探討旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式

　　旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理的頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)。以下是小編J.L為大家分享的關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式之論文范文。

　　【摘 要】隨著我國旅游管理業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游管理人才成為緊缺資源。這對(duì)學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講，是一種機(jī)遇，同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)。

　　為了更好的迎合市場對(duì)旅游管理人才的要求，也為了更好的鍛煉學(xué)生的理由解決能力，各大高校已經(jīng)開始了對(duì)實(shí)踐型教學(xué)模式的探究。本文對(duì)實(shí)踐型教學(xué)模式的內(nèi)涵、目前狀況以及其內(nèi)容進(jìn)行了淺層次的分析，并進(jìn)一步提出了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施倡議。

　　【關(guān)鍵詞】旅游管理;教學(xué)模式;實(shí)踐

　　市場在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。

　　為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。

　　蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來越多，但對(duì)市場上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。為了競爭優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢在必行。

　　一、明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任

　　為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。

　　另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。

　　其次，要定期召開專題交流講座�，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開闊眼界。在定期召開的交流會(huì)上，大家各抒己見及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。

　　再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。

　　二、加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練，提升能力

　　見習(xí)對(duì)于旅游管理專業(yè)的一些實(shí)踐要求較強(qiáng)的專業(yè)課，為了達(dá)到教學(xué)的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實(shí)的環(huán)境中去訓(xùn)練。例如《客房服務(wù)與管理》中講到客房的類型時(shí)，完會(huì)可以到旅游酒店實(shí)地參觀，使學(xué)生既了解客房的類型，又通曉不同類型之間的差異和特色，教學(xué)效果更直觀有效。

　　對(duì)于所涉及的基本實(shí)踐，如果校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室比較簡陋，設(shè)施設(shè)備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務(wù)相對(duì)較少的時(shí)候如在餐飲部兩餐之間的空暇時(shí)間，憑借旅游企業(yè)的實(shí)際環(huán)境進(jìn)行訓(xùn)練。并且可以通過協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作示范，這樣既節(jié)省了學(xué)校的開支，同時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)又有真實(shí)感，效果非常好。

　　此外，在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時(shí)，可以有組織有計(jì)劃的引領(lǐng)學(xué)生到有關(guān)單位參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面可以解決企業(yè)人力不足的理由，與企業(yè)形成良好的合作關(guān)系;另一方面又給學(xué)生提供了實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)可以使學(xué)生有機(jī)會(huì)提前接觸真實(shí)的工作環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。在本學(xué)期，我們已經(jīng)開始嘗試機(jī)動(dòng)實(shí)習(xí)的方式。

　　如酒店有大型宴會(huì)或景點(diǎn)、旅行社有大型的接待任務(wù)，只要解決好學(xué)生日常的學(xué)習(xí)和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學(xué)生對(duì)企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對(duì)很多理由的認(rèn)識(shí)，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。

　　三、搭建廣闊的平臺(tái)

　　目前常見的實(shí)踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校企聯(lián)合辦學(xué)兩種，也具有實(shí)際作用。但是，高等院校實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)普遍存在著建設(shè)不力的理由。

　　一方面，由于經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)計(jì)的理由，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室存在著兩大理由：一是相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不能落實(shí)到位。高等旅游院校的實(shí)驗(yàn)室普遍設(shè)置少，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn);旅游管理教學(xué)甚至完全缺乏校內(nèi)實(shí)踐場所，或者根本不進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。二是設(shè)施設(shè)備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。

　　只能進(jìn)行簡單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練;只能進(jìn)行基本的服務(wù)技能訓(xùn)練，難以進(jìn)行更高層次的管理能力訓(xùn)練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長期性和經(jīng)常性的合作關(guān)系。校外實(shí)習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的重要場所。

　　在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責(zé)任感，企業(yè)經(jīng)營運(yùn)作管理工作繁重復(fù)雜，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)校企合作缺乏積極性;在主觀上，學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。目前，旅游高校的校外實(shí)習(xí)，只停留在基層服務(wù)層面，管理層面的實(shí)習(xí)難以落實(shí)，影響到旅游管理學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)。為此，實(shí)踐教學(xué)需要多方面的支持。

　　首先，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理。實(shí)踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高旅游專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù);另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

　　最后，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理的頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此學(xué)校在旅游實(shí)踐教學(xué)過程中應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。

　　【參考文獻(xiàn)】

　　[1]龔紹方。旅游規(guī)劃與開發(fā)[M].鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2007，(1)。

　　[2]吳必虎。區(qū)域旅游規(guī)劃原理[M].北京：中國旅游出版社，2001，(5)。

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