到來(lái)，謝師宴也成為日前酒店盈利的來(lái)源，酒店如何做好謝師宴的活動(dòng)方案，下面就一塊兒來(lái)看一下吧!
1、菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠
1)謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。
2)針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
3)謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次(下面有說(shuō)明)，合理拉大消費(fèi)層。
4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。
2、相關(guān)套餐等促銷活動(dòng)
1)制作專門謝師宴套餐。可以根據(jù)實(shí)際的情況將"謝師宴"分"十年寒窗宴"468元/桌、"金榜題名宴"568/桌、"狀元及第宴"668元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。
2)狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請(qǐng)高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來(lái);贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念;金榜題名宴(請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函)。
3)餐廳店內(nèi)互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)校或聯(lián)盟商家，采用"一對(duì)一"的`形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用合作聯(lián)盟商家積極主動(dòng)參與。
4)桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶(價(jià)值xxx元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌;消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。
5)餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。
6)餐廳在飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
3、廣告宣傳活動(dòng)
1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2)電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞："數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!"至此桃花李芬芳時(shí)，**餐飲餐飲隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。
3)手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4)在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner.網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和餐廳的"謝師宴"營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5)傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
6)以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。
師宴菜單
宴席謝師宴菜單
金榜題名宴
金榜題名六朝拜——精美六彩碟
錦繡前程百花艷——家鄉(xiāng)鹵水拼
寒窗苦讀十年書——豆豉肉片炒苦瓜
獨(dú)占鰲頭喜氣揚(yáng)——清蒸鱸魚
秋天一鵠先生骨——排骨雞子火鍋
春水群鷗野老心——花果檳榔鴨
萬(wàn)壑煙云留檻外——云豆牛腩煲
半天風(fēng)竹拂窗來(lái)——五花肉燒筒筒筍
喜看三春花千樹——韭花魷魚鱔絲
笑飲豐年酒一杯——紅棗米酒羹
狀元及第國(guó)棟梁——土豆燒甲魚
鴻運(yùn)當(dāng)頭滿福園——白灼基圍蝦
春風(fēng)得意馬蹄疾——馬蹄扣蹄膀
一日看盡長(zhǎng)安花——黃花木耳魚糕
爭(zhēng)芳斗艷霞光照——剁椒娃娃菜
財(cái)源滾滾碩果累——香芋紅薯丸
感恩謝師宴
身通六藝孔夫子-----美味六涼碟
桃李天下育英才-----櫻桃才魚片
一絲不茍為人師-----青椒鱔絲
百花爭(zhēng)艷錦繡圖-----五彩大拼盤
舞臺(tái)方寸懸明鏡-----荊州魚糕
優(yōu)孟衣冠啟發(fā)人-----金盞紅薯丸
春蠶到死絲方盡-----白灼銀牙基圍蝦
蠟燭成灰淚始干-----圣女果燒牛腩
知恩圖報(bào)鴉反哺-----鵪鶉蛋燒甲魚
紅豆此物最相思-----紅豆肉片粉絲湯
小桃無(wú)主自開花-----蒜泥西蘭花
煙草茫茫帶晚鴉-----芳草檳榔鴨
珍珠綠蟻新醉酒——湯圓米酒羹
落雁紅泥小火爐——公雞火鍋
敬獻(xiàn)恩師狀元餅——豆沙狀元餅
寸草報(bào)得三春暉——三色果拼
前程似錦宴
前程似錦路路順——錦繡六彩蝶
五福大拼金錢肚——潮式鹵水拼
鯤鵬展翅沖云霄——胡集檳榔鴨
萬(wàn)里奔騰蒸蒸上——蒸扣蹄膀
滿城盡帶黃金甲——帆船椒鹽基圍蝦
百花盛開錦繡紅——蘭花香芋紅薯丸
野煙千迭石在水——野兔石蛙火鍋
魚唱一聲人過(guò)橋——水煮財(cái)魚(將軍過(guò)橋)
莫笑農(nóng)家臘酒渾——雜果米酒羹
豐年留客足雞豚——紅燒脆皮雞
千層碧水走黃龍——香菇燒甲魚
一徑蒼松迎白雪——松花魚糕
半畝方塘一鑒開——芝麻牛柳
天光云影共徘徊——老南瓜綠豆排骨湯
來(lái)人但愛(ài)鱸魚美——清蒸鱸魚
一葉出沒(méi)煙波里——油淋娃娃菜
大展宏圖宴
前程似錦路路順——錦繡六彩蝶
大展鴻圖錦繡紅——五彩大拼盤
龍騰廣宇添新秀——鱔魚燒黃瓜
鳳舞長(zhǎng)河展宏圖——蟲草花燉水雞
斗志昂揚(yáng)一鳴驚——紅燒脆皮雞
鴻鵠沖天凌云志——小炒乳鴿
狀元及第棟梁材——香菇甲魚火鍋
老驥伏歷志千里——蒙古牛柳
桃花流水鱖魚肥——櫻桃蘭花桂魚
鴻運(yùn)當(dāng)頭福滿園——白灼基圍蝦
粉身碎骨渾不怕——糯米蒸排骨
要留清白在人間——涼拌新花藕
如魚得水百事順——荊州魚糕
高風(fēng)亮節(jié)志不移——筒筒筍燒五花肉
財(cái)源滾滾大運(yùn)來(lái)——至尊紅薯丸
同心同德震國(guó)威——白灼廣東菜心
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