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論析中國烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢及其原則
論文關(guān)鍵詞：中國烹飪；產(chǎn)業(yè)化；烹飪文化；餐飲業(yè)
論文摘要：產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是中國烹飪迎接入世后餐飲市場競爭的明顯趨勢之一，中國烹飪的特點(diǎn)決定了這一趨勢有自身的獨(dú)特性，烹飪理念需要革新，烹調(diào)方法和生產(chǎn)工藝上需要切合產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化，凸現(xiàn)餐飲市場效率化、產(chǎn)品生產(chǎn)工業(yè)化、烹飪文化多元化等產(chǎn)業(yè)特征，從而推動(dòng)中國烹飪的良性發(fā)展。
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如果從單一行業(yè)對社會生活所發(fā)生的作用和影響來看，貫穿了五千年華夏文明的中國烹飪無疑就扮演了這樣的角色。中國烹飪的特點(diǎn)一直都是一種人文精神和一類文化形式的體現(xiàn)。所以，在市場經(jīng)濟(jì)向縱深推進(jìn)的今天，如何使之更和諧地接受“市場改造”，從具體的烹調(diào)技藝和方法的沿襲變革到由烹飪事業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)進(jìn)行橫向轉(zhuǎn)變，需要一種創(chuàng)新的思維來把握新時(shí)期下中國烹飪的發(fā)展方向。而在研究這一行業(yè)的特點(diǎn)和發(fā)展規(guī)律之后便很容易發(fā)現(xiàn)，單一性質(zhì)的方向不符合中國烹飪的發(fā)展趨勢。多層面、多角度的發(fā)展思維才是科學(xué)之舉。烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展便是在這種形勢下由市場提出的要求，是在效率提升和效益創(chuàng)造的雙重作用下形成的一次創(chuàng)新和變革，也是對烹飪性質(zhì)的一次轉(zhuǎn)變和擴(kuò)充。
1烹飪產(chǎn)業(yè)化特點(diǎn)及發(fā)展契機(jī)
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前提是能形成較為完備的產(chǎn)業(yè)組織，這一組織是以同一商品市場的企業(yè)關(guān)系結(jié)構(gòu)為對象，保持產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)有足夠的改善經(jīng)營、提高技術(shù)、降低成本的競爭壓力，利用“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”使產(chǎn)業(yè)單位成本處于最優(yōu)化水平。烹飪事業(yè)屬于服務(wù)經(jīng)濟(jì)范疇，體現(xiàn)的是服務(wù)勞動(dòng)過程中的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，具體可以表現(xiàn)為烹飪(餐飲)工作者圍繞著餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、流通以及消費(fèi)而進(jìn)行的活動(dòng)。這一經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，由生產(chǎn)者的自我服務(wù)轉(zhuǎn)化為社會服務(wù)的今天，烹飪活動(dòng)便顯得空前的活躍，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展便是其產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)成熟的趨勢和標(biāo)志。
當(dāng)前正是烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的契機(jī)，我國“十五”計(jì)劃在明確提出要，’進(jìn)一步發(fā)展商業(yè)零售業(yè)和餐飲業(yè)”，這一宏觀決策為烹飪產(chǎn)業(yè)化營造出尤為寬泛的發(fā)展空間。毋庸置疑，國民經(jīng)濟(jì)的快速增長、進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需市場的發(fā)展戰(zhàn)略在為餐飲市場的持續(xù)繁榮不斷注人新的活力，而餐飲業(yè)的紅火又是刺激消費(fèi)拉動(dòng)內(nèi)需的有力舉措，良性循環(huán)的運(yùn)行態(tài)勢給傳統(tǒng)的中國烹飪賦予了新的內(nèi)涵。這一態(tài)勢促使中國烹飪質(zhì)量和品格的雙重提升，在與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的相互促進(jìn)下，能夠形成一個(gè)完善的產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的時(shí)機(jī)已然成熟，條件已然具備，但用比較的視點(diǎn)去深人分析這一過程時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)中國烹飪有自身的特色，其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也有別于其他行業(yè)和西式餐飲，產(chǎn)業(yè)化的趨勢更要注重自身的原則和特點(diǎn)。
2技術(shù)創(chuàng)新趨勢下的標(biāo)準(zhǔn)化問題
在21世紀(jì)全球經(jīng)濟(jì)高增長態(tài)勢中，知識及其精華—科學(xué)技術(shù)的貢獻(xiàn)率已由20世紀(jì)初的5%左右上升到70 % — 80 %，知識和科技進(jìn)步已成為一個(gè)國家富強(qiáng)的源泉，成為人類文明的主要?jiǎng)恿Α６壳拔覈夹g(shù)進(jìn)步的貢獻(xiàn)率只有30 %，企業(yè)技術(shù)裝備水平達(dá)到80年代國際水平的僅有20 %，其余的多為60—70年代水平。企業(yè)科技投人不足，研發(fā)機(jī)構(gòu)和相關(guān)人員的短缺成為滯礙行業(yè)發(fā)展和進(jìn)步的主要因素，加之餐飲業(yè)中的大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，中小企業(yè)是主體，在餐飲新產(chǎn)品和新工藝的開發(fā)上能力更為有限。所以，在當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，知識和技術(shù)創(chuàng)新將會占據(jù)主導(dǎo)地位。中國烹飪在很長時(shí)期內(nèi)都是一種技藝和經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的生產(chǎn)操作，尤其是經(jīng)驗(yàn)型烹飪一直都占據(jù)著主導(dǎo)地位，一些書籍和菜譜中出現(xiàn)較多的是“適量”、“少許”、“x成油溫”等。盡管菜點(diǎn)風(fēng)味流派和特色的多樣化是體現(xiàn)中餐競爭力的長處，一些業(yè)內(nèi)人士也提出了中國烹飪的“模糊優(yōu)勢”，但針對于某個(gè)固定品種的特點(diǎn)和口味難有準(zhǔn)確的定性，顯然會影響產(chǎn)品的推廣和傳播，產(chǎn)業(yè)化也只能處于一種低水平重復(fù)的狀態(tài)。中國烹飪在文化性和藝術(shù)性等方面的積淀需要進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)，但著眼于產(chǎn)品的市場化發(fā)展需要擯棄一些傳統(tǒng)思維，尤其是當(dāng)傳統(tǒng)技藝在受到現(xiàn)代科技的影響和沖擊時(shí)，如何更好地使兩者相互融合、相互彌補(bǔ)，進(jìn)而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，這是中國烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所要面臨的新課題。打破一些現(xiàn)有的觀念是當(dāng)務(wù)之急，技術(shù)創(chuàng)新就是在觀念創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，反映在新工藝、新產(chǎn)品的構(gòu)思、設(shè)計(jì)及其后的生產(chǎn)制造直至銷售、應(yīng)用中的各個(gè)環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展同樣是一種創(chuàng)新，因而，符合產(chǎn)業(yè)化特點(diǎn)的嘗試和做法要在行業(yè)內(nèi)得到逐步推廣，產(chǎn)品制作和生產(chǎn)工藝上的變革尤其如此，量化操作、菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)化無論是烹飪研究還是行業(yè)實(shí)踐都需要有選擇有步驟地進(jìn)行。一些傳統(tǒng)名菜點(diǎn)在市場中要保持其特色和個(gè)性，就必須要確保不同地域同一產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和恒久性。實(shí)現(xiàn)這一可能的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是確定菜點(diǎn)制作過程中的諸多不穩(wěn)定因素，尋求連鎖經(jīng)營的企業(yè)一方面需要加強(qiáng)原料加工和半成品配送中心建設(shè)，另一方面要在市場和經(jīng)營實(shí)體中強(qiáng)化統(tǒng)一的人才培養(yǎng)規(guī)格和流動(dòng)機(jī)制。作為知識經(jīng)濟(jì)中的人力資本載體優(yōu)化調(diào)整方式—獵頭(人力資源中介代理)在餐飲業(yè)中還沒有得到充分地認(rèn)可和廣泛地出現(xiàn)，這一點(diǎn)無疑將會栓桔烹飪標(biāo)準(zhǔn)化趨勢中的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及產(chǎn)業(yè)升級的進(jìn)程。
技術(shù)創(chuàng)新的物質(zhì)載體主要體現(xiàn)在烹調(diào)器具和設(shè)備上，中國烹飪科技含量和知識容量的單薄是眾所周知的事實(shí)，以手工為主的操作方式一直難有明顯改進(jìn)。新式烹調(diào)器械和設(shè)備的研制推廣無疑是影響烹飪產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的一個(gè)瓶頸，盡管當(dāng)前行業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了諸如測溫勺、切割機(jī)等提高廚房生產(chǎn)效率的設(shè)備，但如何在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步加快技術(shù)改造，迎接人世后更大范圍內(nèi)的市場競爭，需要切準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行有針對性的技術(shù)研發(fā)。同時(shí)，我國服務(wù)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)決定了人為作用將會占據(jù)較大的比重，菜肴的量化會涉及許多的指標(biāo)，在數(shù)量不大的情況下，各項(xiàng)指標(biāo)都進(jìn)行統(tǒng)一的話，很可能會變得更加煩瑣，“效率優(yōu)先”的原則很難顯現(xiàn)。西式餐飲在這一點(diǎn)上已做出了成功的范例，先進(jìn)的器械設(shè)備保證了餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量的一致性和制作上的高效率。中餐的產(chǎn)品生產(chǎn)要逐步開發(fā)和運(yùn)用一系列能夠提高菜點(diǎn)制作和生產(chǎn)效 率的工具和手段，以此來減少單位產(chǎn)品的制作成本，使產(chǎn)業(yè)成本處于最優(yōu)化水平。
3由烹飪向餐飲的橫向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化
2002年全國餐飲業(yè)繼續(xù)保持強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，營業(yè)額保持16%的增長幅度，增幅高于國內(nèi)生產(chǎn)總值的2倍多，年度營業(yè)額首次突破5000億元，占到GDP總量的5%，占全社會消費(fèi)品零售總額的確13%。在這一龐大的市場中，西式餐飲所占的比重越來越大，快餐方面依舊占據(jù)著市場的半壁江山。從餐飲市場化程度不斷加深的現(xiàn)狀來看，出現(xiàn)這一情形屬正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。但如果要對照中西餐飲對社會生活的影響以及中餐在海外市場所占的份額來看，啟發(fā)是不無深刻的。中國烹飪的優(yōu)勢無須贅言，只是在由烹飪向餐飲的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化效果方面，還存在著多方面的不足。西式餐飲在食品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量方面早就形成了嚴(yán)密的標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)軍國內(nèi)后，在國人的.比較心理中已轉(zhuǎn)化作一種休閑飲食方式，產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵得到有效擴(kuò)充，這時(shí)候，消費(fèi)者往往不再刻意強(qiáng)調(diào)食品的營養(yǎng)組分和人體的吸收效果。因而，雖說中餐在產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過程中的許多細(xì)節(jié)都能體現(xiàn)出親情化的特點(diǎn)，尤其是服務(wù)特色。但所欠缺的除去一些硬件環(huán)節(jié)之外，卻正是這些輔助技術(shù)的有效運(yùn)用、營銷方式的獨(dú)具匠心、企業(yè)發(fā)展的前瞻意識等。
當(dāng)前的中餐業(yè)在投資規(guī)模不大、融資渠道尚不暢通的整體氣象中，企業(yè)的“內(nèi)功建設(shè)”便顯得尤為重要，企業(yè)在管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、制度建設(shè)和企業(yè)的“軟環(huán)境”建設(shè)等方面都要形成一套全新的營銷文化和服務(wù)文化;企業(yè)在經(jīng)營成熟的情況下再進(jìn)行連鎖擴(kuò)張，去創(chuàng)造品牌優(yōu)勢，以品牌支撐企業(yè)的規(guī)模體系，以規(guī)模促進(jìn)品牌的延伸推廣。同時(shí)，從消費(fèi)檔次上，與西餐的差異和差距將會在較長的時(shí)期內(nèi)存在著，在這樣的態(tài)勢中，很多的中餐企業(yè)免不了要進(jìn)人“高開低走”的狀態(tài)中。然而，在社會總體消費(fèi)意識中，消費(fèi)者對于中餐的接受和喜好將始終強(qiáng)于西餐，這一直都是中餐在市場中的優(yōu)勢。因而，培育企業(yè)的核心競爭力，滿足人們對飲食不斷增長的需求始終是中餐的責(zé)任，這一點(diǎn)需要進(jìn)一步擴(kuò)充烹飪內(nèi)涵，讓傳統(tǒng)文化接受市場改造，在餐飲與市場上產(chǎn)生效應(yīng)。
4建設(shè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的現(xiàn)代“烹飪工業(yè)文明”
從烹飪原料的供給角度來看，隨著社會飲食思想的不斷進(jìn)步，求新求異的消費(fèi)人群將會越來越少，人們對于日常飲食質(zhì)量和效能的認(rèn)識都將發(fā)生明顯的轉(zhuǎn)變，珍稀動(dòng)植物資源在法律和認(rèn)識兩方面作用下將逐漸退出餐桌，飲食原料資源會更趨于廣泛化和普遍性。因而，在產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中應(yīng)主要著眼于現(xiàn)有的普通原料，進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化加工，進(jìn)而產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，逐步形成現(xiàn)代社會的“烹飪工業(yè)文明”，這將會是中國烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的又一明顯趨勢。
迎合這一發(fā)展趨勢，就需要與相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行密切結(jié)合，發(fā)展態(tài)勢迅猛的食品工業(yè)便擔(dān)當(dāng)了這樣的角色。“十五”期間，原國家計(jì)委、原國家經(jīng)貿(mào)委和農(nóng)業(yè)部已制定了關(guān)于食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃細(xì)則，對照這一細(xì)則，食品工業(yè)將會重點(diǎn)發(fā)展新一代營養(yǎng)、安全、美味的速凍、微波、保鮮、休閑、調(diào)味食品和中西式快餐食品等方便食品，不斷提高人們一日三餐中工業(yè)食品的比例，使主食消費(fèi)的工業(yè)食品城鎮(zhèn)居民占50%以上，農(nóng)村居民占20%以上。這一發(fā)展思路為不少地區(qū)糧食問題的合理解決提供了一條重要途徑，同時(shí)也為烹飪產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供了極大的幫助和借鑒。烹飪產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要決策部門拿出一些具體措施，同時(shí)更要注重課題之間的交融和互補(bǔ)。尤其是針對一些地方獨(dú)特的飲食品種和原料資源，通過烹調(diào)技術(shù)的革新優(yōu)化轉(zhuǎn)化為“工業(yè)化食品”完全是兩者相互結(jié)合的切實(shí)可行之舉。以淮揚(yáng)菜為例，揚(yáng)州近年來就發(fā)展了以速凍點(diǎn)心為主打產(chǎn)品的系列冷凍食品，鵝類制品也已形成了鹽水鵝、風(fēng)鵝等體現(xiàn)淮揚(yáng)風(fēng)味的工業(yè)化產(chǎn)品，其中不少都已享譽(yù)國際市場，產(chǎn)生了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。但中餐中的許多品種是不適宜機(jī)械化生產(chǎn)的，一定的選擇性和針對性是必需的，品種開發(fā)要堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，更要方便烹調(diào)制作。另外，存貯技術(shù)的研發(fā)、烹調(diào)方法的改進(jìn)、保鮮技術(shù)的運(yùn)用等是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所以，要能較好地保持產(chǎn)品的原味，就必須認(rèn)真評估原料加工凍制后品質(zhì)的變異程度，除速凍環(huán)節(jié)之外，諸如原料的選擇、整理、切割、熱燙等都要與烹調(diào)方法密切結(jié)合起來圖;工業(yè)化食品的主要消費(fèi)對象是青少年人群，產(chǎn)品特色應(yīng)在分析其飲食需求特點(diǎn)的基礎(chǔ)上有一定的側(cè)重。在這一過程中，尤其要開發(fā)和運(yùn)用一些新式烹調(diào)方法，進(jìn)行有選擇、有針對性的“烹飪工業(yè)化”生產(chǎn)，進(jìn)而提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的綜合效益。同時(shí)，對于餐飲行業(yè)經(jīng)營實(shí)體而言，產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)也是推動(dòng)企業(yè)品牌建設(shè)的有力舉措，杭州樓外樓實(shí)業(yè)有限公司所屬食品廠能為企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)提供的常規(guī)品種達(dá)30余種。類似這類經(jīng)營方式已在行業(yè)內(nèi)廣泛出現(xiàn)，特別是一些快餐企業(yè)，流水作業(yè)的工業(yè)化食品已成為其正常經(jīng)營活動(dòng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以說都是現(xiàn)代科技和烹調(diào)藝術(shù)的最佳組合。從這一層意義上講，“烹飪工業(yè)化”只是中國烹飪產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的一個(gè)功能性因子，兩者在概念和內(nèi)涵上有著本質(zhì)性差異，同時(shí)，這應(yīng)該是建設(shè)現(xiàn)代“烹飪工業(yè)文明”的重要著眼點(diǎn)和立足點(diǎn)。
5彰顯文化特性，形成并完善烹飪文化產(chǎn)業(yè)
“文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲。”中國烹飪文化屬性的多元化和包容性特征也已成為當(dāng)前加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要平臺�！秲A力打造“川菜王國”》的作者就以獨(dú)特的視角提出通過采取一系列有效的措施帶動(dòng)種養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，川菜產(chǎn)業(yè)從種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工、營銷到培訓(xùn)、資本、傳媒、形成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈。這也是烹飪多種屬性的鮮明體現(xiàn)，通過各種屬性的有效聚合去形成一條完善的產(chǎn)業(yè)鏈將會是烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的另一顯著趨勢。
在對這一綜合性產(chǎn)業(yè)進(jìn)行開發(fā)時(shí)，政府行為把握住一些基本的原則。21世紀(jì)由政策扶持發(fā)展的產(chǎn)業(yè)將會在屬性和目的方面呈現(xiàn)出新的特征，主要在輻射效應(yīng)、交易費(fèi)用以及可持續(xù)發(fā)展等三方面體現(xiàn)。針對一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)而言，完整的生態(tài)圈、豐富的自然資源是優(yōu)勢。而文化產(chǎn)業(yè)本身就是“無污染的綠色產(chǎn)業(yè)”，適度地、理性地開發(fā)旅游資源，在產(chǎn)生良好輻射效應(yīng)的同時(shí)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略是地方政府進(jìn)行相關(guān)決策的基本準(zhǔn)繩。近年來，不少地方都在舉辦著各類美食節(jié)，僅去年江蘇地區(qū)就出現(xiàn)了諸如“吁胎·中國龍蝦節(jié)”、“徐州·彭祖美食節(jié)”、“中國淮安·淮揚(yáng)菜美食文化節(jié)”等活動(dòng)。烹飪產(chǎn)業(yè)化的文化特性空前凸現(xiàn)，已成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中的一個(gè)亮點(diǎn)，不少地方都以此來擴(kuò)大本地區(qū)的知名度，筑巢引鳳推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。當(dāng)然，文化本身是一個(gè)不斷延續(xù)著的過程，要實(shí)現(xiàn)良好的擴(kuò)散效應(yīng)，就必須使各方面因素協(xié)調(diào)一致。從當(dāng)?shù)嘏腼冊腺Y源開發(fā)、選擇、利用等方面去形成產(chǎn)品的獨(dú)特個(gè)性，在市場推廣、營銷手段和產(chǎn)業(yè)理念等環(huán)節(jié)上確保協(xié)調(diào)貫通，形成獨(dú)特的地方烹飪文化產(chǎn)業(yè)。國家旅游局已將2003年的旅游主題定為“中國烹飪王國游”，烹飪文化產(chǎn)業(yè)引來新一輪的發(fā)展契機(jī)，烹飪文化需要進(jìn)一步宣傳推廣，在這一過程中，對于地域而言，針對一類原料資源、一種飲食習(xí)俗都要力爭能形成一個(gè)品牌，通過這些個(gè)體的凝聚效應(yīng)來構(gòu)成中國烹飪豐富多姿的一面，全方位推進(jìn)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。
中國烹飪的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是一個(gè)不斷遞進(jìn)的過程，其中的主線就是要把握好“烹飪”的本質(zhì)特征和市場經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化與優(yōu)化。從與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的鏈接和作用效果上，要抓住產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特征，在標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)�；�、市場化、工業(yè)化及文化屬性等加快生產(chǎn)力發(fā)展的諸多要素上去體現(xiàn)。烹飪產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展不是哪一方面的單一屬性的體現(xiàn)，應(yīng)該是包括幾類發(fā)展方向的聚合體，要遵循其基本的發(fā)展原則，充分發(fā)揮傳統(tǒng)中國烹飪的文化性和包容性特點(diǎn)，開辟產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新的空間。
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簡析法律談判的基本原則及價(jià)值04-29
試論穩(wěn)健原則對中國上市公司的適用性及其實(shí)際應(yīng)用04-20
籃球教學(xué)訓(xùn)練的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢08-12
大學(xué)生心理障礙原因論析08-27