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關于靈芝菌種培養(yǎng)基質研究及高產(chǎn)管理要點
為了大力發(fā)展靈芝生產(chǎn)，提高靈芝產(chǎn)量，本文對靈芝菌種培養(yǎng)基質進行研究，并提出高產(chǎn)省理要點供讀者參考。
一、和方法
(一)菌種:由南京科大學生物系植物園微生物組引進。
(二)菌種培養(yǎng)基配方
1.母種培養(yǎng)墓配方:(1)PDA培養(yǎng)基(ek):馬鈴薯200克(煮汁)，葡萄糖20克，瓊脂20克，水1000毫升，pH自然。(2)馬鈴薯200克(煮汁)，葡萄糖20克，MgS041。5克，KHZPO43克，維生素B;1克，瓊脂20克，水1000毫升，pH自然。(3)馬鈴薯200克(煮汁)，蔗糖20克，蛋白臟2克，MgSO‘2克，維生素B:0.5克，KHzPQ‘藝克，水1000毫升，pH自然。(4)猛米扮50克，葡萄糖15克，蔗糖15克，碑脂20克，水1000毫升，pH自然。母種各處理分裝15雙80毋坦試管6支，重復二次，按常規(guī)滅菌、接獨，28Oc恒握墻養(yǎng)。
2.原種、栽培種培養(yǎng)基配方:
籽殼99%，石膏i%(ek);(2)(粉碎)75%。鼓皮22%，蔗糖王%，石膏1%，黃豆粉1%(或速核豆裝攀);(冬)棉籽殼98%，黃豆粉1%，石膏1%;(4叉雜木屑78%，鼓皮20%，右膏1%，黃豆粉1%;(5)純鼓皮99%，石膏1%;(6)麥粒(煮熟)99%，石膏1%;(了)山芋粉50%，棉子殼48%，黃豆粉1%，石膏1%。各處理料拌均后，每處理分裝廣口瓶5瓶(罐頭瓶)，塑料袋4袋，重復二次，廣口瓶每瓶折干料150克，塑料袋折干料500克，粉常規(guī)滅菌接種，“SOC恒溫培養(yǎng)。
3。栽培:
上述各處理當菌絲發(fā)到半瓶(袋)左右，表面有一層較厚的菌皮，并有原基(菌蕾)出現(xiàn)后，去塞或解開牛皮紙進入培養(yǎng)室，臥放或正放在醫(yī)用推車上。培養(yǎng)室濕度始終保持90%左右，方法是車架四周圍上潮紗布，頂面與后面的潮紗布上蓋塑料薄膜，架子底層用塑料布圍起扎好，存有2厘米左右的水層，迎光面開一扇窗盡可能通氣，讓原基盡快接觸新鮮空氣，加快生長速度，.再經(jīng)一星期左右，菌柄伸長后，每日在子實體上噴透水3一4次，紗布潮濕3一弓次，始終保持95%的相對濕度，每日打開門窗通風4“5次，每次半小時左右，當菌蓋向水平長出2一3圈時，在菌蓋上下面噴透水。當子實體由淡黃色變?yōu)辄S棕色，菌蓋邊緣開始變紅，菌蓋開始革質化，抱子散發(fā)即可及時采收。采收用鋒利的小刀切割菌柄，留柄長0.5一1厘米左右，切口要平。采收后停止噴水1一2天，照前一階段相同管理、即可在原來的菌柄_L長出第二期子實體。
二、結果分析
(一)母種培養(yǎng)基:試驗表明，不同的培養(yǎng)基上的生長和抗老化有明顯差別，培養(yǎng)基(2)菌絲生長粗壯，抗老化能力強。培養(yǎng)基(1)最差。值得注意的是培養(yǎng)基(4)菌絲生長9天就滿管，潔白粗壯與(2)相同，且(4)料源廣，故(4)仍是較理想的母種培養(yǎng)基。
(二)原種培養(yǎng)基:以(6)麥粒培養(yǎng)基發(fā)菌最快，菌絲粗壯，麥粒易松散，接種方便(靈芝菌絲堅韌，接種時不易切斷菌絲)，是較理想的原種培養(yǎng)基。但麥粒高，易污染雜菌。培養(yǎng)基(2)和(7)長速雖比麥粒慢5天，但比對照(1)快11一13天，且菌絲白嫩、濃密，抗老化性強，料源廣，仍是不可忽視的較理想的原種培養(yǎng)基。
(三)不同栽培種培養(yǎng)基的菇體形成和生長情況:菇體形成和生長以(7)山芋粉最佳�，F(xiàn)蕾早、菌蕾多而粗，出菇整齊，污染率為零，生物學效率最高。培養(yǎng)基(5)純數(shù)皮和(6)麥粒污染率都在50%以上。其原因是純鼓皮培養(yǎng)基菌蕾沿瓶口聯(lián)片狀，菌瀕生沃遲、慢，_瓶內菌皮建氣縈蛆多，二_專喝一菌絲，逐漸在瓶內生菌蛆至使菌絲死亡、爛料、菌蕾萎死。麥粒培養(yǎng)基表面有的因菌膜覆蓋不齊，菌皮也薄，在高溫高濕條件下陸續(xù)污染了霉菌。且二種料成本高，‘故不宜作靈芝的栽培種培養(yǎng)基。試驗表明，各處理袋栽的生物學效率均高于瓶栽，子實體也比瓶栽的大。故應提倡用塑料袋大批生產(chǎn)靈芝。
(四)高產(chǎn)管理要點:靈芝子實體生長的適宜條件是:需要充足的散射光，充足的氧氣(CO:含量不能超過0.1%)，90一95%的空氣相對濕度，適溫為26一28oC。其要點如下:
1.發(fā)好菌的栽培種進入培養(yǎng)室前，培養(yǎng)室必須進行消毒。
2。當栽培種表面出現(xiàn)原基，并全部形成菌皮后才可去塞進入培養(yǎng)室，否則無菌皮處易污染霉菌。
3.去塞時不能刮破菌皮和原基，否則不易再形成菌皮和原基。更不能象其它大型真菌那樣去掉菌皮，如這樣整個表面都易污染霉菌。
4.靈芝有強的向光性，培養(yǎng)室光線亮度要均勻。栽培種放好位置后不要隨便搬動，否則子實體總是向光強一面生長從而造成子實體畸形。
5.嚴格控制90一95%的空氣相對濕度，放栽培種的底層要有1一2厘米的水層。每天向地面和墻四周噴水3一4次或在床架四周圍上潮紗布。紗布每日潮水3一4次，即使溫度偏低，子實體長速仍較快。
6。當菌蓋向水平方向伸長后，可向子實體噴透水，有較厚的菌皮不易滋長霉菌。當菌蓋水平伸長2一3圈后，可向菌蓋上面及、下面子實層噴透水，菌蓋能由下面子實層向，水平方向伸長，則可加速菌蓋的生長和增大菌蓋的面積。每天向子實體噴透水3一4次。川_
7.子實體對空氣極為敏感，培養(yǎng)室華頭門窗每天應開3一4次，每次半小時左右，以利通風換氣。否則子實體易長成鹿角形或影響子實體生長。
8，室溫達35oC以上時應及時多開窗通風換氣。多噴透水降溫，否則影響子實體形成和生長。
9.采收第一批子實體不宜留得過老，當子實體邊緣開始變紅，菌蓋開始革質化時就應及時采收，否則影響第二批出菇
10.采收需用鋒利的小刀切剖菌柄，留柄長價5厘米左右，切口要平，則在原來的柄上可繼續(xù)長出子實體。不能連柄拔起，也不能刮掉菌皮，否則很難再形成子實體。
11。菌蓋快成熟前，噴新鮮的稀豆?jié){水(能看出乳白色)有增大菌蓋的作用，也可作第二批子實體的補充營養(yǎng)。
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