飯店培育核心競爭力的方法

　　對于一家餐廳，餐廳首要解決的是產品，畢竟只有好的產品才能夠自發(fā)自動引發(fā)消費者的口碑相傳，從而形成重復消費，造就出品牌的美譽度和忠誠度。餐飲經營的一個前提，第一個前提就是你的產品要賣給誰。下面是小編幫大家整理的飯店培育核心競爭力的方法，歡迎大家分享。

　　核心競爭力是一個餐廳，具有持續(xù)創(chuàng)造盈利的能力。只有明確你的消費群體是誰，才能更好的滿足他們的需求，才有可能滿足他們需求的利益點上進行核心競爭力的提升，從而通過營銷抓住不斷擴大自己的消費群體。

　　餐飲的四大核心競爭力，產品，服務，環(huán)境，營銷，針對餐飲品牌的特性，在核心競爭力打造上主要集中在四個方面，產品競爭力，服務競爭力，環(huán)境競爭力，營銷競爭力，四大要素一個都不能少。

　　第一，產品競爭力對于餐飲企業(yè)而言，菜品無疑就是根本是顧客選擇就餐最基本最核心的要素，顧客用餐的基本動因，基本需求就是吃好吃飽。你的產品不過關，就什么都不要談。對于一家餐廳來講好吃才是硬道理，也就是說你的產品必須要符合顧客的口味兒。其次就是口味的穩(wěn)定性。偶爾不穩(wěn)定，會直接導致顧客流失。

　　第二服務競爭力，餐飲行業(yè)本來就是一個服務型的行業(yè)。因此服務是構成餐廳競爭力的關鍵要素。比如我們經常去一家餐廳吃飯，就會感受得到，態(tài)度很差，服務質量一般，相信你一定會感到很不舒服，如果你有第二選擇，那么下次你一定不會再去了。所以我們一定要站在消費者的立場上，以他們的需求為出發(fā)點，這才是建立服務規(guī)范的標準所在。

　　第三個環(huán)境競爭力，顧客就餐不僅在追求口味和服務，就餐體驗，也是消費者選擇就餐時考慮的重要因素，環(huán)境對就餐體驗產生了直接的影響。就餐環(huán)境不但包括顧客能感受到的環(huán)境，還包括心理精神的體驗，能夠感受到品牌的價值理念等等，環(huán)境因素，也是形成品牌特別最直觀的因素。餐飲競爭力，其實就是賣感覺。

　　第四個營銷競爭力。營銷已經成為任何一家企業(yè)的重中之重。除非你只想開一家店，賺點禮錢。如果你想持續(xù)做下去，那么一定要在產品環(huán)境服務的基礎上做好營銷。真正形成餐廳的生態(tài)鏈。避免陷入經營的惡性循環(huán)。

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