試論高職院校中插花藝術(shù)課程教學(xué)實(shí)踐

　　論文摘要：插花藝術(shù)課程是目前許多農(nóng)、林院校及高中職學(xué)校開(kāi)設(shè)了一門(mén)重要課程。為進(jìn)一步完善教學(xué)體系，提高教學(xué)質(zhì)量。筆者將結(jié)合自身在高職院校插花課程的教學(xué)實(shí)踐，從高職院校插花課程的定位、課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法與教學(xué)考核測(cè)評(píng)等方面進(jìn)行探索。

　　論文關(guān)鍵詞：插花課程；高職院校；教學(xué)實(shí)踐
　　
　　插花藝術(shù)是一門(mén)用植物材料進(jìn)行裝飾的造型藝術(shù)，也是一項(xiàng)融生活、藝術(shù)文化和技能為一體的創(chuàng)作活動(dòng)。市場(chǎng)對(duì)插花專(zhuān)業(yè)人才的需求不斷增大，越來(lái)越多農(nóng)、林院校及高中職學(xué)校開(kāi)設(shè)了插花藝術(shù)課程。為進(jìn)一步完善教學(xué)體系，提高教學(xué)質(zhì)量。筆者將結(jié)合自身在高職院校插花課程的教學(xué)實(shí)踐，從高職院校插花課程的定位、課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法與教學(xué)考核測(cè)評(píng)等方面進(jìn)行探索。

　　一、高職院校插花課程的教學(xué)定位

　�。ㄒ唬﹤魇趥鹘y(tǒng)藝術(shù)文化，提高園林專(zhuān)業(yè)學(xué)生的藝術(shù)鑒賞與審美情趣
　　插花藝術(shù)課程在各大院校主要設(shè)置專(zhuān)業(yè)選修課和公共選修課兩種形式。筆者在此探討的是作為園林、園藝、環(huán)境藝術(shù)等專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)選修課。從專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置角度，本課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)讓學(xué)生系統(tǒng)了解插花藝術(shù)的發(fā)展歷史、基本概念及分類(lèi)；掌握插花藝術(shù)基礎(chǔ)理論知識(shí)（色彩、造型等）；掌握東方式插花基本造型（如傾斜式、直立式等）、西方式插花（如半球型、彎月型、S型、扇型、三角型等）基本造型的操作技巧。多途徑了解與掌握婚慶插花、禮儀插花等實(shí)用性插花造型的操作手法。
　�。ǘ�）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造意識(shí)，提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力
　　插花藝術(shù)是一門(mén)實(shí)踐性與技術(shù)性很強(qiáng)的課程，學(xué)生只有在動(dòng)手實(shí)操中才能感悟插花藝術(shù)的獨(dú)特魅力，只有在反復(fù)操作中才能掌握插花技術(shù)的基本要領(lǐng)。同時(shí)，當(dāng)掌握了一定的理論基礎(chǔ)后，插花作為一門(mén)藝術(shù)，應(yīng)不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，啟發(fā)設(shè)計(jì)思維，才能創(chuàng)造新的作品。如通過(guò)繪制插花造型草圖、基本插花造型變化引導(dǎo)、自由創(chuàng)作等方法。
　�。ㄈ�）插花作為一門(mén)技術(shù)，將為高職學(xué)生拓寬就業(yè)渠道
　　目前跟插花課程相關(guān)的職業(yè)資格證有插花員、花藝師等。其中插花員有初、中、高三個(gè)級(jí)別。作為一門(mén)能鍛煉動(dòng)手能力與提高技能的課程，插花課程將為部門(mén)學(xué)生就業(yè)擴(kuò)寬渠道。一方面學(xué)生可在畢業(yè)后根據(jù)興趣選擇專(zhuān)門(mén)插花培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修后考取相關(guān)職業(yè)資格證，成為專(zhuān)業(yè)插花員或花藝師，從事花藝設(shè)計(jì)工作；更多的同學(xué)可根據(jù)自己的實(shí)際情況，在摸索與實(shí)踐中不斷提高花藝水平，經(jīng)營(yíng)管理花店。

　　二、插花藝術(shù)課程內(nèi)容設(shè)置

　　插花藝術(shù)課程內(nèi)容共設(shè)置48個(gè)學(xué)時(shí)，根據(jù)難易程度，內(nèi)容可分為三大塊：插花基礎(chǔ)理論、插花藝術(shù)應(yīng)用（核心內(nèi)容）、插花與職業(yè)的關(guān)系。
　　第一部分插花基礎(chǔ)理論通過(guò)對(duì)插花藝術(shù)基本概念、插花藝術(shù)發(fā)展歷史進(jìn)行系統(tǒng)闡述，使學(xué)生掌握插花基本概念與分類(lèi)，并對(duì)常見(jiàn)插花材料與花器及其他插花工具等進(jìn)行全面了解。課時(shí)量占12個(gè)學(xué)時(shí)。要求學(xué)生掌握插花的基本技能，如各類(lèi)花材（特別是鮮花花材）的處理技巧、插花創(chuàng)作步驟以及插花作品鑒賞等。
　　第二部分插花藝術(shù)應(yīng)用是插花課程的核心，課時(shí)量占28個(gè)學(xué)時(shí)。本部分通過(guò)教師講述、教師示范操作、學(xué)生分組實(shí)操練習(xí)等方法掌握插花藝術(shù)的基本技能與手法，包括賓館、酒店綠化裝飾中的插花、家居環(huán)境中的插花、商業(yè)場(chǎng)所的插花以及在辦公場(chǎng)所中的插花；同時(shí)還包括婚慶和生活插花等。通過(guò)理論教學(xué)與實(shí)操相結(jié)合的手段，使學(xué)生掌握東方式插花的基本造型；西方式插花中的半球型、水平型、對(duì)稱(chēng)三角型、不對(duì)稱(chēng)三角型、彎月型、L型等基本造型。在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)現(xiàn)代自由式插花，培養(yǎng)學(xué)生的想象能力和創(chuàng)新能力。
　　第三部分講述插花與職業(yè)的關(guān)系，插花既是一門(mén)藝術(shù)，也是一門(mén)實(shí)用技術(shù)。本部分內(nèi)容主要包括花店經(jīng)營(yíng)與管理技巧；了解插花員職業(yè)技能的基本要求，課時(shí)量占8個(gè)學(xué)時(shí)。
　　除了以理論為主的教學(xué)外，在筆者所在的高職院校，根據(jù)課程特點(diǎn)開(kāi)設(shè)一周的實(shí)訓(xùn)課程。主要進(jìn)行東西方基本插花造型的操作技能訓(xùn)練、現(xiàn)代自由式插花的引導(dǎo)訓(xùn)練與自由創(chuàng)造操作。

　　三、插花藝術(shù)課程教學(xué)與考核方法

　�。ㄒ唬╉�(xiàng)目教學(xué)法、小組教學(xué)法的應(yīng)用
　　項(xiàng)目教學(xué)法在插花課程上的應(yīng)用較為普遍，在筆者此文中是指教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容將整個(gè)上課內(nèi)容分成獨(dú)立的子項(xiàng)目。
　　教師通過(guò)分析子項(xiàng)目、設(shè)定項(xiàng)目完成預(yù)期目標(biāo)、項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程（教師示范、學(xué)生操作）、成果反饋與更正、總結(jié)等。在項(xiàng)目教學(xué)法的過(guò)程中，為使課程更有效率和有組織的進(jìn)行，可要求學(xué)生進(jìn)行分組操作。以5-8人為一組，每組選出組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)，共同完成一個(gè)小項(xiàng)目或者大項(xiàng)目中的某一部分。一方面可在有限的上課時(shí)間內(nèi)更快更好地完成某些插花作品；另一方面有益于學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)的培養(yǎng)。
　�。ǘ�）以職業(yè)崗位能力為核心目標(biāo)，實(shí)行課程過(guò)程考核
　　將課程的考核內(nèi)容分為理論考核與實(shí)踐技能考核兩部分，理論考核占30分，包括平時(shí)作業(yè)、課堂討論、回答問(wèn)題、考勤等綜合評(píng)價(jià)。教師結(jié)合項(xiàng)目化教學(xué)的教學(xué)大綱，將理論知識(shí)穿插到每個(gè)項(xiàng)目中的教學(xué)中去。實(shí)踐技能考核占70分，其中平時(shí)實(shí)踐技能占30分(小組得分)，期末實(shí)踐技能考核（個(gè)人得分）占40分。通過(guò)過(guò)程考核方法，一方面可促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)課程的積極性，另一方面突出課程培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的要求，符合高職學(xué)生的培養(yǎng)特點(diǎn)。
　
　　四、教學(xué)實(shí)踐中存在的問(wèn)題

　�。ㄒ唬�實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)不足，課程實(shí)驗(yàn)課經(jīng)費(fèi)不足仍是主要的限制因素
　　受經(jīng)費(fèi)的限制，不能購(gòu)買(mǎi)大量鮮花，學(xué)生動(dòng)手完成插花作品只能應(yīng)用仿真花，很難與鮮花的質(zhì)感、美感等媲美。另外，大部分高校沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的插花操作室，給實(shí)操課程帶來(lái)諸多不便。
　　（二）技能操作與技能應(yīng)用的脫軌
　　在教學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)，由于受教學(xué)資源的限制，難以與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，模仿性技能訓(xùn)練比重過(guò)大，學(xué)生的主體地位突出不夠，教師希望通過(guò)單個(gè)技能的反復(fù)性訓(xùn)練來(lái)提高崗位適應(yīng)能。但是，單一技能的累加并不等同于綜合能力的提升。重復(fù)訓(xùn)練易導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣下降，長(zhǎng)期以來(lái)使教學(xué)變得枯燥無(wú)味，學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)興趣不夠高，創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)與創(chuàng)新潛能的發(fā)揮受限制。因此，教師如何將有限的教學(xué)資源融合到真正的市場(chǎng)、行業(yè)中，開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)直接實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，還需要長(zhǎng)期的探索與努力。雖然筆者所在的高校，校企合作模式運(yùn)用教好，但是主要針對(duì)企業(yè)與學(xué)校畢業(yè)人才的輸送，然而企業(yè)文化、市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)及高職課堂教學(xué)三者的實(shí)效性合作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更別提針對(duì)單門(mén)課程的校企合作了。
　�。ㄈ�）男女生對(duì)插花課程的興趣不一成為教學(xué)中的難點(diǎn)
　　調(diào)查結(jié)果表明80%的女生對(duì)插花課程十分感興趣，而在所調(diào)查的同等數(shù)量的男生中卻只有20%左右表示很感興趣。因此，由性別不同導(dǎo)致對(duì)特定課程兩種懸殊的學(xué)習(xí)興趣比例也是該課程教學(xué)中的一個(gè)難點(diǎn)。
　　（四）師資不足，教師參加專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)會(huì)少
　　只有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)產(chǎn)生進(jìn)步，由于插花師資的嚴(yán)重不足，有些高校只能勉強(qiáng)完成教學(xué)。根本無(wú)暇顧及如何提高教學(xué)水平。因此，國(guó)家教育部應(yīng)重視這部分的培訓(xùn)，目前全國(guó)性的網(wǎng)絡(luò)在線(xiàn)培訓(xùn)課程十分流行，但是針對(duì)高職院校農(nóng)林學(xué)科專(zhuān)業(yè)的教學(xué)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)少之又少。希望通過(guò)多途徑加強(qiáng)插花師資隊(duì)伍的建設(shè)。
　�。ㄎ澹┢渌麊�(wèn)題
　　該課程需要大量的實(shí)操練習(xí)，特別是針對(duì)高職的同學(xué)，動(dòng)手與實(shí)踐能力的培養(yǎng)顯得尤為重要。因此，插花課程需要一定的教學(xué)硬件進(jìn)行支持，如專(zhuān)門(mén)的插花教師、豐富的插花工具與材料等等。另外，學(xué)校插花課程與對(duì)應(yīng)職業(yè)技能證書(shū)的對(duì)接性存在一些困難。目前很多學(xué)校開(kāi)設(shè)了針對(duì)園林園藝等專(zhuān)業(yè)的插花藝術(shù)課程，但是很多地方的勞動(dòng)管理部門(mén)卻尚未具備相應(yīng)資格證書(shū)的認(rèn)證與考核工作的條件。即使學(xué)生具備了一定的專(zhuān)業(yè)技能想取得有效的技能證書(shū)，仍需要花費(fèi)大量的培訓(xùn)費(fèi)到相應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修后能拿到相應(yīng)的職業(yè)技能資格證書(shū)，希望相關(guān)部門(mén)盡快完善對(duì)接性政策。

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