營(yíng)銷策劃方案

時(shí)間：2021-06-01 11:44:22 策劃書我要投稿

營(yíng)銷策劃方案三篇

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編整理的營(yíng)銷策劃方案3篇，希望對(duì)大家有所幫助。

營(yíng)銷策劃方案三篇

營(yíng)銷策劃方案篇1

　　活動(dòng)目的：

　　借助中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”以及第二個(gè)長(zhǎng)假“國(guó)慶節(jié)”吸引同仁御顏養(yǎng)生堂的人氣，營(yíng)造第二個(gè)銷售高峰，提升同仁御顏養(yǎng)生堂的品牌形象，以及針對(duì)長(zhǎng)假后的冷淡市場(chǎng)有的放矢，減緩銷售下降趨勢(shì)。

　　活動(dòng)主題：

　　慶中秋迎國(guó)慶，送大禮

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　　1、咬月大賽

　　參賽人員：限64名

　　比賽時(shí)間：9月13、14日

　　報(bào)名方式：只要購(gòu)物滿50元，即可憑購(gòu)物小票現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名參加。

　　操作明細(xì)：

　　共分成8組，每組8名參加初賽，平均每人一個(gè)相同大小的月餅，在規(guī)定時(shí)間一分鐘內(nèi)，誰(shuí)吃得最快和沒有違規(guī)者為獲勝者，在比賽的過程中由工作人員卡表計(jì)時(shí)為準(zhǔn)，不得將月餅扔在地面，違規(guī)者視為無(wú)效，在每組中選出第一名，參加決賽，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)以及參與獎(jiǎng)。

　　獎(jiǎng)品設(shè)置：

　　一等獎(jiǎng)2名各獎(jiǎng)價(jià)值248元套裝一個(gè)

　　二等獎(jiǎng) 3名各獎(jiǎng)價(jià)值68元純露一瓶

　　三等獎(jiǎng) 5名各獎(jiǎng)價(jià)值28元潔面乳一只

　　參與獎(jiǎng)54名凡參加者均可獲得價(jià)值10元的優(yōu)惠卡一張。

　　2、購(gòu)物滿100元送30元優(yōu)惠券，多買多送!

　　30元優(yōu)惠券只限于消費(fèi)滿100元以上使用。

　　活動(dòng)宣傳

　　1、店內(nèi)海報(bào)：(活動(dòng)內(nèi)容)

　　2、條幅：同仁御顏養(yǎng)生堂慶中秋迎國(guó)慶送大禮

　　3、電話邀約老顧客

　　4、電視飛字：同仁御顏養(yǎng)生堂慶中秋迎國(guó)慶，咬月大賽送大禮，買100送30

　　5、社區(qū)及各人流密集處以小條幅宣傳，內(nèi)容如上。

　　場(chǎng)景布置

　　1、店外布置：

　　門頭對(duì)聯(lián)：萬(wàn)家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié);

　　2、店內(nèi)布置

　　藥茶的擺放：組裝一個(gè)禮盒，藥茶柜子最顯眼的地方。

　　創(chuàng)意：小活動(dòng)——對(duì)對(duì)聯(lián)

　　題目是：18種藥茶喝出健康

　　只要你應(yīng)對(duì)的對(duì)聯(lián)對(duì)仗工整，，內(nèi)容相對(duì),上下聯(lián)意義相關(guān)，就可獲得一份小禮品。(可以為10元的優(yōu)惠卡)

　　臍療粉、藥浴擺放：每種產(chǎn)品旁邊放置明顯的提示牌，上面寫著適應(yīng)癥。

　　化妝品擺放：美觀、新穎

　　活動(dòng)注意事項(xiàng)：

　　1、人員的活動(dòng)前培訓(xùn)：包括接待禮儀、活動(dòng)內(nèi)容

　　2、人員分工明確，各負(fù)其責(zé)。

　　3、做好詳細(xì)地活動(dòng)登記表，建立顧客檔案。

　　出貨方案

　　1、本活動(dòng)需要打款20xx元，按照正常折扣發(fā)貨。另外贈(zèng)送活動(dòng)獎(jiǎng)品：套盒4個(gè)，純露6瓶、潔面乳10只。

　　2、配送優(yōu)惠卡100張

　　彩妝營(yíng)銷策劃的方案2

　　一·營(yíng)銷環(huán)境分析

　　1、我國(guó)的整體市場(chǎng)狀況

　　化妝品市場(chǎng)，盡管在過去的幾年里，全球許多國(guó)家與地區(qū)出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)衰退，但全球化妝品的銷售情況基本保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)《國(guó)際市場(chǎng)追蹤》(MTI)的權(quán)威統(tǒng)計(jì)報(bào)告，國(guó)際化妝品市場(chǎng)近年來的增長(zhǎng)速度達(dá)到20%左右，而另一家全球市場(chǎng)調(diào)查公司Euromonitor的調(diào)查資料顯示，亞太地區(qū)化妝品市場(chǎng)增長(zhǎng)較快，并預(yù)測(cè)今后亞太地區(qū)還會(huì)有較高的發(fā)展趨勢(shì)。

　　我國(guó)化妝品行業(yè)，經(jīng)歷了產(chǎn)品同質(zhì)、無(wú)差別;缺少名牌產(chǎn)品和有影響力的企業(yè)的幼稚期發(fā)展階段后，隨著加入WTO，國(guó)外名牌產(chǎn)品和國(guó)際跨國(guó)公司大量涌入中國(guó)，化妝品產(chǎn)品出現(xiàn)高、中、低檔產(chǎn)品，同種產(chǎn)品，不同質(zhì)，出現(xiàn)了產(chǎn)品之間的差異性，使我國(guó)化妝品業(yè)行業(yè)很快進(jìn)入了高速成長(zhǎng)期階段。目前該行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)率逐漸下降，部分化妝品市場(chǎng)已經(jīng)基本飽和，名牌產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率基本穩(wěn)定，說明該行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成長(zhǎng)期后期，很快將進(jìn)入成熟期發(fā)展階段。

　　2、化妝品市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

　　A、洗發(fā)/護(hù)發(fā)用品中的名牌產(chǎn)品相繼下調(diào)價(jià)格，進(jìn)一步以價(jià)格杠撬動(dòng)市場(chǎng)，搶占先機(jī)，擴(kuò)大市場(chǎng)銷量

　　B、護(hù)膚品品類功效進(jìn)一步細(xì)分，防曬、防皺、抗衰老祛斑、保濕、靚美——功效品類加速細(xì)分，護(hù)膚品用料配比、品質(zhì)和功效也加速細(xì)分

　　C、男士化妝品需求上升，呈現(xiàn)品牌專用化、品種系列化、品類配套化、價(jià)格中高檔的消費(fèi)特點(diǎn)

　　3、目前中國(guó)化妝品市場(chǎng)九大特征

　　1、市場(chǎng)潛力巨大

　　2、廣告的影響力

　　3、競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　4、外資品牌唱主角

　　5、化妝品當(dāng)保健品賣

　　6、區(qū)域差異化

　　7、信任危機(jī)

　　8、品牌差異化不強(qiáng)

　　9、感性訴求大于教育引導(dǎo)

　　4、品牌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　目前我國(guó)化妝品市場(chǎng)上，國(guó)際化妝品企業(yè)的品牌有：

　　歐萊雅集團(tuán)：“巴黎歐萊雅、美寶蓮、卡尼爾、蘭蔻、碧歐泉、赫蓮娜、薇姿、理膚泉、歐萊雅專業(yè)美發(fā)、卡詩(shī)”等。

　　寶潔公司：“玉蘭油、SK-Ⅱ、飄柔、海飛絲、潘婷、沙宣、潤(rùn)妍、伊卡露”等。

　　聯(lián)合利華：“夏士蓮、力士、旁氏”等。

　　法國(guó)LVMH集團(tuán)：“迪奧、CD、紀(jì)梵�！钡�

　　法國(guó)產(chǎn)香水：“愛琪美、蓮娜麗姿、歐洲之萃、香奈爾”等

　　巴黎貝麗絲香水有限公司：“貝麗絲”

　　絲寶公司的：“麗花絲寶、舒蕾、潔婷、美濤、柏蘭、風(fēng)影”等。資生堂的“歐珀萊、資生堂”。

　　雅芳化妝品公司：“雅芳”。

　　深圳靳羽西化妝品有限公司的“羽西、阿迪達(dá)斯”。

　　安利公司：“雅姿“

　　鄭明明化妝有限公司的“鄭明明”。

　　自然美(NB)集團(tuán)的“自然美”。

　　香港麗絲達(dá)：“小護(hù)士”。

　　中國(guó)本土化妝品企業(yè)的品牌有：

　　上海家化：“六神、清妃、美加凈、佰草集、COCOOL、高夫、夢(mèng)巴黎”。北京三露廠：“大寶”。

　　奧尼化妝品有限公司：“奧尼、西亞斯、百年潤(rùn)發(fā)”。

　　珠海姍拉娜化妝品公司：“姍拉娜品牌、喜膚品牌”。

　　四川可采實(shí)業(yè)有限公司：“可采眼貼膜”

　　廣東雅倩化妝品有限公司“雅倩、清逸、佳雪、玉麗”等。

　　根據(jù)以上的市場(chǎng)調(diào)查與分析總結(jié)如下：

　　企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中面臨的主要問題：品牌知名度不高，沒有得到大眾消費(fèi)者的認(rèn)知，品牌對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)激烈。

　　企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中的優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品質(zhì)量有保證，純天然成分，對(duì)各種膚質(zhì)無(wú)刺激，保證售后服務(wù)。

　　企業(yè)面臨的機(jī)會(huì)點(diǎn)在于：本企業(yè)產(chǎn)品的銷售對(duì)象是在校學(xué)生。

　　校園作為一個(gè)特殊的生活環(huán)境，營(yíng)造成一種特殊的文化氛圍，按照社會(huì)的定義來說，校園可理解為一種狹義的社會(huì)，這個(gè)社會(huì)有它自己存在的模式，相對(duì)于校外社會(huì)，校內(nèi)社會(huì)更具有單純性、可歸納性。因此，我們的銷售對(duì)象是在校學(xué)生。

　　二.消費(fèi)者分析

　　大學(xué)生化妝品市場(chǎng)調(diào)查：

　　我們首先對(duì)化妝品的銷售結(jié)構(gòu)和現(xiàn)在社會(huì)人群對(duì)化妝品銷售的價(jià)位選擇進(jìn)行分析，讓我們對(duì)化妝品市場(chǎng)有一個(gè)大體把握，以便了解我們后續(xù)的一些關(guān)于學(xué)生市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析。

　　通過數(shù)據(jù)分析，具體的狀況如下：

　　1.市場(chǎng)容量

　　通過這次調(diào)查，我們把文科專業(yè)的學(xué)生暫定為‘先導(dǎo)消費(fèi)群’，如果我們能夠讓該群體的學(xué)生帶動(dòng)其他學(xué)院這個(gè)相對(duì)封閉的市場(chǎng)的消費(fèi)潮流，其他系的學(xué)生會(huì)受他們的影響，而參與其中，之所以把包裝設(shè)計(jì)學(xué)院定為先導(dǎo)消費(fèi)群，是因?yàn)樗麄兊膶I(yè)特質(zhì)導(dǎo)致了他們特殊的消費(fèi)習(xí)慣，在標(biāo)新立異、追求時(shí)尚上花重金，他們比其他任何專業(yè)的學(xué)生都認(rèn)為值得。

　　2.品牌認(rèn)知

　　在實(shí)際購(gòu)買行為中，消費(fèi)者選擇的品牌卻絕大部分是美寶蓮、雅芳，而仍有很多品牌名牌在中國(guó)有很大的潛在市場(chǎng)。這讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到，很多化妝品牌形象在消費(fèi)者中還沒有建立起來，雖然有一點(diǎn)品牌印象，但還不足以影響其購(gòu)買行為，所以我們應(yīng)該加強(qiáng)品牌的促銷活動(dòng)展開。

　　3.購(gòu)買心理

　　這里我們看到了學(xué)生對(duì)價(jià)格的關(guān)注程度，說明學(xué)生心中仍有貪便宜的心理存在，這一點(diǎn)不容忽視。是否我們不能按照常規(guī)推理去判斷學(xué)生這一類特殊消費(fèi)群的消費(fèi)特征，是值得我們?cè)俅慰紤]的問題。比如我們?cè)谧稣{(diào)查以前曾有‘堅(jiān)持不打折、維護(hù)品牌形象’的計(jì)劃，但在調(diào)查中我們卻發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)短期的利益關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎了我們想象，而學(xué)生對(duì)我們長(zhǎng)期的品牌維護(hù)工作似乎并不敏感，例如講座或是其他形式的.非促銷性質(zhì)的品牌宣傳活動(dòng)。所以在后期的營(yíng)銷行為上，我們不能死守價(jià)格陣地，應(yīng)該放長(zhǎng)線，用價(jià)格或其他性質(zhì)的直接讓利活動(dòng)來刺激消費(fèi)，我們覺得這是針對(duì)學(xué)生市場(chǎng)的主要方式。其方式可以是打折、提供免費(fèi)的美容咨詢、皮膚測(cè)試以及不定期的贈(zèng)送小樣品或宣傳畫。

　　很多人都用物美價(jià)廉來表達(dá)自己的消費(fèi)意見，表面上看似乎意義不大，但仔細(xì)分析會(huì)了解到消費(fèi)者的一種對(duì)能令自己滿意的產(chǎn)品的渴望心態(tài)，也許太過理想化，例如有一個(gè)被訪問者說：“物美價(jià)廉這么美的事情基本是沒有的，所以呢，當(dāng)我有錢的時(shí)候，我們會(huì)去買那些牌子響的產(chǎn)品”這句話無(wú)疑是代表了大部分人的購(gòu)物心態(tài)，。

　　4.購(gòu)買行為

　　對(duì)于理想的購(gòu)買場(chǎng)所，選擇在專賣店購(gòu)買化妝品的消費(fèi)者達(dá)到56.2%;選擇在學(xué)校門口購(gòu)買的消費(fèi)者為15%;在商場(chǎng)或超市購(gòu)買的占9%，托朋友或同學(xué)購(gòu)買的為6.7%。所以從圖表中還是能夠看出對(duì)于品牌專賣還是比較依賴的，而實(shí)體專賣的成本會(huì)很大，所以如果利用電子商務(wù)平臺(tái)，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)專賣店，類比與現(xiàn)實(shí)情況，市場(chǎng)很大。

營(yíng)銷策劃方案篇2

　　1、產(chǎn)品推廣要?jiǎng)?chuàng)新

　　創(chuàng)意，是指對(duì)現(xiàn)實(shí)存在事物的理解以及認(rèn)知，所衍生出的一種新的抽象思維和行為潛能。對(duì)于技術(shù)上的創(chuàng)新，主要是針對(duì)不同消費(fèi)者的不同需求，門窗企業(yè)需要研發(fā)和生產(chǎn)出新的門窗產(chǎn)品，以爭(zhēng)取到更大的市場(chǎng)份額。

　　至于傳播上的創(chuàng)新，則是要將門窗產(chǎn)品推廣出去后，給人一種新奇，驚人，震撼和實(shí)效的感覺，在消費(fèi)者心中留下深刻的印象。

　　2、找準(zhǔn)品牌定位

　　品牌定位是市場(chǎng)定位的核心和集中表現(xiàn)。其包含的維度有：市場(chǎng)定位、價(jià)格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等。企業(yè)一旦選定了目標(biāo)市場(chǎng)，就要設(shè)計(jì)并塑造自己相應(yīng)的產(chǎn)品，品牌及企業(yè)形象，以爭(zhēng)取目標(biāo)消費(fèi)者的認(rèn)同。

　　俗話說：品牌無(wú)定位，廠家不好活。對(duì)于門窗產(chǎn)品來說，品牌的構(gòu)建相當(dāng)重要，它直接影響到門窗企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。每家門窗企業(yè)都需要有一個(gè)主攻的方向，任何企業(yè)都不可能為市場(chǎng)上的所有顧客提供所有產(chǎn)品或服務(wù)，而只能根據(jù)自己的具體情況選擇具有優(yōu)勢(shì)的細(xì)分市場(chǎng)，否則，就會(huì)處處兼顧、處處失敗，處于被動(dòng)境地。

　　3、建立品牌傳播

　　品牌傳播,就是企業(yè)以品牌的核心價(jià)值為原則，在品牌識(shí)別的整體框架下，選擇廣告、公關(guān)、銷售、人際等傳播方式，將特定品牌推廣出去，以建立品牌形象，促進(jìn)市場(chǎng)銷售。如今已經(jīng)不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，再好的產(chǎn)品，也需要靠吆喝。在門窗行業(yè)中，品牌傳播的方式有很多種：電視冠名、公益助學(xué)、終端體驗(yàn)、微信營(yíng)銷和展會(huì)營(yíng)銷等等。在某種程度上來講，品牌推廣與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的地位同樣重要。

　　不得不說，在一個(gè)信息爆炸、產(chǎn)品供過于求的時(shí)代，營(yíng)銷的本質(zhì)已經(jīng)演變?yōu)槿绾蝹鬟f企業(yè)與品牌的信息，以及如何成功說服目標(biāo)對(duì)象，從而達(dá)成消費(fèi)的最終購(gòu)買。

　　4、做好品牌運(yùn)營(yíng)和維護(hù)

　　品牌運(yùn)營(yíng)是企業(yè)以品牌為核心所做的一系列綜合性策劃工作，它是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，門窗企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)明顯地表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)能否培育出自有的知名品牌，將直接決定一個(gè)企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時(shí)代，門窗企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)主要表現(xiàn)為微信、微博和官方網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)。在小編看來，品牌維護(hù)是品牌戰(zhàn)略實(shí)施中的一項(xiàng)重要的工作。它既要將產(chǎn)品推廣出去，又要將考慮到用戶的體驗(yàn)。

　　5、洞察消費(fèi)者真實(shí)需求

　　消費(fèi)者洞察，是要發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者真實(shí)的需求和偏好，并將之應(yīng)用于企業(yè)的營(yíng)銷實(shí)務(wù)，它是發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)、找到新的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，從而提高營(yíng)銷成效和擺脫市場(chǎng)肉搏的有效途徑�！岸床臁辈粌H是針對(duì)企業(yè)高層而言，同樣是針對(duì)區(qū)域市場(chǎng)乃至銷售一線。

營(yíng)銷策劃方案篇3

　　一、內(nèi)容概要：

　　民以食為天，人天天都得吃飯，因此，餐飲業(yè)的客源十分廣泛。國(guó)內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對(duì)象。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)品風(fēng)味和花色品種也各不相同。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。同一批客人對(duì)餐飲產(chǎn)品風(fēng)味的需求并不是固定不變的，他們既可選擇這種風(fēng)味，也可享受另一種風(fēng)味，且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏專利性，因此，餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者若想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終立于不敗之地，就必須時(shí)刻跟上社會(huì)潮流，摸準(zhǔn)市場(chǎng)脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費(fèi)者需求的同時(shí)，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　1、在商標(biāo)這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，店名叫“一家親”快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。

　　2、定價(jià)問題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。

　　3、促銷手段，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，

　　讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。

　　4、目標(biāo)市場(chǎng)，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場(chǎng)就是周圍的學(xué)生群體。

　　二、當(dāng)前營(yíng)銷狀況分析

　　1、市場(chǎng)狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了30—40%的比例，中國(guó)是個(gè)吃的大國(guó)，對(duì)于吃有著無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。所以導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大！

　　2、競(jìng)爭(zhēng)狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國(guó)連鎖的餐飲企業(yè)。國(guó)內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國(guó)餐飲業(yè)中占的份額還不足國(guó)外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。

　　3、宏觀環(huán)境狀況：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮�。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。

　　三、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)（SWOT分析）

　　1、飯店優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析（1）優(yōu)勢(shì)：

　　飯店地理位置較好，處于一個(gè)全日制大專院校的周圍，市場(chǎng)廣闊！作為一個(gè)全日制院校，6000多名學(xué)生中他們每一個(gè)學(xué)生都可能成為我們的消費(fèi)者！所以我們的主要顧客是學(xué)生，學(xué)生作為社會(huì)的前衛(wèi)，他們喜歡的是好吃、有營(yíng)養(yǎng)、健康等等。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。

　�、僭O(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中處于位置。②廚師都是高校畢業(yè)的有3年工作經(jīng)驗(yàn)的人才，有特色菜優(yōu)勢(shì)。③在學(xué)校的對(duì)面，方便了學(xué)生的就近原則。（2）劣勢(shì)：①飯店對(duì)外營(yíng)業(yè)，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒有穩(wěn)定的客源。

　　②飯店設(shè)施能滿足學(xué)生的要求，但娛樂設(shè)施不全。③飯店面積小，容客量有限。

　　2、飯店機(jī)會(huì)、威脅分析

　�。�1）機(jī)會(huì)：

　�、俜⻊�(wù)周到，會(huì)提升飯店的形象。

　　②飯店周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場(chǎng)需求。

　　③有幾千學(xué)生的學(xué)院，市場(chǎng)廣闊。④物美價(jià)廉，菜式品種多。

　�。�2）威脅：

　�、俑�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有好幾年的經(jīng)營(yíng)老店有較穩(wěn)定的客源。②新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。

　　四、目標(biāo)

　　目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是飯店能力所及的消費(fèi)者群。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

　　1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯

　　店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

　　3、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。

　　4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。

　　根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

　�。�1）消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔。

　　（2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。（3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。

　　五、營(yíng)銷戰(zhàn)略制訂（STP、4PS）

　�。ㄒ唬┩獠繝I(yíng)銷方案1、“微笑服務(wù)”

　　在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

　　2、特價(jià)

　�。�1）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

　�。�2）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

　�。ǘ﹥�(nèi)部營(yíng)銷方案

　　內(nèi)部營(yíng)銷核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。

　　（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案

　　1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、老鄉(xiāng)會(huì)套餐、老師套餐等。

　　2、綠色飲食：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方

　　式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。

六、投資費(fèi)用預(yù)算（按50平方米）

　　1、裝修：3萬(wàn)2、廚房設(shè)備：2萬(wàn)

　　3、照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：2萬(wàn)4、餐廳用具：2萬(wàn)

　　5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：1萬(wàn)6、流動(dòng)資金：5萬(wàn)總共資金準(zhǔn)備：15萬(wàn)七、廣告策劃

　　1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告。2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告。

　　3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典。

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