和工業(yè)廢棉栽培平菇的高產(chǎn)技術(shù)

 
    論文關(guān)鍵詞：玉米芯；廢棉；平菇；高產(chǎn)技術(shù)

    論文摘要：介紹了用玉米芯和下腳料廢棉袋裝平菇的高產(chǎn)技術(shù)，包括栽培原料的選擇、栽培料的配比、栽培料的配制和堆積發(fā)酵、裝袋接種、發(fā)菌、出菇及生物轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)。
　　
　　　　
　　多年來(lái)，陽(yáng)泉地區(qū)食用菌生產(chǎn)以玉米芯為主料配比小麥麩和米糠，不僅產(chǎn)量低而且原料麥麩大、效益低；陽(yáng)泉有2家大型的紡織企業(yè)，每年的工業(yè)下腳料廢棉產(chǎn)量很大，而且還在逐年增加：因此利用本地的下游資源玉米芯和工業(yè)廢棉為原料栽培平菇具有十分重要的意義。為此，我們經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，試驗(yàn)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，得出了一套利用玉米芯和工業(yè)廢棉袋裝平菇的高產(chǎn)技術(shù)。并成功地在陽(yáng)泉地區(qū)進(jìn)行了大面積推廣，有效地帶動(dòng)了陽(yáng)泉地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)介紹如下。
　　
　　1　主要栽培原料的選擇
　　
　　玉米芯要求是干燥新鮮、無(wú)霉變。粉碎成玉米粒大小的顆粒狀，原料廢棉從紡織工業(yè)購(gòu)置干凈、無(wú)雨淋霉變的工業(yè)下腳料廢棉。
　　
　　2　栽培料的配比
　　
　　據(jù)有關(guān)資料，玉米芯的碳氮比在100:1左右，而適合平菇生長(zhǎng)的碳氮比約為60:1，這就需要加入工業(yè)廢棉和尿素來(lái)提高栽培料的營(yíng)養(yǎng)及含氮量；栽培料的最佳配比為：玉米芯(粉碎成玉米粒大小)1000kg、工業(yè)廢棉100kg、尿素3.5kg、磷酸二氫鉀1kg、生石灰50kg、50％的多菌靈0.1％、石膏1％。
　　
　　3　栽培料的配制和堆積發(fā)酵
　　
　　將以上配比的玉米芯和工業(yè)廢棉干拌均勻，再將尿素、磷酸二氫鉀、多菌靈、石膏溶于水中后均勻?yàn)⒌皆耘嗔现校�最后用石灰水將栽培料拌濕，注意廢棉不易吸水，加水時(shí)要踩踏使其充分吸水，栽培料總加水量為65％～70％。栽培料含水量以用手緊握栽培料指縫間有水珠滲出但不滴下為最佳，拌好的栽培料要堆積發(fā)酵，料堆高lm，一般堆積24h后栽培料就會(huì)升溫到60℃～70℃，保持12h后進(jìn)行第1次翻堆，將表面和四周工業(yè)廢棉翻到料中，堆積24h后再第2次翻堆，此時(shí)腐化的料中可見(jiàn)有大量白色放線菌：栽培料一般翻堆3次、翻堆間隔24h、發(fā)酵時(shí)間7d為宜，注意翻堆間隔時(shí)間、發(fā)酵天數(shù)不宜過(guò)長(zhǎng)和過(guò)短，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則發(fā)酵溫度高，營(yíng)養(yǎng)消耗大；時(shí)間過(guò)短則發(fā)酵溫度低，栽培料未腐熟平菇菌吃料差而且易滋生雜菌。
　　
　　4　裝袋接種、發(fā)菌
　　
　　在裝袋前應(yīng)先挑選菌絲粗壯且無(wú)雜菌的栽培種，用0.1％高錳酸鉀液將栽培種外部全部消毒，再用手把栽培種扳成棗粒大小的顆粒，避免菌絲損傷太厲害而影響萌發(fā)。將發(fā)酵好的栽培料裝入規(guī)格為22cm×24cm×45cm的高密度聚乙烯塑料袋中，裝袋過(guò)程中要在袋的兩端接種栽培種，接種量盡量大些(10％)，使菌絲能盡快布滿栽培袋兩端料面，以杜絕雜菌侵染。裝袋用手工或螺旋推進(jìn)式簡(jiǎn)易裝袋機(jī)把栽培料裝入事先裁好的塑料袋中。若用手操作，要邊裝邊用手指壓，手壓時(shí)只沿袋壁周圍壓緊，中央稍壓，形成周圍緊中央松、兩端緊中段松。松緊合適，有利于平姑菌絲的生長(zhǎng)。若裝得過(guò)緊，氧氣不易進(jìn)入袋內(nèi)，發(fā)菌慢：裝得過(guò)松，難以出菇。把接種好的菌袋移入消過(guò)毒的培養(yǎng)室中并以“井”字形堆放，一般堆4層。培養(yǎng)室的溫度要求保持在(25±2)℃，空氣的相對(duì)濕度70％左右，接種2d～3d，菌種開(kāi)始萌發(fā)，四周長(zhǎng)出白色菌絲，并逐日擴(kuò)展連接，此時(shí)要特別注意料溫不得超過(guò)30℃，若溫度升高達(dá)30℃，必須開(kāi)窗降溫；接種4d～5d菌絲開(kāi)始吃料，8d～10d菌絲布滿栽培袋兩端料，此時(shí)要注意雜菌的污染情況，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)揀出處理。此后菌絲開(kāi)始向深層蔓延生長(zhǎng)，菌絲代謝旺盛、生長(zhǎng)加快、呼吸作用加強(qiáng)，需氧量日益增大，產(chǎn)生的CO₂增多，因此每天需開(kāi)窗更換新鮮空氣，接種30d左右菌絲長(zhǎng)滿全部栽培袋，繼續(xù)促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，使菌絲累積充足營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備出菇。
　　
　　5　出菇
　　
　　將發(fā)好菌的栽培袋移入出菇室內(nèi)，將菌袋口打開(kāi)并將其反卷，放在墊有磚的上面壘成高1m左右的菌墻，菌墻間行距不小于80cm，便于出菇、操作管理。料溫不得超過(guò)22℃，菇房的溫度要控制在20℃以下，一般以13℃～17℃最為適宜，要拉大晝夜溫差，其變動(dòng)幅度為5℃～8℃左右：提高菇房空氣的相對(duì)濕度，保持在90％左右；要給予充足的空氣和一定的散射光，一般3d～4d菌絲即可形成原基并分化成菇蕾，當(dāng)菇蕾轉(zhuǎn)化發(fā)育為子實(shí)體后開(kāi)始噴水保濕，噴水要按照輕噴、勤噴、細(xì)噴的原則，不宜在菇體上多噴水。當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到菌蓋大小不變，邊緣展開(kāi)，孢子尚未彈射時(shí)，及時(shí)采收。采收完第一茬菇后，要及時(shí)清除菌墻上的死菇、爛菇、病蟲(chóng)菇等，用干凈的粗鐵絲在料面上來(lái)回拉動(dòng)幾下稍加壓實(shí)，停止噴水2d～3d，讓菌絲充分恢復(fù)并積累養(yǎng)分，再出第二茬菇。當(dāng)采收完二茬菇后，栽培袋中料的營(yíng)養(yǎng)、水分多半喪失，為提高產(chǎn)量、品質(zhì)和栽培袋料的生物轉(zhuǎn)化率，采用脫袋抹土泥壘菌墻的方法，先在干凈的黃土中加入一些生石灰，用水?dāng)嚢璩上∧�，把脫袋的菌料用稀泥壘成菌墻，層與層之間要用泥粘結(jié)充實(shí)，菌墻的兩個(gè)側(cè)面也要抹上1層稀泥，在菌墻的上端用泥抹成1個(gè)水槽，水槽中放人營(yíng)養(yǎng)水，讓營(yíng)養(yǎng)水從上向下滲入到培袋料中。用此方法處理的第三茬菇的產(chǎn)量、品質(zhì)往往不亞于第一茬菇，由于可以一直加營(yíng)養(yǎng)水，所以能采收四茬一五茬菇，使得生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高達(dá)200％。
　　
　　6　結(jié)果討論
　　
　　通過(guò)我們多年的生產(chǎn)實(shí)踐表明：利用玉米芯和廢棉袋裝平菇，可以充分利用本地的下游資源，省工、省時(shí)、省料，易于操作和管理，菌絲生長(zhǎng)快、菇形好、污染率低，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高，原易得，低，效益可觀，值得推廣。

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