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倉(cāng)儲(chǔ)店庫(kù)存治理系統(tǒng)應(yīng)用分析
內(nèi)容摘要：通過(guò)對(duì)我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理的業(yè)務(wù)模式、庫(kù)存治理系統(tǒng)的功能框架和應(yīng)用現(xiàn)狀的分析，就存在的題目提出解決方案，以促使倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市建立更加完善的庫(kù)存治理系統(tǒng)。 關(guān)鍵詞：倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市 庫(kù)存治理系統(tǒng) 業(yè)務(wù)模式目前國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市充分應(yīng)用庫(kù)存治理系統(tǒng)的還比較少，主要原因是倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市在我國(guó)的發(fā)展僅5~6年。盡管庫(kù)存治理的相關(guān)理論研究目前已經(jīng)比較成熟，但這些研究的主要對(duì)象是制造型企業(yè)，在倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市的庫(kù)存治理中并不能完全照搬目前已經(jīng)成熟的一些庫(kù)存治理理論,有必要對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理作仔細(xì)地分析，并找出運(yùn)用信息系統(tǒng)進(jìn)步的庫(kù)存治理水平的相應(yīng)對(duì)策。
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理的業(yè)務(wù)模式
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理的目標(biāo)就是要保持公道的周轉(zhuǎn)庫(kù)存，減少積存庫(kù)存，公道地計(jì)劃臨時(shí)庫(kù)存和季節(jié)庫(kù)存，盡量縮短在途庫(kù)存的運(yùn)輸時(shí)間。目前我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理主要包括庫(kù)存移動(dòng)治理、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)治理、庫(kù)存狀態(tài)治理和庫(kù)存補(bǔ)充治理。
庫(kù)存移動(dòng)治理是對(duì)日常營(yíng)運(yùn)中商品的進(jìn)出進(jìn)行治理，主要的業(yè)務(wù)有銷(xiāo)售、收貨進(jìn)庫(kù)、報(bào)損報(bào)廢、挑唆和商品自用等幾方面； 庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)治理主要有循環(huán)盤(pán)點(diǎn)和全面盤(pán)點(diǎn)兩種業(yè)務(wù)模式：庫(kù)存狀態(tài)治理是對(duì)庫(kù)存商品的凍結(jié)、預(yù)定、促銷(xiāo)、在途和展示等五中不同用途的商品進(jìn)行治理。庫(kù)存補(bǔ)充治理主要有店面分散補(bǔ)貨模式和中心集中補(bǔ)貨模式。
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理系統(tǒng)的框架和功能
基本框架
在倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市中，完全依靠人工治理來(lái)完成以上的各種庫(kù)存治理業(yè)務(wù)幾乎是不可能的。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，運(yùn)用庫(kù)存治理信息系統(tǒng)來(lái)治理庫(kù)存是每一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市必選之路。倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市的庫(kù)存治理系統(tǒng)的簡(jiǎn)單框架如圖1所示：
主要功能
庫(kù)存需求猜測(cè)、訂貨治理、收貨治理、庫(kù)存移動(dòng)治理、庫(kù)存狀態(tài)治理和庫(kù)存分析是倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理系統(tǒng)的五項(xiàng)主要功能。
庫(kù)存需求猜測(cè)功能最為復(fù)雜，它是超市對(duì)多達(dá)幾萬(wàn)種商品進(jìn)行正確補(bǔ)貨的依據(jù)。訂貨治理分為手工訂單和自動(dòng)訂單，手工訂單功能答應(yīng)用戶(hù)在系統(tǒng)中手工創(chuàng)建訂單并決定訂貨的數(shù)目；比較先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市是通過(guò)自動(dòng)訂單功能實(shí)現(xiàn)補(bǔ)貨治理，它借助庫(kù)存猜測(cè)的結(jié)果自動(dòng)完成補(bǔ)貨，可以大大進(jìn)步工作效率，并保證訂貨數(shù)目的正確性。收貨治理功能主要是在系統(tǒng)中及時(shí)更新商品進(jìn)庫(kù)信息。庫(kù)存移動(dòng)治理功能是記錄每一次移動(dòng)的數(shù)目及原因，同時(shí)產(chǎn)生庫(kù)存移動(dòng)憑證和各種分析報(bào)告，以幫助治理者對(duì)庫(kù)存移動(dòng)進(jìn)行分析和控制。庫(kù)存狀態(tài)治理功能對(duì)不同的庫(kù)存進(jìn)行狀態(tài)標(biāo)記，庫(kù)存狀態(tài)的治理可以在進(jìn)銷(xiāo)存的每一個(gè)環(huán)節(jié)中起到控制作用。庫(kù)存分析功能通過(guò)庫(kù)存報(bào)表來(lái)幫助治理者更好地了解庫(kù)存的狀態(tài)并管好庫(kù)存。
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理系統(tǒng)應(yīng)用中存在的題目
近幾年，鑒戒國(guó)外的治理模式，我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市有了一定的發(fā)展。但是，由于我國(guó)的市場(chǎng)環(huán)境與國(guó)外不同，在庫(kù)存治理系統(tǒng)的應(yīng)用上出現(xiàn)了不少題目。
業(yè)務(wù)流程不成熟
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理中最核心的業(yè)務(wù)流程是采購(gòu)流程和配送流程。國(guó)外的連鎖體系在建立之初，為了達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，采用的是集中化采購(gòu)和中心配送體系。
我國(guó)在采用集中化治理模式時(shí)碰到了不少困難。我國(guó)地域遼闊，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡，并且存在典型的地域性消費(fèi)習(xí)慣、不同的風(fēng)土人情和品牌概念，很難發(fā)揮集中化采購(gòu)的上風(fēng)。我國(guó)的制造基地不集中，地域廣闊交通卻并不發(fā)達(dá)，這就為集中采購(gòu)帶來(lái)了一定的麻煩。這些客觀現(xiàn)實(shí)使得連鎖企業(yè)在引進(jìn)國(guó)外的集中化采購(gòu)治理模式時(shí)出現(xiàn)了很多的題目，當(dāng)發(fā)生了這些題目之后，有些企業(yè)又可能武斷地采用分散化采購(gòu)。分散式采購(gòu)?fù)ǔＲ笤诿恳粋�(gè)城市都擁有自己的采購(gòu)隊(duì)伍，大大增加了治理的復(fù)雜度。而且，分散式采購(gòu)在商品引進(jìn)、供給商談判等方面都很難達(dá)到同一，這種各自為政的狀態(tài)使連鎖的規(guī)模效應(yīng)很難發(fā)揮出來(lái)，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力很大程度上被削弱了。
集中與分散左右為難的尷尬局面，使得大多數(shù)的倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市的治理模式非常不穩(wěn)定，這給庫(kù)存治理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)帶來(lái)了極大的難度。
系統(tǒng)數(shù)據(jù)不正確
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市的數(shù)據(jù)量特別龐大，在數(shù)據(jù)治理方面比較欠缺。例如：系統(tǒng)中大量無(wú)用的冗余數(shù)據(jù)使得系統(tǒng)運(yùn)行速度變慢，庫(kù)存報(bào)表中出現(xiàn)很多無(wú)用信息；日常治理中單據(jù)沒(méi)有及時(shí)錄進(jìn)系統(tǒng)，造成系統(tǒng)中的庫(kù)存數(shù)據(jù)與商品的實(shí)際庫(kù)存不一致，治理者根本無(wú)法依據(jù)系統(tǒng)產(chǎn)生的補(bǔ)貨報(bào)告來(lái)進(jìn)行庫(kù)存治理；最小訂貨量、最大訂貨量、安全庫(kù)存量和送貨周期等非常重要的數(shù)據(jù)并沒(méi)有預(yù)先進(jìn)行公道的設(shè)定。
系統(tǒng)用戶(hù)素質(zhì)低
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市在我國(guó)興起不久，懂得經(jīng)營(yíng)治理的職員還比較匱乏，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)時(shí)，提不出比較完整和明確的系統(tǒng)需求，使得系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并不完善。既使購(gòu)買(mǎi)了一套很好的系統(tǒng)，由于零售行業(yè)大多數(shù)終極用戶(hù)的計(jì)算機(jī)水平比較低，在系統(tǒng)的實(shí)際運(yùn)用中，常會(huì)出現(xiàn)使用不當(dāng)或者根本就不懂得使用，那么系統(tǒng)就無(wú)法發(fā)揮其應(yīng)有的功能。此外，供給商企業(yè)的信息化程度不高，也是零售企業(yè)應(yīng)用庫(kù)存治理系統(tǒng)的瓶頸。
信息技術(shù)落后
連鎖企業(yè)本身的特點(diǎn)就是通過(guò)連鎖規(guī)模來(lái)降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)本錢(qián)，由于連鎖企業(yè)的擴(kuò)張速度比較快，相應(yīng)地企業(yè)就一直處于變化的過(guò)程中。信息系統(tǒng)能否根據(jù)企業(yè)的變化進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整也就成了企業(yè)非常關(guān)心的題目。國(guó)內(nèi)企業(yè)構(gòu)建系統(tǒng)時(shí)，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的考慮，系統(tǒng)的擴(kuò)展性不強(qiáng)。另外，企業(yè)對(duì)信息系統(tǒng)的持續(xù)投進(jìn)比較少，已有的技術(shù)不及時(shí)更新和升級(jí)，落后的技術(shù)成了阻礙企業(yè)快速發(fā)展的主要題目。
倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市庫(kù)存治理系統(tǒng)應(yīng)用的對(duì)策
針對(duì)以上題目，我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面采取對(duì)策。
重組不同的訂貨業(yè)務(wù)流程
與庫(kù)存治理相關(guān)的核心業(yè)務(wù)流程是訂貨流程，訂貨流程需要解決的最主要的題目是訂貨模式。目前，存在的訂貨模式主要有單店訂貨和集中訂貨兩種。通過(guò)分析比較可以看出，單店訂貨和集中訂貨各有其優(yōu)缺點(diǎn)（見(jiàn)表1），所以我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市應(yīng)該兼顧與兩種訂貨模式相適應(yīng)的業(yè)務(wù)流程，對(duì)原有業(yè)務(wù)流程進(jìn)行重新組合，在庫(kù)存治理系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)能充分考慮到這兩種流程的運(yùn)行。
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)治理流程
正確的數(shù)據(jù)是庫(kù)存治理系統(tǒng)發(fā)揮效用的關(guān)鍵條件，采取如下的數(shù)據(jù)治理流程，將很大程度上保證數(shù)據(jù)的正確性和完整性。
明確數(shù)據(jù)輸進(jìn)和設(shè)置部分。與庫(kù)存治理相關(guān)的數(shù)據(jù)主要包含商品數(shù)據(jù)、供給商數(shù)據(jù)和交易數(shù)據(jù)三個(gè)部分，其中商品數(shù)據(jù)最為重要，目前由采購(gòu)部分在購(gòu)進(jìn)商品時(shí)提供。假如將與庫(kù)存治理相關(guān)的數(shù)據(jù)的所有權(quán)劃給對(duì)庫(kù)存直接負(fù)責(zé)的物流部分，他們會(huì)比采購(gòu)部分更負(fù)責(zé)地對(duì)待數(shù)據(jù)的輸進(jìn)與設(shè)置，由于他們需要借助正確的數(shù)據(jù)管好庫(kù)存。
建立數(shù)據(jù)審核和檢查機(jī)制。庫(kù)存治理系同一般對(duì)數(shù)據(jù)的輸進(jìn)都應(yīng)有校核功能，除此之外，重要的數(shù)據(jù)輸進(jìn)系統(tǒng)之前必須經(jīng)上級(jí)治理職員審核。只有通過(guò)建立公道的審核機(jī)制才會(huì)避免垃圾數(shù)據(jù)進(jìn)進(jìn)系統(tǒng)，不致影響系統(tǒng)的運(yùn)行效率和系統(tǒng)的正常使用。在數(shù)據(jù)的日常治理中，差錯(cuò)是難免的，可以由專(zhuān)門(mén)的數(shù)據(jù)檢查部分，通過(guò)系統(tǒng)數(shù)據(jù)與原始數(shù)據(jù)的比較，來(lái)確定數(shù)據(jù)是否會(huì)存在題目，保證錯(cuò)誤的數(shù)據(jù)及時(shí)得到更改，從而避免對(duì)系統(tǒng)的重大影響。
進(jìn)步現(xiàn)有的用戶(hù)技術(shù)素質(zhì)
一套好系統(tǒng)的正確性很大程度上依靠終極用戶(hù)的正確使用，在用戶(hù)的計(jì)算機(jī)整體水平不高、培訓(xùn)任務(wù)非常艱巨的情況下，我們需要采取以下策略：爭(zhēng)取高層治理者的支持。公司高層治理者支持培訓(xùn)工作，既可以鼓勵(lì)員工積極參與培訓(xùn)，又能創(chuàng)造條件和激勵(lì)機(jī)制讓員工樂(lè)意參與培訓(xùn)。建立完善的培訓(xùn)文檔。完善的培訓(xùn)文檔一方面能夠幫助受訓(xùn)者更好地理解培訓(xùn)的內(nèi)容和更快地接受培訓(xùn)的技能，另一方面能夠幫助受訓(xùn)者繼續(xù)鞏固和溫習(xí)培訓(xùn)知識(shí)。設(shè)計(jì)多樣化的培訓(xùn)方式。加強(qiáng)在計(jì)算機(jī)上進(jìn)行模擬練習(xí)，并安排相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。進(jìn)行必要的培訓(xùn)考核。治理者也應(yīng)重視培訓(xùn)結(jié)果，并將培訓(xùn)考核與上崗機(jī)制掛鉤。
引進(jìn)先進(jìn)的信息技術(shù)系統(tǒng)
在傳統(tǒng)的庫(kù)存治理系統(tǒng)中，治理庫(kù)存主要是通過(guò)企業(yè)的MIS系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。近幾年，無(wú)線技術(shù)、協(xié)同合作、供給鏈等為倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市的庫(kù)存治理提供了更好的技術(shù)平臺(tái)。
無(wú)線庫(kù)存貨位治理系統(tǒng)。由于倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市經(jīng)營(yíng)面積大，商品品種繁多，對(duì)開(kāi)放式貨架上的商品進(jìn)行實(shí)時(shí)的數(shù)目治理是難以做到的，但可以進(jìn)行商品的貨位治理。當(dāng)貨物被擺上貨架時(shí)，用無(wú)線設(shè)備同時(shí)掃描商品條碼和貨架條碼，并將商品的貨位信息傳送到中心數(shù)據(jù)庫(kù)。也可以非常方便地利用無(wú)線終端來(lái)治理和查詢(xún)商品的貨位信息，便于訂貨和盤(pán)點(diǎn)，這種無(wú)線庫(kù)存貨位治理系統(tǒng)將會(huì)為倉(cāng)儲(chǔ)式庫(kù)存治理帶來(lái)極大的便利。
供給商治理庫(kù)存。一直以來(lái)，流通領(lǐng)域的各企業(yè)都是各自治理自己的庫(kù)存，供給鏈的各環(huán)節(jié)也都有各自的庫(kù)存策略，其結(jié)果是不但各個(gè)企業(yè)的庫(kù)存水平很高，而且整個(gè)供給鏈的庫(kù)存也很大，這是由于需求的放大作用造成的。為了進(jìn)步供給鏈各企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和快速反應(yīng)能力、降低庫(kù)存水平，可采用供給商治理庫(kù)存(Vendor Managed Inventory, VMI)等技術(shù)。
隨著我國(guó)加進(jìn)WTO，我國(guó)本土的倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市將面臨嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。庫(kù)存治理是倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分。運(yùn)用信息技術(shù)來(lái)優(yōu)化庫(kù)存治理流程，進(jìn)步庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，減少日常庫(kù)存損耗，降低庫(kù)存治理本錢(qián)是倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖企業(yè)庫(kù)存治理的目標(biāo)。我國(guó)特定的市場(chǎng)環(huán)境要求對(duì)庫(kù)存治理的業(yè)務(wù)流程進(jìn)行因地制宜地改造，只要能夠優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程，并且通過(guò)加強(qiáng)對(duì)信息技術(shù)的投進(jìn)以及企業(yè)用戶(hù)的培訓(xùn)就能夠進(jìn)步庫(kù)存治理水平。
參考資料：
1. 陳兵兵.供給鏈治理——策略、技術(shù)與實(shí)務(wù). 電子產(chǎn)業(yè)出版社，2004
2. 張雄師.連鎖經(jīng)營(yíng)與計(jì)算機(jī)治理.清華大學(xué)出版社，2002
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