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屠場宰前檢疫論文總結(jié)

時(shí)間:2023-03-23 17:53:32 其他類論文 我要投稿
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屠場宰前檢疫論文總結(jié)

  導(dǎo)語:古典文學(xué)常見論文一詞,謂交談辭章或交流思想。當(dāng)代,論文常用來指進(jìn)行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章,簡稱之為論文。它既是探討問題進(jìn)行學(xué)術(shù)研究的一種手段,又是描述學(xué)術(shù)研究成果進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的一種工具。它包括學(xué)年論文、畢業(yè)論文、學(xué)位論文、科技論文、成果論文等。下面是小編整理的關(guān)于屠場宰前檢疫論文總結(jié),希望對大家有用!

屠場宰前檢疫論文總結(jié)

  近年來隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平不斷提高,老百姓對食品安全的關(guān)注也越來越密切。當(dāng)前以豬肉為代表的食品安全問題已嚴(yán)重影響到百姓的餐桌和身體健康。為保證豬肉產(chǎn)品安全,目前實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。豬肉產(chǎn)品是否安全,主要取決于生豬屠宰前的健康狀況,因此,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰場的宰前檢疫管理,及早篩查處理可以降低屠宰場的宰后檢疫難度,有效保障豬肉食品安全,讓百姓吃上放心肉。生豬定點(diǎn)屠宰場的宰前檢疫是生豬進(jìn)入屠宰車間前的檢疫行為,主要有以下幾個方面。

  1查證驗(yàn)物

  1.1查證

  目前遼寧省已經(jīng)全面啟用動物檢疫電子出證,因此,查驗(yàn)動物產(chǎn)地檢疫合格證明時(shí)需登錄動物衛(wèi)生監(jiān)管信息追溯平臺,輸入所要查驗(yàn)的檢疫合格證明編號便可對生豬的來源、頭數(shù)等進(jìn)行核對,檢疫人員應(yīng)注意檢查檢疫合格證明,該證明應(yīng)在有效期內(nèi)并有檢疫員親筆簽名方可入場。

  1.2驗(yàn)物

  進(jìn)行驗(yàn)物主要是觀察生豬健康狀態(tài)及耳標(biāo)佩戴,入場生豬均需佩戴二維碼耳標(biāo),通過耳標(biāo)可以對生豬免疫情況進(jìn)行追溯,對于證物不符的生豬運(yùn)輸車輛嚴(yán)禁入場。

  2車輛消毒

  運(yùn)載生豬的車輛進(jìn)入屠宰場前,必須經(jīng)過指定的消毒通道(一般屠宰場入口設(shè)有消毒池)對車輛進(jìn)行消毒,防止運(yùn)輸車輛帶進(jìn)病毒病菌;生豬卸車后,運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場。

  3健康檢查

  進(jìn)入屠宰場后,宰前的檢疫人員需用水槍沖洗生豬蹄部,對生豬健康狀況進(jìn)行進(jìn)一步查看。視檢主要包括觀察生豬的精神、眼、蹄、皮膚等是否異常;注意觀察生豬有無咳嗽、喘、呼吸等反應(yīng);觀察生豬的活動姿勢,有無跛行、曲背弓腰等。

  4抽檢尿液瘦肉精

  生豬瘦肉精宰前檢測一般采用抽檢的形式,抽檢比例在10%左右,接取生豬尿液,使用鹽酸克倫特羅快速檢測卡,對抽檢的生豬尿液進(jìn)行檢測。生豬的承運(yùn)人應(yīng)提供保證未使用瘦肉精的保證書,并按要求在保證書上填寫運(yùn)載頭數(shù)及生豬佩戴的二維碼耳標(biāo)號,沒有攜帶未使用瘦肉精保證書的車輛嚴(yán)禁入場。

  5回收證明

  生豬定點(diǎn)屠宰場的宰前檢疫主要回收的是動物產(chǎn)地檢疫合格證明和未使用瘦肉精的保證書。遼寧省內(nèi)運(yùn)載生豬回收動物產(chǎn)地檢疫合格證明B證,遼寧省外運(yùn)載生豬需要動物產(chǎn)地檢疫合格證明A證。

  6登記入圈

  對于宰前檢疫合格的生豬對其編號入圈,根據(jù)回收的動物產(chǎn)地檢疫合格證明,登錄動物衛(wèi)生監(jiān)管信息追溯平臺進(jìn)行登記。

  7待宰

  生豬經(jīng)過長途運(yùn)輸會發(fā)生一些應(yīng)急反應(yīng),入場的生豬均需要在待宰圈待宰6h后,經(jīng)過臨宰前觀察,確保健康合格的生豬進(jìn)行屠宰。待宰圈應(yīng)做好進(jìn)圈和出圈登記,確保生豬的待宰時(shí)間。

  8其他

  宰前檢疫過程中出現(xiàn)的疑似病豬,對其進(jìn)行隔離觀察,如不符合國家規(guī)定的屠宰場生豬收購標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)按有關(guān)規(guī)定對其進(jìn)行無害化處理。對于因應(yīng)激反應(yīng)出現(xiàn)狀況的生豬,須經(jīng)駐場的官方獸醫(yī)同意后進(jìn)行急宰。進(jìn)入遼寧省屠宰的省外生豬,需提前3d進(jìn)行申報(bào),經(jīng)駐場的官方獸醫(yī)審批同意后方可進(jìn)入遼寧省進(jìn)行屠宰。生豬定點(diǎn)屠宰場的檢疫工作任重而道遠(yuǎn),為確保人民群眾可以吃上放心肉,促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,執(zhí)法機(jī)構(gòu)應(yīng)通過各種渠道積極宣傳《動物防疫法》、《食品安全法》及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等屠宰檢疫及食品安全方面的法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范,管理和監(jiān)督好生豬定點(diǎn)屠宰場的檢疫工作,使之在法制監(jiān)督下走向美好的明天。

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