食品加工企業(yè)會計核算方法探討論文
摘要：隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展與進步，食品加工企業(yè)發(fā)展得到質的飛躍。會計核算方法應用作為企業(yè)內部經(jīng)營過程的重中之重，是一個必不可缺的關鍵內容，直接關系到食品加工企業(yè)在各個環(huán)節(jié)的會計核算質量和效率。因此，食品加工企業(yè)必須不斷提高會計人員綜合能力和素質，加強對他們日常會計核算工作的監(jiān)督和管理，促使產(chǎn)品成本核算能夠嚴格按照規(guī)范核算程序進行，推動企業(yè)和諧穩(wěn)定的持續(xù)發(fā)展。
關鍵詞：食品加工企業(yè)；會計核算方法；實踐應用
當前是一個科技信息時代，食品加工企業(yè)發(fā)展要與時俱進，跟上時代前進的腳步�，F(xiàn)代食品加工企業(yè)的會計核算工作不再僅僅局限于傳統(tǒng)的記賬、報賬以及算賬等內容，還包括了對企業(yè)未來經(jīng)營活動的科學預測工作，為企業(yè)高層管理領導作出正確決策提供真實依據(jù)。食品加工企業(yè)會計人員要針對各個工作環(huán)節(jié)內容，有效采取會計核算方法，要加強對企業(yè)財務數(shù)據(jù)的深入挖掘工作，進而真實、全面的展現(xiàn)出企業(yè)的償債能力、資金周轉能力等，以便讓企業(yè)領導可以從海量的財務數(shù)據(jù)中挑選出有價值的關鍵信息，以便輔助企業(yè)領導作出有利于企業(yè)發(fā)展的發(fā)展決策。
一、現(xiàn)代食品加工企業(yè)會計核算要點
現(xiàn)代食品加工企業(yè)的經(jīng)驗內容涵蓋了原材料采購、食品加工處理、食品銷售等一系列工作，在不同環(huán)節(jié)均會消耗一定的資金、人力以及原材料。通常情況下，每個不同的環(huán)境都會由于實踐者水平參差不齊而導致食品產(chǎn)品質量與食品生產(chǎn)成本出現(xiàn)變動。例如，食品加工企業(yè)在產(chǎn)品銷售工作中，相同質量的產(chǎn)品會由于水分蒸發(fā)、油水下瀝以及銷售重量變多等因素而不同，同時如果企業(yè)銷售產(chǎn)品種類是熟食，則要額外加入適量的調味佐料等，這些問題都會導致銷售數(shù)量發(fā)生變化。在缺乏嚴格監(jiān)督下，產(chǎn)品從加工廠運輸?shù)骄�下店面時，會因為各種因素造成產(chǎn)品缺斤少兩。因此，現(xiàn)代食品加工企業(yè)在產(chǎn)品會計核算工作上，不能一味生搬硬套的應用分批法、分步法以及品種法等產(chǎn)品核算方，而要綜合各種會計核算方法的優(yōu)勢，加強對產(chǎn)品加工銷售環(huán)節(jié)的細節(jié)核算工作，確保各項核算數(shù)據(jù)的準確性、完整性以及真實性，為企業(yè)領導作出科學決策提高可靠依據(jù)。
二、會計核算法應用的基本原則
1.會計核算規(guī)范形式�；诂F(xiàn)代信息化市場會計信息的開放性特點，食品加工企業(yè)會計人員要想確保會計信息核算質量，就必須規(guī)范自身操作，要加強與各部門的聯(lián)系與交流，做好會計信息數(shù)據(jù)的協(xié)調對接工作。會計核算規(guī)范形式有利于避免會計人員出現(xiàn)失誤判斷，實現(xiàn)企業(yè)會計信息的可靠真實性。
2.數(shù)據(jù)精準。在企業(yè)運營過程中會計核算是一項重要的經(jīng)濟管理活動，會計人員在核算過程中必須確保數(shù)據(jù)核算的準確型、完整性、真實性。在計算機技術的輔助下，當前會計核算業(yè)務已經(jīng)完全實現(xiàn)了電算化，會計人員要充分掌握會計電算化操作知識和技能，這樣既能夠保障會計數(shù)據(jù)核算的準確性，又能夠降低會計人員的日常工作量，保障企業(yè)能夠在最低成本下創(chuàng)造出最大經(jīng)濟效益。
3.開拓創(chuàng)新。在信息技術時代，會計人員在面對海量數(shù)據(jù)信息，要積極加強對會計核算方法創(chuàng)新選用工作，會計人員要嚴格按照企業(yè)的實際發(fā)展情況出發(fā)，有針對性的采用會計核算方式，這樣才能夠有效提高企業(yè)會計核算的質量和效率，推動企業(yè)和諧健康的持續(xù)發(fā)展。
三、會計核算方法在食品加工企業(yè)原材料供應過程的應用
當食品加工企業(yè)發(fā)生產(chǎn)品原材料采購業(yè)務時，企業(yè)會計人員要準確記賬。借方：材料采購、在途物資；貸方：銀行存款。針對已經(jīng)購入并且已經(jīng)入庫存儲的加工原料，食品企業(yè)會計核算工作人員則需要根據(jù)入庫單的標準與購入時的發(fā)票信息來進行記賬處理。借方：原材料、應交稅費———應交增值稅（進項稅額）；貸方：銀行存款、應付賬款、材料采購、在途物資。食品加工企業(yè)會計人員要按照原材料種類依次進行采購環(huán)節(jié)的會計核算。如果采購材料是已經(jīng)經(jīng)過初步加工的農(nóng)產(chǎn)品，會計人員就必須以入庫前產(chǎn)生的材料采購成本、路途運輸費用、人工費用以及合理損耗等作為該批食品材料的入庫總成本；如果采購材料是未經(jīng)過加工的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，會計人員就必須以入冷庫前產(chǎn)生的材料采購成本、路途運輸費用、加工處理的人工費用以及其他相關費用等作為入庫總成本。
四、會計核算方法在食品加工企業(yè)生產(chǎn)過程的應用
眾所周知，在食品加工生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過的工序是多種多樣的，一些特殊食品甚至需要工作人員做好很多前期工序。由于食品加工生產(chǎn)需要投入各種原料，不同原料間需要不同的處理加工方法，從而導致食品生產(chǎn)過程需要經(jīng)過復雜而又細化的工序操作。
1.企業(yè)在發(fā)生領用原材料進行食品生產(chǎn)加工時，會計核算工作人員需要根據(jù)相關單據(jù)來進行核算。借方：生產(chǎn)成本、制造費用、管理費用；貸方：原材料。
2.人工成本支出核算。當食品加工企業(yè)要結人工成本支出時，會計財務人員要正確使用庫存資金或者銀行存款，借方：應付職工薪酬；貸方：庫存現(xiàn)金、銀行存款。當企業(yè)進行工資分配工作時，會計核算人員要按照不同部門崗位員工，科學采用薪酬計算方法，借方：生產(chǎn)運營成本、制造費用、管理費用、在建工程；貸方：需要支付員工薪資。
3.其他費用支出核算。在企業(yè)出現(xiàn)辦公品消耗時會計需要對其進行會計核算。借方：管理費用、制造費用；貸方：銀行存款。廣告費、運輸費支出核算，借方：銷售費用；貸方：銀行存款。企業(yè)生產(chǎn)設備維修管理費核算，借方：制造費用；貸方：銀行存款。銀行手續(xù)費核算，借方：財務費用；貸方：銀行存款。
4.分配制造費用的核算。食品加工企業(yè)在產(chǎn)生制造費用后，會計人員要優(yōu)先使用合理的分配方法，借方：生產(chǎn)成本；貸方：制造費用。
五、會計核算方法在產(chǎn)品銷售過程的應用
在銷售過程中存在部分食品額銷售數(shù)量難以預測判斷，企業(yè)相關工作人員必須綜合考慮到該部分食品的正常消耗。此外，食品銷售的顯著特征就是其要受到季節(jié)變化的影響，要分食品銷售的旺季和淡季。當食品遇到銷售淡季時，很容易會發(fā)生產(chǎn)品滯銷、庫存產(chǎn)品不斷增多等問題，在經(jīng)營旺季時期產(chǎn)品會相對應的出現(xiàn)供不應求的情況。總的來說，食品企業(yè)在銷售經(jīng)濟業(yè)務活動中主要涉及以下環(huán)節(jié)：獲取產(chǎn)品銷售收入、結算已售出產(chǎn)品成本、確定流轉稅、廣告宣傳費用等。企業(yè)會計核算人員要嚴格按照產(chǎn)成品最終的售出清單和實際發(fā)票數(shù)據(jù)。
六、結束語
綜上所述，食品加工企業(yè)在會計核算方法應用工作上，要首先在充分深入了解會計核算法的基礎上，根據(jù)自身企業(yè)的實際發(fā)展情況和條件考慮出發(fā)，會計核算人員要采取高效方便簡單的核算方式，確保企業(yè)各個經(jīng)營環(huán)節(jié)核算工作的順利開展，讓食品企業(yè)能夠在完善的會計核算工作下持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，為企業(yè)獲得更高的經(jīng)濟效益，為社會創(chuàng)造更良好的社會效益。
參考文獻：
[1]黃國俊.中小型食品加工企業(yè)簡易會計核算法[J].工業(yè)審計與會計,2012(05):45-48.
[2]張瑩.探討工業(yè)企業(yè)會計核算[J].新財經(jīng)(理論版)2013(07):121-123.
[3]荊翼憲.食品企業(yè)小冷庫會計核算的淺見[J].時代企業(yè)周刊,2014(03):36-39.
【食品加工企業(yè)會計核算方法探討論文】相關文章：
食品加工技術課程改革探討論文03-18
企業(yè)投資項目決策及方法探討02-22
探討企業(yè)稅務風險管理思考論文02-22
供電企業(yè)稅務管理問題的探討的論文12-13
新常態(tài)下我國企業(yè)會計核算問題探討論文11-14
探討中職學校的經(jīng)典誦讀活動開展方法論文03-13
教學方法多樣化探討論文02-26
煤炭開采企業(yè)成本管理探討論文02-21
- 相關推薦