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廚藝大賽策劃書

時(shí)間:2023-02-25 18:49:43 策劃書 我要投稿

廚藝大賽策劃書(15篇)

  轉(zhuǎn)眼間一段時(shí)間的工作告一段落了,我們又將接觸新的知識(shí),學(xué)習(xí)新的技能,迎來新的工作目標(biāo),是時(shí)候認(rèn)真思考策劃書如何寫了。你所見過的策劃書應(yīng)該是什么樣的?下面是小編收集整理的廚藝大賽策劃書,僅供參考,大家一起來看看吧。

廚藝大賽策劃書(15篇)

廚藝大賽策劃書1

  大賽宗旨

  為豐富市民生活,創(chuàng)建和諧社區(qū),建業(yè)會(huì)聯(lián)合大河報(bào)和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活,讓家庭充滿快樂”為己任,口號(hào)是“健康生活,快樂烹飪”。通過比賽,全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力,推廣健康飲食理念,尋找“家”的味道,突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。

  比賽程序

  大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開始,于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺(tái)盛大開幕。由大賽評(píng)委會(huì)設(shè)定評(píng)分規(guī)則,決出100名進(jìn)入下一輪:入圍的選手經(jīng)過晉級(jí)層層篩選,最終決出冠、亞、季軍等各個(gè)名次。

  參賽范圍

  本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)(專業(yè)廚師除外),凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個(gè)人均可報(bào)名參賽。

  參賽形式

  報(bào)名以家庭為單位,每隊(duì)人數(shù)限制在三人以內(nèi),每隊(duì)選出主廚一名。

  評(píng)分規(guī)則:(另行通知)

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  一等獎(jiǎng)1名(獎(jiǎng)金20000元)

  二等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)金各8000元)

  三等獎(jiǎng)3名(獎(jiǎng)金各5000元)

  第7—20名,各獎(jiǎng)價(jià)值596元的樂無煙炒鍋1個(gè)。

  凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

  參賽須知

  1、參賽選手報(bào)名后,須按照組委會(huì)比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽;

  2、到比賽現(xiàn)場后,聽從組委會(huì)檢錄,按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場;

  3、參賽選手須著裝整潔,佩帶組委會(huì)贈(zèng)送的圍裙;

  4、比賽過程中,選手不能離場和接打電話;

  5、選手在比賽中注意安全,不明白之處可咨詢現(xiàn)場工作人員;

  6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi),保持環(huán)境衛(wèi)生;

  7、選手須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽,保持灶臺(tái)清潔、工整;

  8、入圍選手得到通知后,須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。

  各社區(qū)業(yè)主報(bào)名具體辦法:

  大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則,由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報(bào)名組織工作,因比賽受時(shí)間和人數(shù)的.限制(建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū),統(tǒng)一到城市花園參加比賽)。各社區(qū)報(bào)名的人數(shù)應(yīng)控制在90個(gè)家庭以內(nèi),對(duì)于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽,若本社區(qū)報(bào)名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求,大賽主辦方予以調(diào)劑。

  附:樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區(qū)報(bào)名表

廚藝大賽策劃書2

  引言:餃子是我們中國傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一,蘊(yùn)含著豐富的民族精髓,它象征著團(tuán)圓,美好的祝福。餃子是傳統(tǒng),一樣可以包出fashion花樣;同樣是包餃子,智慧的你、協(xié)作的'你們,卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采!美食協(xié)會(huì)響應(yīng)社聯(lián)號(hào)召,為豐富大學(xué)生的課余生活,提高大學(xué)生廚藝實(shí)踐操作能力,給同學(xué)們以施展才藝的舞臺(tái),特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下:

  活動(dòng)主題:

  餃子香噴噴 協(xié)會(huì)一家親

  活動(dòng)目的:

  1、豐富大學(xué)生的大學(xué)生活;

  2、培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神、增強(qiáng)凝聚力;

  3、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。

  活動(dòng)時(shí)間:

  四月中下旬

  活動(dòng)地點(diǎn):

  北苑食堂二樓

  活動(dòng)對(duì)象:

  全體大一大二學(xué)生

  策劃主辦:

  美食協(xié)會(huì)

  活動(dòng)要求:

  1、自愿報(bào)名原則;

  2、比賽以組為單位,一組3—4人;

  3、參賽人需交納材料費(fèi)4元(多退少補(bǔ))。

  評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  外觀5分

  創(chuàng)意5分

  味道5分

  操作5分

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  一等獎(jiǎng)2組;

  二等獎(jiǎng)3組;

  三等獎(jiǎng)5組。

  共青團(tuán)淮陰師范團(tuán)委員會(huì)文學(xué)院團(tuán)委淮陰師范學(xué)院學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合

  淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會(huì)

  xx年3月美食協(xié)會(huì)

  “餃餃者”計(jì)分單

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  計(jì)分人:_________

廚藝大賽策劃書3

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,弘揚(yáng)校園美食文化,拉近師生與食堂之間的距離,推動(dòng)文明食堂建設(shè),提高飲食服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo),以“廚神入化”為活動(dòng)宗旨的個(gè)人廚藝大賽。

  一、大賽口號(hào):博覽天下名菜,精彩盡在食博

  二、活動(dòng)單位

  主辦單位:太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

  承辦單位:太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì) 贊助單位:************* 策劃書:院學(xué)生會(huì)生活部

  三、活動(dòng)時(shí)間

  報(bào)名時(shí)間:20xx年4月5日~4月8日

  準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日-8日

  比賽時(shí)間:4月8日 當(dāng)日下午3:00~6:00 三

  三、活動(dòng)面向?qū)ο螅禾砉ご髮W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

  四、活動(dòng)地點(diǎn):食堂一、二層

  五、活動(dòng)內(nèi)容:

  1)自選菜制作 根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。

 。2)現(xiàn)場講解 根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評(píng)分。

  (3)趣味飲食常識(shí)問答 共4道趣味飲食常識(shí)問答題目。

  六、大賽規(guī)則

  1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過抽簽方式分為兩部分

  2、比賽分為兩部分進(jìn)行,每部分有10組,一組3人

  3、每三人一個(gè)窗口,三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手。

  4、大廚主要做炒菜,助手做涼拼。

  5、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。

  6、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

  七、活動(dòng)賽程

  前期準(zhǔn)備工作

  1、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后,做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。

  2、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳,記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。

  3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng),并召開主要協(xié)助部門的部長會(huì)議。

  4、初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

  5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選,確定選手分組情況。

  6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

  7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)

  后期收尾工作

  1、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部,(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)

  2、活動(dòng)收尾,做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)。

  3、對(duì)此次廚藝大賽做出總結(jié),積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。

  具體比賽流程

  4月7日海選,由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試,問一些關(guān)于廚藝方面的問題。

  4月8日正式比賽

  12:00—2:10

  1比賽場地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場布置。布置現(xiàn)場、安排人員工作 帶好所有清單上的物品,做好現(xiàn)場廚藝臺(tái)、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備,(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好),并對(duì)比賽用的`設(shè)備設(shè)施、原材料,味料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝,做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。 2:10——2:15

  入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序

  2:15—2:25

  參賽選手在賽前抽簽分組

  2:25---2:40

  主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。

2:40——3:00

  選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布大賽開始

  3:20——:00

  第一輪廚藝大賽開始

  工作人員維護(hù)秩序

  由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目

  15:10——15:50

  第二輪廚藝大賽開始

  場內(nèi)互動(dòng),嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目

  現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時(shí)也可向選手提問。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品。

廚藝大賽策劃書4

  一、活動(dòng)目的:

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團(tuán)委特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。

  二、活動(dòng)時(shí)間:

  200*年11月12日晚6:30

  三、活動(dòng)地點(diǎn):

  食堂

  四、活動(dòng)內(nèi)容:

  在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”

 。ㄒ唬┮(guī)定菜:尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

 。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

  1、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

 。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審,色、香、味、形各占25%的'比例。

  五、活動(dòng)流程:

  1、參賽選手在賽前抽簽分組。

  2、比賽場地的布置。

  3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

  4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。

  5、場內(nèi)互動(dòng),嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時(shí)也可向選手提問。

  7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)。

  8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

  9、頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書)

  10、觀眾退場。

  11、清理場地。

  六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名

  2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名

廚藝大賽策劃書5

  活動(dòng)主題:我要我的滋味,我的大學(xué),有滋有味。精彩、充實(shí)、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活,豐富校園文化生活,引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。

  活動(dòng)主旨:

  活動(dòng)對(duì)象:江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)

  主辦單位:江西科技師范學(xué)院 外國語學(xué)院1、由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海報(bào),廣播,網(wǎng)站,傳單、口口相傳,奔走相告等種種形式宣傳。

  活動(dòng)時(shí)間:9月——10月

  比賽時(shí)間:10月10日晚7點(diǎn)

  活動(dòng)方式:進(jìn)行校園“廚藝大賽”,展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采

  活動(dòng)具體安排策劃:

  2、報(bào)名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂門口。(填表、責(zé)任書)并于26日最后擇定人眩

  3、參選條件:

  a 廚藝高超。選食材新鮮可靠,保證作品無毒害,可以食用。(如使評(píng)委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的'懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié),當(dāng)移交公安部門辦理。)

  b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。(以責(zé)任書形式保證)

  c 精神正常,無不良記錄。

  d 男生也可以。

  e 無民族仇恨情結(jié)。

  4、選手準(zhǔn)備:組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖,金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具,在征得組織方同意后方可自備。

  5、參賽規(guī)則 :

  一、安全規(guī)范:

  a 不得持刀具離開案板2米以外。否則,生活部人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行合理管制。

  b自帶廚具須無安全隱患。

  c 電磁爐無眼,使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。

  d 按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底,無故中途不賽。

  f 尊重裁判,如以為裁判不公,可提出抗議,由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達(dá)不滿

  g 每隊(duì)選手烹飪時(shí)間不得超過20分鐘,。

  二、流程:共21隊(duì)(每隊(duì)限兩名選手)選手——

  a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場次,由組委會(huì)女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知。

  b、正式比賽前半小時(shí),參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證,帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺(tái)號(hào)后進(jìn)入賽常

  c、選手進(jìn)入賽場對(duì)號(hào)定位,比賽開始后,現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后,交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場,即行離常

  d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后,連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場服務(wù)員送到指定的評(píng)判組。

  e、本次比賽不作超時(shí)記錄,選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作,過時(shí)停止操作。

  分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…(保密中……)

  6、評(píng)分:由院學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán),根據(jù)色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各選手作品進(jìn)行評(píng)分。

  7、頒獎(jiǎng):設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”(如果有的話)、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個(gè)無限獎(jiǎng)項(xiàng)……(比賽結(jié)果揭曉之前獎(jiǎng)項(xiàng)名稱秘不外宣,如有宣者,深切鄙視。)

  8、各部職責(zé):生活部,準(zhǔn)備原料、廚具、意外傷害事故處理。

  自律部、體育部,負(fù)責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。

  女生部,負(fù)責(zé)接待來賓,傳送菜肴,裝飾賽常

  文藝部,主持節(jié)目,連接環(huán)節(jié),裝飾賽常

  學(xué)習(xí)部,學(xué)習(xí)做菜好了……

  9、意外事故解決辦法:生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥,隨時(shí)準(zhǔn)備第一時(shí)間救治。傷勢嚴(yán)重者,經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴(yán)重者,本人不同意退賽也得退賽!

  10、活動(dòng)經(jīng)費(fèi):不多,別怕。(復(fù)印紙張,食材配料,賽場裝飾,常用外傷用藥)

  11、責(zé)任追究細(xì)則:

  經(jīng)鑒定,確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害,則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手,自負(fù)其責(zé)。

  12、本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸組織方所有。

廚藝大賽策劃書6

  一、活動(dòng)背景

  為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活動(dòng)實(shí)施流程

  1.活動(dòng)目的、意義

  一、活動(dòng)主題:大學(xué)生活——色、香、味俱全。

  二、活動(dòng)口號(hào):上得學(xué)堂,下得廚房

  三、活動(dòng)目的:

 。1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;

 。2) 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);

 。3) 通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;

 。4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)深旅師生激情張力,以食會(huì)友;

  (5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng);

 。6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

  四、活動(dòng)宗旨:關(guān)心生活,熱愛生活,生活部讓你的生活更精彩!

  2.活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析

  1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

  3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場時(shí),由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,觀眾答對(duì)問題有獎(jiǎng)品派送,還可以試吃菜品。

  3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,如果沒有結(jié)果,就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

  4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具,以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,灑漏),要派工作人員及時(shí)清理。

  5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

  6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,可以考慮給予一次機(jī)會(huì),但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,否則也只能表示遺憾,不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。

  7、在大堂放置備用的喇叭,以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

  8、多備一些評(píng)分表,防止比賽時(shí)不夠用。

  9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫;蜓悠谂e行。

  10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽,從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫;蜓悠凇

  3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

 。1) 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,椅子及其他電子設(shè)備到大堂,女生負(fù)責(zé)場地策劃,擺用品等,在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,旁邊留路給參賽者退場;計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,方便評(píng)委查閱。

  (2) 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),拍攝花絮。

 。3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,大二,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場,第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場。

  (4) 選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

  (5) 下午4:30——5:00為主持人宣布比賽結(jié)果,評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。

 。6) 全場比賽結(jié)束后,所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

  三、活動(dòng)項(xiàng)目管理

  1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)

  一、報(bào)名工作:

 。1) 時(shí)間:預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))

  (2) 比賽隊(duì)伍形式:可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。

 。3) 報(bào)名方法:在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),姓名,聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址),菜名,預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁。使用的材料自己?zhǔn)備,飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希。煤氣、電源可以由飯(zhí)锰峁?/p>

 。4) 報(bào)名人數(shù):每天供15組報(bào)名。

 。5) 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

  補(bǔ)充說明:若由于天氣原因,報(bào)名地點(diǎn)限制,我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

  二、邀請(qǐng)人員:

  a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

  b學(xué)院老師1名(張老師,莊老師)

  c食堂大廚代表1名

  d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名

  e團(tuán)委副書記

  f外校學(xué)生代表(如有參加)

  g大一大二年級(jí)每班選1名代表,共14名

  h大三大四年級(jí)共選7名代表

  (以上人員均作為評(píng)委)

 。▊渥ⅲ簠①愓卟豢蓤(bào)名評(píng)委或工作人員)

  三、活動(dòng)、場地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

  (1) 活動(dòng)申請(qǐng):

  1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)

  2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.

  3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

  4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。

 。2) 場地申請(qǐng):

  1) 大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。

  2) 食堂廚房的申請(qǐng):提前二至三周去和張少錦老師溝通,征求她的意見,并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,如食堂的開放時(shí)間,使用問題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。

  3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

  (3) 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作:

  本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,改為在選舉代表評(píng)分的方法,目的.是為了減少場面的混亂,營造和諧的校園文化氛圍。

  (4) 場地布置所需物品和橫幅:

  場地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說明,請(qǐng)示老師批準(zhǔn)。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn),中午12點(diǎn)開始布置場地;顒(dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,此工作在一周前要與孫文川確認(rèn),并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。

  四、報(bào)名表設(shè)計(jì):

  內(nèi)容:

  若以個(gè)人名義參賽,請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫:參賽者姓名,班級(jí),菜品分類(甜品或熱菜),菜名,所需食堂提供的設(shè)備,聯(lián)系電話(長號(hào)和短號(hào)),宿舍號(hào)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)。

  若以團(tuán)隊(duì)形式參賽,請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫:團(tuán)隊(duì)編號(hào),所做菜名,隊(duì)長姓名,隊(duì)長聯(lián)系方式(長號(hào)和短號(hào)),隊(duì)長宿舍號(hào),隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)

  五、選擇大眾評(píng)委:

  大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,主要由膳委會(huì)的成員推薦,要求做到公平公正。

  六、場地設(shè)計(jì):

  ……

  七、邀請(qǐng)方略:

  1) 確定邀請(qǐng)人員,候選的有張端祥,鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師,以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來安排。

  2) 邀請(qǐng)方式:由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪,在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中,邀請(qǐng)時(shí),語言誠懇,表達(dá)我們的希望。記住,邀請(qǐng)老師到場的目的不是去撐場子,而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋,表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后,感謝老師的支持。在活動(dòng)開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席,如果不能,將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變。

  3) 策劃書附件 邀請(qǐng)函設(shè)計(jì):

  第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽

  邀 請(qǐng) 函

  尊敬的________:

  暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年,至今已走過八個(gè)年頭了,是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的,為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí),該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái)。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排,我們將在XX年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。

  為感謝您對(duì)生活部工作的長期指導(dǎo)和支持,特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委,相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望,希望您能夠參與其中。

  生活部

  二零xx年四月二十一日

  比賽時(shí)間:5月6日(星期四) 1:30pm

  比賽地點(diǎn):暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂

  評(píng)判規(guī)則:每桌評(píng)委的滿分為100分,共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分,滿分為100分(具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述)

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:a、熱菜組:一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)5名(名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品)

  b、甜品組:一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)3名(名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品)

  八、主持培訓(xùn):

  本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué),娛樂大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此,此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前,參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn)。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn),并幫助撰寫主持稿,力求在活動(dòng)過程中不出差錯(cuò),靈活應(yīng)對(duì)。(由于本活動(dòng)場面較大,參加人數(shù)教多,我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持,2男2女,需能帶動(dòng)現(xiàn)場氣氛)。

  九、雜項(xiàng):

 。1) 比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品:牙簽,紙片,筆,膠帶,獎(jiǎng)狀,獎(jiǎng)品等,列清單,開發(fā)票。

 。2) 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見,我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作。

 。3) 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。

 。4) 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。

 。5) 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng):活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào),同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。

  (6) 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。

  十、比賽后:

 。1) 將廚藝大賽的照片,獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處,做好后續(xù)宣傳;

 。2) 所有部員提交工作總結(jié),進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,為以后的.活動(dòng)提供借鑒;

 。3) 比賽后三天內(nèi)交通訊稿,放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播,進(jìn)行后期宣傳。

 。4) 完成活動(dòng)后,部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,增強(qiáng)部員的歸屬感。

  (5) 設(shè)計(jì)問卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受,并在q群、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果

  十一、活動(dòng)規(guī)則設(shè)計(jì):

 。1) 比賽的入場:……結(jié)合場地設(shè)計(jì)再議……

 。2) 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),拍攝花絮。

  (3) 下午1:30由主持人宣布比賽正式開始,并由學(xué)生會(huì)主席致開賽辭。

 。4) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,大二,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場,第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場。

  (5) 比賽共分5輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。

 。6) 評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過,在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤里,若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗。

 。7) 評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng),參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜。

  (8) 計(jì)分方法:每位評(píng)委的滿分為100分,每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)(共7桌),但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記各自占一個(gè)桌位(共5桌),他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù),12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分,滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委)

 。9) 計(jì)分標(biāo)準(zhǔn):

  1) 味(30分):要求五味調(diào)和,有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出,無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。選料精致,火候恰當(dāng),質(zhì)感鮮明,符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。

  2) 色(10分):色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。

  3) 形(10分):形態(tài)優(yōu)美自然,主輔料配比合理,刀工規(guī)格整齊,汁芡適度,油量恰當(dāng),裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。

  4) 意(30分):菜名必須與菜式的色,形,味相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。

  5) 營養(yǎng)(10分):注重食品營養(yǎng),低糖,低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。

  6) 衛(wèi)生(10分):食品衛(wèi)生,器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。

 。10) 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:a熱菜組:一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)5名,最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

  b甜品組;一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)3名,最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

  (11) 獎(jiǎng)品頒發(fā):所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書,各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯,再配合實(shí)物獎(jiǎng)(如企業(yè)贊助的物品,精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿,得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞。此本子將?huì)一直流傳下去,供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>

  十二、工作人員守則

  1、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作,互相溝通,互相鼓勵(lì),互相幫助。

  2、 積極思考,多想多做,保持思維活躍。

  3、 有問題或是好的建議及時(shí)提出,努力改善活動(dòng)質(zhì)量。

  4、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作,及時(shí)反饋,按時(shí)完成,保質(zhì)保量。

  5、 工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé),努力做好本職工作,不可以擅離崗位。

  6、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬,面帶微笑。

  7、 工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事,積極做事,不可以畏首畏尾。

  8、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃。

  9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。

  十二、報(bào)名表和評(píng)分表

  一、報(bào)名表

  (見報(bào)名表)

  二、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25

  評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)

  數(shù)量225(張)

  樣式

  暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(熱菜組)

  編號(hào)

  菜名

  味

  色

  形

  意

  營養(yǎng)

  暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(甜品組)

  編號(hào)

  菜名

  味

  色

  形

  意

  營養(yǎng)

  2.整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程

  4.13 提交申請(qǐng)

  4.18 宣傳

  4.21 發(fā)送邀請(qǐng)函、與食堂商洽使用場地

  4.25 采購用具

  4.26 統(tǒng)計(jì)、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜

  4.27-4.28 報(bào)名

  5.6 比賽

  5.7-5.9 總結(jié)

  3、活動(dòng)宣傳方案

  活動(dòng)審批后開始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳,大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào),在每棟宿舍樓下貼宣傳語,同時(shí)在bbs,和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板,提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。

  四、活動(dòng)項(xiàng)目保障機(jī)制

  1. 活動(dòng)條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)

  賽前準(zhǔn)備:

  一、 贊助回饋

  橫幅宣傳:

  我們將在活動(dòng)的場地掛上橫幅,橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)

  傳單海報(bào)宣傳:

  由貴公司提供傳單和海報(bào),學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。

  廣播宣傳:

  我?衫眯(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。

  網(wǎng)站宣傳:

  由專人負(fù)責(zé),在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽,進(jìn)行全面宣傳。

  后期宣傳:

  由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿,刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上,對(duì)贊助單位以表示感謝。

 。1) 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));

 。2) 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳,同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告;

  (3) 活動(dòng)宣傳期間,可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料,活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺(tái),懸掛贊助方的宣傳橫幅,贊助方也可參與本次大賽;

 。4) 宣傳品要求:

  海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位,具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。

  橫幅印制贊助方宣傳字樣,具體設(shè)計(jì)另行商議。

  獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取,不夠再另行購置。

  曾成功的舉辦過多次大型活動(dòng)的我們,完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào)。

  活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷,我們期待著與您進(jìn)一步溝通!

  2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用

  一次性餐具(湯碟、牙簽):120元

  a4紙:225張*0.4元=90元

  報(bào)名表:8張*0.4元=3.2元

  聯(lián)系方式:2張*0.4=0.8元

  評(píng)分細(xì)則:25張*0.4=10元

  筆:26(評(píng)委)*1元=26元

  膠帶:2*6元=12元

  獎(jiǎng)狀:16*2元=32元

  獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元

  純凈水:(26(評(píng)委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元

  總計(jì):680元

廚藝大賽策劃書7

  一、活動(dòng)背景

  為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活動(dòng)實(shí)施流程

  1.活動(dòng)目的、意義

  一、活動(dòng)主題:大學(xué)生活——色、香、味俱全。

  二、活動(dòng)口號(hào):上得學(xué)堂,下得廚房

  三、活動(dòng)目的:

  豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;

  為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);

  通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;

  展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)深旅師生激情張力,以食會(huì)友;

  在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng);

  幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

  四、活動(dòng)宗旨:關(guān)心生活,熱愛生活,生活部讓你的生活更精彩!

  2.活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析

  1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

  3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場時(shí),由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,觀眾答對(duì)問題有獎(jiǎng)品派送,還可以試吃菜品。

  3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,如果沒有結(jié)果,就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

  4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具,以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,灑漏),要派工作人員及時(shí)清理。

  5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

  6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,可以考慮給予一次機(jī)會(huì),但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,否則也只能表示遺憾,不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。

  7、在大堂放置備用的喇叭,以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

  8、多備一些評(píng)分表,防止比賽時(shí)不夠用。

  9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的.天氣情況,如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫;蜓悠谂e行。

  10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽,從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫;蜓悠凇

  3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

  下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,椅子及其他電子設(shè)備到大堂,女生負(fù)責(zé)場地策劃,擺用品等,在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,旁邊留路給參賽者退場;計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,方便評(píng)委查閱。

  1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),拍攝花絮。

  甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,大二,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場,第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場。

  選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

  下午4:30——5:00為主持人宣布比賽結(jié)果,評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。

  全場比賽結(jié)束后,所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

  三、活動(dòng)項(xiàng)目管理

  1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)

  一、報(bào)名工作:

  時(shí)間:預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))

  比賽隊(duì)伍形式:可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。

  報(bào)名方法:在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),姓名,聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址),菜名,預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備,飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

  報(bào)名人數(shù):每天供15組報(bào)名。

  在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

  補(bǔ)充說明:若由于天氣原因,報(bào)名地點(diǎn)限制,我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

  二、邀請(qǐng)人員:

  a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

  b學(xué)院老師1名(張老師,莊老師)

  c食堂大廚代表1名

  d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名

  e團(tuán)委副書記

  f外校學(xué)生代表(如有參加)

  g大一大二年級(jí)每班選1名代表,共14名

  h大三大四年級(jí)共選7名代表

  (以上人員均作為評(píng)委)

  (備注:參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員)

  三、活動(dòng)、場地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

  活動(dòng)申請(qǐng):

  1)提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)

  2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.

  3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

  4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。

  場地申請(qǐng):

  1)大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。

  2)食堂廚房的申請(qǐng):提前二至三周去和張少錦老師溝通,征求她的意見,并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,如食堂的開放時(shí)間,使用問題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。

  3)本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

  對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作:

  本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,改為在選舉代表評(píng)分的方法,目的是為了減少場面的混亂,營造和諧的校園文化氛圍。

廚藝大賽策劃書8

  面對(duì)競爭橫飛的生活,員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,管理科決定承辦此次活動(dòng),讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

  一、活動(dòng)名稱

  Show·Time廚神大賽

  二、活動(dòng)宗旨

  弘揚(yáng)飲食文化,展現(xiàn)員工風(fēng)采

  三、活動(dòng)背景

  為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境,豐富廣大員工的業(yè)余文化生活,提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,由管理科承辦的.杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

  四、活動(dòng)目的

 。1)通過此次活動(dòng),宣傳飲食健康及飲食文化,在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓員工學(xué)會(huì)健康飲食;

 。2)通過此次活動(dòng),鍛煉公司員工的動(dòng)手能力,豐富員工的生活,營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

  五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  活動(dòng)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月24日-11月1日

  活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年11月3日

  活動(dòng)比賽時(shí)間:20xx年11月3日18:00正式開始

  活動(dòng)比賽地點(diǎn):元成宿舍4棟廚房

  六、面向?qū)ο?/strong>

  杭州普羅星全體在職員工

  七、活動(dòng)流程:

 。1)報(bào)名工作

  本次比賽以科部為單位,參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊(duì),男女不限,每隊(duì)2人,部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊(duì)。 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名,包括:隊(duì)員、菜名、原料、配料等,報(bào)名表見附件。

 。2)裁判

  將邀請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

 。3)材料準(zhǔn)備

  請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,管理科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。

  我們將為大家準(zhǔn)備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

 。4)活動(dòng)決賽

  1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場,并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行;

  2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

  3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

  4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí),每道菜以二十分鐘為上限;

  5、菜品制作后,參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對(duì)菜品進(jìn)行簡單介紹;

  6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,并當(dāng)場公示,并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等;

  八、評(píng)分細(xì)則:

  比賽實(shí)行百分制

  作品整體美觀: 30分

  作 品 的 味道: 60分

  時(shí) 間 控 制: 10分

  九、頒獎(jiǎng)典禮

  根據(jù)決賽成績,評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名,三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,具體視報(bào)名情況另行郵件通知:

  一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

  由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

廚藝大賽策劃書9

  面對(duì)競爭橫飛的生活,員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,管理科決定承辦此次活動(dòng),讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

  一 活動(dòng)名稱 Show·Time廚神大賽

  二、活動(dòng)宗旨 弘揚(yáng)飲食文化,展現(xiàn)員工風(fēng)采

  三、活動(dòng)背景 為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境,豐富廣大員工的業(yè)余文化生活,提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,由管理科承辦的`杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

  四、活動(dòng)目的

 。1)通過此次活動(dòng),宣傳飲食健康及飲食文化,在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓員工學(xué)會(huì)健康飲食;

 。2)通過此次活動(dòng),鍛煉公司員工的動(dòng)手能力,豐富員工的生活,營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

  五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  活動(dòng)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月24日-11月1日

  活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年11月3日

  活動(dòng)比賽時(shí)間:20xx年11月3日18:00正式開始

  活動(dòng)比賽地點(diǎn):元成宿舍4棟廚房

  六、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工

  七、活動(dòng)流程:

 。1)報(bào)名工作

  本次比賽以科部為單位,參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊(duì),男女不限,每隊(duì)2人,部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊(duì). 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名,包括:隊(duì)員、菜名、原料、配料等,報(bào)名表見附件。

 。2)裁判

  將邀請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

 。3)材料準(zhǔn)備

  請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,管理科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。

  我們將為大家準(zhǔn)備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

  (4)活動(dòng)決賽

  1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場,并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行;

  2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

  3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

  4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí),每道菜以二十分鐘為上限;

  5、菜品制作后,參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對(duì)菜品進(jìn)行簡單介紹;

  6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,并當(dāng)場公示,并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等;

  八、評(píng)分細(xì)則: 比賽實(shí)行百分制

  作品整體美觀: 30分

  作 品 的 味道: 60分

  時(shí) 間 控 制: 10分

  九、頒獎(jiǎng)典禮

  根據(jù)決賽成績,評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名,三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,具體視報(bào)名情況另行郵件通知:

  一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

  由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

  策劃單位:杭州普羅星管理科

  二零XX年十月

廚藝大賽策劃書10

  一、活動(dòng)前言

  為了豐富同學(xué)們的課余生活,活躍校園文化氣氛,提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運(yùn)營模式,體會(huì)食堂員工的辛苦,充分理解食堂菜價(jià)的合理性,特舉辦此次比賽。

  二、活動(dòng)對(duì)象

  安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生

  三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  報(bào)名時(shí)間:20xx年10月28日—11月7日

  比賽時(shí)間:20xx年11月16日——17日

  地 點(diǎn):電子學(xué)院食堂

  四、活動(dòng)細(xì)則

  本次大賽的報(bào)名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生,每個(gè)院系均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì),每個(gè)團(tuán)隊(duì)有3個(gè)人組成,各團(tuán)隊(duì)填寫好由伙食管理委員會(huì)(以下簡稱“伙管會(huì)”)或院系學(xué)生會(huì)下發(fā)的'報(bào)名表,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交至大賽交表處(食堂門口或值班經(jīng)理處),各院系收齊報(bào)名表交至伙管會(huì),逾期未交者,視為自動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取報(bào)名費(fèi)5元,各團(tuán)隊(duì)可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場為本隊(duì)加油助威,參加拍賣活動(dòng)。

  五、大賽組織機(jī)構(gòu)

  1、組織單位

  主辦:安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán)

  承辦:院伙食管理委員會(huì)

  協(xié)辦:院學(xué)生會(huì)、院社聯(lián)、經(jīng)濟(jì)管理系、機(jī)電工程系、軟件學(xué)院、計(jì)算機(jī)科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會(huì)、青協(xié)。

  2、評(píng)判委員會(huì)

 。1)評(píng)判組:共設(shè)9人(可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學(xué)生組合代表)

 。2)大眾評(píng)審組11人(有學(xué)生代表組成)

  (3)嘉賓若干(各院系領(lǐng)導(dǎo),周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo))

  六、大賽比賽內(nèi)容

  1、比賽要求

  每組參賽團(tuán)隊(duì)必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi),在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨(dú)立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團(tuán)隊(duì)提供預(yù)留場地,參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)比賽場次,申報(bào)提前預(yù)制所需時(shí)間,在監(jiān)審人員的組織下,預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分,并由監(jiān)審人員封存。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣。

  2、賽場提供的原料

  每組參賽團(tuán)隊(duì)在比賽前預(yù)制好各自所需原料,食堂提供所菜品原料及廚具,各團(tuán)隊(duì)可選擇價(jià)格不超過20元的原料。

  七、大賽前期籌劃

  1、由主任委員會(huì)召開伙管會(huì)部長級(jí)會(huì)議,討論具體事宜并安排相關(guān)工作

  2、由主任委員會(huì)帶領(lǐng)伙管會(huì)各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會(huì)及學(xué)生團(tuán)體,利用晚自習(xí)時(shí)間向大一班級(jí)通知比賽消息并發(fā)布報(bào)名表。

  3、由宣傳部通過張貼宣傳海報(bào),發(fā)放宣傳單,廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。

  4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝

  5、主任委員會(huì)邀請(qǐng)?jiān)u委老師,市場部邀請(qǐng)贊助商及大眾評(píng)委。

  6、生活服務(wù)部布置比賽場地,市場部采購比賽用具。

  7、文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。

  8、禮儀隊(duì)負(fù)責(zé)傳菜。

  9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)和咨詢點(diǎn),負(fù)責(zé)報(bào)名分組事宜及解決方案。

  八、大賽流程

  報(bào)名截止后,由辦公室整理報(bào)名表,統(tǒng)計(jì)各團(tuán)隊(duì)鎖申報(bào)的菜樣及數(shù)量,匯集制作成表后,交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后,由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理,為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。比賽團(tuán)隊(duì)分為A、B、C等若干小組,每組團(tuán)隊(duì)數(shù)待定。

  1、大賽各項(xiàng)準(zhǔn)備完成,參賽選手就位,評(píng)判委員就位,嘉賓主持就位。

  2、支持人介紹評(píng)判委員會(huì)組成,比賽嘉賓及此次活動(dòng)的贊助商

  3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  4、由活動(dòng)官方代表宣布比賽開始

  5、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié),此時(shí)大眾評(píng)委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進(jìn)行第一輪評(píng)分

  6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后,由評(píng)判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評(píng)分

  7、各團(tuán)隊(duì)講各自佳作在食堂拍賣,價(jià)格自定義,但原則上不得低于成本價(jià)格,參賽選手可以在售賣時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B,以助銷售,義賣所得歸主辦方所有。

  8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競猜活動(dòng),以答對(duì)的同學(xué)予以一定獎(jiǎng)勵(lì),增加活動(dòng)氣氛。

  9、統(tǒng)分結(jié)束后,由主持人宣布各團(tuán)隊(duì)得分情況,比賽結(jié)果會(huì)以海報(bào)形式通知。

  10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

  九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  一等獎(jiǎng)給予“電院廚神”稱號(hào)其他待定

  注意事項(xiàng):

  1、 活動(dòng)工作人員于比賽當(dāng)天6點(diǎn)30到達(dá)比賽地點(diǎn)。(部長點(diǎn)名)

  2、 注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排

  3、 注意比賽過程中的安全問題

  4、 節(jié)目演員集中一個(gè)休息區(qū)

  5、 注意秩序

  6、 具體事項(xiàng)安排到人,責(zé)任到人。

  7、 最終解釋權(quán)歸主辦方所有

  附:1、具體人員安排另附表格

  2、具體注意事項(xiàng)另附

  3、表格、打分表另附

  伙食管理委員會(huì)

  20xx/10/28

廚藝大賽策劃書11

  一、活動(dòng)名稱:

  第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽

  二、活動(dòng)主題:

  豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活,展示同學(xué)們的廚藝,提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力,增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)潛力和意識(shí),培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)

  三、活動(dòng)目的:

  培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),弘揚(yáng)我國的飲食文化,了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

  四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):

  活動(dòng)時(shí)間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))

  活動(dòng)地點(diǎn):三樓食堂大廳

  五.比賽資料:

  1、整體制作工序、刀工及介紹。

  2、原材料采購及初加工。

  3、在平;顒(dòng)中的成本核算潛力。

  4、在烹飪過程中,最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

  5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。

  六.報(bào)名條件、方式和程序:

  1、我院在校學(xué)生,均可報(bào)名參加。

  2、本次比賽以系部為單位,各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

  3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),指導(dǎo)教師1人,參賽隊(duì)員5人,男女不限。

  4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

  5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,先自行確定一名隊(duì)長,并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,系審核完畢,選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意,列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式)。

  七.參賽須知:

  1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。

  2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

  3、隊(duì)員確定后,不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援,否則按零分處理。

  4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。

  5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格。

  6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

  7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。

  8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,不得當(dāng)場質(zhì)問評(píng)委。如有重大爭議,提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決。

  9、為做到比賽的公開、公平、公正,最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,現(xiàn)場抽取54人)。

  10、競賽安排如有變動(dòng),大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

  11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。

  12、點(diǎn)名入場,遲到15分鐘者,按自動(dòng)棄權(quán)處理。

  13、不得弄虛作假,不得請(qǐng)他人代為參賽,比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,違者取消參賽資格。

  14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫,禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔下料。

  15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

  16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,兩個(gè)自選菜,菜金不超過60元)。

  17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給,選手不得自帶;否則將被視為作弊,取消比賽成績

  18、比賽過程中,一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行,不得提前準(zhǔn)備;若有特殊狀況,需事先向組委會(huì)申請(qǐng),經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與;否則,將視為作弊,取消參賽資格

  19、為維持比賽秩序,確保比賽順利進(jìn)行,比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū),除裁判員與工作人員外,其余人員不得入內(nèi)

  20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),操作超出時(shí)間的成績無效

  21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

  22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

  八、活動(dòng)前期布置:

  1、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃。

  2、策劃書遞交院團(tuán)委。

  3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

  4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。

  5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。

  6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。

  7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

  九.以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)帶給:

  1、灶具、廚具、餐具;

  2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。

  十、場地布置:

  1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),在食堂前公布。

  2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

  3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,圍場地工作。

  4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

  5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

  6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

  7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

  十一、賽前準(zhǔn)備:

  1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。

  2、熱菜的'細(xì)加工(即動(dòng)刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

  3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍),經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

  十二、比賽流程:

  1、各系到位后,由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

  2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

  3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

  4、比賽菜肴開始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

  5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識(shí)問答。

  6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

  7、評(píng)分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

  8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

  9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

  10、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

  11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常

  十三、活動(dòng)注意事項(xiàng):

  1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。

  2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。

  3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

  十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:

  專家評(píng)委規(guī)則:

  1、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。

  2、在評(píng)分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

  3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

  工作人員守則:

  1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

  2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。

  3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

  4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進(jìn)行中謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。

  十五.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):

  1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

  2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

  3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。

廚藝大賽策劃書12

  一、活動(dòng)背景

  本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針,豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活,課余文化活動(dòng),提高大學(xué)生的生活樂趣,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力,展現(xiàn)自我,挑戰(zhàn)自我,發(fā)展自我,借助這一活動(dòng)讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況,互相溝通交流,使我們相互了解,創(chuàng)建和諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂,切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用

  二、活動(dòng)開展

  1活動(dòng)時(shí)間:4月20日

  2活動(dòng)地點(diǎn):餐廳二樓

  3活動(dòng)方式:參賽人員以小組形式參賽,每小組二到三人。每個(gè)院有4個(gè)名額,提供不足4個(gè)名額的視為放棄,由別的院的領(lǐng)取。參賽隊(duì)按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

  4活動(dòng)內(nèi)容:

  包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節(jié)

 。1)熱炒:

  通過抽簽將參賽隊(duì)伍分成四個(gè)大組,每個(gè)大組中有四個(gè)小組,分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒(材料有土豆,茄子,胡蘿卜,西紅柿,雞蛋),評(píng)委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好,主持人哨聲發(fā)令,比賽開始,15分鐘后,主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

  另外,我們將事先規(guī)定出各種原料的價(jià)格(如:西紅柿0.5元一個(gè),雞蛋1元一個(gè)等),比賽結(jié)束后,由工作人員合計(jì)出每組選出使用菜品的價(jià)格。價(jià)格最低者分加三分;價(jià)格第二名者,加2分;價(jià)格第三名者加一分.另外專業(yè)評(píng)委評(píng)分占60%,學(xué)生評(píng)委評(píng)分占40%

 。2)答題

  本環(huán)節(jié),每組參賽選手在熱炒的同時(shí),由主持人向其提問,提問時(shí)間兩分鐘,共20道題,每題五分。參賽隊(duì)員現(xiàn)場回答,題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分?jǐn)?shù)。

  比賽的最終成績是:熱炒成績x70%+問答成績x30%

  5、賽前準(zhǔn)備工作

 。1)比賽的前期宣傳

  a海報(bào)宣傳由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。讓全校師生了解到我們的活動(dòng),從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性,從而獲得最廣泛的支持。

  b網(wǎng)絡(luò)宣傳為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心,我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動(dòng),將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng),人人網(wǎng),貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。

  c人員宣傳發(fā)放傳單,報(bào)名表。

 。2)按時(shí)回收?qǐng)?bào)名表,統(tǒng)計(jì)好參賽人員的基本信息,將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì)辦公室存檔。

 。3)器材設(shè)備準(zhǔn)備

  由餐廳提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等,與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通,并做好比賽時(shí)所需工具的核對(duì),及時(shí)發(fā)現(xiàn)要注意的問題。(選手可自帶參賽菜肴的原材料)

  (4)賽場的安排(包括場地布置,音響、物品的準(zhǔn)備,工作人員的安排),做好安全方面的工作,及時(shí)與校醫(yī)院聯(lián)系,準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。

 。5)相關(guān)工作人員于1點(diǎn)30分入場準(zhǔn)備,參賽選手于2點(diǎn)00分入場抽簽等候上場。

  6、比賽流程

 。1)主持人致開場白(介紹評(píng)委,嘉賓),介紹比賽規(guī)則,宣布大賽開始

 。2)參賽隊(duì)進(jìn)行自我介紹,各隊(duì)的隊(duì)名,口號(hào)。

 。3)按抽簽的結(jié)果,參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜(開始計(jì)時(shí)),主持人宣布結(jié)束時(shí),各小隊(duì)停止。

 。4)各小隊(duì)介紹自己的菜色,評(píng)委點(diǎn)評(píng),打分(參賽隊(duì)員將自己所做菜品逐一端到評(píng)委席品嘗)

 。5)評(píng)委人進(jìn)行試吃,點(diǎn)評(píng)打分,由工作人員計(jì)算成績

 。6)現(xiàn)場與觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié),由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)期間舉行。

  (7)第二大組開始比賽

 。8)計(jì)算第一大組所得成績,第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備,上場后重復(fù)上述操作。

 。9)主持人宣布結(jié)果,頒獎(jiǎng),拍照

 。10)請(qǐng)曹部長、辛處長作總結(jié)講話。

  (11)打掃場地

  三、評(píng)判內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  1、評(píng)判內(nèi)容

  根據(jù)比賽內(nèi)容的要求,每組得分滿分100,各組最終分?jǐn)?shù)由三部分組成:答題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加分。熱炒的得分由評(píng)委打出,占總分?jǐn)?shù)的70%,答題的.分占最終分?jǐn)?shù)的30%。這二部分的初分都是100分,最后再進(jìn)行折合。

 。1)、答題(100分):與標(biāo)準(zhǔn)答案相對(duì),直接打出得分。

  (2)、熱菜(100分):

  評(píng)分細(xì)則

  分值

  味

  主料滑嫩、口感好、口味適中

  配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味

  主料滑嫩、口味適中

  配料口感清香、口感略老

  主料略老、口感適中

  配料不符合本菜品、無香味

  優(yōu)21——30

  良12——18

  一般3——9

  色

  色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

  色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

  色澤灰暗、光澤不亮

  優(yōu)21——30

  良12——18

  一般3——9

  形

  搭配合理、形狀相同、大小一致

  搭配合理、形狀相同、大小略有不致

  搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

  優(yōu)21——30

  良12——18

  一般3——9

  營養(yǎng)

  衛(wèi)生

  容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴清爽無雜物

  容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴略有黑點(diǎn)

  容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理,菜肴略有黑點(diǎn)

  優(yōu)7——10

  良4——6

  一般1——3

  注:(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

  (2)衛(wèi)生(3分):參賽選手衣帽清潔,操作前洗手消毒,不戴戒指,頭發(fā)干凈,不留長胡須,不留長指甲,不用指甲油,有良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔,現(xiàn)場物品整齊有序,做好收尾工作。操作工具用品清潔專用,品嘗用專勺,原料儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開。

 。3)過失(10分):費(fèi)工費(fèi)火原料未經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)自行在場外加工成型,使用他人的原料、材料、湯料、物品用具,操作方法不規(guī)范、不熟練,遲到早退,不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度,由于主觀原因發(fā)生操作事故。

  (4)超時(shí):在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的,每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計(jì)時(shí)員負(fù)責(zé)監(jiān)督,有違規(guī)行為的,由計(jì)時(shí)員協(xié)商扣分;發(fā)生嚴(yán)重過失的,由計(jì)時(shí)員報(bào)評(píng)委確定。

  3、計(jì)分辦法:

 。1)、評(píng)判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后,由評(píng)判小組成員審核并簽名后,將打分表交計(jì)分員復(fù)核,計(jì)分員復(fù)核每位評(píng)委的打分表無誤后,計(jì)算出該選手的平均分。

 。2)現(xiàn)場監(jiān)理對(duì)選手的過失扣分后,由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評(píng)判室。計(jì)分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計(jì)算,得出該選手的最終得分。

  (3)計(jì)分員計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。

  四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  團(tuán)體獎(jiǎng)

  一等獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品

  二等獎(jiǎng)三名

  三等獎(jiǎng)四名

  最佳人氣獎(jiǎng)一組:頒發(fā)證書

  最佳廚藝獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書

  最佳廚藝知識(shí)獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書

  特別說明:設(shè)置最佳組織獎(jiǎng)一名:頒發(fā)給四個(gè)院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

  五、 4月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(煙臺(tái))第六屆廚藝大賽日程安排(待定)

  各項(xiàng)更詳細(xì)時(shí)間和地點(diǎn)另行通知,如有變更,以最新具體通知為準(zhǔn)。

  日期

  項(xiàng)目

  4月5日—4月10日

  做海報(bào)、制作報(bào)名表、聯(lián)系各院生活部,做好前期宣傳工作。

  4月12日—4月17日

  發(fā)表名表和回收?qǐng)?bào)名表、統(tǒng)計(jì)報(bào)名人員信息、與辛處長聯(lián)系

  4月18日—4月19日

  準(zhǔn)備比賽題目、邀請(qǐng)比賽評(píng)委、準(zhǔn)備比賽所需物品(音響、獎(jiǎng)品、證書等)、做好工作人員的職位安排。

  4月20日

  大賽舉辦

  策劃主辦單位:校團(tuán)委、餐飲管理處

  承辦單位:校學(xué)生會(huì)

  參賽人員:

廚藝大賽策劃書13

  活動(dòng)目的

  旨在豐富同學(xué)們的課余生活,讓同學(xué)們體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂趣;同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺(tái),增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流

  總體規(guī)劃

  1) 活動(dòng)時(shí)間:20xx年11月5日

  2) 活動(dòng)地點(diǎn):學(xué)生二餐廳

  3) 活動(dòng)預(yù)算:活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔(dān)

  4) 參賽學(xué)院:信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院、計(jì)算機(jī)學(xué)院

  5) 參賽隊(duì)伍安排:信息工程學(xué)院5支代表隊(duì),經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4支代表隊(duì),計(jì)算機(jī)學(xué)院1支代表隊(duì),每支隊(duì)伍6到8人

  活動(dòng)流程

  準(zhǔn)備階段

 、 各院會(huì)部門分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)聯(lián)合舉辦廚藝大賽;

 、 (信息工程學(xué)院)09、10屆采用短信報(bào)名方式,11屆采用干事分管相應(yīng)大班報(bào)名的方式;

 、 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系,協(xié)商本次活動(dòng)的場地使用時(shí)間等相關(guān)事宜;

 、 聯(lián)系贊助商,對(duì)所有贊助情況進(jìn)行確認(rèn);

 、 提前給各支參賽隊(duì)的負(fù)責(zé)人開會(huì),通告具體事宜(包括比賽流程、加工和保存菜品的方式等);

  ⑥ 制作傳單、海報(bào)、橫幅、噴繪、評(píng)分表、獎(jiǎng)狀等印刷品;

  ⑦ 各院會(huì)部門邀請(qǐng)各自負(fù)責(zé)的評(píng)委(評(píng)委共7人,組成如下:信息工程學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,計(jì)算機(jī)學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理);

 、 各院會(huì)部門確定各自主持人并彩排(信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院各一人); ⑨ 租用攝像機(jī)、麥克風(fēng)、調(diào)音臺(tái)與音箱等設(shè)備(需提前三天拿到設(shè)備并進(jìn)行調(diào)試); ⑩ 購買比賽所需食材等相關(guān)用品;

  制作比賽所需銘牌(參賽選手、工作人員、評(píng)委等);

  與院會(huì)其他部門協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報(bào)道采訪等;

  比賽當(dāng)天全體工作人員布置場地;

  比賽期間在比賽過程展示場地周圍拉警戒線;

  比賽期間設(shè)置服務(wù)臺(tái)。

  活動(dòng)階段

  (一) 前期準(zhǔn)備

  I. 比賽當(dāng)天12:20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會(huì)場;

  II. 各參賽隊(duì)簽到前將自帶物品打包,提前30到60分鐘到場簽到,把自帶物品分為兩包(廚房用和展示區(qū)用)存放于簽到處(食材的基本要求是去皮洗凈),由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺(tái),參賽選手則于服務(wù)臺(tái)旁等待比賽開始(方便比賽順利進(jìn)行,選手盡快進(jìn)入相應(yīng)參賽區(qū)域);

  III. 工作人員按標(biāo)號(hào)將各隊(duì)比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊(duì)相應(yīng)的比賽區(qū)域;

  IV. 從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼,直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止,肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用;

  V. 觀眾可以在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取簡易餐具(一次性手套、筷子等)。

  (二) 序幕

  I. 主持人上臺(tái)為本次廚藝大賽拉開序幕

  II. 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭

  III. 各支代表隊(duì)亮相并喊出口號(hào)(參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過程展示區(qū)就位)

  IV. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則

  (三) 正式比賽

  [東成西就][三文治大比拼] & [拿手大菜](約75分鐘)

  本環(huán)節(jié)分為兩條線,兩條線同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計(jì)時(shí)。參賽隊(duì)10支隊(duì)伍分為兩個(gè)小組,每組5支參賽隊(duì)。比賽進(jìn)行形式如下:第一階段A組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié),同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[東成西就]環(huán)節(jié);第二階段B組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié),同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[三文治大比拼]環(huán)節(jié)。 ? [拿手大菜](一線)

  1. 簡介

  I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在30分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)完成一道菜

  II. 本環(huán)節(jié)把隊(duì)伍分成兩組,每組5隊(duì),抽簽決定做菜順序

  III. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次,即每組完成此條線比賽時(shí)

  IV. 每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評(píng)委品嘗并給出得分

  V. 廚房不允許觀眾及親友團(tuán)入內(nèi)

  2. 烹飪食材:各支隊(duì)伍自備;

  3. 提供工具:廚房內(nèi)的工具;

  4. 參賽選手:各代表隊(duì)成員部分參與(最多4人);

  5. 比賽評(píng)委:各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等;

  6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):主要從菜肴味道著手,結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評(píng)分;

  7. 比賽流程

 、 按抽簽順序,第一組各隊(duì)從服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取自己隊(duì)伍上交的廚房用食材包進(jìn)入廚房②

 、

  ④

 、 制作各自菜肴; 主辦方提供基本保溫措施,不保證保溫效果,具體保溫由各隊(duì)各自負(fù)責(zé); 工作人員在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的菜肴端出廚房; 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分,再端給根據(jù)肩貼號(hào)碼抽簽產(chǎn)生的幸運(yùn)觀眾觀眾品嘗(注意,此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽); 工作人員把已經(jīng)評(píng)分完畢且幸運(yùn)觀眾品嘗過的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。

  [東成西就](二線第一部分)

  1. 簡介

  I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在1小時(shí)的比賽時(shí)間內(nèi)完成壽司蛋糕拼盤作業(yè)

  II. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行,制作過程面向觀眾

  III. 比賽進(jìn)行同時(shí)穿插小游戲(撕報(bào)紙、叼水杯等)

  IV. 本環(huán)節(jié)展示菜肴一次,展示結(jié)束評(píng)委給分后隨即發(fā)放給觀眾

  2. 烹飪食材:主辦方提供基本食材:果醬、酸蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米飯,黃瓜、胡蘿卜等),其余由各參賽隊(duì)自己準(zhǔn)備;

  3. 提供工具:小刀、擠奶油器具、一次性手套、卷簾、砧板;

  4. 參賽選手:各代表隊(duì)成員部分參與(最多4人);

  5. 比賽評(píng)委:各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等;

  6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):綜合味道、創(chuàng)意及外觀評(píng)分;

  7. 比賽流程

 、 由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包放到各隊(duì)②

  ③ 的`比賽區(qū)域 各隊(duì)同時(shí)開始制作壽司蛋糕拼盤; 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分(注意,此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽),而后隨即發(fā)放給觀眾品嘗。

  [三文治大比拼](二線第二部分)

  1. 簡介:

  I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在10分鐘的比賽時(shí)間三文治大比拼作業(yè)

  II. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行,制作過程面向觀眾

  III. 本環(huán)節(jié)沒有評(píng)委評(píng)分,三文治做好后即刻發(fā)放給觀眾

  2. 烹飪食材:主辦方提供吐司面包,其余需自備

  3. 提供工具:小刀、一次性手套;

  4. 參賽選手:各代表隊(duì)成員部分參與(最多4人);

  5. 比賽評(píng)委:現(xiàn)場觀眾

  6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  各代表隊(duì)將制作完成的三文治有序發(fā)給在場觀眾品嘗。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯(cuò),則將該標(biāo)有其隊(duì)伍編號(hào)的盤子放入相應(yīng)隊(duì)伍的盤子統(tǒng)計(jì)處(如將標(biāo)有A的盤子放入A隊(duì)的盤子回收箱中);如若覺得三文治味道一般,則將該盤子放入垃圾箱中。最后統(tǒng)計(jì)各支隊(duì)伍盤子回收箱中的盤數(shù),順次排名(注:如若盤子放入的回收箱編號(hào)與盤子標(biāo)注的隊(duì)伍號(hào)不對(duì)應(yīng)則作廢,如將標(biāo)有A的盤子放入B隊(duì)的盤子回收箱中則不計(jì)成績)。

  7. 比賽流程

  ① 由工作人員把主辦方提供的基本食材、各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包和30個(gè)帶有各隊(duì)相應(yīng)編號(hào)的盤子放到各隊(duì)的比賽區(qū)域

 、 各隊(duì)開始制作三文治(注:每個(gè)三文治至少切成四塊放入四個(gè)盤子中發(fā)放給觀眾,否則取消本環(huán)節(jié)參賽資格),并在各隊(duì)規(guī)定的發(fā)放區(qū)域發(fā)放自己隊(duì)伍制作的三文治。全部盤子發(fā)放完畢后,可向組委會(huì)索要盤子,每分鐘最多發(fā)放

  ② 10個(gè)標(biāo)有隊(duì)伍編號(hào)的盤子; 10分鐘到時(shí)后主辦方統(tǒng)計(jì)各隊(duì)回收箱(回收箱放置于各隊(duì)發(fā)放三文治的區(qū)域)中標(biāo)有相應(yīng)隊(duì)伍編號(hào)的盤子數(shù)(如A隊(duì)的盤子回收箱中有標(biāo)有A、B、C、D的各種盤子,只有標(biāo)有A的計(jì)入成績),公布各隊(duì)排名。

  [人氣大比拼](約10分鐘)

  1. 在每位觀眾入場時(shí),組委會(huì)將發(fā)放一張帶有編號(hào)的肩貼,此肩貼發(fā)放時(shí)間為暖場階段至正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束

  2. [拿手大菜]環(huán)節(jié)在評(píng)委品嘗各隊(duì)作品后、食品發(fā)放給觀眾前,主持人會(huì)隨機(jī)挑選號(hào)碼,觀眾憑標(biāo)有該號(hào)碼的肩貼,可優(yōu)先試吃各隊(duì)菜肴并對(duì)其作簡短點(diǎn)評(píng)

  3. 在正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后,各隊(duì)領(lǐng)隊(duì)離開操作區(qū),進(jìn)入觀眾區(qū),觀眾如果認(rèn)可該隊(duì)食物,可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊(duì)身上,統(tǒng)計(jì)得到肩貼數(shù)最多的隊(duì)伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎(jiǎng)]

  (四) 評(píng)分規(guī)則

  [拿手大菜]環(huán)節(jié)60分,[東成西就]環(huán)節(jié)40分,[三文治大比拼]環(huán)節(jié)算在100分之外,第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分

  (五) 頒獎(jiǎng)

  I. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎(jiǎng)]

  II. 綜合正式比賽環(huán)節(jié),計(jì)算并公布各支隊(duì)伍的最終得分

  III. 取前三名,頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎(jiǎng)]

  (六) 尾聲

  I. 獲勝隊(duì)伍接受采訪并做簡短自評(píng)

  II. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結(jié)束

  附:廚藝大賽環(huán)節(jié)時(shí)間表

 

廚藝大賽策劃書14

  一、大賽主題和宗旨

  為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng),通過本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的`了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。

  二、承辦單位與協(xié)辦單位

  食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦

  三、報(bào)名事宜

  1、報(bào)名地點(diǎn):

  食動(dòng)系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:xxx)

  院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:xxx)

  2、報(bào)名要求

 。1)對(duì)象:全體在校生

 。2)形式:廚藝1+2,即每組1個(gè)主廚+2個(gè)副廚

  四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)

  11月25日(星期天),在舊籃球場

  五、比賽環(huán)節(jié)

  1、自我介紹——介紹參賽組選手(包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱)

  2、技能展示——選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。

  3、知識(shí)問答——考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對(duì)中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項(xiàng);食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié))

  六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分,同時(shí)參考知識(shí)問答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。

  七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。

  2、最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名。第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會(huì)辦公室

廚藝大賽策劃書15

  活動(dòng)名稱:第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。

  活動(dòng)宗旨:弘揚(yáng)中華的美食文化,同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活,提倡合理飲食。

  協(xié)辦方:活動(dòng)贊助公司,后勤集團(tuán)飲服公司,校會(huì)生活服務(wù)中心。

  活動(dòng)時(shí)間:**年11月26日

  活動(dòng)對(duì)象:無錫部分高校

  活動(dòng)地點(diǎn):江南大學(xué)二食堂廣場

  活動(dòng)內(nèi)容:江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì),共八組,以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系(共八大菜系),做出色香味形皆佳的菜,配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化,提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。

  活動(dòng)主題:匯聚四面佳肴,共享八方美味。

  活動(dòng)口號(hào):我的`生活,我作主!

  大賽具體事宜:

  1 、比賽流程:

  (1)每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽,每隊(duì)3人(設(shè)隊(duì)長一名),共組隊(duì)8隊(duì)。

  (2)比賽分兩小組(每組四隊(duì)),分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡單的介紹。

  (3)每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好,然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上,由各隊(duì)的解說員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn),要求介紹在三分鐘左右,一小組計(jì)十五分鐘左右,保守總計(jì)30分鐘。

  (4)介紹完后,將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分,這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。

  (5)評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色(10分)、香(10)、味(10分),團(tuán)隊(duì)合作(20分),解說效果(30分),創(chuàng)新程度(20)等進(jìn)行打分。

 。6)根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng),銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)(色)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(味或香)、最佳辣味獎(jiǎng)(味)、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng),最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。

 。7)在開幕式尾聲時(shí),我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

 。8)大賽最后在大賽組委會(huì)、參賽選手、大賽評(píng)委、贊助商集體合影留念。

 。9)賽者所需的原料、配料由組委會(huì)提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。

  2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定:

 。1)大賽為保證選手作品質(zhì)量,除大賽評(píng)委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場以外,其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場觀看,所有在場人員不得搞亂賽場秩序。

 。2)每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)(10人),親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定,確保大賽正常進(jìn)行。

 。3)大賽開始之前,對(duì)比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查,確保比賽正常進(jìn)行。

  (4)比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故,需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。

 。5)本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。

  3、大賽評(píng)委:

  出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo),江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會(huì)、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表。

  4、活動(dòng)預(yù)算:

  獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀(或榮譽(yù)證書) 60*8=480 元

  灶具租借 4*30=120 元

  菜原料(包括佐料) 預(yù)估 30*8=240 元

  合計(jì) 840 (元)

  本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo),并擁有最終解釋權(quán)。

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