對(duì)打葉復(fù)烤企業(yè)實(shí)現(xiàn)配方打葉的分析論文
摘要:
為讓業(yè)內(nèi)人士更全面的認(rèn)識(shí)配方打葉加工工藝,以適應(yīng)未來打葉復(fù)烤業(yè)發(fā)展的需要,分析了打葉復(fù)烤企業(yè)實(shí)現(xiàn)配方打葉的優(yōu)點(diǎn)和限制性條件,對(duì)實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)條件進(jìn)行了歸納,對(duì)配方打葉的實(shí)現(xiàn)方式進(jìn)行了總結(jié),對(duì)新建和要技改的打葉復(fù)烤企業(yè)的加工工藝提出建議。分析結(jié)果是打葉復(fù)烤企業(yè)要實(shí)現(xiàn)配方打葉必須:①轉(zhuǎn)變現(xiàn)有理念;②建立技術(shù)研發(fā)中心;③大力開展工藝測(cè)試;④建立加工數(shù)據(jù)庫,同時(shí)建議新建和要技改打葉復(fù)烤企業(yè)要把精細(xì)化配方打葉這種工藝充分考慮進(jìn)去。
關(guān)鍵詞:配方打葉;優(yōu)缺點(diǎn);基礎(chǔ)條件;實(shí)現(xiàn)方式
我國的打葉復(fù)烤已經(jīng)走過了十多個(gè)年頭,取得的成績(jī)是有目共睹的。打葉復(fù)烤比過去的掛桿復(fù)烤無論的在加工質(zhì)量還是加工數(shù)量上都是一個(gè)巨大的飛躍,跟上了世界打葉復(fù)烤發(fā)展的步伐,為中國煙草的發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。目前世界煙草格局正在發(fā)生劇烈的變化,國內(nèi)卷煙工業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇,而卷煙市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)在很大程度上是煙葉原料及配方工藝的競(jìng)爭(zhēng)。從國外發(fā)展趨勢(shì)來看,配方打葉、訂單生產(chǎn)成為了復(fù)烤企業(yè)生產(chǎn)模式的主流,如何跟上國際煙草復(fù)烤業(yè)的發(fā)展步伐,如何更好的滿足各個(gè)卷煙工業(yè)客戶的需求而實(shí)現(xiàn)配方打葉,已經(jīng)成為擺在各個(gè)打葉復(fù)烤企業(yè)面前不容回避的問題。然而,目前國內(nèi)復(fù)烤加工企業(yè)普遍對(duì)實(shí)現(xiàn)配方打葉的優(yōu)缺點(diǎn)認(rèn)識(shí)還不夠充分,對(duì)實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)性條件認(rèn)識(shí)還不夠,因此,從國內(nèi)實(shí)現(xiàn)配方打葉的優(yōu)缺點(diǎn)入手,采用定性的方法分析實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)性條件和其他相關(guān)問題,旨在為配方打葉在國內(nèi)打葉復(fù)烤企業(yè)中的應(yīng)用提供參考。
一、目前國內(nèi)復(fù)烤加工企業(yè)對(duì)配方打葉的認(rèn)識(shí)。
什么是配方打葉?簡(jiǎn)單來說,配方打葉就是在復(fù)烤加工中把不同等級(jí)、不同產(chǎn)地、不同部位甚至是不同年份的初烤后原煙按照配方,根據(jù)一定的搭配比例來進(jìn)行混合加工的方法。
1、實(shí)行配方打葉的制約因素。
對(duì)于國內(nèi)企業(yè)是否需要實(shí)現(xiàn)配方打葉這個(gè)問題,目前業(yè)內(nèi)有各種不同的看法和聲音。有很多人提倡配方打葉,但也有一些人反對(duì),反對(duì)的理由集中在以下三個(gè)方面:
(1)配方打葉缺乏國家標(biāo)準(zhǔn),各個(gè)復(fù)烤加工企業(yè)對(duì)配方打葉的認(rèn)識(shí)和理解不一。
由于沒有國家的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),許多復(fù)烤企業(yè)僅把工業(yè)客戶要求的兩三個(gè)不同等級(jí)煙葉簡(jiǎn)單的混打認(rèn)為就是在實(shí)現(xiàn)配方打葉,在生產(chǎn)工藝制定和程序控制考核方面,由于標(biāo)準(zhǔn)的匱乏而難以量化,工藝標(biāo)準(zhǔn)和程序控制還存在隨意性和經(jīng)驗(yàn)性,容易造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。
(2)現(xiàn)有政策的限制,導(dǎo)致加工復(fù)烤煙葉僅能就近加工,難以實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)的“大配方”。
目前我國煙葉這種就近加工、近親繁殖的結(jié)果就是煙葉配方后的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都很明顯,無法完全滿足工業(yè)客戶對(duì)配方后產(chǎn)品的高要求。這就是不少工業(yè)客戶對(duì)復(fù)烤加工企業(yè)所搞的配方打葉探索不太熱心的一個(gè)重要原因。
。3)來料原煙等級(jí)純度不高,合格率難以達(dá)到配方要求,使工業(yè)客戶信心不足。
在原煙交接過程中,混等混級(jí),以次充好的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,即便是再好的配方,如果原煙的混雜比較多的話也難以保證產(chǎn)品質(zhì)量,目前原煙的收購質(zhì)量并不能讓工業(yè)客戶放心。
2、實(shí)現(xiàn)配方打葉的所能帶來利益。
既然有這么多制約配方打葉的因素,那我們還要搞配方打葉的主要原因是什么呢?或者說配方打葉能夠給我們帶來什么樣的利益?配方打葉的優(yōu)勢(shì)歸納起來有以下方面:
。1)實(shí)現(xiàn)煙葉配方理化指標(biāo)和吸味的穩(wěn)定性,充分利用煙葉,提升卷煙工業(yè)企業(yè)所購煙葉的價(jià)值。
要實(shí)現(xiàn)配方打葉不僅要對(duì)煙葉的顏色、部位、油份等外觀指標(biāo)有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn),還有對(duì)煙葉的內(nèi)在指標(biāo),如總糖、鉀、尼古丁、氯等化學(xué)成分有一個(gè)全面的分析,還必須有專業(yè)技術(shù)員對(duì)煙葉經(jīng)過評(píng)吸分類,在綜合判斷了煙葉的內(nèi)外在指標(biāo)和吸味后,實(shí)施配方打葉。配方打葉可以在不影響質(zhì)量的前提下,適量加入卷煙生產(chǎn)企業(yè)以前不常使用的個(gè)別等級(jí),解決這些等級(jí)煙葉的可用性問題。對(duì)卷煙生產(chǎn)企業(yè)來說,也可以解決以往全等級(jí)采購中一些等級(jí)數(shù)量太少而難以使用的問題。又能根據(jù)每年各地的實(shí)際情況靈活的配方,這樣的經(jīng)過綜合評(píng)價(jià)后配出的配方就比目前單一或簡(jiǎn)單混級(jí)的配方要優(yōu)越,更能適應(yīng)卷煙工業(yè)企業(yè)的需要。
(2)配方打葉能夠給卷煙工業(yè)企業(yè)帶來很大的便利,降低配方難度。
卷煙生產(chǎn)企業(yè)在制絲前,要將不同等級(jí)、不同年份、不同地區(qū)的煙葉進(jìn)行配方,這樣,一個(gè)牌號(hào)的卷煙至少需要幾十個(gè)品種的煙葉,多的接近兩百多種;又因?yàn)橛械臒熑~庫存有限,所以需要經(jīng)常調(diào)整配方,產(chǎn)品一致性受到影響。實(shí)施配方打葉,卷煙生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)某一牌號(hào)的配方,制定出不同省份的子配方,然后交由有條件的復(fù)烤企業(yè)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行配方打葉。這樣,配方的煙葉品種大大減少,某一牌號(hào)的卷煙在一個(gè)省就只有一到兩個(gè)配方的煙葉,煙葉供應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量都有保證,降低了配方難度。
二、對(duì)實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)條件分析。
正因?yàn)榕浞酱蛉~是能夠給卷煙工業(yè)企業(yè)帶來很大的實(shí)際利益,盡管目前有不少因素制約著配方打葉的發(fā)展,未來卷煙工業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果必然會(huì)對(duì)打葉復(fù)烤企業(yè)提出更高的加工要求,隨著國家相關(guān)政策的調(diào)整,復(fù)烤企業(yè)實(shí)行配方打葉是發(fā)展的必然結(jié)果。國內(nèi)許多有遠(yuǎn)見的打葉復(fù)烤企業(yè)都在積極探索實(shí)現(xiàn)配方打葉這一課題,本文嘗試從實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)條件入手作出一些探索分析。
1、理念轉(zhuǎn)變是實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)。
從以前的掛桿復(fù)烤到后來的打葉復(fù)烤,復(fù)烤企業(yè)的員工就曾經(jīng)歷過思想觀念上巨大調(diào)整。面對(duì)著新工藝,不少員工的思想上還不能完全接受它,甚至?xí)胁糠謫T工會(huì)在行為上抵制,這其實(shí)是人的一種慣性思維,人的天性對(duì)新事物的出現(xiàn)總會(huì)表現(xiàn)為一定程度的不習(xí)慣甚至表現(xiàn)為排斥。配方打葉雖然對(duì)復(fù)烤企業(yè)而言也許并不算得上是什么嶄新的事物,但配方打葉在工藝、生產(chǎn)組織、設(shè)備操作等方面卻要比目前的要求高。復(fù)烤企業(yè)員工如果理念上還停留在單一打葉或者簡(jiǎn)單混打的基礎(chǔ)上是不能適應(yīng)配方打葉的各工藝環(huán)節(jié)要求的。
這就要求準(zhǔn)備實(shí)現(xiàn)配方打葉的企業(yè)在宣傳上必須跟上,通過各種方式引導(dǎo)員工把理念轉(zhuǎn)變到配方打葉上來,使員工知道配方打葉是怎么回事,自己要為配方打葉準(zhǔn)備些什么。對(duì)于目前的打葉復(fù)烤企業(yè)而言,企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)配方打葉的影響因素眾多。該技術(shù)要順利實(shí)現(xiàn),需要企業(yè)作出大投入,無論是設(shè)備設(shè)施還是組織管理上都需要企業(yè)作出較大的調(diào)整。需不需要配方打葉?企業(yè)要作哪些投入和做出哪些改變來搞配方打葉?企業(yè)搞出來的配方打葉能否達(dá)到預(yù)期的效果?這些問題無不困擾著公司上上下下的員工。如果對(duì)配方打葉認(rèn)識(shí)不足,理念不能及時(shí)轉(zhuǎn)變很多時(shí)候就容易導(dǎo)致公司內(nèi)部意見分歧,動(dòng)擾著公司領(lǐng)導(dǎo)人的決心和行動(dòng)。所以打葉復(fù)烤企業(yè)員工統(tǒng)一認(rèn)識(shí),轉(zhuǎn)變理念是配方打葉順利實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。
2、建立技術(shù)研發(fā)中心能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)配方打葉提供一個(gè)必要的平臺(tái)。
配方打葉的目的是要讓卷煙工業(yè)企業(yè)的原料配方流程前移到復(fù)烤加工企業(yè)。由于多年的技術(shù)積累,各大卷煙工業(yè)企業(yè)已經(jīng)建立了自己的較完善的配方工藝流程并培養(yǎng)了一批工藝配方專業(yè)人才,而復(fù)烤企業(yè)雖然多年加工煙葉,但主要局限于對(duì)煙葉的葉梗分離、潤(rùn)葉回潮和烤片(梗)等物理加工工藝,對(duì)煙葉吸味、理化指標(biāo)分析等方面卻基本沒有涉及,也就是說,要實(shí)現(xiàn)配方打葉,擺在復(fù)烤加工企業(yè)面前的首先一個(gè)難題就是既無專業(yè)化設(shè)備,也無專業(yè)化人才。設(shè)備有錢就能購買,這還好解決,但專業(yè)化人才就不是隨便就能找得到的。
借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn),復(fù)烤企業(yè)可以先尋找一些卷煙工業(yè)企業(yè)來作為合作伙伴,借用這些工業(yè)企業(yè)的配方研發(fā)力量來共同完成對(duì)候選煙葉內(nèi)外在成分和吸味的研發(fā)而形成自己的配方,通過調(diào)整配方要求煙葉的類型比例和加工工藝控制來達(dá)到滿足卷煙工業(yè)企業(yè)配方要求的效果,這樣就縮短了卷煙工業(yè)企業(yè)傳統(tǒng)的配方流程,對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)改善和穩(wěn)定上都比傳統(tǒng)的根據(jù)片煙成品到廠后再次配方強(qiáng)。這種合作對(duì)現(xiàn)階段打葉復(fù)烤企業(yè)能盡快實(shí)現(xiàn)配方打葉是立竿見影的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說打葉復(fù)烤企業(yè)應(yīng)該打造自己的技術(shù)研發(fā)專業(yè)人才而不能把核心競(jìng)爭(zhēng)力完全交給別人,有遠(yuǎn)見的復(fù)烤加工企業(yè)必須著手建立自己的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍,并開始利用各種有利條件組建自己的技術(shù)研發(fā)中心,也只有這樣才能在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。如果企業(yè)缺乏這種技術(shù)研發(fā)中心,那復(fù)烤廠進(jìn)行的配方打葉只能是根據(jù)客戶簡(jiǎn)單要求的混打而不可能對(duì)加工煙葉的內(nèi)在指標(biāo)和吸味負(fù)責(zé)。
3、大力開展工藝測(cè)試,鼓勵(lì)技術(shù)部門和車間操作人員進(jìn)行積極的配方打葉探索是實(shí)現(xiàn)配方打葉的保證。
目前的打葉復(fù)烤基本技術(shù)已被眾多的復(fù)烤加工企業(yè)掌握,但執(zhí)行配方打葉的加工過程卻和目前的復(fù)烤打葉在很多方面上有較大的不同,如經(jīng)過配方后一批加工的煙葉一般都由不同部位、不同等級(jí)、不同地區(qū)甚至是不同年份的的煙葉混打,這些煙葉的體份不一,水份各異,葉片的厚薄差異很大,如何調(diào)整各設(shè)備的參數(shù),如何調(diào)整工藝流程,如何使加工出來產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)能夠合乎客戶需求就成為了擺在各企業(yè)面前不可回避的問題。這時(shí)大力開展工藝測(cè)試,鼓勵(lì)技術(shù)部門和車間操作人員全員參與,積極探索配方打葉加工工藝就顯得尤為重要。
4、建立加工數(shù)據(jù)庫是實(shí)現(xiàn)配方打葉的有效保障。
實(shí)現(xiàn)配方打葉的企業(yè)要在生產(chǎn)實(shí)踐中充分運(yùn)用統(tǒng)計(jì)過程控制理論(SPC)來指導(dǎo)加工生產(chǎn)。加工數(shù)據(jù)庫應(yīng)該包括原料信息、原煙留樣、設(shè)備參數(shù)、各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)、過程理化指標(biāo)變化等等。其次就是對(duì)準(zhǔn)備打葉的煙葉進(jìn)行評(píng)審,其中包括:葉長(zhǎng)短、梗含量、油分、密度等,條件允許還要做化學(xué)指標(biāo),然后進(jìn)行對(duì)樣,找出往年加工數(shù)據(jù)庫中最接近的一批原料,調(diào)出其參數(shù)進(jìn)行初始設(shè)置,這樣可以有效避免操作經(jīng)驗(yàn)帶來的控制風(fēng)險(xiǎn),后期只需要做微調(diào)。如果沒有這些加工數(shù)據(jù)庫,習(xí)慣于傳統(tǒng)單一等級(jí)打葉的車間操作和管理人員常常不能適應(yīng)配方打葉要求,而加工數(shù)據(jù)庫的建立無論是短期還是長(zhǎng)遠(yuǎn),都能進(jìn)一步的規(guī)范操作的科學(xué)性減少人為干擾。
三、配方打葉的實(shí)現(xiàn)方式。
目前在打葉復(fù)烤中通過兩種基本的方式實(shí)現(xiàn)配方打葉,即通過擺把臺(tái)配方和通過儲(chǔ)柜配方,在這兩種方式的基礎(chǔ)上可以衍生為其他多種方式,即擺把臺(tái)和打葉前儲(chǔ)柜混合配方、擺把臺(tái)和打葉后儲(chǔ)柜混合配方以及擺把臺(tái)、打葉前儲(chǔ)柜和打葉后儲(chǔ)柜混合配方等多種方式,由于目前還沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn),各個(gè)打葉復(fù)烤企業(yè)實(shí)現(xiàn)配方打葉的方式不盡相同,配方效果也有較大差異,而造成這種差異的本身就有原煙特性、設(shè)備配置、工藝配方水平、加工操作方法等多方面的因素,這些因素中的每一個(gè)方面都可能會(huì)影響配方打葉的實(shí)際效果。例如配方打葉是通過擺把臺(tái)具有操作簡(jiǎn)便,易于實(shí)現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn),但在生產(chǎn)中常常出現(xiàn)擺把工不易管理、配方的穩(wěn)定性、均勻性難以得到保證的弊端,難以完全滿足工業(yè)企業(yè)的需要;儲(chǔ)柜配方能避免擺把不易控制的問題,使配方的均衡性提高,但卻面臨著一個(gè)問題是儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),部分加工指標(biāo)會(huì)降低的問題;另一個(gè)問題是儲(chǔ)柜需要占用更多的場(chǎng)地,而目前許多打葉復(fù)烤車間都沒有考慮更多儲(chǔ)柜的位置,這就使不少的打葉復(fù)考企業(yè)難以考慮儲(chǔ)柜配方這種工藝方式。
四、對(duì)新建和要技改企業(yè)的建議。
新建和要技改的打葉復(fù)烤企業(yè)是否要考慮配方打葉工藝,這是對(duì)決策者的一種考驗(yàn),很大程度上取決于決策者對(duì)未來的判斷分析。筆者認(rèn)為,在新建或新技改的打葉復(fù)烤加工線上考慮配方打葉工藝是一種穩(wěn)妥的的選擇。由于歷史原因,目前的很多打葉復(fù)烤企業(yè)并沒有考慮到精細(xì)化配方的設(shè)備工藝布局。在目前發(fā)展階段,由于工業(yè)客戶對(duì)打葉復(fù)烤企業(yè)所加工產(chǎn)品的要求較低,還能夠勉強(qiáng)滿足客戶的需要,但現(xiàn)在隨著卷煙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化,以前復(fù)烤企業(yè)那種低水平的加工工藝已經(jīng)不再能滿足工業(yè)客戶日益提高的需求,卷煙企業(yè)的制絲配方工藝前移已經(jīng)成為了一種發(fā)展趨勢(shì)。這就要求新建或改建的復(fù)烤加工線應(yīng)該考慮到這種變化并主動(dòng)的適用,落實(shí)到實(shí)處就是能在設(shè)計(jì)和選擇復(fù)烤加工線時(shí)就能把精細(xì)化配方打葉這種工藝充分考慮進(jìn)去,將來就不會(huì)由于自身的設(shè)備因無法滿足客戶的工藝要求而導(dǎo)致客戶的流失。
五、結(jié)論。
盡管國內(nèi)目前不少因素制約著配方打葉的發(fā)展,但實(shí)行配方打葉是我國打葉復(fù)烤業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。配方打葉對(duì)我國的大多數(shù)打葉復(fù)烤企業(yè)而言都是一個(gè)挑戰(zhàn),意味著現(xiàn)有企業(yè)的許多方面要作出相應(yīng)的調(diào)整變革,實(shí)現(xiàn)配方打葉的基礎(chǔ)條件包括轉(zhuǎn)變現(xiàn)有理念、建立技術(shù)研發(fā)中心、大力開展工藝測(cè)試和建立加工數(shù)據(jù)庫四個(gè)方面,新建和要技改的打葉復(fù)烤企業(yè)在設(shè)計(jì)和選擇復(fù)烤加工線時(shí)要把精細(xì)化配方打葉這種工藝充分考慮進(jìn)去。
參考文獻(xiàn):
。1]陶成金.對(duì)烤煙實(shí)施配方打葉的實(shí)踐與思考[J].煙草在線,2006,(8).
。2]陶成金.對(duì)烤煙實(shí)施配方打葉的探索[J].社會(huì)主義論壇,2007(2):14-17.
。3]王曉耕,江家洪.煙葉分切工藝在打葉復(fù)烤生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].煙草科技,2005(2):3-4.
。4]劉利鋒,王花俊,張尚敏. 打葉復(fù)烤技術(shù)及監(jiān)打管理工作的探討[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊,2008(6):78-80.
。5]鄧斌,范梅,劉洪.SPC技術(shù)在煙葉打葉復(fù)烤質(zhì)量管理中的應(yīng)用[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2006(6):96-98.
【對(duì)打葉復(fù)烤企業(yè)實(shí)現(xiàn)配方打葉的分析論文】相關(guān)文章:
關(guān)于煙葉復(fù)烤企業(yè)成本管理探析的論文11-10
飼料企業(yè)服務(wù)價(jià)值分析的論文02-19
客戶價(jià)值與企業(yè)營(yíng)銷分析論文02-20
企業(yè)納稅籌劃風(fēng)險(xiǎn)分析論文02-19
制造企業(yè)成本控制的分析論文02-21
新版企業(yè)稅務(wù)管理分析論文02-22
企業(yè)稅管重要性分析論文11-08
- 相關(guān)推薦