淺談大蒜無(wú)公害栽培技術(shù)

　　論文關(guān)鍵詞 大蒜；無(wú)公害；栽培技術(shù)

　　論文摘要 介紹了大蒜的無(wú)公害栽培技術(shù)，包括地塊選擇、整地、品種選擇、播種、田間、采收等內(nèi)容，以期大蒜生產(chǎn)。
　　
　　
　　
　　1地塊選擇
　　
　　大蒜是弦狀須根，吸水吸肥能力較弱。所以，應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。不宜連作，以砂壤土為好，因砂壤土疏松適宜根系發(fā)育，利于蒜頭膨大，且起蒜容易。
　　
　　2整地施肥
　　
　　栽培大蒜的地塊在前茬作物收獲后即耕翻曬垡，在播種前要再整地作畦，翻耕前施入基肥。因大蒜生長(zhǎng)群體密度大，需肥量大，一般施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥如糞尿肥、廄肥等75~120 t/hm²，配合300~450kg/hm²磷、鉀肥。有機(jī)肥料要充分腐熟，若使用生肥，發(fā)酵時(shí)會(huì)燒傷蒜根，還會(huì)引起地下害蟲(chóng)尤其是地蛆嚴(yán)重發(fā)生。要精細(xì)整地作畦，達(dá)到細(xì)、松、齊、平，畦寬1.5~2.0m。
　　
　　3選擇良種
　　
　　應(yīng)選擇蒜頭大、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)的大蒜品種，在選好良種以后要進(jìn)行蒜種挑選，一般挑選蒜瓣大、無(wú)破損、無(wú)病害的蒜瓣作為蒜種。
　　
　　4播種
　　
　　4.1適時(shí)播種，合理密植
　　適時(shí)播種是大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施之一。栽培季節(jié)的確定，要根據(jù)大蒜不同品種在不同生育期對(duì)生長(zhǎng)條件的要求以及各地區(qū)的氣候條件而定。我縣的適宜播期一般在9月下旬至10月上旬，如播種過(guò)早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分，會(huì)降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長(zhǎng)，第2年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚則苗弱根系弱，抗寒能力較低。
　　合理密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)，蒜頭和蒜薹的產(chǎn)量是由單位面積株數(shù)和每株蒜重和薹重構(gòu)成，應(yīng)按品種特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使單位面積有較多株數(shù)。早熟品種植株矮小，生長(zhǎng)期較短，密度相應(yīng)大些，以株行距8cm×15cm為宜，中晚熟品種，植株高大，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，葉數(shù)較多，密度應(yīng)小些，以株行距10cm×16cm為宜。
　　4.2播種方法
　　播種時(shí)按一定行距開(kāi)3.5~5.0cm深的溝，而后將蒜瓣按一定距離插入土中1/3~1/2，最后覆土2cm左右，用木板或鐵鍬等器具輕輕壓實(shí)，達(dá)到保持土壤濕潤(rùn)的目的。為了提高地溫，促進(jìn)大蒜發(fā)芽出苗，也可以用薄膜覆蓋。栽種不宜過(guò)深，過(guò)深則出苗遲，假莖過(guò)長(zhǎng)，蒜頭形成受到土壤壓擠難于膨大；但也不宜過(guò)淺，過(guò)淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。
　　
　　5田間
　　
　　5.1田間化除
　　大蒜田間雜草較多，嚴(yán)重影響大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，在大蒜播種后7~10d出苗前，用25%惡草靈或24%果爾等除草劑加水噴霧，防除雜草。也可于雜草剛萌生時(shí)進(jìn)行中耕除草，對(duì)株間難以中耕的雜草要及早拔除，以免與蒜苗爭(zhēng)肥。
　　5．2肥水管理
　　大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力較弱，故追肥應(yīng)施速效肥，并及時(shí)澆水，以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。大蒜一般追肥3次，分為：①越冬肥：于越冬前追施，施腐熟人、畜肥15.0~22.5t/hm²，硫銨150kg/hm²，硫酸鉀75kg/hm²，做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)旺盛，莖葉粗壯，施肥后及時(shí)澆1次越冬水；②返青肥：于翌年土壤解凍后追施，此期蒜苗舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉大量生長(zhǎng)，因而需要養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀肥、氮肥，同時(shí)澆1次返青水；③蒜頭膨大肥：由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高，蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng)，為促進(jìn)蒜頭膨大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥75~150kg/hm²，不能追施過(guò)多；否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青。蒜薹采收后，立即澆水促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重，收獲前5d，停止?jié)菜��?
　　5.3施營(yíng)養(yǎng)劑促膨大
　　為了增加大蒜產(chǎn)量，提高種植效益，在大蒜膨大初期用營(yíng)養(yǎng)劑處理，一般在大蒜種植后翌年3月中旬，用11.25 L/hm²根塊莖維他靈對(duì)水4 500kg/hm²進(jìn)行葉面噴霧，每隔10d用同樣劑量再?lài)婌F1次，連噴3次。噴施后葉片深綠肥厚，假莖粗壯不旺長(zhǎng)，3次噴施塊根莖維他靈可以使大蒜增產(chǎn)20%以上，大大提高大蒜的效益。
　　5.4病蟲(chóng)害防治
　　大蒜的葉枯病、疫病、灰霉病可以選用百菌清、代森錳鋅等劑防治。薊馬、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)可以用0.36%苦參堿水劑、滅蚜松等藥劑葉面噴霧防治，蒜蛆可用毒死蜱灌根防治。
　　
　　6適時(shí)采收
　　
　　6.1采收蒜薹
　　一般蒜薹抽出葉鞘、并開(kāi)始甩彎時(shí)，是采收蒜薹的適宜時(shí)期。采收過(guò)早，產(chǎn)量不高，易折斷、商品性差；采收過(guò)晚雖可提高產(chǎn)量，但消耗過(guò)多養(yǎng)分，影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育，而且蒜薹組織老化、纖維增多，不堪食用。
　　采收蒜薹最好于晴天中午和午后進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少葉傷；若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，易折斷。采薹時(shí)一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹，該法假莖受損傷較輕，植株保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長(zhǎng)。
　　6.2采收蒜頭
　　收蒜薹后15~20d，即可收蒜頭。當(dāng)蒜葉大部分干枯、上部葉片褪成灰綠色、葉尖干枯下垂、假莖處于柔軟狀態(tài)、蒜頭基本長(zhǎng)成時(shí)為收獲適期。采收過(guò)早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)，貯藏后易干癟；采收過(guò)晚，蒜頭容易散瓣，拔蒜時(shí)蒜瓣易散落，失去商品價(jià)值。采收蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用锨挖，軟地直接用手拔起。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上，后排搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或復(fù)綠，要經(jīng)常翻動(dòng)，2~3d后莖葉干燥，即可貯藏。

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