基于旅游管理專業(yè)建設(shè)若干問(wèn)題思考
【摘要】文章從旅游管理專業(yè)前景、學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)模式三個(gè)角度入手，分析認(rèn)為，我國(guó)從旅游大國(guó)到旅游強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)型發(fā)展需要的不僅僅是人才的數(shù)量，更要求旅游院校培養(yǎng)出高質(zhì)量、有競(jìng)爭(zhēng)力的旅游專門人才;旅游教育應(yīng)該結(jié)合實(shí)踐需求，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè);旅游學(xué)科是實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，應(yīng)該在學(xué)術(shù)研究、教學(xué)方法等方面突出實(shí)踐性的要求;人才培養(yǎng)模式上應(yīng)突出養(yǎng)成訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)教師、教材、學(xué)生三方互動(dòng)，協(xié)同發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】旅游管理;旅游教育;學(xué)科建設(shè)
簡(jiǎn)單地區(qū)分，旅游教育對(duì)象可以分成三類：第一類是行政領(lǐng)導(dǎo)，包括各地主管旅游的市縣長(zhǎng)以及各級(jí)旅游局長(zhǎng);第二類是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，包括飯店、旅行社、景區(qū)的中高層管理人員;第三類是院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生，包括本科生與研究生。在實(shí)踐中，本來(lái)最應(yīng)該接受旅游管理專業(yè)教育的院校學(xué)生們往往最聽(tīng)不進(jìn)課堂講授的內(nèi)容，而市縣長(zhǎng)們、旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)們卻可以鴉雀無(wú)聲、全神貫注地聽(tīng)講;院校學(xué)生們即使在課堂上不講話，往往只是出于禮貌而已。他們不關(guān)注老師在講些什么，可能并不是老師所講的內(nèi)容對(duì)于旅游管理專業(yè)教育不重要，而是因?yàn)樗麄兏P(guān)注畢業(yè)之后的就業(yè)問(wèn)題。
這就引發(fā)我們?nèi)ニ伎迹何覀兊慕逃降讘?yīng)該怎么搞?在現(xiàn)行的教育制度下，我們應(yīng)該怎樣去尋求突破?下面筆者就旅游管理專業(yè)教育的前景、旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)以及旅游管理人才培養(yǎng)模式三個(gè)部分展開(kāi)分析。
一、旅游管理專業(yè)的前景
1.基本狀況我國(guó)總的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出的目標(biāo)是20年翻兩番，而2000年國(guó)家旅游局在制定十五旅游發(fā)展規(guī)劃時(shí)就提出要實(shí)現(xiàn)20年翻三番的超常規(guī)發(fā)展。從現(xiàn)在來(lái)看，實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)基本沒(méi)有問(wèn)題。這也就是說(shuō)，以2000年大體4000億總收人為基數(shù)，2020年旅游總收入應(yīng)該達(dá)到32000億左右。這就引發(fā)了一個(gè)問(wèn)題，32000億的總收入需要多少各類旅游人才(包括職高、本科、碩士、博士以及從事旅游教學(xué)的教師和進(jìn)行旅游教育的院校)?目前我國(guó)的旅游就業(yè)人數(shù)大約3500萬(wàn)，按照有關(guān)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)lO年，我國(guó)每年大概需要新增就業(yè)人數(shù)400萬(wàn)。也就是說(shuō)，到2015年，中國(guó)旅游總的就業(yè)人數(shù)將達(dá)到 7000萬(wàn)到7500萬(wàn)，這是一個(gè)非常大的數(shù)。
從目前的旅游教育體系來(lái)看，我們已經(jīng)形成研究生、本科、專科和職業(yè)教育四個(gè)培養(yǎng)層次，全國(guó)有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開(kāi)設(shè)有旅游系或者旅游專業(yè)的院校)一共1207所，其中高等院校494個(gè)，中等職業(yè)院校713所;在校的學(xué)生總數(shù)45.9萬(wàn)，其中旅游高等院校在校學(xué)生20萬(wàn);旅游專業(yè)教師是18.7萬(wàn)人，其中高教0.93萬(wàn)人，中等職業(yè)學(xué)校0.94萬(wàn)人?。從規(guī)模和數(shù)量上來(lái)看，這樣一個(gè)狀況甚至比旅游發(fā)達(dá)國(guó)家也毫不遜色，也大體能夠適應(yīng)現(xiàn)狀和發(fā)展的需要。但如果從專業(yè)細(xì)化、質(zhì)量和培養(yǎng)途徑上來(lái)看，我們與旅游發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游教育相比還差很遠(yuǎn)。如果說(shuō)我們前25年主要抓的是人才的數(shù)量的話，那么未來(lái)15年我們應(yīng)該花大力氣抓人才質(zhì)量問(wèn)題，旅游教育必須提升到一定層次。
2.專業(yè)設(shè)置應(yīng)突出
細(xì)字從學(xué)科建設(shè)的角度看，旅游是一個(gè)包含了很多專業(yè)的領(lǐng)域，比如會(huì)展專業(yè)、旅行社管理專業(yè)、飯店管理專業(yè)。因此，旅游管理專業(yè)教育首先要研究專業(yè)設(shè)置，研究課程設(shè)置，培育真正專業(yè)化的人才。旅游院校就是提供旅游教育產(chǎn)品的供應(yīng)商，需要研究生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、怎么生產(chǎn)、為誰(shuí)生產(chǎn)等基本問(wèn)題，否則就容易造成旅游專業(yè)的畢業(yè)生不好找工作之類產(chǎn)品不適銷對(duì)路的現(xiàn)象。
旅游專業(yè)在實(shí)際的教育培養(yǎng)過(guò)程中一定要細(xì)化。只有在實(shí)際操作中真正細(xì)化了，才會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)新東西，發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向，學(xué)生的培養(yǎng)就更有針對(duì)性。
比如，我們旅游教育現(xiàn)在多數(shù)還瞄著全國(guó)11000多家星級(jí)飯店和14000多家旅行社，但是對(duì)于全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)甚至數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的農(nóng)家樂(lè)旅游專門人才的培養(yǎng)卻沒(méi)有給與應(yīng)有的關(guān)注。不久前短短的一個(gè)月之內(nèi)，2005年9月28日貴州召開(kāi)鄉(xiāng)村旅游論壇，2005年10月6日黃山召開(kāi)鄉(xiāng)村旅游節(jié)，2005年10 月8日江蘇又召開(kāi)鄉(xiāng)村旅游論壇。這些頻繁的活動(dòng)安排說(shuō)明社會(huì)上已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域。那為什么我們(尤其是中西部的旅游院校)在旅游教育的專業(yè)設(shè)置上不能考慮開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)村旅游專業(yè)呢?如果開(kāi)設(shè)了這個(gè)專業(yè)，將來(lái)的就業(yè)領(lǐng)域就更廣泛。尤其是很多農(nóng)村的孩子，通過(guò)接受旅游教育，然后回去服務(wù)農(nóng)村。
從旅游未來(lái)發(fā)展方向的角度看，旅游專業(yè)同樣應(yīng)該考慮細(xì)化的問(wèn)題。中國(guó)旅游業(yè)下一步的發(fā)展方向必然融于休閑產(chǎn)業(yè)。2004年全國(guó)的旅游總收入6800億，如果加上休閑這一塊，至少要增加兩倍。
休閑也是個(gè)領(lǐng)域，其中包括的內(nèi)容很多，也同樣需要進(jìn)一步細(xì)分專業(yè)。休閑市場(chǎng)上的酒吧、咖啡屋、足療連鎖等肯定有專業(yè)化需求。只不過(guò)旅游院校只想著培養(yǎng)高端人才，往往看不上這些東西，但這些專業(yè)方向的畢業(yè)生可能才是市場(chǎng)最需要的。假設(shè)旅游院校的一批經(jīng)過(guò)專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進(jìn)入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個(gè)城市休閑體系的素質(zhì)就會(huì)大幅度提高;而如果一個(gè)城市形成了完善的城市休閑體系，產(chǎn)業(yè)集群自然就形成了，專業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了。
因此，從旅游管理專業(yè)設(shè)置的角度而言，應(yīng)該少搞些大而化之、籠籠統(tǒng)統(tǒng)的專業(yè)，而是應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行細(xì)化設(shè)置。市場(chǎng)需求擴(kuò)大了就多培養(yǎng)，需求減小就少培養(yǎng)。如果能夠圍繞某個(gè)領(lǐng)域形成若干個(gè)細(xì)化的專業(yè)，那同樣能夠通過(guò)構(gòu)建專業(yè)集群突出院校的學(xué)術(shù)地位，從而真正形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展、學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的旅游專業(yè)教育良性發(fā)展之路。
二、學(xué)科建設(shè)：學(xué)術(shù)、教材與實(shí)踐團(tuán)
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，旅游學(xué)科建設(shè)已經(jīng)有了大體的輪廓，但是在有些方面的完整性還不夠，影響了學(xué)科體系的形成。
1.學(xué)術(shù)發(fā)展從科研的角度看，無(wú)論是國(guó)內(nèi)旅游院校還是國(guó)外旅游院校，在學(xué)術(shù)方面都有所欠缺。歐洲的旅游教育是從瑞士開(kāi)始的，瑞士的飯店管理學(xué)院突出強(qiáng)調(diào)實(shí)用性的操作，整個(gè)歐洲旅游教育的風(fēng)格也是非常注重技能性和實(shí)用性;美國(guó)則是不拘一格，有各種各樣的形式，較突出高層管理人員的培養(yǎng);日本的旅游教育在向多角度、多方位開(kāi)拓;而澳大利亞的旅游教育則比較關(guān)注可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)旅游等前沿性的問(wèn)題�？傮w而言學(xué)術(shù)含量都較低。
那旅游的學(xué)術(shù)含量到底是什么?因?yàn)槁糜螌W(xué)科本身是一個(gè)實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，我們不必過(guò)分追求基礎(chǔ)學(xué)科的所謂體系的規(guī)范性、完整性、嚴(yán)謹(jǐn)性。作為一個(gè)實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，它的學(xué)術(shù)含量主要表現(xiàn)在能不能拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，而不是非要把明明白白的話說(shuō)得讓人聽(tīng)不懂了才叫學(xué)術(shù)。尤其是在中國(guó)這樣一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，我們的學(xué)科建設(shè)不是簡(jiǎn)單的服務(wù)于發(fā)展，而是一定要拉動(dòng)發(fā)展。如果只是簡(jiǎn)單的服務(wù)于發(fā)展，就意味著旅游學(xué)科永遠(yuǎn)是二流地位。
因此，旅游學(xué)科建設(shè)需要突出先導(dǎo)、創(chuàng)新與體系化等三個(gè)方面。
第一是先導(dǎo)。旅游學(xué)科發(fā)展要求學(xué)科的建設(shè)者、研究者要有非常敏銳的感覺(jué)，不斷地抓住那些在實(shí)踐中大量產(chǎn)生的新事物。只有不斷抓住這些鮮活實(shí)踐，不斷加以總結(jié)、歸納、提高，旅游學(xué)科才能發(fā)揮其應(yīng)有的先導(dǎo)作用。
第二要?jiǎng)?chuàng)新。學(xué)術(shù)研究的成果必定要轉(zhuǎn)化，實(shí)際上我們現(xiàn)在做的很多事情既是科研課題也是實(shí)踐課題。比如做規(guī)劃，這既是實(shí)際項(xiàng)目，同時(shí)也是科研項(xiàng)目。如果每一個(gè)旅游規(guī)劃都有相應(yīng)的科研含量，規(guī)劃的總體水平就能普遍得到提高，目的地的旅游發(fā)展就會(huì)更快更好。顯然，要達(dá)到這樣的效果必然就需要堅(jiān)持科研上的不斷創(chuàng)新。
第三是系統(tǒng)化。系統(tǒng)化要求相應(yīng)的穩(wěn)定，而旅游行業(yè)本身在不斷成長(zhǎng)變化中，絕對(duì)的穩(wěn)定是不可能的，因此只能在旅游學(xué)科建設(shè)這個(gè)大框架內(nèi)逐步深入、逐步系統(tǒng)化。
總體而言，從科研的角度來(lái)說(shuō)，不必過(guò)分追求完全的嚴(yán)謹(jǐn)性、體系性，只要能夠通過(guò)創(chuàng)新達(dá)到先導(dǎo)，能夠拉動(dòng)實(shí)踐發(fā)展，就能體現(xiàn)出科研價(jià)值來(lái)。旅游的研究不能變成圈子里的研究，不能變成所謂純學(xué)法問(wèn)題。畢竟旅游學(xué)科是一個(gè)實(shí)證性非常強(qiáng)的學(xué)科，要是不涉及一些實(shí)際的問(wèn)題，就不能引發(fā)別人的興趣;可是要涉及這些實(shí)證問(wèn)題，尤其是講一些實(shí)際問(wèn)題，學(xué)生就是主體。所以從教學(xué)的方式來(lái)看，應(yīng)該注意引入互動(dòng)方式。這一點(diǎn)成人教育或培訓(xùn)課程中體現(xiàn)得比較好，互動(dòng)性較強(qiáng)。
不客氣地說(shuō)，我們現(xiàn)在基本上是批量生產(chǎn)性質(zhì)的流水線式教育。經(jīng)�？赡艹霈F(xiàn)的情況是，老師出版了一本教材可能就會(huì)吃老本吃上好幾年。其實(shí)，對(duì)于一個(gè)實(shí)證性非常強(qiáng)、實(shí)踐發(fā)展非�？斓念I(lǐng)域的專業(yè)教學(xué)，必然需要注意旅游發(fā)展實(shí)踐中出現(xiàn)的最新動(dòng)態(tài)，至少這個(gè)星期講課舉的案例應(yīng)該多考慮上個(gè)星期發(fā)生的案例，即便老師們可能做不到這一點(diǎn)，但絕對(duì)不能一個(gè)案例講好幾年。
3.實(shí)踐問(wèn)題這里所說(shuō)的實(shí)踐是廣義的實(shí)踐概念，比如與政府的管理相結(jié)合、與產(chǎn)業(yè)的實(shí)際相結(jié)合、與國(guó)際水平相結(jié)合等，這些都是和實(shí)踐相結(jié)合的問(wèn)題。從實(shí)踐的角度來(lái)說(shuō)，要突出產(chǎn)學(xué)研一體化。這其中大體有3種具體方式。
第一是基地的方式。這在國(guó)外是普遍方式，但對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)太難了，不過(guò)也不是沒(méi)有相應(yīng)的嘗試。
比如天津旅游管理于部學(xué)院就建了一個(gè)飯店，作為學(xué)員的實(shí)習(xí)飯店。盡管后來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)得并不是很成功，但是從從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，旅游院校必須要有自己的實(shí)踐基地，基地怎么形成、采取什么方式等問(wèn)題可以在實(shí)踐中不斷探索。否則，失去了實(shí)踐基地的依托，就很可能出現(xiàn)老師空對(duì)空、學(xué)生空對(duì)空。
第二是項(xiàng)目方式。項(xiàng)目方式已經(jīng)成為旅游院校普遍的實(shí)踐方式，是值得大力推廣的方式。只要積極參與、認(rèn)真對(duì)待、多加創(chuàng)新思考，無(wú)論是旅游規(guī)劃還是旅游企業(yè)咨詢或者地方發(fā)展的總體方案，都能使旅游院校的老師得到充分的實(shí)踐機(jī)會(huì)。項(xiàng)目做完了，感受就會(huì)不同，而且由于有了第一手的實(shí)際感受，就能真正把課講得生動(dòng)。相反，如果項(xiàng)目做得囝少，或者基本沒(méi)做過(guò)項(xiàng)目，那么講課就全是書(shū)本語(yǔ)言，舉個(gè)案例也是書(shū)上引來(lái)的案例，總吃別人嚼過(guò)的饃自然就不香，課堂的吸引力自然也就大打折扣。
第三是掛職(任職)方式。有些旅游院校為了充實(shí)實(shí)踐教學(xué)，采取的是聘旅游企業(yè)老總們當(dāng)兼職教授，這是掛職方式。但實(shí)際上這些老總們一天到晚忙得不可開(kāi)交，根本沒(méi)時(shí)間給學(xué)生講課，所以是一種浮在表面的實(shí)踐方式。值得推廣的是在浙江等地比較常見(jiàn)的掛職或任職方式。在這種方式里，不是企業(yè)老總到原校掛職，而是院校的老師去旅游企業(yè)掛職，甚至去企業(yè)任職。如果是到企業(yè)去任職則可以在企業(yè)日常管理、經(jīng)營(yíng)發(fā)展、項(xiàng)目決策上有更深層次的介入，自然為反哺課堂教學(xué)提供了更有價(jià)值的素材與積累。盡管這需要一定的機(jī)遇，但客觀上教師的確有很多優(yōu)勢(shì)是企業(yè)所需要的。企業(yè)需要老師這樣的老總，院校也需要像老總一樣的老師。
三、關(guān)于人才培養(yǎng)模式問(wèn)題
筆者認(rèn)為，作為實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，人才的培養(yǎng)必須注重實(shí)踐，在人才培養(yǎng)模式方面，應(yīng)該堅(jiān)持以培養(yǎng)能力為主的思路，而不是以傳授知識(shí)為主。不過(guò)，在現(xiàn)行的旅游教育方面，由于我們基礎(chǔ)教育跟不上，能力的培養(yǎng)就顯得很難。美國(guó)高中生完成的訓(xùn)練，我們要到大學(xué)去完成;人家的研究生可以獨(dú)立開(kāi)展研究了，而我們的研究生只能當(dāng)助手，甚至只能找點(diǎn)資料。這種教育方式實(shí)際上直接違背了旅游的需求。這些東西如果不調(diào)整，學(xué)生培養(yǎng)不出來(lái)，我們的學(xué)科也發(fā)展不起來(lái)。這是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
1.注重養(yǎng)成訓(xùn)練在旅游院校首先需要強(qiáng)調(diào)養(yǎng)成訓(xùn)練。但是我們現(xiàn)在養(yǎng)成訓(xùn)練差得太多，連一些為人處事方面的基本訓(xùn)練都沒(méi)有。院校教育中的確應(yīng)該講授工具、方法等方面的內(nèi)容，但那是更高層次的要求。如果沒(méi)有溝通技巧，沒(méi)有做人的基本方式，就不可能干好旅游，旅游領(lǐng)域里的哪個(gè)專業(yè)都干不了。一上來(lái)就強(qiáng)調(diào)所謂的能力培養(yǎng)，可能的結(jié)果是弄得學(xué)生一個(gè)個(gè)都眼高手低，剛到單位3個(gè)月就不適應(yīng)了，再換一個(gè)單位，3個(gè)月又被人家開(kāi)了，自己要磨練10年才悟出一點(diǎn)道理，可是多少發(fā)展機(jī)會(huì)都錯(cuò)過(guò)了。
因此，培養(yǎng)能力是必需的，但是不必考慮得太早、太單一，實(shí)際上養(yǎng)成訓(xùn)練、基本素質(zhì)也都是在培養(yǎng)能力。要研究培養(yǎng)能力的具體途徑、具體方式，尤其是要與實(shí)踐基地緊密結(jié)合。天津旅游管理干部學(xué)院和高雄旅專在這方面就做得不錯(cuò)。天津旅游管理干部學(xué)院請(qǐng)澳大利亞人用英語(yǔ)講授飯店方面的課 程，由于是全英語(yǔ)授課，所以逼著學(xué)生把英語(yǔ)水平提高了;結(jié)業(yè)的考核方式也很特別，就是學(xué)生自己設(shè)計(jì)菜單，自己采購(gòu)原料，自己推銷并接待這場(chǎng)結(jié)業(yè)考核宴會(huì)。很多飯店老總也去觀看這場(chǎng)宴會(huì)，宴會(huì)結(jié)束后飯店老總當(dāng)場(chǎng)就要了看中的學(xué)生。這就是一種真正的能力培養(yǎng)。高雄旅專也是這種方式，它們的招生分?jǐn)?shù)甚至超過(guò)東吳大學(xué)，畢業(yè)生都很受歡迎，不僅是因?yàn)樗麄円簧蟻?lái)就能操作，而且還因?yàn)檫@些學(xué)生知道自己在什么位置上�？墒俏覀兊拇髮W(xué)畢業(yè)生整天就瞄著飯店老總、部門經(jīng)理的位置，進(jìn)了酒店讓他們干這個(gè)不樂(lè)意、干那個(gè)不樂(lè)意。最終的結(jié)果就是，這個(gè)學(xué)生可能一輩子找不到自己的人生位置。而高雄旅專在教學(xué)中培養(yǎng)了讓學(xué)生愿意做小事的素質(zhì)，這很重要。因?yàn)檎f(shuō)到底，服務(wù)都是細(xì)節(jié)，肯做小事就培養(yǎng)了一種基本素質(zhì)。
2.三管齊下，共促發(fā)展第一是教師。我們的教師比以前有了很大的進(jìn)步，但是多數(shù)教師和實(shí)踐的距離還是遠(yuǎn)了些，因此師資水平的提高，包括師資的養(yǎng)成訓(xùn)練等問(wèn)題都需要研究。比如，真正訓(xùn)練有素的飯店老總一眼就能讓人看出來(lái)，站有站像，坐有坐像，可能在給客人邊走邊介紹的過(guò)程中，會(huì)隨手撿起地上一片紙。這都是訓(xùn)練養(yǎng)成的。一個(gè)職業(yè)一個(gè)風(fēng)度、一個(gè)養(yǎng)成。我們教師應(yīng)該突出這些方面的訓(xùn)練。這其中有些是基礎(chǔ)和條件的問(wèn)題，比如要有足夠的見(jiàn)識(shí)和相應(yīng)的體驗(yàn);有些是我們教師自身努力與否的問(wèn)題。
第二是教材�，F(xiàn)在旅游管理方面的教材很多，重復(fù)性的教材也多。其實(shí)，有些教材我們不必原創(chuàng)，比如西方已經(jīng)有幾十本成套的飯店管理方面的教材，我們就用不著非得原創(chuàng)。有些東西卻需要我們?cè)瓌?chuàng)，尤其是新領(lǐng)域、新專業(yè)。把這些東西原創(chuàng)出來(lái)了，學(xué)術(shù)地位就有了。用不著把精力花在人家已經(jīng)嚼爛的領(lǐng)域，而是應(yīng)該把精力更多地花在新的領(lǐng)域上。新需求不斷產(chǎn)生就會(huì)不斷形成和產(chǎn)生新專業(yè)，新專業(yè)不斷產(chǎn)生就需要不斷產(chǎn)生新的教材。新教材盡管可能粗糙些，但畢竟是自主原創(chuàng)的，而且可以在實(shí)踐中不斷加以完善。
教材是和課程設(shè)置、體系設(shè)置緊密聯(lián)系在一起的。同等道理，如果新的花樣多了，教師的積極性也提高了。該引進(jìn)的就引進(jìn)，這樣就可以讓老師們騰出時(shí)間，把有限的資源放在專業(yè)創(chuàng)新上�，F(xiàn)在很多領(lǐng)域沒(méi)有材料、沒(méi)有教師、沒(méi)有學(xué)生，但是客觀有需求，可是像飯店、旅行社這些傳統(tǒng)領(lǐng)域現(xiàn)在是什么都有，大家還擠在里邊重復(fù)建設(shè)，這顯然沒(méi)有必要。
圖第三是學(xué)生�，F(xiàn)在大學(xué)校園里的學(xué)生大多是獨(dú)生子女，他們有他們的缺點(diǎn)和特點(diǎn)。我們用不著埋怨學(xué)生，也用不著埋怨家長(zhǎng)，只能就現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行研究，重點(diǎn)研究怎樣調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。應(yīng)該說(shuō)旅游專業(yè)正好有調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的優(yōu)勢(shì)，畢竟旅游是理論和實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科。教學(xué)中實(shí)踐多了，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就大。如果是研究生層次，也可以考慮帶著做幾個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目一做，再稍加點(diǎn)撥，要學(xué)的內(nèi)容就容易懂了，學(xué)生自然得到了提高。這里的邏輯關(guān)系是：因?yàn)榇蠹乙黄鹂赐戡F(xiàn)場(chǎng)后，還需要進(jìn)行發(fā)言討論和分工寫(xiě)作，這樣就逼著學(xué)生學(xué)會(huì)觀察和動(dòng)腦，跟著導(dǎo)師一步一步地學(xué);一個(gè)項(xiàng)目下來(lái)，學(xué)生就知道自己的不足了，也就知道怎么做研究了。這是我們?cè)谡n堂上學(xué)不到的，也是一種教育和學(xué)習(xí)方式。
培養(yǎng)學(xué)生還需要考慮到他們的就業(yè)方向。如果學(xué)生以后要到旅游行政主管部門，那就需要加強(qiáng)他們?cè)谖淖址矫娴哪芰�。如果學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生通過(guò)了英語(yǔ)八級(jí)，可是中文寫(xiě)出來(lái)話都不通順，恐怕很難被錄用。相反，可能英文成績(jī)一般，但古文功底不錯(cuò)，文字能力突出，被機(jī)關(guān)錄用的可能性反而比較大。
而且文字能力強(qiáng)，往往意味著分析能力強(qiáng)、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、理解能力強(qiáng)，可能操作能力弱一點(diǎn)，但操作能力完全可以通過(guò)較短時(shí)間的培訓(xùn)來(lái)提高。到企業(yè)也是如此。因此，如果院校能夠有針對(duì)性地在這方面下點(diǎn)功夫，就能培養(yǎng)出讓學(xué)生一輩子受益的看家本事。
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