探討高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生職業(yè)認(rèn)同感

　　導(dǎo)語：高職酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生要從根本上認(rèn)識(shí)到參加酒店實(shí)習(xí)工作的重要性。高職學(xué)生要全面做好實(shí)習(xí)之前的心理準(zhǔn)備工作，根據(jù)自己已經(jīng)掌握的專業(yè)知識(shí)來找準(zhǔn)定位，爭取利用最短的時(shí)間進(jìn)入工作狀態(tài)，融入酒店的工作氛圍。

　　一、職業(yè)認(rèn)同感的概念

　　簡單一些解釋，職業(yè)認(rèn)同感所指的即為每個(gè)人在從事職業(yè)活動(dòng)時(shí)所產(chǎn)生的動(dòng)力，是對(duì)自身未來的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，從而讓職業(yè)所產(chǎn)生的社會(huì)價(jià)值與心理期望值達(dá)成共識(shí)。從心理學(xué)的角度來分析，職業(yè)認(rèn)同感所表現(xiàn)出來就是人們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中所產(chǎn)生的自豪感和歸屬感，認(rèn)為當(dāng)下的工作可以為自己帶來幸福美滿的生活以及未來的物質(zhì)保障，從而對(duì)職業(yè)產(chǎn)生較高的忠誠度。職業(yè)認(rèn)同感的高低與否可以決定一個(gè)人未來的發(fā)展?fàn)顟B(tài)與層次。對(duì)于高職院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，職業(yè)認(rèn)同感一定要建立在自身的職業(yè)興趣之上。學(xué)生首先要對(duì)酒店管理這一職業(yè)建立起較高的參與興趣，才能夠自然而然地制定出一個(gè)美好的未來發(fā)展目標(biāo)，從而釋放更精力與激情，投入到這份職業(yè)當(dāng)中。

　　二、高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感低下原因探究

　　1、缺少系統(tǒng)培訓(xùn)，崗位技能過于單調(diào)

　　高職酒店管理專業(yè)學(xué)生在其實(shí)習(xí)期間，很多酒店都不會(huì)為其專門展開系統(tǒng)的培訓(xùn)工作。只是象征性地進(jìn)行一些酒店相關(guān)部門的基礎(chǔ)操作技能講解，這種泛泛的培訓(xùn)讓實(shí)習(xí)生感受不到實(shí)踐的魅力，接受不到新的知識(shí)。一般情況下，酒店人力資源部門針對(duì)剛?cè)肼毜膶?shí)習(xí)生進(jìn)行簡單的培訓(xùn)活動(dòng)，包括企業(yè)文化介紹、工作的基本內(nèi)容以及酒店的規(guī)章制度等等。而后就會(huì)將實(shí)習(xí)生安排到具體的工作崗位當(dāng)中。由于實(shí)習(xí)生對(duì)自己所要進(jìn)行的工作崗位及其內(nèi)容缺少一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，所以在完成一些難度較高且負(fù)荷量較大工作任務(wù)時(shí)，常常會(huì)對(duì)自身所學(xué)專業(yè)及從事的職業(yè)產(chǎn)生懷疑與排斥。

　　他們認(rèn)為酒店的專業(yè)實(shí)習(xí)不僅沒有將自己在學(xué)校中所學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用進(jìn)來，而且還沒有發(fā)揮出專業(yè)的真正價(jià)值。酒店實(shí)習(xí)崗位中千篇一律的工作內(nèi)容讓這些剛剛踏出象牙塔的學(xué)生們覺得異常無趣，他們的工作場(chǎng)地基本在酒店的前廳部、餐飲部與客房部。由于這些工作內(nèi)容都比較簡單，因此高職學(xué)生很快就能夠熟練掌握。除此之外，很多規(guī)模不大的酒店為了能夠節(jié)約培訓(xùn)成本，通常也不會(huì)讓實(shí)習(xí)生經(jīng)常交換崗位。長此以往，高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生就會(huì)認(rèn)為自己的崗位是可有可無的，絲毫感受不到工作歸屬感與職業(yè)自豪感。

　　2、實(shí)習(xí)津貼過低，對(duì)實(shí)習(xí)生缺少人文關(guān)愛

　　大多數(shù)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生都表示，酒店實(shí)習(xí)工作的薪資待遇過低，自己所付出的辛勤勞動(dòng)并沒有得到應(yīng)有的回報(bào)。在相同的職位中，實(shí)習(xí)生的工作強(qiáng)度甚至要高出正式員工，但是所能夠得到的待遇卻要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正式員工，這就會(huì)讓實(shí)習(xí)生產(chǎn)生很大的不公平感。另外，酒店管理者也沒有讓實(shí)習(xí)生感受到應(yīng)有的人文關(guān)懷。不僅沒有為實(shí)習(xí)生購買工作保險(xiǎn)，而且在人才晉升規(guī)劃中也很少會(huì)考慮實(shí)習(xí)生。高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生漸漸認(rèn)為自己所選專業(yè)絲毫沒有發(fā)展前途，進(jìn)而在心理和生理上出現(xiàn)諸多不適感覺。

　　3、實(shí)習(xí)生的工作成就感較弱，缺少應(yīng)有的職業(yè)認(rèn)同感

　　事實(shí)上，絕大多數(shù)的實(shí)習(xí)生都會(huì)強(qiáng)烈地感受到理想同現(xiàn)實(shí)工作之間的巨大落差。在一開始，很多高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在得知自己將要去北上廣等一線城市酒店實(shí)習(xí)，都會(huì)產(chǎn)生極大的期待感，十分樂于去參加這份實(shí)習(xí)工作，并且幻想自己在實(shí)習(xí)期滿以后要成為酒店的正式員工。然而當(dāng)真正進(jìn)入到酒店實(shí)習(xí)崗位以后，尚無社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生們雖然在進(jìn)入崗位之前已經(jīng)基本做好了承受壓力與吃苦的心理準(zhǔn)備，但卻仍然無法承受酒店日常工作的巨大強(qiáng)度。

　　久而久之，這些備受家長和老師關(guān)愛的學(xué)生們就會(huì)漸漸的.受不了規(guī)制的約束，從而逐漸的產(chǎn)生厭煩或逆反心理，更有甚者還會(huì)對(duì)服務(wù)行業(yè)產(chǎn)生深惡痛絕之感，并暗下決心在畢業(yè)之后堅(jiān)決不要再從事該職業(yè)。由于高職院校的學(xué)生尚未形成成熟的價(jià)值觀與自控力，因此難免會(huì)出現(xiàn)想法幼稚或是鄙視酒店服務(wù)業(yè)的現(xiàn)象，這些都是降低實(shí)習(xí)生對(duì)酒店職業(yè)認(rèn)同感的主要因素。

　　三、提升高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生職業(yè)認(rèn)同感途徑探析

　　1、高職院校要進(jìn)一步加強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感教育

　　(1)高職院校要將學(xué)生職業(yè)能力的提高列為主要的培養(yǎng)目標(biāo)職業(yè)能力所指的主要為專業(yè)能力與社會(huì)能力兩種。在具體的工作崗位中，職業(yè)能力不單單要強(qiáng)調(diào)工作者的專業(yè)技術(shù)水平，同時(shí)還要包含一定的情感因素與社會(huì)因素，它應(yīng)當(dāng)是工作者所具備的一種綜合性的職業(yè)能力。高職院校的教育者要加大對(duì)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)力度，為實(shí)習(xí)生職業(yè)認(rèn)同感的養(yǎng)成打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。

　　(2)重視帶有職業(yè)特色的專業(yè)文化建設(shè)高職院校要提高對(duì)專業(yè)文化建設(shè)的重視程度。根據(jù)當(dāng)前的教育模式，適當(dāng)融入一些與職業(yè)文化相關(guān)的內(nèi)容。

　　高職院校還可通過聘請(qǐng)酒店管理專業(yè)人員來校開展職業(yè)培訓(xùn)、展示本校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生工作圖片等方式，讓本專業(yè)學(xué)生可以在潛移默化的過程中接受酒店職業(yè)的文化熏陶，從根本上提高自身的職業(yè)認(rèn)同感。

　　(3)加強(qiáng)對(duì)實(shí)現(xiàn)全過程的監(jiān)管力度在實(shí)習(xí)工作正式開始之前，高職院校要做好相應(yīng)的動(dòng)員工作，讓學(xué)生可以對(duì)接下來的實(shí)習(xí)工作做好充足的心理準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)開始以后，學(xué)校應(yīng)對(duì)專業(yè)實(shí)習(xí)生的工作和心理動(dòng)向展開實(shí)時(shí)的追蹤與關(guān)注，讓他們可以盡快地融入到高強(qiáng)度的崗位工作中，從而逐漸實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到酒店員工兩種角色之間的轉(zhuǎn)換。在實(shí)習(xí)完成后，學(xué)校應(yīng)積極幫助學(xué)生做好工作總結(jié)，并針對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的實(shí)習(xí)生給予一定的表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，讓他們可以在此次實(shí)習(xí)過程中積累更多正確的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

　　2、酒店企業(yè)要為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造更好的工作環(huán)境

　　(1)開展專業(yè)指導(dǎo)，落實(shí)輪崗實(shí)習(xí)制度很多剛剛踏出校門的高職實(shí)習(xí)生都非常渴望能夠在新的崗位環(huán)境中學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)和技能，并將自己在課堂中所學(xué)習(xí)理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，以此來不斷的提升個(gè)人的工作與學(xué)習(xí)能力。因此，酒店管理者應(yīng)當(dāng)針對(duì)剛剛?cè)肼毜膶?shí)習(xí)生展開系統(tǒng)的崗前教育和培訓(xùn)活動(dòng)，結(jié)合在日常工作當(dāng)中比較容易出現(xiàn)的問題來進(jìn)行靈活講解;其次，酒店管理者還要為實(shí)習(xí)生指定一位一對(duì)一的實(shí)踐指導(dǎo)老師，在一定的期限以內(nèi)對(duì)他們的日常工作展開實(shí)時(shí)的跟蹤指導(dǎo);最后，酒店管理者在進(jìn)行崗位設(shè)置時(shí)還要充分的考慮到實(shí)習(xí)生的工作能力與性格特點(diǎn)，盡可能地為他們安排一些具有挑戰(zhàn)性的工作任務(wù)，幫助他們?cè)趯?shí)習(xí)期間掌握更多的工作技能。

　　(2)制定獎(jiǎng)勵(lì)制度，提供晉升機(jī)會(huì)酒店管理者應(yīng)當(dāng)為實(shí)習(xí)生提供一些加薪或晉升機(jī)會(huì)。針對(duì)表現(xiàn)較好的實(shí)習(xí)生要給予應(yīng)有的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并根據(jù)他們實(shí)際的工作情況來安排一些外出培訓(xùn)活動(dòng)，同時(shí)賦予他們提前轉(zhuǎn)正和晉升職位的資格。(3)完善安全保證制度，實(shí)施人性化管理對(duì)于處于實(shí)習(xí)期的高職學(xué)生來說，安全才是開展實(shí)習(xí)管理的重中之重。酒店的管理人員要盡可能將一些不安全因素排除掉，讓所有實(shí)習(xí)生都能夠感受到強(qiáng)烈的安全感。首先，酒店管理者要懂得站在實(shí)習(xí)生的角度上來思考問題，給予他們更多的發(fā)言機(jī)會(huì)，通過聆聽員工建議的方式來對(duì)當(dāng)前的管理模式進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改進(jìn);其次，經(jīng)常性舉辦一些內(nèi)容豐富且形式有趣的活動(dòng)，讓所有實(shí)習(xí)生都能感受到自己就是酒店的一份子，提升職業(yè)歸屬感;最后，對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行耐心的引導(dǎo)和幫助，真正做到一碗水端平，為他們創(chuàng)造更多的加薪和升職機(jī)會(huì)，幫助實(shí)習(xí)生樹立就業(yè)信心。

　　3、實(shí)習(xí)生自身要擺正心態(tài)，明確未來發(fā)展方向

　　首先，高職酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生要從根本上認(rèn)識(shí)到參加酒店實(shí)習(xí)工作的重要性，并且適當(dāng)降低對(duì)薪資待遇的要求標(biāo)準(zhǔn)，要將積累工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)新知識(shí)作為參加實(shí)習(xí)工作的主要目的;其次，高職學(xué)生要全面做好實(shí)習(xí)之前的心理準(zhǔn)備工作，根據(jù)自己已經(jīng)掌握的專業(yè)知識(shí)來找準(zhǔn)定位，爭取利用最短的時(shí)間進(jìn)入工作狀態(tài)，融入酒店的工作氛圍，從而找到實(shí)習(xí)過程中的歸屬感和自豪感;最后，高職學(xué)生要在參與實(shí)習(xí)工作的過程中找到自己身上的不足之處并加以改正，同時(shí)摸索出自己未來的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。此外，增強(qiáng)高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的職業(yè)認(rèn)同感還要從改變社會(huì)偏見的角度著手。社會(huì)應(yīng)認(rèn)可并提高酒店服務(wù)工作者的社會(huì)地位，讓實(shí)習(xí)生可以感受到強(qiáng)烈的職業(yè)榮譽(yù)感，從而提升實(shí)習(xí)生的學(xué)習(xí)能力與抗壓能力。為他們?nèi)蘸蟮恼嬲�就業(yè)積累更多的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步夯實(shí)他們從事酒店服務(wù)與管理工作的決心。