關于廚藝大賽的策劃書2篇
導語：策劃書即對某個未來的活動或者事件進行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本；策劃書寫作。策劃書是目標規(guī)劃的文字書，是實現(xiàn)目標的指路燈。撰寫策劃書就是用現(xiàn)有的知識開發(fā)想象力，在可以得到的資源的現(xiàn)實中最可能最快的達到目標。
篇一：廚藝大賽策劃書
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng)，營造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營養(yǎng)”的.消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內容如下：
一、活動主題：我愛艷陽 我愛廚房
二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心
活動策劃：艷陽集團總部企劃中心
三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司，男女不限
四、活動時間：20XX年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動地點：總部負一樓員工餐廳
六、評審組成員
集團董事長、集團副董事長、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責人
主持人：XX
七、活動報名
由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。
八：活動內容：
廚藝展示：冷菜，水果蔬菜拼盤，包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動流程：（各環(huán)節(jié)時間安排視當日情況而定）
主持人熱場、領導人發(fā)言 （1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組） （14:00——14:30）
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤 （ 14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
3、包餃子比賽 （15：20——16:00 ）
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（ 16:20——17：20 ）
快炒30分鐘 燉煮：60分鐘
�。ú实埃簵疃�、干總將友情客串出場一展廚藝）
評分環(huán)節(jié)
5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子
6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項 現(xiàn)場頒獎
7、晚宴開始18:00
活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11道問答，答題正確者當場頒發(fā)獎品）
九、活動規(guī)則：
1、由公司提供食材（根據(jù)報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注；
2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規(guī)定時間內可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分。
注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。
包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）；
4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時間內（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）；
5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規(guī)定時間內（40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）
6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場；
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾，可作為加分；
8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。
十：活動各部門負責工作安排：
統(tǒng)一由人力資源中心進行安排，各部門配合
十、活動經(jīng)費預算標準：每位選手50元/道，整場活動經(jīng)費不超過1萬元
十一、比賽提供物品
用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃
食品：晚宴酒水
獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 現(xiàn)場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套
十二、比賽應急預案
創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算
最佳風味獎（冷菜組）一名： 獎金300元
最佳風味獎 (熱菜組）一名： 獎金500元
廚王風采獎：一名 300元
篇二：校園廚藝大賽策劃書
活動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的：為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。
活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。
活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：XX年4月23日下午兩點
活動地點：一餐和二餐之間
活動對象：全院同學
資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活動開展：(—)活動準備階段
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)
外聯(lián)部負責拉贊助(責任人----部長)
組織部負責組織前期報名(責任人----部長)
攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)
(二)活動舉辦階段
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)
形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段
公示比賽結果，頒發(fā)獎品
活動經(jīng)費預算：
注意事項：
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》
協(xié)辦單位：院社聯(lián)
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