連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)探究

　　 [論文摘要]文章以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心,職業(yè)能力培養(yǎng)為本位,以對(duì)完成工作任務(wù)過(guò)程進(jìn)行系統(tǒng)分析所得的結(jié)果為依據(jù),以結(jié)合為切入點(diǎn),全面系統(tǒng)地闡述了連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)構(gòu)思。

[論文關(guān)鍵詞]高職 連鎖經(jīng)營(yíng)管理 人才培養(yǎng)方案 


教高[2006]16號(hào)文件明確指出:“高等作為發(fā)展中的一種類型,肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線需要的高技能人才的使命。”高職人才培養(yǎng)既不是普通高等教育的壓縮,也不是中等職業(yè)教育的拔高,而是培養(yǎng)掌握必備知識(shí)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)德智體美全面發(fā)展、擁有較強(qiáng)技術(shù)應(yīng)用能力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|(zhì)的復(fù)合應(yīng)用型人才。因此,在確立連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)方案時(shí),必須緊緊圍繞高等性與職業(yè)性共融的主線,以素質(zhì)培養(yǎng)全程化、能力培養(yǎng)對(duì)應(yīng)化、崗位選擇多元化的思想為,加以正確定位、認(rèn)真設(shè)計(jì)、穩(wěn)健落實(shí)。

　　一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位

　　(一)高等性是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)定位的基準(zhǔn)
商科高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)屬于高等教育的范疇,其人才的培養(yǎng)定位應(yīng)以高等性為基準(zhǔn),但它絕不等同于商科普通高等教育連鎖經(jīng)營(yíng)管理的高等性。1997年由聯(lián)合國(guó)教科文組織修訂通過(guò)的《國(guó)際教育標(biāo)準(zhǔn)分類法》,把高等教育劃分為5A、5B兩個(gè)類型,5A類是理論型的教育,目的是使學(xué)生進(jìn)入高級(jí)研究項(xiàng)目或從事高技術(shù)要求的專業(yè);5B類是實(shí)用技術(shù)型的教育,“主要目的讓學(xué)生獲得從事某個(gè)職業(yè)或行業(yè),或某類職業(yè)或行業(yè)所需的實(shí)際技能和知識(shí)”。按此歸類,我國(guó)現(xiàn)階段以知識(shí)延伸、學(xué)術(shù)研究為主的學(xué)術(shù)、教育型大學(xué)本科及研究生的培養(yǎng)當(dāng)屬5A教育;以技能操作、技術(shù)應(yīng)用為主的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)當(dāng)屬5B教育。因此,商科高等職業(yè)教育的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)不是商科普通高等教育連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的“壓縮”,而是相對(duì)獨(dú)立、互相補(bǔ)充的兩套人才培養(yǎng)模式,最大的區(qū)別就在于商科高等職業(yè)院校更強(qiáng)調(diào)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力的培養(yǎng),更強(qiáng)調(diào)知識(shí)、技術(shù)的應(yīng)用性而非創(chuàng)造性。
(二)職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)定位的根本
由于職業(yè)教育鮮明的職業(yè)屬性,就決定了高等職業(yè)教育能力要求的特征,主要體現(xiàn)在:與工程技術(shù)類高職院校相比,商科類高職院校的技能更具有柔性而非剛性的特征,更強(qiáng)調(diào)工作實(shí)踐的層級(jí)積累和人際交往、團(tuán)隊(duì)合作等能力的培養(yǎng)。此外,同一職業(yè)屬性的內(nèi)部還具有層次性的特點(diǎn),主要表現(xiàn)為:工作崗位對(duì)從業(yè)人員的能力要求、活動(dòng)范疇的限制呈現(xiàn)出層次性的特點(diǎn),集中表現(xiàn)為工作過(guò)程的復(fù)雜程度的高低和所需知識(shí)深廣度的多寡。所以,即使同屬商科類的職業(yè)教育,商科高等職業(yè)教育中的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)也不是商科中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的“拔高型”。兩者的區(qū)別在于后者是純技能型人才的教育,注重某一特定崗位操作能力的培養(yǎng),只需把握經(jīng)驗(yàn)層面的工作過(guò)程即可;高等職業(yè)教育是技術(shù)性人才的教育,除具備特定崗位的操作技能外,還需掌握相當(dāng)?shù)睦碚撝�識(shí),注重可持續(xù)發(fā)展能力與創(chuàng)新能力的培養(yǎng),要求有能力駕馭策略層面的工作過(guò)程。
由此可見(jiàn),高等性與職業(yè)性是高等職業(yè)教育不可缺失的兩特性,因此高等職業(yè)教育的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)既不同于中專純技能型人才培養(yǎng),也不同于本科或研究生創(chuàng)造性的高級(jí)管理型人才的培養(yǎng),它的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是零售企業(yè)服務(wù)管理一線中具備較高的專業(yè)理論知識(shí)水平,掌握一門以上操作技能,能夠在零售服務(wù)工作中從事多崗位的復(fù)雜性和關(guān)鍵性的勞動(dòng),能夠有效帶動(dòng)和組織協(xié)調(diào)其他人員完成目標(biāo)任務(wù),能夠?qū)⒆钚碌睦碚摗⒃O(shè)計(jì)、技能要求成功變成高品質(zhì)、高效益的服務(wù)管理的高素質(zhì)復(fù)合型技能人才。所以,高等職業(yè)院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的定位基準(zhǔn)就是:連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)服務(wù)第一線門店店長(zhǎng)、大型綜超各部門經(jīng)理、總部各部主管等。

　　二、人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)思路

人才培養(yǎng)方案就是在明確了“培養(yǎng)什么人”以后,圍繞“怎么培養(yǎng)人”這一中心而展開關(guān)于人才培養(yǎng)全過(guò)程的策劃分析,包括培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格、課程架構(gòu)體系、具體課程設(shè)置等要素。只有建立科學(xué)、系統(tǒng)、合理的人才培養(yǎng)方案才能確保人才培養(yǎng)模式的正確實(shí)施、培養(yǎng)目標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)。筆者認(rèn)為,連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)方案應(yīng)按以下思路進(jìn)行設(shè)計(jì):
(一)以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心,促學(xué)生全面發(fā)展
將職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿于人才培養(yǎng)過(guò)程的始終,重點(diǎn)突出對(duì)學(xué)生定向性能力(解決學(xué)生的就業(yè))與可遷移性能力(解決學(xué)生的發(fā)展)的培養(yǎng)。職業(yè)素質(zhì)又分三個(gè)層次,是指從事職業(yè)活動(dòng)所應(yīng)具備的三個(gè)基本素質(zhì):“為人的基本素質(zhì)”(做人)、“為職業(yè)人的基本素質(zhì)”(做職業(yè)人)、“為專業(yè)技術(shù)人才的基本素質(zhì)”(做有專業(yè)特長(zhǎng)的職業(yè)人),三者之間呈現(xiàn)出層層遞進(jìn)、不斷深入的趨勢(shì)。
(二)以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位,構(gòu)建、完善課程體系
職業(yè)能力是指從事職業(yè)活動(dòng)所必須具備的“關(guān)鍵能力”,是一種普遍的、可遷移的、對(duì)勞動(dòng)者的未來(lái)發(fā)展起關(guān)鍵作用的能力,是勞動(dòng)者在工作情境中綜合應(yīng)用知識(shí)和技能的能力,所以又被稱作“可遷移能力”、“專業(yè)技術(shù)能力”或“專業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力”。連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)的課程架構(gòu)應(yīng)以學(xué)生通識(shí)能力的培養(yǎng)為導(dǎo)向,專業(yè)能力的培養(yǎng)為核心,這里的專業(yè)能力是指完成工作任務(wù)所采取的動(dòng)作、行為和所需的知識(shí),突出高等人才培養(yǎng)的應(yīng)用型特征。
  (三)按照實(shí)際工作的相關(guān)性而非知識(shí)的相關(guān)性來(lái)設(shè)置課程,將實(shí)踐課程貫穿教學(xué)過(guò)程的始終
在課程的設(shè)置中,實(shí)踐課程解決“怎么做”,理論課程解決“為什么這么做”,實(shí)踐課程與理論知識(shí)課程相輔相成。因此,能力型課程體系下的課程設(shè)置不是理論課程與實(shí)踐課程的簡(jiǎn)單相加,也不是對(duì)原有理論課程的深淺、實(shí)踐課程的多少進(jìn)行調(diào)整,而是在新的課程體系中要突出實(shí)踐教學(xué)的主體地位,使理論知識(shí)從屬于實(shí)踐,形成以項(xiàng)目課程為主體,工作任務(wù)引領(lǐng)理論教學(xué)的新的課程設(shè)置。
(四)以結(jié)合為切入點(diǎn),培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力
工學(xué)結(jié)合包括以下三個(gè)階段:課程實(shí)訓(xùn)—綜合實(shí)訓(xùn)—頂崗,即通過(guò)校內(nèi)綜合模擬實(shí)訓(xùn)、校外基地實(shí)訓(xùn)以及到相關(guān)企業(yè)工作實(shí)習(xí),讓學(xué)習(xí)者在真實(shí)或仿真的工作去體驗(yàn)不同工作崗位的職責(zé)及技能要求,了解企業(yè)各部門的協(xié)調(diào)運(yùn)作流程,逐步完成從學(xué)生到合格職員的轉(zhuǎn)變,增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。

　　三、人才培養(yǎng)方案的具體設(shè)計(jì)

基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位,確定了其職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過(guò)程始終的、以培養(yǎng)學(xué)生普適性能力與可遷移能力為導(dǎo)向、專業(yè)技術(shù)能力為核心的工作過(guò)程系統(tǒng)化的能力型課程架構(gòu)體系。
(一)確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格
通過(guò)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理所屬行業(yè)(主要針對(duì)零售業(yè))人才需求的調(diào)研,確定專業(yè)就業(yè)服務(wù)面向和崗位(群)要求,對(duì)崗位(群)進(jìn)行職責(zé)任務(wù)分析,在這里的崗位分析對(duì)象不是相對(duì)孤立的一個(gè)個(gè)單項(xiàng)能力,而應(yīng)是一個(gè)完整的工作過(guò)程,以此對(duì)專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確定位,并確定連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求,在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景,最終確定連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向?yàn)楝F(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的服務(wù)、管理領(lǐng)域,從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長(zhǎng)、大型綜合超市部門負(fù)責(zé)人及總部商品部采購(gòu)、配送中心庫(kù)管等。
(二)設(shè)置逐漸遞進(jìn)的能力培養(yǎng)體系,按照職業(yè)能力發(fā)展階段來(lái)確定相應(yīng)的典型工作任務(wù),確立專業(yè)技術(shù)能力結(jié)構(gòu)與要素
在此基礎(chǔ)上,構(gòu)建以通識(shí)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向,專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心,提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實(shí)踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設(shè)置中充分重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng),體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強(qiáng)、知識(shí)面較寬、綜合素質(zhì)較高的人才培養(yǎng)特色。實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是體現(xiàn)高職教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此,在實(shí)踐課程體系的構(gòu)建中,應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)的全部?jī)?nèi)容融于三個(gè)環(huán)節(jié),并貫穿教學(xué)過(guò)程的始終,體現(xiàn)理論教學(xué)課程與實(shí)踐教學(xué)課程相輔相成,既相互融合又相對(duì)獨(dú)立的功能。
(三)以學(xué)生為中心,注重學(xué)生個(gè)性發(fā)展
在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)中,既要考慮學(xué)生的初次就業(yè),也要考慮學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的終身就業(yè)能力,拓寬學(xué)生的知識(shí)層面,盡可能多地開設(shè)有利于學(xué)生自主發(fā)展的選修課程。在遵循教育部關(guān)于高等職業(yè)教育規(guī)范課程基本要求的同時(shí),采取靈活多樣的課程形式和教學(xué)形式,力圖更好地實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo),如理論課的教學(xué)中,除課堂教學(xué)外,還可采取專題討論、實(shí)踐等多樣話的教學(xué)方式;實(shí)踐課教學(xué)采取技能訓(xùn)練、模擬實(shí)驗(yàn)、工學(xué)交替、綜合實(shí)訓(xùn)等多種形式,在課堂、實(shí)驗(yàn)室(實(shí)訓(xùn)室)、實(shí)訓(xùn)基地交替進(jìn)行、良性互動(dòng)。
(四)產(chǎn)學(xué)合作,多方介入,共同培育“教育產(chǎn)品”
在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)施過(guò)程中,應(yīng)主動(dòng)爭(zhēng)取相關(guān)協(xié)會(huì)、企事業(yè)單位專家的參與,并與企業(yè)建立互惠合作的長(zhǎng)效機(jī)制,在項(xiàng)目合作中創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。在人才培養(yǎng)方案的實(shí)施中,貫徹“教、學(xué)、做”一體化的辦學(xué)思想,使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互滲透、相互依存不斷推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)朝著更為深廣的方向發(fā)展。

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