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淺析提高小麥品質(zhì)的技術(shù)措施
論文關(guān)鍵詞:小麥;施肥;品質(zhì)
論文摘要:要想獲得小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn), 除了選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種外, 栽培技術(shù)措施是一大關(guān)鍵。本文就小麥的施肥、灌溉和播期等作一點探討。
1 施肥對小麥品質(zhì)的影響
1.1 氮肥氮素是影響小麥子粒品質(zhì)和產(chǎn)量最為活躍的因素,在一定范圍內(nèi),施氮量和施氮時期影響到蛋白質(zhì)含量、組分等指標(biāo)。蛋白質(zhì)含量一般隨施氮量的增加而升高,但超過一定的施氮量還可能使蛋白質(zhì)含量下降。施氮量應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體的土壤肥力、品種特性及其他栽培措施而定。氮肥對小麥子粒品質(zhì)的影響還與施氮時期密切相關(guān),適當(dāng)晚追施氮肥對提高子粒蛋白質(zhì)含量更有效,這是由于適當(dāng)?shù)暮笃谑┑←溨仓耆杂休^強(qiáng)的吸收能力,而此吸收的氮能更直接地輸送到子粒中去合成蛋白質(zhì)。
1.2 磷肥一般來說在土壤含磷不足或大量施用氮肥的情況下,施用磷肥可以使小麥顯著增產(chǎn),并且可以改善品質(zhì)。對于子粒蛋白質(zhì)含量較高的小麥品種而言,應(yīng)在充足氮肥的基礎(chǔ)上,配合施用適量的磷肥; 而對子粒蛋白質(zhì)含量較低的品種而言,應(yīng)在適量氮肥的基礎(chǔ)上,配合施用充足的磷肥。
1.3 鉀肥鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。施鉀明顯增加小麥產(chǎn)量并改善小麥品質(zhì),像小麥粗蛋白和濕面筋含量等均有不同程度的提高,尤其是對韌性的延長效果更為明顯,因此對面包強(qiáng)筋小麥品質(zhì)的改善具有重要意義。
1.4 有機(jī)肥一般情況下,增施有機(jī)肥可以提高產(chǎn)量并增加子粒蛋白質(zhì)、干面筋含量。在基礎(chǔ)肥力較差時,增施有機(jī)肥效果更好,在一定范圍內(nèi),隨施肥量的增加,子粒蛋白質(zhì)含量有顯著提高。但其作用不及施氮量和施氮時期顯著。
1.5 配合施肥氮鉀、氮磷和氮磷鉀配合施用對小麥品質(zhì)有明顯的促進(jìn)作用,且三元配合施用效果優(yōu)于二元配施,二元配施高于單獨施用。氮磷鉀最佳用量和配比是氮肥與磷鉀肥配合施用技術(shù)的核心問題,因為對于不同品種與不同土壤和氣候條件,小麥吸收氮磷鉀的比例有所不同。因此,氮磷鉀的最佳用量和配比還應(yīng)根據(jù)土壤肥力水平而定。
2 土壤含水量對小麥品質(zhì)的影響
小麥生育期間的土壤水分狀況受自然降水和灌溉的影響。在干旱少雨的條件下,降雨可增加小麥蛋白質(zhì)含量,降雨量及其分布和濕度對蛋白質(zhì)的影響更大些。小麥子粒蛋白質(zhì)含量一般與降水量或土壤水分呈負(fù)相關(guān),一般認(rèn)為追肥澆水越向后推遲越利于小麥品質(zhì)的提高,特別是孕穗期處理對小麥品質(zhì)更有利。但施肥澆水太晚,又不利于產(chǎn)量的提高。
3 播期和播量對小麥品質(zhì)影響
播期對品質(zhì)的影響隨機(jī)性很強(qiáng)。早播、中播產(chǎn)量比晚播產(chǎn)量高,特別是早晚播相比產(chǎn)量相差200 千克/ 畝以上,播期對產(chǎn)量的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于播期對品質(zhì)的影響。播量對小麥品質(zhì)的影響,每畝播種量在7.5 千克以下時,隨著播量增加,產(chǎn)量逐漸提高,而蛋白質(zhì)和氨基酸含量卻與之相反。播種密度會造成小麥群體結(jié)構(gòu)不同而帶來溫光等生態(tài)條件的差異,從而影響小麥群體質(zhì)量進(jìn)而影響品質(zhì)。播量過大即密度過高、過低均不利于高產(chǎn)的獲得,也影響小麥營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)。因此,為實現(xiàn)高產(chǎn)保優(yōu)栽培的要求,要合理密植。
4 栽培技術(shù)措施要點
4.1 優(yōu)化投肥結(jié)構(gòu)①增施有機(jī)肥: 小麥基肥以腐熟的有機(jī)肥為主,一般畝施有機(jī)肥4 000 千克左右。增施有機(jī)肥料,可以培肥地力,改善土壤結(jié)構(gòu)。②在無機(jī)肥氮磷鉀三要素中,氮磷鉀的總量供應(yīng)、協(xié)調(diào)配合與時段分配,是調(diào)控產(chǎn)量與品質(zhì)矛盾的重要手段,一般高產(chǎn)田要“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)中微”,氮磷鉀配比為1∶0.4~0.5∶0.5~0.7,并根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況,補(bǔ)充硅、鈣、鋅、硼、錳等中微量元素; 中產(chǎn)田要“穩(wěn)氮磷、增鉀、補(bǔ)微”,氮磷鉀配為1∶0.5∶0.3~0.4; 低產(chǎn)田要“增氮、增磷”,氮磷配施比例為1∶1。在以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)的小麥生產(chǎn)中,綜合施肥是達(dá)到目的的唯一途徑,要摒棄重氮、輕磷、忽視鉀的傳統(tǒng)施肥觀念,尤其在大面積旱薄地的自然條件下,重視磷肥及配方施肥是普及小麥優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)的重要途徑。③實施“氮肥后移”技術(shù),在拔節(jié)期、孕穗期追氮利于產(chǎn)量和品質(zhì)的雙重提高。
4.2 播期適宜適當(dāng)早播,有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的形成,在一般情況下,日平均氣溫穩(wěn)定通過18~14℃時,為小麥的最佳播種期。在適宜播期內(nèi),旱薄地、黏土澇洼地及冬性品種可適當(dāng)早播,地力高、砂土地和偏春性品種,可適當(dāng)晚播; 同一品種可先播低產(chǎn)田,再播中產(chǎn)田,最后播高產(chǎn)田。
4.3 合理密植小麥的適宜播種量因品種、播期、地力水平等條件而定。各類麥田的適宜基本苗為:分蘗力強(qiáng)、成穗率高的品種,早播麥田、高產(chǎn)麥田,應(yīng)適當(dāng)減少播量; 分蘗力弱、成穗率低的品種,晚播麥田、低產(chǎn)麥田,應(yīng)適當(dāng)增加播量。在適期播種情況下,各類麥田的適宜基本苗為: 精播高產(chǎn)麥田、成穗率高的品種每畝8 萬~12 萬株,成穗率低的品種適當(dāng)增加播量; 半精播中產(chǎn)田每畝13 萬~15 萬株; 旱作麥田每畝13 萬~16 萬株;晚茬麥田每畝20 萬~30 萬株; 獨稈麥田每畝40 萬~50 萬株。
4.4 合理灌既小麥播種前澆足底墑水外,中后期水肥與土壤肥力有關(guān),即灌溉與追氮相結(jié)合,則產(chǎn)量和蛋白質(zhì)同時增長,形成肥水合理運籌技術(shù)。
4.5 化控化學(xué)調(diào)控作為一種有效的品質(zhì)調(diào)控手段,具有低、易操作、效果明顯的特點。一般認(rèn)為后期葉面噴施效果較好,如葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素,是一種很有價值的調(diào)控措施。
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