酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)

時(shí)間：2020-11-25 14:46:21 策劃書(shū) 我要投稿

酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)1

　　現(xiàn)狀分析

酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)

　　就地理位置看，xx酒吧主要集中在以下區(qū)域：xx路，xx廣場(chǎng)，襄城。這么多的酒吧相對(duì)集中在三四個(gè)區(qū)域，于城市文化來(lái)說(shuō)，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀；于泡吧一族來(lái)說(shuō)，可方便的找到休閑好去處；但于商家來(lái)說(shuō)既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢(shì)，又處在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的劣勢(shì)。

　　目標(biāo)群體分析

　　藝術(shù)一族：追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；

　　時(shí)尚一族：追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態(tài)，簡(jiǎn)單一句話(huà)，要的就是high!

　　商務(wù)一族：追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)?shù)臒艄�，適合氛圍的音樂(lè)，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲耳語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。

　　綜觀，全市酒吧的的廣告宣傳方面，做得都不夠理想，酒吧與消費(fèi)者之間還是缺乏一種溝通的橋梁。

　　開(kāi)業(yè)時(shí)間：xxxx年x月x日(國(guó)慶佳節(jié))

　　活動(dòng)地點(diǎn)：xx市

　　活動(dòng)目的：“引領(lǐng)xx酒吧”做時(shí)尚修閑酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，創(chuàng)一流的服務(wù)理念，樹(shù)立酒吧良好的社會(huì)形象……

　　(一)開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳

　　為了達(dá)到向廣大市民告知xx酒吧開(kāi)業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳播xx酒吧文化，為開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

　　廣告宣傳(開(kāi)業(yè)前一個(gè)月)

　　A、宣傳單、海報(bào)(告之開(kāi)業(yè)時(shí)間地點(diǎn)及系列活動(dòng))各2萬(wàn)份

　　由公司組織全體員工對(duì)一些繁華街道，商業(yè)街，高檔住宅區(qū)，針對(duì)性的人群和車(chē)輛進(jìn)行發(fā)放宣傳。

　　B、橫副宣傳

　　針對(duì)市郊區(qū)的一些街道進(jìn)行橫掛宣傳。

　　C、貴賓邀請(qǐng)函(附加可享受優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng))

　　主要是以郵寄的方式針對(duì)一些大型企業(yè)公司的白領(lǐng)階層和政界的一些人員。

　　D、邀請(qǐng)大牌明星到場(chǎng)演出。(待定)

　　E、電臺(tái)或電視傳播或媒體宣傳。

　　F、全市出租車(chē)的廣告位。

　　可做一些背套(酒吧宣傳語(yǔ))或做一些謹(jǐn)告提示牌(酒吧宣傳語(yǔ))。車(chē)身的一些不干膠海報(bào)。

　　G、繁華街道的招商廣告位。

　　圖片主要以酒吧的效果圖或是邀請(qǐng)來(lái)的大牌明星的形象照片綜合在一起的大型POP放入廣告位中。

　　再加入公司的一些精簡(jiǎn)的宣傳廣告語(yǔ)。

　　F、酒吧光碟的宣傳。

　　可刻錄一些酒吧CD片帶包裝上面印制利客滿(mǎn)標(biāo)志(主要發(fā)放給一些高檔轎車(chē)，或有音響設(shè)備的一些高檔服裝店等等)后期可贈(zèng)送來(lái)酒吧的消費(fèi)客人。

　　報(bào)紙畫(huà)冊(cè)宣傳

　　A《xx晚報(bào)》《xxxx報(bào)》

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)xx酒吧開(kāi)張信息。

　　b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

　　C、有關(guān)xx酒吧企業(yè)文化信息。

　　作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

　　發(fā)布規(guī)格：待定

　　發(fā)布日期：發(fā)布日期：年月日——年月日

　　發(fā)布媒體：《xx晚報(bào)》《xxxx報(bào)》

　　B精美酒吧畫(huà)冊(cè)(5萬(wàn)份)

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店布局特點(diǎn)、

　　b、套餐推介

　　c、服務(wù)推介

　　作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。

　　開(kāi)業(yè)必須的資料，xx酒吧的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護(hù)，以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為xx酒吧源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫(huà)冊(cè)最好不過(guò)，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

　　發(fā)行方法：放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份，擺放在利客滿(mǎn)酒吧柜臺(tái)取閱。

　　發(fā)布日期：20xx年9月1日——20xx年10月8日

　　市內(nèi)戶(hù)外廣告發(fā)布

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)酒吧開(kāi)張信息。

　　b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

　　有關(guān)xx酒吧企業(yè)文化信息。

　　作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì)公布xx酒吧開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出xx酒吧的氣勢(shì)和“引領(lǐng)xx市酒吧”的風(fēng)范，戶(hù)外路牌廣告必須在xx路和xx路的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

　　發(fā)布日期：20xx年9月1日——20xx年11月1日(以后畫(huà)面定期更換)

　　彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店裝飾

　　b、布局特點(diǎn)

　　c、服務(wù)特點(diǎn)

　　d、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)，全場(chǎng)8折(待定)

　　e、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿(mǎn)1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。

　　作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶(hù)群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂(lè)意參加酒吧開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。

　　夾帶媒體：《xx晚報(bào)》、《xxxx報(bào)》

　　發(fā)布數(shù)量：5萬(wàn)份

　　發(fā)布日期：20xx年9月15日-20xx年10月8日

　　(二)后期宣傳方案

　　A廣告宣傳酒吧裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播利客滿(mǎn)良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　B舉行各類(lèi)市場(chǎng)活動(dòng)，保證開(kāi)業(yè)3個(gè)月內(nèi)的人流量。

　　C借20xx年女足世界杯，在《xx晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過(guò)分析女足世界杯現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)利客滿(mǎn)的企業(yè)文化，提升利客滿(mǎn)形象

　　D新聞報(bào)道慈善捐款活動(dòng)等等公益活動(dòng)，側(cè)面樹(shù)立酒吧正面的社會(huì)形象。

　　同時(shí)可以進(jìn)行：

　　1、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

　　2、實(shí)行會(huì)員制促銷(xiāo)活動(dòng)

　　3、系列主題活動(dòng)等等

　　(三)開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)

　　促銷(xiāo)活動(dòng)

　　A、酒吧聯(lián)合酒商做出一些促銷(xiāo)，贈(zèng)送活動(dòng)。贈(zèng)送酒水必須是酒吧以后營(yíng)業(yè)中的主打酒水。

　　B、酒吧自身也可做一些帶酒吧標(biāo)記的小禮品對(duì)消費(fèi)的客人進(jìn)行贈(zèng)送。物品如：時(shí)尚打火機(jī)，錢(qián)包或一些有紀(jì)念意義的水晶制品等。

　　C、設(shè)立一定的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(獎(jiǎng)品待定)。

　　現(xiàn)場(chǎng)文藝活動(dòng)(略)

酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)2

　　1．活動(dòng)主題：20xx酒吧—花樣年華

　　2．活動(dòng)目的：提供品位，快樂(lè)，有趣的酒吧現(xiàn)場(chǎng)慶典活動(dòng)。弘揚(yáng)正確的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化檔次，打造20xx特色酒吧品牌。要在開(kāi)業(yè)那天給顧客留下深刻的印象。

　　3．活動(dòng)效果：通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，迅速樹(shù)立企業(yè)形象。建立企業(yè)知名度。凸顯企業(yè)品牌個(gè)性。培養(yǎng)潛在的消費(fèi)群體。

　　4．活動(dòng)時(shí)間，地點(diǎn)：

　�。�1）活動(dòng)時(shí)間：20xx年7月XXXXX

　�。�2）活動(dòng)地點(diǎn)：大文商座

　　5．活動(dòng)參與對(duì)象：

　�。�1）在場(chǎng)消費(fèi)人群。

　�。�2）邀請(qǐng)嘉賓（擬訂）

　　6．開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)控場(chǎng)需求：

　　1、燈光：燈光要亂打的!很多場(chǎng)子意找個(gè)燈光花幾千塊,結(jié)果一個(gè)晚上燈都是一個(gè)模式在那轉(zhuǎn)!等光是跟著音樂(lè)走的,不是亂打的!有的舞曲的節(jié)奏不一樣,有快有慢.拍子不一樣,有時(shí)候過(guò)了一個(gè)4/8拍出來(lái)的音樂(lè)沒(méi)有鼓點(diǎn)(空拍)呢?燈光還是一個(gè)勁在轉(zhuǎn)?一個(gè)能把場(chǎng)子真正推向高潮的不是靠一個(gè)DJ!音樂(lè)固然重要,但是沒(méi)有MC、燈光的很好配合DJ是不能控制好氣氛的.。在全場(chǎng)的燈光亮度上通透的視覺(jué)帶來(lái)的消費(fèi)心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰(shuí)桌上喝芝化士，誰(shuí)喝啤酒、誰(shuí)喝皇家禮炮一目了然，桌上沒(méi)酒了，生怕沒(méi)面子，要繼續(xù)玩還得買(mǎi)酒。

　　2、室溫：當(dāng)空調(diào)冷的時(shí)候人是不愿意動(dòng)起來(lái)的,一個(gè)晚上保持一個(gè)舒適的溫度也是不行的,溫度也需要給客人進(jìn)行體溫沖擊.我在現(xiàn)場(chǎng)時(shí),當(dāng)人最多的時(shí)候，通知工程部把溫度適當(dāng)升高一點(diǎn),讓人出出汗,讓人感覺(jué)有點(diǎn)熱了.這時(shí)客人的潛意識(shí)中會(huì)感覺(jué)到人實(shí)在太多了,太擠人了,然后再把氣溫調(diào)回來(lái).大家都知道天冷是不可能出汗的!而酒精只能通過(guò)汗才能排出來(lái),尿排出來(lái)的只是水而已!等客人酒再喝多點(diǎn)的時(shí)候再把空調(diào)溫度升上去出汗,這樣一來(lái)酒精排出來(lái)了,酒又能多喝點(diǎn)了!

　　3、嗅覺(jué)：男人!是很容易沖動(dòng)的.!特別是受到某些東西刺激的時(shí)候!在現(xiàn)場(chǎng)地安排一些美女,把香水打得濃,往返于人群中．．．散發(fā)出的香味足以讓很多男人興奮!男人沖動(dòng)或興奮時(shí)什么事情都做的出來(lái)哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消費(fèi),身上帶了1000元,但是我只消費(fèi)500元,但是我玩的興奮后說(shuō)不定我把剩下500也花了算了!

　　4、上客率：大部分場(chǎng)子在9點(diǎn)30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現(xiàn)有的資源強(qiáng)行充場(chǎng)!前場(chǎng)促銷(xiāo)、演藝等等!上客分布:上客分布完全可以采取主動(dòng)權(quán)!本身在你前場(chǎng)的時(shí)候上客量就不佳的情況下,首先要把進(jìn)來(lái)的客人拉的場(chǎng)所最顯眼的位置上以填補(bǔ)場(chǎng)所中心顯得很空的地方!。

　　7、開(kāi)業(yè)表演要求：

　�、偈孪冉y(tǒng)籌全晚演藝，規(guī)范選曲，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作；DJ打碟和歌手選的歌都事先進(jìn)行排好，不允許DJ、歌手自行調(diào)整，違反重罰！

　　②從客戶(hù)角度出發(fā)，要求歌手注重新歌的選擇，強(qiáng)化音樂(lè)的律動(dòng)性與節(jié)奏感。

　�、蹚目腿讼矚g帥哥靚女的角度出發(fā)，歌手形象相對(duì)較好，年齡也相對(duì)年輕，包裝注重時(shí)尚與動(dòng)感；

　　④歌手注重對(duì)氣氛的調(diào)動(dòng)與引導(dǎo)；

　　⑤律動(dòng)性

　　從客人感受出發(fā)，音響節(jié)奏非常適合客人的容易動(dòng)的感覺(jué)，前場(chǎng)就要求DJ顧及到客人說(shuō)話(huà)與輕微律動(dòng)的要求

　　8.現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)要求：

　　①服務(wù)人員進(jìn)行整體的形象塑造，主動(dòng)打招呼與微笑，展現(xiàn)出明顯的活力；

　　②整晚全場(chǎng)做足全場(chǎng)明星演唱會(huì)的感覺(jué),注重全場(chǎng)人氣；

　�、圩⒅乜腿速|(zhì)量，帥哥美女時(shí)尚人士多，顯得活力十足．

　　律動(dòng)性

　　從客人感受出發(fā)，音響節(jié)奏非常適合客人的容易動(dòng)的感覺(jué)，前場(chǎng)就要求DJ顧及到客人說(shuō)話(huà)與輕微律動(dòng)的要求

　　9．市場(chǎng)推廣和運(yùn)營(yíng)策略：

　�、�20xx酒吧要非常重視市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力量的打造，這是其整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)組合策略中最富有競(jìng)爭(zhēng)力的一環(huán)，在這方面的招術(shù)用的也比較狠。以高度重視顧客體驗(yàn)與滿(mǎn)意為導(dǎo)向，以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手場(chǎng)所為渠道，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)力、產(chǎn)品模仿跟進(jìn)的策略形成其市場(chǎng)操作模式。

　　②新店成功后，店內(nèi)采用密集性守客的模式，主動(dòng)關(guān)注客戶(hù)場(chǎng)內(nèi)動(dòng)向，采取積極的攻守兼?zhèn)涞氖氐瓴呗浴?/p>

　�、鄄捎枚喾N形式的營(yíng)銷(xiāo)人員，全方位營(yíng)銷(xiāo)和滲透；如顯性營(yíng)銷(xiāo)人員、小蜜蜂、隱性的外聯(lián)等等。

　�、芊e極推廣，積極建立自己的品牌效應(yīng)，這樣可以拓展客源！提高自己生意空間！

　�、菀韵魅鯇�(duì)方有生力量為主，對(duì)對(duì)手的人才進(jìn)行騷擾策略。

　　事實(shí)上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對(duì)性，知彼知己，百戰(zhàn)不殆，對(duì)于這點(diǎn)，相信20xx以后會(huì)發(fā)揮到巔峰。

　　10．控場(chǎng)總結(jié)：

　　讓我們說(shuō)下控場(chǎng)的關(guān)鍵性：所謂控場(chǎng)就是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的絕對(duì)控制權(quán),讓現(xiàn)場(chǎng)可以按著事先安排好的氣氛及程序進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)原來(lái)我們主要控場(chǎng)的是ＤＪ和燈光,以前很多場(chǎng)子都靠音樂(lè)來(lái)進(jìn)行良好的控場(chǎng)，但隨著市場(chǎng)的進(jìn)步和顧客對(duì)夜場(chǎng)的了解等等各方面原因使得顧客對(duì)夜場(chǎng)的要求越來(lái)越高,所以我們必須要把控場(chǎng)變得越來(lái)越系統(tǒng),越來(lái)越精益求�？貓�(chǎng)范圍包括：音樂(lè)、演藝、活動(dòng)、燈光、室溫、嗅覺(jué)、視覺(jué)、上客量，上客分布等等!

　　音樂(lè)：最容易體現(xiàn)控場(chǎng)的地方就是音樂(lè),隨著時(shí)間段的不同音樂(lè)也不同.音樂(lè)沒(méi)有好壞之分,只有風(fēng)格不同而已!什么是好音樂(lè)?能讓客人玩的起來(lái)的音樂(lè)就是好音樂(lè)!只是各個(gè)地方客人喜歡的風(fēng)格不同而已!所以本人觀點(diǎn)是:無(wú)須去跟風(fēng),只要當(dāng)?shù)乜腿讼矚g就行。

　　演藝:隨著目前輕吧事態(tài)的發(fā)展,演藝已經(jīng)是必不可少了.但是怎樣安排合理的演出時(shí)間也是至關(guān)重要!在我看來(lái):演出項(xiàng)目和演出時(shí)間只能根據(jù)當(dāng)?shù)厍樾温D(zhuǎn)變.不要盲目跟風(fēng)!根據(jù)自己場(chǎng)所情況來(lái),畢竟?fàn)I業(yè)時(shí)間段局限了你!

　　活動(dòng):活動(dòng)的控制主要三點(diǎn):執(zhí)行力度、推廣力度、控場(chǎng)力度

　　11．開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備與執(zhí)行：

　　場(chǎng)地布置

　�。ㄒ唬┤藛T安排

　　1、經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)接待制定和落實(shí)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，進(jìn)行成本控制；進(jìn)行行政領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)員工的配備使用和有關(guān)人員的管理。向外界發(fā)布消息和信息，統(tǒng)籌廣告宣傳活動(dòng)。

　　2、迎賓人員：負(fù)責(zé)具體承接預(yù)定接待服務(wù)，

　　4、收銀員：負(fù)責(zé)結(jié)算工作準(zhǔn)確迅速，自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度每日收入現(xiàn)金與帳面核對(duì)相符。

　　5、調(diào)酒師：進(jìn)行花式調(diào)酒表演……

　　6、場(chǎng)地組長(zhǎng)：督導(dǎo)本班組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效的完成任務(wù)，檢查服務(wù)員的儀容儀表和服務(wù)區(qū)域的維護(hù)，保養(yǎng)，清潔工作。

　　7、服務(wù)員：提供高效率和高質(zhì)量的服務(wù)，服從領(lǐng)班的安排，按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，盡量幫助客人解決各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)，將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班解決。

　　8、音響師：提供優(yōu)質(zhì)高效的音響服務(wù)，維護(hù)好音響設(shè)備，做好維修工作保證營(yíng)業(yè)。

　　9、電工及工程技術(shù)人員：做好設(shè)備電路的檢測(cè)和維護(hù)。

　　10、舞臺(tái)總兼DJ：演員若干：負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的節(jié)目表演及音樂(lè)。

　　五、準(zhǔn)備及宣傳工作

　　1、制定促銷(xiāo)菜單

　　2、制定活動(dòng)的節(jié)目表（由舞臺(tái)總兼安排）

　　六、廣告宣傳出。

　　1、電視廣告?zhèn)鞑ニ俣瓤?/p>

　　2、廣播廣告

　　3、報(bào)紙廣告（應(yīng)考慮成本問(wèn)題，該項(xiàng)由領(lǐng)導(dǎo)來(lái)定）

　　4、車(chē)載廣告

　　5、短信平臺(tái)

　　6、宣傳品廣告噴繪（9.2X2.3，巨副噴繪）

　　七、時(shí)間安排

　　XX月XX號(hào)—XX月XX號(hào)為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購(gòu)、器材購(gòu)買(mǎi)、演出聯(lián)系、人員配備、開(kāi)業(yè)場(chǎng)地布置安排。

　　12.經(jīng)費(fèi)于流程：

　　酒吧活動(dòng)內(nèi)容：

　　19：30－20：00來(lái)賓簽到

　　20：00－20：30介紹主要來(lái)賓及主要領(lǐng)導(dǎo)致辭及外展活動(dòng)

　　20：30－21：18活動(dòng)開(kāi)始提供酒水，小吃�，F(xiàn)場(chǎng)輕音樂(lè)。DJ根據(jù)氣氛調(diào)節(jié)音樂(lè)。執(zhí)行官負(fù)責(zé)活動(dòng)時(shí)接待客人，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)。

　　21：18－23：18精彩文藝表演、抽獎(jiǎng)

　　23：18－結(jié)束音樂(lè)盛宴

　　十、人員配置

　　酒吧主人：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及活動(dòng)時(shí)接待客人，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)精通社交的禮儀。

　　工程組若干人：負(fù)責(zé)舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等裝調(diào)。

　　服務(wù)組若干人：負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的服務(wù)工作

　　公關(guān)模特若干人：擔(dān)任嘉賓主持，并作為活動(dòng)客人與客人進(jìn)行交流，接受客人的邀請(qǐng)共舞，接受與客人的合影等。

　　督導(dǎo)組2人：協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)，注意細(xì)節(jié)。

　　禮儀組4人：負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)迎賓、接待、為有需要的客人服務(wù)。

　　攝像師2人：拍攝活動(dòng)全過(guò)程，錄制活動(dòng)重要來(lái)賓精彩片斷，為有需要的客人錄制活動(dòng)片斷。

　　攝影師1人：拍攝酒會(huì)的精彩瞬間，拍攝重要來(lái)賓的精彩鏡頭，為有需要的客人拍照紀(jì)念。

　　以上工作人員應(yīng)熟悉詳細(xì)的工作須知，各組工作須知詳細(xì)資料再定。

　　十一、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

　　項(xiàng)目報(bào)價(jià)金額（元）備注

　　演員xxx

　　公關(guān)模特xxx人

　　督導(dǎo)2人

　　燈光、音響

　　會(huì)場(chǎng)裝飾分項(xiàng)另附單據(jù)

　　攝像師2人

　　攝影師2人

　　禮儀10人

　　請(qǐng)柬及邀請(qǐng)函制作

　　參會(huì)人員名單表

　　演職人員晚餐

　　照片沖洗費(fèi)

　　光盤(pán)刻錄費(fèi)

　　抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品

　　交通接送租車(chē)

　　不可預(yù)測(cè)費(fèi)用

　　合計(jì)63000元RMB

酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)3

　　背景：零點(diǎn)啤酒作為華潤(rùn)雪花啤酒20xx年新推出的高檔品牌，主要目標(biāo)消費(fèi)群體為18—25歲的年輕人群，該目標(biāo)消費(fèi)群體屬于80后，有自己張揚(yáng)的個(gè)性和追求個(gè)性自由的自我，愿意過(guò)自由自在的生活，與朋友分享快樂(lè)。酒吧則成為該群體夜生活的主要場(chǎng)所，而夜店里的洋啤酒品牌則非常昂貴，讓零點(diǎn)啤酒成為屬于中國(guó)年輕消費(fèi)者自己的夜場(chǎng)啤酒。

　　目的：借元旦之夜，在成都夜鳥(niǎo)酒吧重拳推出零點(diǎn)啤酒，讓目標(biāo)消費(fèi)群體認(rèn)識(shí)零點(diǎn)啤酒，增強(qiáng)其好感。

　　主題：“我的零點(diǎn)時(shí)刻”

　　時(shí)間：20xx年12月31日22：30——24：30

　　地點(diǎn)：夜鳥(niǎo)酒吧

　　現(xiàn)場(chǎng)布置：

　　1、門(mén)外：一幅零點(diǎn)啤酒巨型立牌、一幅巨型勇闖天涯啤酒立牌、一介紹當(dāng)晚活動(dòng)的X展架、一立得拍背景拍照立牌（人頭像部分鏤空）

　　X展架文字內(nèi)容：我的零點(diǎn)激情夜！今夜凡消費(fèi)一打零點(diǎn)啤酒，即可選擇獲得現(xiàn)場(chǎng)立得拍照片一張或愛(ài)乖金豬一個(gè)，同時(shí)還可以參加零點(diǎn)時(shí)刻的抽大獎(jiǎng)活動(dòng)。今夜由你做主！

　　2、室內(nèi)：吊旗：零點(diǎn)啤酒的異型吊旗200面

　　圓形舞臺(tái)：高30CM，直徑1.2M，面周?chē)O(shè)置彩色燈光，臺(tái)面面及臺(tái)裙為零點(diǎn)啤酒元素，內(nèi)置燈光；

　　主題畫(huà)面：吧臺(tái)正上方設(shè)置主題畫(huà)面：“我的零點(diǎn)時(shí)刻”

　　包裝畫(huà)面：將通往二樓的樓梯圍欄用零點(diǎn)啤酒畫(huà)面包裝起來(lái)

　　酒水單板：熒光，正反兩面為零點(diǎn)啤酒元素，可夾酒水單，有圓珠筆座

　　流程：

　　22：30——22：35主持人介紹本次活動(dòng)

　　22：35——22：45玉女雙嬌薩克斯二重奏：《蝴蝶》、《天路》

　　22：45——23：55口香糖組合演唱歌曲

　　23：55——23：00CRB領(lǐng)導(dǎo)致辭

　　23：00——23：30第一輪酒吧互動(dòng)游戲：搖色子拼酒

　　規(guī)則：主持人先拿5支零點(diǎn)啤酒，然后主持人開(kāi)始邀約，場(chǎng)內(nèi)觀眾拿一支零點(diǎn)（必須是零點(diǎn)啤酒）可以上來(lái)?yè)u色子，根據(jù)參與者搖色子的點(diǎn)數(shù)來(lái)確定，共五個(gè)色子，點(diǎn)數(shù)為5——30。場(chǎng)下觀眾根據(jù)前面一參與者所搖的點(diǎn)數(shù)來(lái)決定自己參賽與否，如果前面搖的點(diǎn)數(shù)比較少，那么就能吸引更多參與者上來(lái)PK，挑戰(zhàn)者搖的色子點(diǎn)數(shù)比擂主多，那么挑戰(zhàn)成功，擂主被淘汰，啤酒留下。挑戰(zhàn)者搖的色子點(diǎn)數(shù)比擂主少，那么挑戰(zhàn)失敗，留下啤酒走人。依次類(lèi)推，直到最高點(diǎn)出現(xiàn)，無(wú)人挑戰(zhàn)，所有啤酒歸擂主所有。

　　23：30——23：40薩克斯《酒干倘賣(mài)無(wú)》新年祝福曲

　　23：40——23：55第二輪酒吧互動(dòng)游戲：搖色子拼酒

　　23：55——23：58現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：凡在當(dāng)場(chǎng)消費(fèi)零點(diǎn)啤酒一打者，均可獲得獎(jiǎng)券一張，現(xiàn)場(chǎng)抽出三等獎(jiǎng)三名，獲得零點(diǎn)啤酒四支；二等獎(jiǎng)兩名，獲得零點(diǎn)啤酒一件（24支）；一等獎(jiǎng)一名，獲得零點(diǎn)啤酒三件。

　　23：58——23：59酒吧老板新年致辭

　　全場(chǎng)安靜下來(lái)，隨主持人一起倒計(jì)時(shí)，守侯零點(diǎn)時(shí)刻的到來(lái)“10，9，8，7，6……3，2，1”

　　00：00全場(chǎng)沸騰，燈光、音樂(lè)、禮花同時(shí)配合，全場(chǎng)人群狂歡將活動(dòng)推向高潮

　　24：00——24：30全場(chǎng)狂歡

　　24：30活動(dòng)結(jié)束

酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)4

　　一、主題：開(kāi)始和陌生人說(shuō)話(huà)

　　借“十。一”到來(lái)之機(jī)推出我公司新主題“開(kāi)始和陌生人說(shuō)話(huà)”。

　　具體項(xiàng)目：換桌游戲

　　二、活動(dòng)規(guī)則：每桌出一名客人參加游戲，抽簽。

　　例：4號(hào)臺(tái)客人抽到9號(hào)，就到9號(hào)桌和9號(hào)的客人玩游戲�？偣�5項(xiàng)小游戲，由客戶(hù)經(jīng)理和服務(wù)員掌握及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

　　三、活動(dòng)目的：

　　給客人與客人之間有互動(dòng)，讓互不認(rèn)識(shí)的客人能走到起喝酒、聊天。從而順利開(kāi)展“陌生人說(shuō)話(huà)的”主題、走向狂歡。由主持人介紹活動(dòng)，引導(dǎo)�？蛻�(hù)經(jīng)理和服務(wù)員具體詳細(xì)解釋。本次活動(dòng)優(yōu)勢(shì)在于目前的酒吧都缺少特色，具體的賣(mài)點(diǎn)。我公司的這個(gè)主題是一次大膽的創(chuàng)新，能讓客戶(hù)很好的感受酒吧文化。為想出來(lái)認(rèn)識(shí)朋友，而自身靦腆的客人提供一個(gè)順利成章的平臺(tái)�？赡艹霈F(xiàn)問(wèn)題和上述的“創(chuàng)新”有一定矛盾性，這個(gè)就需要工作人員的積極性和DJ、舞蹈、歌手前期的一個(gè)氛圍調(diào)動(dòng)。

　　四、人員配置：主持人、客戶(hù)經(jīng)理、服務(wù)員

　　五、活動(dòng)準(zhǔn)備：紙箱一個(gè)（和陌生人說(shuō)話(huà)LOGO）、號(hào)碼標(biāo)簽

　　六、活動(dòng)流程：

　　1、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)人數(shù)氣氛決定活動(dòng)開(kāi)始時(shí)間。

　　2、活動(dòng)開(kāi)始提前15分鐘統(tǒng)計(jì)桌號(hào)，提前10分鐘讓客人抽簽。

　　3、活動(dòng)開(kāi)始初由主持人介紹活動(dòng)規(guī)則，同時(shí)服務(wù)員持箱子讓全場(chǎng)客人抽簽。如抽到本桌，服務(wù)員及時(shí)進(jìn)行調(diào)度。

　　4、抽簽結(jié)束后，主持人找一桌客人做示范，讓客人到對(duì)應(yīng)簽號(hào)的桌子就坐。服務(wù)員和客戶(hù)經(jīng)理組織游戲。

　　5、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人注意現(xiàn)場(chǎng)氣氛，在大部分客人游戲玩盡興時(shí)，安排穿插節(jié)目。

　　6、本活動(dòng)結(jié)束�，F(xiàn)場(chǎng)DJ放舞曲，讓客人自由活動(dòng)。

　　整個(gè)活動(dòng)的關(guān)鍵在于主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氣氛的調(diào)動(dòng)、第一位換桌客人的選定及工作人員對(duì)小游戲的掌握、指導(dǎo)。

　　七、小游戲：

　　1、拔毛：拔每人五粒骰子，搖好后莊家叫任意兩個(gè)點(diǎn)數(shù)，然后大家開(kāi)盅，移除上述兩被叫點(diǎn)數(shù)的骰子，第二輪全部重?fù)u，下一個(gè)人做莊家接著叫，如此類(lèi)推，本人骰子最先被清空者輸。莊家每輪換一次。

　　2、七八九：兩粒骰子，一個(gè)骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖后即開(kāi)骰，如果兩骰點(diǎn)數(shù)相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過(guò)。

　　3、搶酒喝：每人一個(gè)骰盅，一粒骰子。由莊家叫最大的喝或最小的喝，此時(shí)向公共杯子里倒酒。如莊家叫最大的喝，如果覺(jué)得自己的點(diǎn)數(shù)夠小的話(huà)就按兵不動(dòng)，覺(jué)得自己的點(diǎn)數(shù)過(guò)大的話(huà)就及時(shí)搶過(guò)杯子喝酒。若無(wú)人搶酒，莊家就倒?jié)M酒杯后，參與者開(kāi)盅比大小，最大了喝完整

　　杯酒。

　　4、大話(huà)骰子：一人一個(gè)骰盅，五粒骰子。搖過(guò)之后，看自己的骰子，然后猜測(cè)對(duì)方骰子點(diǎn)數(shù)，估算出兩個(gè)人的某個(gè)點(diǎn)數(shù)總和，然后開(kāi)叫，2個(gè)，2個(gè)2，2個(gè)3…3個(gè)1，3個(gè)2…一步步往上叫，直到一方確信總數(shù)不成立，開(kāi)了對(duì)方的骰盅不過(guò)輸了喝酒，贏了拍手。

　　5、取6個(gè)杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛(ài)好），然后準(zhǔn)備一個(gè)色子和一個(gè)杯子，由參加者輪流搖色子，搖到幾，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意），然后輪到下一個(gè)人繼續(xù)搖，如果色子掉出杯子，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新?lián)u。

酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)5

　　時(shí)間：20xx年7月１８日（待定）

　　地點(diǎn)：河南上上酒吧

　　主題：引領(lǐng)時(shí)尚，與眾同樂(lè)，與眾不同

　　一．開(kāi)業(yè)目標(biāo)：

　　開(kāi)業(yè)派對(duì)，盡可能的聚集人氣，同時(shí)利用自己的一切資源來(lái)鞏固好這些客源，使之成為我們永遠(yuǎn)的客戶(hù)群，并要使我們的會(huì)所在短時(shí)間內(nèi)融入市場(chǎng)�？紤]到市場(chǎng)的實(shí)際情況，從而做到一炮打響，使我們會(huì)所開(kāi)業(yè)的這個(gè)消息在酒吧玩家中迅速的流傳開(kāi)。把上上打造當(dāng)?shù)貖蕵?lè)旗艦航母，成為新一輪掘起的名珠，讓每個(gè)娛樂(lè)者消費(fèi)時(shí)都想起樂(lè)同，都將邁向上上酒吧。

　　二.前期準(zhǔn)備：（工作內(nèi)容）

　　1.服務(wù)人員的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)熟悉，

　　2.場(chǎng)地布置（整體空間軟裝飾,酒商廣告牌）

　　3.人員到位（業(yè)務(wù)人員.公關(guān)人員）

　　4.酒商的洽談及酒水單的制作

　　5.廣告宣傳（易拉寶DM邀請(qǐng)函燈箱等）

　　6.媒體內(nèi)容（報(bào)紙廣播電臺(tái)電視臺(tái)雜志短信平臺(tái)等）

　　三.開(kāi)業(yè)活動(dòng)安排：

　　上上酒吧預(yù)計(jì)在20xx年7月18日開(kāi)業(yè)，酒吧，開(kāi)業(yè)期間所有公關(guān)人員必須到位及做好接待定位工作，迎賓做好詳細(xì)記錄，

　　19：30準(zhǔn)備工作全部完畢，開(kāi)始迎接客人。

　　20：00開(kāi)業(yè)儀式開(kāi)始，領(lǐng)導(dǎo)致詞

　　21:45HIPHOP音樂(lè)（副打DJ）DS開(kāi)場(chǎng)秀4人合22:30HIPHOP音樂(lè)（主打DJ）燈光配合

　　22:35DS表演舞

　　00:30特邀明星待定

　　四.活動(dòng)規(guī)則及方式：

　　希望樂(lè)同與各大商家（酒商.媒體.廣告）作好配合，在活動(dòng)期間主推贊助產(chǎn)品。

　　另建議入場(chǎng)后酒商以跑量方式進(jìn)行部分酒水的銷(xiāo)售。

　　五.酒水銷(xiāo)售方案：

　　開(kāi)業(yè)優(yōu)惠措施：（待定）

　　全場(chǎng)指定啤酒買(mǎi)1打送半打

　　指定紅酒買(mǎi)1送1

　　芝華士12年買(mǎi)2送1

　　每消費(fèi)區(qū)域達(dá)到最低消費(fèi)可贈(zèng)送精美果盤(pán)一份，小吃?xún)煞?/p>

　　六.宣傳計(jì)劃：

　　在10月１８日之前完成聯(lián)合宣傳單的制作，活動(dòng)日前三天進(jìn)行宣傳推廣，活動(dòng)當(dāng)日贊助單位可進(jìn)場(chǎng)內(nèi)推廣，廣告方式如下：聯(lián)合宣傳單5000張左右（DM），邀請(qǐng)函1000份易拉寶6個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)ＰＯＰ和冊(cè)子，戶(hù)外媒體（考慮費(fèi)用和效果，建議做一個(gè)大的移動(dòng)燈箱廣告）短信平臺(tái)

　　七、效果分析

　　基于本次是上上酒吧開(kāi)張活動(dòng)，為了達(dá)到一炮打響的效果，標(biāo)新立異是關(guān)鍵。盈利并非主要目的。

　　緊抓顧客的好奇消費(fèi)心理，從活動(dòng)的各個(gè)細(xì)節(jié)上都體現(xiàn)意想不到的設(shè)計(jì)思路，從而在絕大多數(shù)參與到或未參與到本次活動(dòng)的大眾心目中樹(shù)立一個(gè)極其深刻的印象（不排除有爭(zhēng)議性的社會(huì)影響，但可控制主流方向），并在短時(shí)期內(nèi)達(dá)到眾所周知的效果。

　　如果達(dá)到強(qiáng)大社會(huì)效果，必然在同行業(yè)中也可樹(shù)立起相對(duì)行業(yè)地位。并可為今后繼續(xù)舉辦具有特色的創(chuàng)意活動(dòng)建立基礎(chǔ)，為尋求強(qiáng)大的商業(yè)合作伙伴（各類(lèi)贊助商），創(chuàng)造長(zhǎng)期利潤(rùn)鋪平道路。

　　八．宣傳文稿

　　信陽(yáng)上上酒吧位于，營(yíng)業(yè)面積平方，由香港及內(nèi)地著名設(shè)計(jì)大師設(shè)計(jì)，上上巧奪天工的設(shè)計(jì)，時(shí)尚。經(jīng)典，豪華的裝修，世界頂級(jí)燈光，音響的配置，國(guó)內(nèi)外知名的DJS聯(lián)決主打。擁有最先進(jìn)的管理模式及一流的人性化服務(wù)，其投資之大，設(shè)施規(guī)格之高。服務(wù)功能之全。提供給顧客一處優(yōu)雅，舒適的商務(wù)休閑，公關(guān)應(yīng)酬與人際交流的私人獨(dú)享空間，知已共聚的理想場(chǎng)所。

　　進(jìn)入上上酒吧，不同的區(qū)域與空間，可以滿(mǎn)足您不同的感官享受與休閑娛樂(lè)要求。玩在信陽(yáng)，上上將會(huì)是您的最佳首選！信陽(yáng)之夜，自然就是上上之夜！

　　九．場(chǎng)地布置

　　大門(mén)口燈箱

　　移動(dòng)燈箱2個(gè)

　　禮儀公司（大氣球4支）

　　煙花，炮竹，

　　場(chǎng)地冷放煙花

　　十．活動(dòng)預(yù)算：

　　印刷廣告費(fèi)用/4000元左右（宣傳單、易拉寶，邀請(qǐng)函等）

　　戶(hù)外燈箱/1500元左右，

　　移動(dòng)燈箱20xx

　　場(chǎng)景布置費(fèi)用/2500元左右