高職旅游管理專業(yè)學生實習的重要性及管理方法研究
摘要：高職高專旅游管理專業(yè)特點體現(xiàn)在注重培養(yǎng)學生從業(yè)素質(zhì)，學習內(nèi)容直觀操作性強，需要在教學中加大實踐教學的力度。實現(xiàn)高職高專旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，重視實習實訓教學工作，力求讓學生在在工作實踐中提高職業(yè)技能、心理素質(zhì)、職業(yè)認同感，培養(yǎng)出素質(zhì)高、能力強、應用型的高級專門人才。
關鍵詞：實習;規(guī)范管理
Abstract: Vocational Tourism Management Professional characteristics reflected in the quality of practitioners focus on students, learning content and intuitive to operate, it needs to intensify teaching practice in teaching. Achieve vocational tourism management professional personnel training objectives, emphasis on practical training teaching work, and strive to improve their professional skills to enable students to work in practice, psychology, professional identity, cultivate high quality, ability, application-oriented senior specialized personnel.
Keywords: practice; standardized management
當前，在教育思想和觀念的轉(zhuǎn)變上，一個需要著重解決的問題是，樹立理論聯(lián)系實際，強化實踐教學的思想。實踐教學主要承擔著如下任務：為學習專業(yè)理論提供權威性認識;使書本知識深化并提高觀察理解、分析和解決實際問題的能力;促進學生應用知識，激發(fā)學生學習的自覺性。由于高職高專旅游管理專業(yè)是操作性強，內(nèi)容直觀，學生能力素質(zhì)的重要性，我們需要在教學中加大實踐課的內(nèi)容比例。
一、重視實踐基地建設，提高學生能力素質(zhì)
高職高專類院校在教學中定位于培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強、應用型的高級專門人才。為實現(xiàn)應用型人才的培養(yǎng)目標，就要在課程設置、學科建設、資源配置等方面加強力度，從培養(yǎng)學生能力出發(fā)，在實踐基地建設上不斷的開拓創(chuàng)新，從各個角度拓寬學生實習實訓途徑。
高職高專旅游管理專業(yè)實習基地建設要按照“全面規(guī)劃、分布實施、逐步完善”的思路，建成服務于旅游企業(yè)，集導游、旅游企業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理等專業(yè)方向，形成一個多元化、科學化、現(xiàn)代化的綜合旅游實踐教學基地，成為具有高職高專特色的示范性實踐教學基地。高職高專院校在實習實訓環(huán)節(jié)一般根據(jù)課程的需要，有目的的選擇實習方式，有在校內(nèi)設置的校內(nèi)實習基地，有與各大企業(yè)共建的校外實習基地。
(一)校內(nèi)實習基地
校內(nèi)實習基地，主要是根據(jù)旅游管理專業(yè)設置需要，按照學校設施條件來確定校內(nèi)實習基地的規(guī)模。校內(nèi)實習基地主要承擔面向高職高專旅游管理專業(yè)在校學生參加導游現(xiàn)場模擬訓練、旅行社團隊組織、旅行社計調(diào)業(yè)務、景點線路設計、旅游景區(qū)規(guī)劃等實訓任務。校內(nèi)實習經(jīng)濟實用性強，學生可以在學習理論知識的基礎上直接實踐，教學效果直觀，學習興趣濃厚。
(二)校外實習基地
旅游管理專業(yè)操作性強，能力素質(zhì)直觀，現(xiàn)代企業(yè)不愿在培訓員工上投入更多精力，往往看重學生的實踐操作能力，這成為學生就業(yè)的一個硬性指標。如果實踐能力不過關，勢必影響學生就業(yè)和學校聲譽。因此，每個學校都非常重視與管理經(jīng)驗豐富，硬件設施優(yōu)質(zhì)，實地對客服務優(yōu)良的旅游企業(yè)進行合作，幫助完成學生的實踐工作能力訓練。
二、合理安排實踐環(huán)節(jié)，嚴格要求、規(guī)范管理
實踐教學環(huán)節(jié)是培養(yǎng)應用型人才的重要組成部分。為了保證實踐環(huán)節(jié)的有效進行，我們不僅要在嚴格要求和規(guī)范管理的前提下進行合理的安排，還應考慮設定合理的實踐環(huán)節(jié)考試考評模式，幫助簡化實習管理工作，對學生實習實踐結(jié)果有一個正確、嚴謹?shù)尿炇�，從各個環(huán)節(jié)把住實習實踐質(zhì)量關。
(一)嚴格按照教學計劃安排實習實踐環(huán)節(jié)
實習前，必須將實習時間、實習地點、實習要求、實習內(nèi)容和實習負責人等情況詳細準確進行安排。依照實習實踐教學計劃，對實習實踐各環(huán)節(jié)安排進行審核，然后制成實習計劃表進行備案。
(二)嚴格組織系統(tǒng)，保障實習實踐環(huán)節(jié)的實施
1、組織管理系統(tǒng)
學生實習實踐管理的組織工作，一般由校實踐教學部門統(tǒng)一管理，具體指導實施工作由各系自行完成。在實施的過程中，各系組織安排相應的任課教師作為實習帶隊指導老師，實習基地也同時派出相關人員管理指導實習生的具體實習工作。
2、主要職責
(1)實習實訓工作的組織實施。按照旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定實習實訓計劃及實習實訓大綱，明確實習實訓的目的、內(nèi)容、要求、時間安排和考核方法;依據(jù)實習實訓大綱、實際條件及校歷制定具體實習計劃和實習經(jīng)費預算，填報實習實訓計劃申報表，由校實踐教學部門和系主任審核同意后執(zhí)行;組織有實習實訓教學經(jīng)驗的教師編寫實習實訓指導書，并根據(jù)實際情況隨時進行修訂;選派責任心強，有實習實訓教學經(jīng)驗的教師作為指導教師。教學管理單位要認真組織好實習實訓前的準備工作，簽訂實習協(xié)議，建立一批穩(wěn)定的校外實習實訓基地。做好對學生的動員工作，帶隊教師要聯(lián)系落實校外實習實訓基地，最后做好學生實習實訓成績的評定、管理和實習實訓工作的總結(jié)工作。
(2)系教學部門在實習實訓工作中的主要職責。研究制訂有關實習實訓工作的政策、條例、規(guī)定及匯總、編輯實習實訓大綱。在實習實訓中，對實習工作的情況進行督促、監(jiān)督和指導。
(3)實習實訓領隊和指導教師的職責。實習實訓領隊和指導教師是與學生直接接觸的校方管理人員，工作具體而瑣碎，工作難度較大，職責如下：參加制訂實習實訓計劃，做好各項實習實訓準備工作;認真執(zhí)行實習實訓計劃，保證實習實訓任務的完成;全面關心學生的思想、紀律、生活和安全;加強對學生的安全教育;嚴格管理學生的考勤;對違紀學生及時進行教育，發(fā)現(xiàn)嚴重違紀等情況應及時匯報;不論什么原因缺席實訓1/3以上者，本門實習成績不及格，不予畢業(yè);檢查學生業(yè)務學習情況，檢查實習實訓日志或筆記，解決學生在技術業(yè)務方面的疑難問題;指導學生完成實習實訓調(diào)研報告。
實習實訓領隊要主動與實習實訓接收單位聯(lián)系，匯報實習實訓情況，爭取實習實訓單位的支持，密切與實習實訓接收單位的關系。實習實訓結(jié)束，領隊組織全體指導教師總結(jié)工作，寫出書面報告。還清借用物品，結(jié)清賬目，最后將實習實訓教學文件及實習實訓成績交管理部門留存。
3、嚴格執(zhí)行實習實訓驗收工作
組織實習實訓考核，評定實習實訓成績。實習實訓是必修課，不得以任何理由免修。在實習實訓過程中，要分步驟、全方位地進行。
(1)考核人員上，采用全方位多角度的360度考核方式，參與考評的人員也就是在實習工作中的所有參與者，包括實習基地指導教師、帶隊教師、實訓單位客人、學生之間的自評和互評。
(2)考核梯度上，學生的工作實際能力訓練有一個漸進性發(fā)展過程，這樣在實習中才能檢驗在學校學習的成果，并找到不足不斷進步。在學生實習期間，分梯度進行實習結(jié)果測評，分期初測評、期中測評和最后測評。在不同梯度中，學生可以找到工作中存在的不足，在實習中及時鍛煉該方面的實踐技能。
(3)成績結(jié)果上，學生全部完成實習工作后，要寫出相應的實習實訓報告方可參加實習實訓考核。考核成績要嚴格掌握，尤其嚴格控制優(yōu)秀和不及格的比率，真正防止實習實訓流于形式。
(三)嚴格的反饋制度
為保證實習實訓的質(zhì)量，嚴格的反饋制度是不可或缺的有效手段。
1、實習實訓定期檢查制度
教學部門要以實習實訓大綱作為檢查依據(jù)，對該學期開設的實習實訓進行檢查，總結(jié)階段性情況并及時調(diào)整安排，提出改進意見，并把檢查及調(diào)整結(jié)果記錄備案。
2、期末總結(jié)制度
每學期期末，將本學期實習實訓總體情況作認真總結(jié)，交流經(jīng)驗，反思不足，并形成書面材料報實踐教學管理部門備案。
在學校教學中，開展實習實訓工作的宗旨是培養(yǎng)學生的動手能力，熟悉了解社會，學習做人的道理，真正將社會作為自己的第二課堂，為學生最終踏入社會創(chuàng)造必要的條件。而實習實訓管理工作的宗旨就是為實現(xiàn)這一目標提供有效服務，實習實訓教學工作的大力開展，使高職高專人才培養(yǎng)落到實處，使專業(yè)技術人才培養(yǎng)邁向新的臺階。
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