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生物化學(xué)的課程特點(diǎn)及雙語教學(xué)方法的探索論文
【摘要】生物化學(xué)是生物科學(xué)的最重要課程之一，其特點(diǎn)是內(nèi)容多、復(fù)雜抽象，知識的系統(tǒng)和邏輯性強(qiáng)，學(xué)科發(fā)展迅速，研究的新方法不斷出現(xiàn)。本文對本科生的生物化學(xué)課程雙語教學(xué)進(jìn)行了探索，通過教學(xué)實(shí)踐總結(jié)了幾點(diǎn)有參考價(jià)值的方法，并提出雙語教學(xué)的一些體會。
【關(guān)鍵詞】生物化學(xué) 雙語教學(xué) 措施
生物化學(xué)是當(dāng)今發(fā)展最為迅速的前沿學(xué)科之一，也是高等院校一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。生物化學(xué)理論及相關(guān)技術(shù)涉及農(nóng)學(xué)、食品、園藝、植物保護(hù)、土壤科學(xué)、動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、生物技術(shù)、生物科學(xué)、林學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥物學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域。在我校培養(yǎng)的本科生中，需要修讀生物化學(xué)課程的就有近40個(gè)專業(yè)之多。
21世紀(jì)既是生命科學(xué)的世紀(jì)，更是信息化的世紀(jì)。新時(shí)代的到來，要求高等學(xué)校的教學(xué)工作做到與時(shí)俱進(jìn)。本世紀(jì)初，國家教育部在《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中，強(qiáng)調(diào)各大學(xué)要逐漸推廣雙語教學(xué)，明確要求各高校在10%左右的專業(yè)課中使用漢語和英語兩種語言進(jìn)行教學(xué)。在這種情況下，怎樣將生物化學(xué)課程的核心知識、基本理論以及最新的研究和應(yīng)用技術(shù)傳授給學(xué)生，這是擺在我們面前的、不得不研究的課題。毫無疑問，應(yīng)用雙語教學(xué)能使我們的教學(xué)工作適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，既可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，吸引學(xué)生努力地追蹤學(xué)科發(fā)展的動態(tài)和進(jìn)展，也有助于使學(xué)生更快速地接觸到國外生物化學(xué)的最新理論和技術(shù)，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。幾年來，我們在生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中嘗試了雙語教學(xué)的方法，不斷摸索經(jīng)驗(yàn)，為繼續(xù)完善雙語教學(xué)打下了一定的基礎(chǔ)。
1 生物化學(xué)的課程特點(diǎn)
生物化學(xué)是生物領(lǐng)域的主體課程。要學(xué)好生物化學(xué)這門課程不是輕而易舉的事情。生物化學(xué)課程有以下若干特點(diǎn)。
1)生物化學(xué)知識體系龐大，內(nèi)容復(fù)雜抽象
生物化學(xué)主要討論生物分子的結(jié)構(gòu)、生命物質(zhì)在生命活動中的作用、生物分子的物質(zhì)代謝與能量代謝的關(guān)系等。生物化學(xué)是生命科學(xué)的最重要基礎(chǔ)學(xué)科。生物化學(xué)的知識點(diǎn)密集，信息量大。有人認(rèn)為生物化學(xué)的知識是個(gè)無底洞，其實(shí)這種比喻一點(diǎn)也不過分。由于生物化學(xué)是在分子水平上研究和探討生命的本質(zhì)，其研究范圍涉及生命過程的所有環(huán)節(jié)。而生物分子種類繁多，代謝途徑多變，反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜，內(nèi)容抽象，多數(shù)人學(xué)習(xí)起來都感覺枯燥乏味。因此使學(xué)生對生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生一種“斬不斷，理還亂”的感覺[1]。
2)知識點(diǎn)交叉聯(lián)系，系統(tǒng)性和邏輯性強(qiáng)
生化物質(zhì)的代謝本身就是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)。生化物質(zhì)多種多樣，每種物質(zhì)代謝均包括合成與降解。而降解和合成的途徑各有不同的方式;任何一種代謝方式又由多個(gè)化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成;每個(gè)化學(xué)反應(yīng)都由一種特定的酶催化;每種特定的酶又有不同的同工酶分子形式;每種同工酶又有不同的物理化學(xué)性質(zhì);不同的同工酶催化反應(yīng)所要求的條件不同，其催化的機(jī)理各異。各種代謝反應(yīng)又互相交叉，所有代謝反應(yīng)形成一個(gè)龐大的網(wǎng)狀系統(tǒng)，分支點(diǎn)多，物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)變體系復(fù)雜。如此等等，足以說明生化代謝是錯(cuò)綜復(fù)雜的。但是，盡管如此錯(cuò)綜復(fù)雜，生物體的各種代謝途徑卻是有條不紊的，各種代謝在時(shí)間上和空間上都表現(xiàn)出極強(qiáng)的邏輯性。
3)學(xué)科發(fā)展迅速，新的實(shí)驗(yàn)方法不斷出現(xiàn)，新的研究領(lǐng)域不斷開拓
隨著21世紀(jì)生命科學(xué)新紀(jì)元的到來，“國際人類基因組計(jì)劃”完成人類基因組“工作框架圖”[2]，生命科學(xué)推進(jìn)到以核酸、蛋白質(zhì)及其他重要生物大分子為中心的分子生物學(xué)時(shí)代[3]。生物化學(xué)作為生命科學(xué)中領(lǐng)頭學(xué)科之一，其知識已滲透到生命科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，尤其是生物化學(xué)的各種現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)和研究方法迅速向各學(xué)科滲透，使生命學(xué)科的各個(gè)領(lǐng)域的研究充滿活力，研究的深度和廣度發(fā)生了根本性的改變。細(xì)胞學(xué)、遺傳學(xué)、神經(jīng)解剖學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥物學(xué)等學(xué)科的飛速發(fā)展都與生物化學(xué)的眾多研究成果緊密聯(lián)系�？梢哉f，生物化學(xué)的發(fā)展是生物學(xué)各領(lǐng)域發(fā)展的領(lǐng)頭羊。
如此看來，高等學(xué)校的生物化學(xué)課程教學(xué)體系的完善，是培養(yǎng)現(xiàn)代化生物科學(xué)人才的重要措施。
2 生物化學(xué)雙語教學(xué)的必要性
實(shí)施雙語教學(xué)是我國教學(xué)改革的主流方向。國內(nèi)有識之士都紛紛強(qiáng)調(diào)在高等學(xué)校本科生部分課程中開展雙語教學(xué)。生物化學(xué)作為生物科學(xué)領(lǐng)域的重點(diǎn)課程，實(shí)施雙語教學(xué)尤為必要。
1)雙語教學(xué)是培養(yǎng)國際復(fù)合型人才的需要
當(dāng)今的社會，科學(xué)技術(shù)發(fā)展一日千里。世界上平均每一分鐘就有一項(xiàng)新技術(shù)產(chǎn)生。同樣，生物化學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展也是日新月異、突飛猛進(jìn)的，各種新的實(shí)驗(yàn)方法和新的研究手段不斷涌現(xiàn)。我們要培養(yǎng)的面向世界的復(fù)合型優(yōu)秀人才應(yīng)當(dāng)具有一個(gè)特點(diǎn)，那就是能夠隨時(shí)了解學(xué)科的新進(jìn)展，隨時(shí)掌握國際上的最新的實(shí)驗(yàn)方法和最先進(jìn)的研究手段。而這些新進(jìn)展、新方法、新手段等信息大多來自英文的報(bào)道。世界上權(quán)威的生物化學(xué)期刊、書籍、網(wǎng)絡(luò)信息、數(shù)據(jù)庫等基本上都是使用英語出版;國際學(xué)術(shù)會議也是使用英語進(jìn)行信息交流。雙語教學(xué)可提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，可以引導(dǎo)學(xué)生在平時(shí)學(xué)習(xí)中主動或被動地接觸和應(yīng)用英文，掌握生物化學(xué)學(xué)科的英文術(shù)語，因而可提高學(xué)生閱讀英文專業(yè)原著的興趣，有利于其國際交流能力的提高。深化開展雙語教學(xué)，使學(xué)生更快速地接觸國際生物化學(xué)的最新理論和技術(shù)，追蹤學(xué)科發(fā)展的動態(tài)和進(jìn)展;可見，雙語教學(xué)是培養(yǎng)國際型人才的重要途徑[4]。
2)雙語教學(xué)是促進(jìn)學(xué)科教育發(fā)展與世界接軌的需要
以信息、信息、知識和經(jīng)濟(jì)全球化為特征的當(dāng)今時(shí)代，國際間學(xué)術(shù)交流和合作辦學(xué)日益頻繁。高等學(xué)校的教師與國際上有關(guān)院校的交流越來越多。同樣，本科教育也要與國際上的教育接軌。我校每年都派出部分本科生到日本、泰國、韓國、加拿大等國家進(jìn)行短期訪問、交流和學(xué)習(xí)。其它國家的本科生也經(jīng)常來我校進(jìn)行短期學(xué)習(xí)和交流。雙語教學(xué)同時(shí)使用中文和英文進(jìn)行教與學(xué)，一方面促使教師以最快的速度準(zhǔn)確地接收和理解學(xué)科最新的信息和核心理論，并及時(shí)傳授給學(xué)生，使學(xué)生及時(shí)接受國際先進(jìn)的科學(xué)理念和科技水平，另一方面又促進(jìn)了學(xué)生從觀念上和知識格局上融入了國際行列，從而使自己逐漸成為高素質(zhì)的開放型、開拓型優(yōu)秀人才。
3)雙語教學(xué)是提高教師專業(yè)素質(zhì)的需要
教師的英文水平直接影響雙語教學(xué)的效果。開展雙語教學(xué)，要求教師不僅有豐富的專業(yè)理論知識和專業(yè)實(shí)驗(yàn)技能，還必須能靈活自如地運(yùn)用漢語與英語進(jìn)行授課。要達(dá)到這種水準(zhǔn)，對教師來說無疑是一種壓力和挑戰(zhàn)。面對這種壓力，教師在擴(kuò)展專業(yè)知識的同時(shí)，必須刻苦地提高個(gè)人的英語運(yùn)用能力。壓力就是動力。在上課中教師不斷重復(fù)說專業(yè)詞匯，在學(xué)生提問中不斷使用英語。這種實(shí)踐將使教師的專業(yè)英語水平得到很大提高。這樣，教師在英語口語、閱讀英文文獻(xiàn)、提煉英文信息、撰寫英文論文等教學(xué)和科研中就會得心應(yīng)手。因此，通過雙語教學(xué)的訓(xùn)練，不僅可以提高教師的業(yè)務(wù)能力和英語水平，又能使教師快速掌握學(xué)科發(fā)展的前沿，從而全面提高教師的綜合素質(zhì)。
3 生物化學(xué)雙語教學(xué)的方法探索
生物化學(xué)雙語教學(xué)的開展并非易事。幾年來，我們在雙語教學(xué)中不斷探索，克服了各種各樣的困難，逐漸掌握了一些教學(xué)規(guī)律。
1)雙語教材：學(xué)生的學(xué)習(xí)是離不開教材的。既然是雙語，就必須具有中文教材和英文教材。雙語教學(xué)是在某一個(gè)專業(yè)的全體學(xué)生中實(shí)施的，而不是優(yōu)選出幾個(gè)精英學(xué)生來進(jìn)行雙語教學(xué)的。如果只使用英文原版教材，對于一些英語水平稍差的學(xué)生就不容易順利閱讀原著，不能正確理解生物化學(xué)的基本理論，不能正確掌握基本的概念。這樣的教學(xué)就會害了一些學(xué)生。相反，若只有中文教材，學(xué)生沒有閱讀英文原著的機(jī)會，專業(yè)外語能力也就無法提高。因此，我們采用了一本中文教材和一本英文原版教材。這樣，在講授每一章后，學(xué)生可以綜合閱讀中文和英文教材，對照參考，從而收到較好的效果。
2)必須采用多媒體教學(xué)：多媒體教學(xué)的好處是公認(rèn)的。首先，采用多媒體教學(xué)可以提高教學(xué)效率。教師預(yù)先將要講授的內(nèi)容做好課件，上課時(shí)通過電腦設(shè)備在課室中投影出來，這樣就避免了傳統(tǒng)教學(xué)在黑板上書寫速度慢、浪費(fèi)時(shí)間、又打斷教學(xué)思維的弊端。其次，多媒體教學(xué)既提高了教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)確性，又不影響授課的連貫性。第三，在同等的時(shí)間內(nèi)，多媒體教學(xué)傳授的內(nèi)容比傳統(tǒng)教學(xué)方法傳授的內(nèi)容可增加三分之一以上的信息量。第四，能夠化抽象為具體，提高學(xué)生的理解能力[4，5]。第五，高度集中學(xué)生的注意力。因此，采用多媒體教學(xué)，是生物化學(xué)雙語教學(xué)的必備手段。
3)引進(jìn)國外英文版圖片：生物化學(xué)的教學(xué)離不開圖片。為了搞好雙語教學(xué)，我們特地從國外有關(guān)學(xué)校引進(jìn)了一批生物化學(xué)的彩色英文版圖片。這批圖片制作精美、色彩鮮艷，用英文標(biāo)示。在教學(xué)中，每一章都采用相應(yīng)的彩圖，大大地加深了學(xué)生對相應(yīng)知識的了解，加深了學(xué)生生化知識的英文語感。
4)引進(jìn)英文動畫視頻：為了創(chuàng)造直觀和生動的教學(xué)效果，我們從國外有關(guān)院校引進(jìn)了一批制作精美的動畫片。這些動畫片用英文原聲解說，有利于學(xué)生鍛煉專業(yè)英語的聽力。配合每一章節(jié)的相應(yīng)知識點(diǎn)，播放相應(yīng)的英文動畫片。清晰規(guī)范的英語講解，配上動聽的音樂，學(xué)生就能非常容易地理解有關(guān)內(nèi)容，大大地活躍了課堂氣氛，學(xué)生興趣濃厚，注意力高度集中，就連打瞌睡的機(jī)會都沒有了。教學(xué)效果就成倍提高。
5)期末考試使用雙語試卷：在進(jìn)行了雙語教學(xué)以后，期末考試使用雙語試卷。即是部分試題使用中文，部分試題使用英文。其中純英文題占總分20-30%。幾年來的教學(xué)實(shí)踐證明，這種試題比例是較合適的。
4 生物化學(xué)雙語教學(xué)的一些體會
雙語教學(xué)是教學(xué)改革中的一項(xiàng)新生事物，只有勇于實(shí)踐、不斷摸索、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能把這項(xiàng)工作做好。我們的體會有：
1)雙語教學(xué)應(yīng)在高年級進(jìn)行：進(jìn)行雙語教學(xué)，學(xué)生必須具備一定的聽說能力，因而應(yīng)該在高年級開展。一、二年級的學(xué)生正在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)英語，此時(shí)對于專業(yè)課程雙語教學(xué)難于接受。在低年級強(qiáng)硬實(shí)施雙語教學(xué)難于有好結(jié)果。因此，雙語教學(xué)應(yīng)該在三、四年級進(jìn)行。
2)時(shí)間必須保證：雙語教學(xué)既有中文，也有英文，學(xué)習(xí)起來其難度要比單用中文教學(xué)大得多。因此實(shí)施雙語教學(xué)的課程，其學(xué)時(shí)數(shù)應(yīng)該適當(dāng)增加。
隨著教學(xué)改革的深入開展，各學(xué)校的教學(xué)條件會越來越優(yōu)越，雙語教學(xué)這個(gè)新生事物必將越辦越好。
參考文獻(xiàn)
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