飲品的企業(yè)營銷策劃方案
層出不窮的高端飲品賺足了消費(fèi)者的眼球，但從目前來看，能在這片市場有所建樹的企業(yè)寥寥無幾，一個(gè)很重要的原因是，企業(yè)照搬了中低端大眾飲品的營銷策劃方案模式，高端飲品企業(yè)應(yīng)該如何策劃更見匹配更加有效的營銷策劃方案方案模式?
高端飲品：你方唱罷我登場
中國已經(jīng)成為全球第二大飲料市場，國內(nèi)飲料市場上品類繁多，競爭異常激烈。特別是最近幾年涌現(xiàn)出很多款高端飲料，西藏5100冰川礦泉水、K可人參飲料、昆侖山雪山水、靈芝飲料、可口可樂酷樂仕、統(tǒng)一番茄汁等，包括馬上要面世的霸王涼茶也是價(jià)格定位貴過王老吉，意在直接搶奪高端涼茶市場。
雖然很多企業(yè)營銷策劃方案thldl.org.cn把注意力轉(zhuǎn)向了高端飲料市場，希望在市場上開拓出自己的一片天地，但是高端飲料是否就是傳說中的一塊藍(lán)海市場呢?
高端飲品市場發(fā)展無建樹
與低端市場相比，飲料巨頭對高端飲料的參與度不高。很少有飲料企業(yè)能把低、中、高端市場全部占據(jù)，即使公認(rèn)的國內(nèi)飲料第一高手娃哈哈，在高端飲料市場也并無建樹。實(shí)際上，只有少數(shù)企業(yè)能在高端市場成功。
高端礦泉水以法國依云和西藏5100冰川礦泉水為代表，這幾年不斷有新軍加入競爭，比如日之泉的“麥飯石”水，最近加多寶集團(tuán)推出的昆侖山雪山水等。
高端保健功能性飲料中，紅牛已經(jīng)是非常成功的了，日本的力保健也慢慢打開了市場，開始盈虧平衡;國內(nèi)本土品牌如K可人參飲料、日加滿、冬蟲夏草飲料、靈芝飲料等，基本都是慘淡經(jīng)營。
從以上例子可以看出，高端飲料市場鮮有本土品牌的成功者，尚是一個(gè)潛力市場，更多的企業(yè)正在“摸著石頭過河”，高端飲料市場遠(yuǎn)沒有中低端市場那樣競爭充分，也遠(yuǎn)沒有達(dá)到行業(yè)競爭的成熟期，的確存在很大的機(jī)會(huì)。
高端飲品市場營銷策劃方案模式不成熟
飲料定價(jià)高，就要給消費(fèi)者一個(gè)購買理由，其產(chǎn)品功能性便成為經(jīng)營者“炫耀”的基礎(chǔ)，各品牌都在極力打造能夠區(qū)隔于對手的競爭力——產(chǎn)品的高品質(zhì)。
更重要的是，廠家必須有一套成熟的營銷策劃方案模式來打造高端飲料的品牌資產(chǎn)。如果沒有一個(gè)成熟、系統(tǒng)的營銷策劃方案模式，想要做好高端飲料品牌，幾乎是不可能的任務(wù)。依云、紅牛這樣的'品牌因?yàn)橛卸嗄甑臓I銷策劃方案經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)總結(jié)出了較為成熟的營銷策劃方案模式，所以才有底氣堅(jiān)持這么多年。
看品牌定位。
名字，酷樂仕;包裝，炫彩多姿讓人眼花繚亂;廣告語，“現(xiàn)在的流行——是干完了朝九晚五，再玩?zhèn)�晚九朝五，別忘了來瓶‘夜游神’，伴你從周一精神到周五”;目標(biāo)人群，年輕人。
酷樂仕在美國本土，會(huì)邀請消費(fèi)者來參與產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，比如請消費(fèi)者來寫產(chǎn)品包裝上的文案，邀請消費(fèi)者參與網(wǎng)上互動(dòng)、選擇自己喜歡的飲料口味。這是年輕人喜歡的方式，但是酷樂仕的價(jià)格如此之高，對于收入不高的年輕人來說，能否形成習(xí)慣性消費(fèi)和品牌忠誠度?定位人群與價(jià)格在某種程度上的錯(cuò)位，將是可口可樂接下來面臨的一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。
看推廣手段。
酷樂仕設(shè)置了終端體驗(yàn)店，并以“閃店”的形式游走全球各地。
以北京為例，開店地點(diǎn)在寸土寸金的東二環(huán)朝陽門商業(yè)區(qū)，門口擺放一輛寶藍(lán)色的敞篷MINI，車內(nèi)精心鋪滿了五顏六色的酷樂仕產(chǎn)品。店外一側(cè)的櫥窗里，像陳列高檔時(shí)裝那樣擺放了一排巨型的酷樂仕模型瓶。與此同時(shí)，可口可樂在王府井、西單等繁華商業(yè)區(qū)，以流動(dòng)花車的方式，不定期免費(fèi)派送酷樂仕飲料，邀請路人試飲，借高檔場所或者高檔產(chǎn)品來提升自身的高檔形象和品牌附加值。
第一，從市場推廣層面上說，這正是一個(gè)屬于高檔消費(fèi)品的推廣模式。按照它的高端定位，希望在合適的渠道中找到目標(biāo)消費(fèi)群——這是一群有著很高消費(fèi)能力，出入高級(jí)會(huì)所的人群，在中國這部分人群是年齡在30至40歲的中年人。然而其品牌個(gè)性所彰顯出來的卻是年輕一代的氣息，這就造成了品牌個(gè)性與目標(biāo)消費(fèi)群部分的不匹配。
第二，就是酷樂仕在品牌核心價(jià)值層面沒有明確地告知消費(fèi)者，它為消費(fèi)者提供了什么附加心理價(jià)值?作為高端產(chǎn)品，貴不是根本的問題，高端消費(fèi)者關(guān)注的是產(chǎn)品的差異化功能和精神價(jià)值。但是，酷樂仕并沒有明確地為消費(fèi)者描述出某種遠(yuǎn)景，某種與之匹配的生活形態(tài)。
所以，酷樂仕的未來之路并不樂觀。像可口可樂集團(tuán)、加多寶集團(tuán)這樣的企業(yè)，不僅僅是希望獲取高端市場份額，更想在高端市場中樹立“品類開創(chuàng)者”的形象。但由于營銷策劃方案模式的缺失，大部分的新品牌是在虧損中探索和掙扎，那么，高端飲料如何構(gòu)建可行而有效的營銷策劃方案模式?
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