淺談高職旅游英語職場化教學(xué)的實(shí)踐與探索

時(shí)間：2024-09-24 17:43:52 論文范文我要投稿

　　論文摘要：目前我國高職院校的旅游英語教學(xué)普遍存在教學(xué)體系不健全且產(chǎn)、學(xué)、研、踐、習(xí)不能有機(jī)結(jié)合的問題，而旅游英語教學(xué)在很大程度上又受制于學(xué)生的專業(yè)，因此很有必要就高職旅游英語教學(xué)體系作為一個(gè)整體的研究對象，從實(shí)際問題著手，對培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)方法和手段、教師職業(yè)能力培養(yǎng)與專業(yè)化發(fā)展等方面進(jìn)行全面、系統(tǒng)的實(shí)踐性探索。本文即通過分析當(dāng)前高職院校旅游英語教學(xué)中存在的問題并針對旅游英語教學(xué)的特點(diǎn)，探討旅游英語與專業(yè)整合之間的聯(lián)系，研究在高職旅游英語課堂進(jìn)行職場化教學(xué)的可行性，力爭學(xué)生在課堂上所學(xué)就是未來學(xué)生在旅游行業(yè)的職場上所用，實(shí)現(xiàn)高職教育與職業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合。

淺談高職旅游英語職場化教學(xué)的實(shí)踐與探索

　　論文關(guān)鍵詞：高職;旅游英語;職場化;實(shí)踐

　　一、問題的提出

　　我國高職院校的學(xué)生在畢業(yè)前普遍要學(xué)習(xí)十余年的英語課程，但近年來，高職院校生源層次不同，學(xué)生英語水平參差不齊仍是許多高職院校所面臨的實(shí)際問題，這對于高職外語教學(xué)無疑提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。李嵐清同志也曾指出：我國目前外語教學(xué)水平、教學(xué)方法普遍存在“費(fèi)時(shí)較多，收效較低”的問題。教育部高教司(2000)57號(hào)文件《關(guān)于高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》中提出并強(qiáng)調(diào)在教學(xué)中要遵循“實(shí)用為主，夠用為度”的方針，而根據(jù)我國目前高職英語的教學(xué)現(xiàn)狀及當(dāng)前對高職人才培養(yǎng)模式的需求審視高職外語教學(xué)，不難發(fā)現(xiàn)，高職院校旅游英語的教學(xué)模式和教學(xué)體系尚處于探索階段且普遍存在著以下問題：教學(xué)目標(biāo)錯(cuò)位、教師復(fù)合能力欠缺、教材系統(tǒng)不健全且缺乏特色、教學(xué)手段單一且缺乏創(chuàng)新、教學(xué)內(nèi)容滯后且缺乏實(shí)用性、教學(xué)與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)、重國家考級英語而輕職業(yè)英語的學(xué)習(xí)、考核方式單一以及校企合作層次淺等，同時(shí)，相當(dāng)多的英語教師缺少創(chuàng)新精神，在課堂教學(xué)上仍然采用“滿堂灌”的授課方式，而學(xué)生所學(xué)知識(shí)與學(xué)生未來的職業(yè)需求嚴(yán)重脫節(jié)，以至于很多畢業(yè)生在踏入職場后發(fā)現(xiàn)所學(xué)并不是所需，或者一旦要用英語進(jìn)行交際時(shí)，就出現(xiàn)問題或用詞不當(dāng)，有時(shí)“課堂英語”在職場竟完全張不開嘴。

　　筆者通過對《淺談高職院校英語教學(xué)存在的問題及對策》(梁悅.，2004)、《對高職英語專業(yè)外教教學(xué)效果的調(diào)查與思考》(田雪蓉，2007)、《淺談“工學(xué)結(jié)合”模式下高職英語教學(xué)的改革》(喻艷莉，2008)、《高職英語教育如何適應(yīng)形勢發(fā)展》(郭艷利，2010)、《多媒體輔助高職英語教學(xué)的探索與實(shí)踐》(楊萌，2010)等專業(yè)論文和《Second Language Teacher Education》(Richards, J.C. and Nunan, D.，1990)、《英語學(xué)習(xí)與交際語法》(邱述德，2003)、《國際交流語用學(xué)-從實(shí)踐到理論》(胡庚申，2004)、《外語教學(xué)與改革：問題與對策》(束定芳，2004)等論著進(jìn)行研讀和比較后發(fā)現(xiàn)，在我國高職旅游英語中引入職場化英語教學(xué)是一種必然，而目前國內(nèi)外相關(guān)教學(xué)領(lǐng)域內(nèi)對該類問題的研究還處于起步階段，不夠成熟和穩(wěn)定，具體體現(xiàn)在：(1)對目前我國高職院校的師資和生源、旅游英語教學(xué)的實(shí)際教學(xué)環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和教學(xué)體系等實(shí)際情況的了解、調(diào)研和剖析不夠深入;(2)將專業(yè)培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)方法和手段以及教師職業(yè)能力的培養(yǎng)與專業(yè)化發(fā)展等方面作為客體進(jìn)行研究不夠完善;(3)結(jié)合“職場英語”的應(yīng)用與發(fā)展，以改進(jìn)高職旅游英語教學(xué)體系、最大化地培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語言的能力為目標(biāo)，對我國高職院校外語教學(xué)體系進(jìn)行實(shí)踐性的探索等方面仍然缺乏系統(tǒng)性的研究和實(shí)踐。

　　隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，尤其是歐美市場的開放，我國出入境旅游的業(yè)務(wù)大幅增加，對旅游英語專業(yè)的人才需求不斷攀升。這就需要我國培養(yǎng)出一批既具有旅游專業(yè)文化知識(shí)又能講一口流利英語的旅游英語專業(yè)人才。但是由于教學(xué)與實(shí)踐的脫節(jié)及就業(yè)觀念的滯后，旅游專業(yè)的畢業(yè)生不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，就業(yè)情況不甚理想。故在高職院校的旅游英語課堂進(jìn)行職場化教學(xué)，實(shí)現(xiàn)高職教育與職業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合已成為一種邏輯的必然。唯有如此，才能增強(qiáng)旅游英語課程的實(shí)用性，即培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語言和專業(yè)技能的能力，達(dá)到學(xué)以致用，在實(shí)習(xí)或就業(yè)后可以直接上手。學(xué)生不再是做題機(jī)器，而教師也當(dāng)然也不再被異化為過級培訓(xùn)師了。

　　二、旅游英語職場化教學(xué)的可行性探索

　　世界職業(yè)教育課程改革與發(fā)展表明：職業(yè)教育的課程應(yīng)該從工作崗位、工作任務(wù)出發(fā);職業(yè)教育的課程應(yīng)該強(qiáng)調(diào)能力本位;職業(yè)教育課程開發(fā)要求企業(yè)與學(xué)校合作。旅游英語教學(xué)注重英語口語及表達(dá)能力的培養(yǎng)并滲透了豐富的文化內(nèi)涵，其綜合性和實(shí)踐性很強(qiáng)，故旅游英語職場化教學(xué)應(yīng)以“就業(yè)為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)”，以英語語言為載體，把各大景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)俗等內(nèi)容滲透到教學(xué)中，以培養(yǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的職業(yè)型、能力型、復(fù)合型人才為原則展開教學(xué)。

　　(一)確定教學(xué)目標(biāo)

　　教學(xué)目標(biāo)的確定，應(yīng)以理論和實(shí)踐并重。以前的課程教學(xué)大綱都是以英語語言知識(shí)傳授為主線，以理論教學(xué)為主體，忽略了工作實(shí)踐在課程體系中的主導(dǎo)地位;而高職英語強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)語言技能，突出實(shí)踐在課程中的主體地位，故我院旅游專業(yè)的英語教學(xué)制定了新的課程標(biāo)準(zhǔn)，課程設(shè)計(jì)突出“以能力本位、以崗位需求為主線”開發(fā)和構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系，滿足行業(yè)企業(yè)崗位(群)需求的教學(xué)內(nèi)容與資源，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的原則，采用技能培養(yǎng)、知識(shí)傳授、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成三位一體的模式培養(yǎng)職業(yè)綜合能力，實(shí)現(xiàn)由“語言知識(shí)+語言技能”向“職業(yè)知識(shí)+職業(yè)技能”的轉(zhuǎn)化。

　　根據(jù)我院旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位特點(diǎn)，我們確定旅游英語的相關(guān)課程主要圍繞“入境涉外導(dǎo)游”和“酒店服務(wù)人員”這兩個(gè)職業(yè)群展開，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程內(nèi)容、能力目標(biāo)基于教學(xué)法的轉(zhuǎn)換后形成小型的主題學(xué)習(xí)單元即具體的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生最終掌握英語知識(shí)和提高工作能力。入境涉外導(dǎo)游的典型工作項(xiàng)目包括導(dǎo)游生活服務(wù)、導(dǎo)游講解服務(wù)、應(yīng)急事務(wù)處理等，其典型的工作任務(wù)包括旅游預(yù)定、迎送客人、登記入住、行程安排、旅游講解、商場購物、康樂服務(wù)、處理問題與突發(fā)事件。由此，我們開發(fā)出《旅游英語》、《導(dǎo)游英語》、《飯店情景英語》等課程，其中《導(dǎo)游英語》申報(bào)了校級精品課程。學(xué)生通過各個(gè)任務(wù)型教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)出的學(xué)習(xí)情境，真正做到了“做中學(xué)”和“學(xué)中做”。

　　(二)設(shè)計(jì)教學(xué)模式

　　教學(xué)模式的設(shè)計(jì)，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨。英語是一種實(shí)用性技能、必須通過大量的實(shí)踐才能掌握的語言。英語教學(xué)離不開經(jīng)常性的、有針對性的實(shí)踐練習(xí)。英語教學(xué)的實(shí)踐練習(xí)的實(shí)質(zhì)就是強(qiáng)化實(shí)踐和練習(xí)環(huán)節(jié)、采取課堂理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生把在英語課堂上學(xué)到的詞匯、詞法、句法、語法、英語文化知識(shí)等系統(tǒng)英語知識(shí)通過社會(huì)實(shí)踐和課外練習(xí)得到運(yùn)用、鞏固和檢驗(yàn)。高職英語應(yīng)與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生參加力所能及的相關(guān)涉外實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生到實(shí)際崗位上去應(yīng)用英語。I hear and I forget. I see and I remember. I do and I understand.旅游英語亦是如此。

　　旅游英語課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動(dòng)情景下的語言交際能力及涉外旅游服務(wù)技能，注重課程的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。由此，我們提出教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)要“把握兩條線”：一是以職業(yè)崗位典型工作任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容選擇主線，以工作過程及流程為導(dǎo)向，分解工作任務(wù)，分析職業(yè)核心能力，融入拓展能力的培養(yǎng);二是以“語言運(yùn)用能力——語言運(yùn)用能力+導(dǎo)游技能——綜合能力”為教學(xué)內(nèi)容序化主線，實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的逐步提升。故在教學(xué)中，我們借鑒“項(xiàng)目教學(xué)”和“實(shí)地教學(xué)”，有效運(yùn)用情境教學(xué)法、角色扮演法、任務(wù)型教學(xué)法、分組討論法等多種教學(xué)手段并輔以多媒體教學(xué)，同時(shí)注重模擬訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)以工作崗位為導(dǎo)向、以工作任務(wù)為依托、以學(xué)生為主體組織教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，使學(xué)生在活動(dòng)中增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，發(fā)展職業(yè)能力，將語言知識(shí)和專業(yè)知識(shí)都靈活運(yùn)用起來，這比以往單純的講授法更加行之有效(參見“圖一”)。

　　(三)探索培養(yǎng)途徑

　　基于培養(yǎng)職業(yè)型、復(fù)合型人才的原則，我們提出人才培養(yǎng)應(yīng)遵循產(chǎn)學(xué)結(jié)合原則，做到：

　　立足“兩個(gè)點(diǎn)”，即立足校內(nèi)實(shí)訓(xùn)點(diǎn)和校外實(shí)訓(xùn)點(diǎn)，這是教學(xué)實(shí)施的條件與基礎(chǔ)。

　　2、支撐“兩個(gè)面”，即堅(jiān)持面向核心崗位職業(yè)要求、面向中國旅游市場的目標(biāo)指向原則，這是教學(xué)實(shí)施的目標(biāo)與效果對培養(yǎng)途徑的要求。

　　3、實(shí)現(xiàn)“四結(jié)合”，即實(shí)現(xiàn)在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課堂與實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課內(nèi)與課外實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與創(chuàng)造相結(jié)合。我院與上�，F(xiàn)在國際旅行社、上海錦之旅旅行社有限公司、東美航空國際旅行社、上海優(yōu)博國際展覽有限公司等單位簽訂了《校外實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議》及《實(shí)習(xí)就業(yè)協(xié)議》，為學(xué)生提供了導(dǎo)游講解、旅行社計(jì)調(diào)、團(tuán)隊(duì)接待、線路設(shè)計(jì)、銷售等方面的實(shí)習(xí)及就業(yè)機(jī)會(huì)，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的條件保障。同時(shí)，學(xué)院還將嘗試推行學(xué)生預(yù)就業(yè)方式，即企業(yè)可以從實(shí)習(xí)開始，就對學(xué)生進(jìn)行試用，擇優(yōu)錄取。學(xué)生解決了就業(yè)問題，企業(yè)也可以節(jié)省招聘成本，并降低了招聘風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了校企合作的“雙贏”效果。

　　(四)改革考評方式

　　科學(xué)的考評方式具有正確的導(dǎo)向性、激勵(lì)性和實(shí)效性;反之，則將桎梏教學(xué)的發(fā)展。傳統(tǒng)的教學(xué)評價(jià)多采用期末筆答試卷這種終結(jié)性考核的方式進(jìn)行，很難反映學(xué)生運(yùn)用知識(shí)和技能解決實(shí)際問題的能力。高職旅游英語考核的內(nèi)容要全面、多元化，應(yīng)突出對學(xué)生全面的、綜合的語言技能的考核，力求客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)�？己丝刹捎貌捎眯纬尚栽u價(jià)、真實(shí)性評估和終結(jié)性評估相結(jié)合的方式(見“表一”)，即學(xué)生平時(shí)成績(包括課堂參與、學(xué)習(xí)資料的積累、小組合作學(xué)習(xí)活動(dòng)等學(xué)習(xí)檔案的積累)占學(xué)期成績的30%，小組實(shí)踐考核環(huán)節(jié)(包括任務(wù)的完成情況等)占學(xué)期成績的30%，期末考試(包括考試與考察、口試與筆試、開卷與閉卷、獨(dú)立完成與分組完成、考場完成與考場外完成等多種方式)占學(xué)期成績的40%

　　二：綜合性評估圖示

　　以上考評方式的改革極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的自主性和積極性，有利于學(xué)生綜合的職業(yè)能力的培養(yǎng)。

　　三、總結(jié)與展望

　　高職院校的旅游英語教學(xué)體系還存在許多亟待改進(jìn)之處，其教學(xué)模式的探索與改革任重而道遠(yuǎn)，而改革的目的即是服務(wù)于畢業(yè)生在工作崗位上得心應(yīng)手地應(yīng)對英語環(huán)境的考驗(yàn)。只有當(dāng)教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容均有明確的服務(wù)目標(biāo)并加以認(rèn)真貫徹和實(shí)施，英語教學(xué)才最大化地實(shí)現(xiàn)了其作用，體現(xiàn)了其存在的意義。

　　基于這一背景，在高職旅游英語教學(xué)中，我們還須積極探索和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，包括：

　　(一)構(gòu)建模擬和真實(shí)相結(jié)合的旅游英語教學(xué)環(huán)境，如創(chuàng)建模擬導(dǎo)游練習(xí)系統(tǒng)，建立外語情景實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在身臨其境地感受未來的職業(yè)操作程序;

　　(二)以競賽帶動(dòng)實(shí)踐教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生參加“導(dǎo)游口語大賽”、“英語演講大賽”、“職場英語比賽”等，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性思維能力;同時(shí)，可以我們把競賽活動(dòng)滲透到整個(gè)旅游英語教學(xué)中。

　　(三)加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)，通過“內(nèi)升外引”提高教師的實(shí)踐能力;通過培訓(xùn)、進(jìn)修和申報(bào)課題等方式鼓勵(lì)教師進(jìn)行反思和探索，拓寬思路，創(chuàng)新教法;

　　(四)鼓勵(lì)師生充分利用現(xiàn)代多媒體、網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)進(jìn)行溝通、學(xué)習(xí)和測評;

　　(五)要求師生均應(yīng)重視文化內(nèi)涵的學(xué)習(xí)，注意因文化背景不同所產(chǎn)生的非語言性的差異，幫助學(xué)生在系統(tǒng)地學(xué)習(xí)英語知識(shí)的同時(shí)，了解英語國家文化，從而掃除今后跨文化交際中因文化差異產(chǎn)生的溝通障礙。

　　教無定法，貴在得法，高職英語與專業(yè)整合的研究才剛剛起步。旅游英語職場化教學(xué)是融課內(nèi)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)和課外(頂崗)實(shí)習(xí)為一體的實(shí)踐教學(xué)模式，只有讓實(shí)踐教學(xué)滲透到整個(gè)教學(xué)體系中，學(xué)生才能學(xué)以致用，教學(xué)才能與就業(yè)達(dá)到零距離。在旅游英語教學(xué)中推廣職場英語或是今后高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的方向之一。

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