干燥技術與應用課程教學方法論文
摘要:分析了干燥技術與應用課程教學特點及存在的問題。教學中注重教學方法與教學內(nèi)容相結(jié)合,理論聯(lián)系實際,拓展教學內(nèi)容,激發(fā)學生課堂參與積極性和創(chuàng)新能力;充分利用校內(nèi)外各種資源,提高學生的直觀認知程度。教學效果得到明顯提高。
關鍵詞:干燥技術與應用;教學方法;教學內(nèi)容
干燥技術與應用是一門涉及面廣,與現(xiàn)代工業(yè)及人們?nèi)粘I钕⑾⑾嚓P的知識和技術專業(yè)課。課程主要介紹干燥技術的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、干燥介質(zhì)種類特性、干燥過程熱量衡算和物料衡算、輸料設備設計及選擇、干燥設備選型及設計、物料回收裝置選型及設計、物料物理和化學特性、物料干燥工藝制定、干燥方法、干燥系統(tǒng)輔助設備、干燥過程中安全問題、常用物料干燥等。該課程包含內(nèi)容多,知識覆蓋面廣,涉及燃料燃燒、傳熱、流體力學、工程熱力學、機械制造和傳動、通風等多學科相關知識,既涉及專業(yè)知識,又需要了解相鄰學科的一些知識,還要將相關知識綜合應用于具體干燥設備設計、應用及干燥工藝流程制定等。此外,干燥設備類型多,干燥方法及待干燥物料種類復雜。待干燥物料數(shù)不勝數(shù),同一物料(如藥材干燥,由于產(chǎn)地和采摘時間不同,其性質(zhì)和含水率不同)需采用不同干燥工藝流程,同一干燥設備也可用于不同物料的干燥。這些內(nèi)容與實際干燥工藝制定密切相關,學生不僅要掌握干燥設備結(jié)構(gòu)和原理,還要了解待干燥物料的特性。傳統(tǒng)教學方法存在一些問題。教學內(nèi)容僅限于干燥技術基本原理與應用專業(yè)知識介紹,忽略了相關內(nèi)容知識講授。課堂教學以粉筆加黑板的板書教學方式和簡單的PPT為主,教學方式單一,內(nèi)容枯燥,課堂氣氛沉悶,學生學習積極性差,達不到預期教學效果。教師一言堂,學生缺少主動性和互動性,被動學習。學生對所學知識理解差,難以掌握,不能將所學知識很好地應用于具體實踐。缺少實踐教學內(nèi)容,缺乏直觀效果,與實際聯(lián)系少,理論和實際脫節(jié),學生對干燥及其附屬設備沒有直觀感性認識,對干燥原理很難理解,對具體干燥工藝的制定難以掌握。綜上所述,教學方法改革勢在必行。
一、以板書為主,輔以多媒體教學方式
在課堂教學中,把傳統(tǒng)教學方式和多媒體教學方式結(jié)合起來。將課程主要內(nèi)容、重點和難點以板書形式講授,使學生能跟隨教師的教學節(jié)奏,抓住重點,增強對課程內(nèi)容的掌握。根據(jù)課程內(nèi)容融合多種媒體技術,利用多媒體技術的直觀性,可視性,生動性,將課程內(nèi)容制作成圖、文、聲、形合一的演示內(nèi)容,展現(xiàn)課程的知識點、關鍵點,使復雜問題簡單化,抽象問題具體化,激發(fā)學生的學習興趣與積極性。傳統(tǒng)教學方式和多媒體教學方式互補,加深學生的印象,達到最佳教學效果。發(fā)揮傳統(tǒng)教學方式和多媒體教學方式的各自優(yōu)勢,使傳統(tǒng)教學與多媒體教學相輔相成,既體現(xiàn)教師在課堂上的主導地位,又發(fā)揮多媒體教學的優(yōu)勢,激發(fā)學生的學習熱情和興趣。
二、理論聯(lián)系實際,拓展教學內(nèi)容
在教學過程中,除了讓學生理解干燥技術的基本原理,更應增加具體實例,通過具體的干燥設備和熟悉物料的干燥工藝制定,增強直觀認識,提高學習積極性。在教學內(nèi)容上,既講授干燥技術的基本知識,又適時恰當?shù)亟榻B與學科相關具有重大意義的古今事件,激起學生學習熱情。授課中緊密聯(lián)系實際,將專業(yè)知識滲透到實際生活當中。比如,講授利用太陽能干燥時,利用太陽能必須知道太陽常數(shù),從而引出太陽常數(shù)的測定方法,進而簡要介紹英國科學家哈雷怎樣利用金星凌日方法測量地日距離,拓展了知識范圍,使學生更集中精力聽課。再如,講冷凍干燥時,除了介紹冷凍干燥的基本原理及其發(fā)展歷史,而且與當今熱點事件聯(lián)系起來,就2017年5月8日國內(nèi)首例冷凍人展文蓮的冷凍過程做簡要介紹,調(diào)動學生的積極性,培養(yǎng)對本課程的興趣,激發(fā)求知欲望。
三、增強與互動,培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力
改變教師一言堂教學模式,采取啟發(fā)式教學,鼓勵學生提出問題,與學生共同探討、研究,使學生參與教學過程,從被動聽課變主動參與,使課堂教學由教師和學生共同完成。鼓勵學生在學習過程中多問,激發(fā)學生自主學習熱情。調(diào)動參與教學的積極性,啟發(fā)思維,增強理解和表達能力。培養(yǎng)學生專業(yè)興趣和解決工程實際問題能力,將專業(yè)知識和實際能力作為課程的教學目的,注重實際應用,培養(yǎng)綜合運用知識分析和解決專業(yè)問題能力,激發(fā)創(chuàng)造性思維潛能。
四、增強感性認識、動手及創(chuàng)新能力
干燥技術與應用不僅包括基本原理,更涉及實際應用,注重培養(yǎng)學生動手能力、創(chuàng)新能力及工程設計能力。在充分利用校內(nèi)實驗室現(xiàn)有資源,完成實驗課教學內(nèi)容基礎上,將實驗內(nèi)容與實際生產(chǎn)相結(jié)合,培養(yǎng)學生動手能力。通過干燥工藝流程整體設計培養(yǎng)學生考慮問題的科學性,使學生具有能夠綜合運用所學知識解決實際問題的能力。積極與校外相關企業(yè)建立緊密聯(lián)系,教學進度和內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系在一起。組織學生到相關企業(yè)進行實地考察和生產(chǎn)實習,將課堂上學到的知識與實際應用聯(lián)系在一起,互相彌補,相互促進,增強理解,使感性認識和直觀認識統(tǒng)一起來。增強學生動手和實踐能力,了解干燥設備及輔助設備的制作過程,認識整個干燥工藝流程的全過程,激發(fā)創(chuàng)新的積極性。
五、結(jié)語
干燥技術與應用是一門理論與實踐并重的學科。從教學內(nèi)容和課程體系建設入手,改革教學方法和教學手段,拓展教學內(nèi)容,使理論知識和實踐緊密結(jié)合起來,充分調(diào)動了學生的主動性。重視與加強實踐教學環(huán)節(jié),提高了學生動手能力、實際設計能力和工程整體考慮意識,增強了學習興趣與創(chuàng)新能力。
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