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淺談玉米青貯飼料的制作及利用技術(shù)
論文關(guān)鍵詞 玉米青貯飼料;制作;利用
論文摘要隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，玉米青貯越來越為各奶牛場重視。介紹了青貯玉米的原理、設(shè)備，了玉米青貯飼料的制作及利用技術(shù)要點。
玉米青貯飼料柔軟多汁，氣味酸甜芳香，飼料的適口性好，牲畜喜食，易于消化，是奶牛的好飼料。而且玉米青貯飼料制作方法簡便，保存時間長，保存不受氣候和季節(jié)的影響，易于推廣應(yīng)用，隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，玉米青貯越來越為各奶牛場重視。但因玉米青貯制作方法及技術(shù)環(huán)節(jié)的失誤或不嚴格，往往使得玉米青貯的質(zhì)量相差很大，從而對奶牛及奶牛場的生產(chǎn)造成很大影響�，F(xiàn)將玉米青貯調(diào)制技術(shù)及玉米青貯品質(zhì)鑒定標(biāo)準(zhǔn)論述如下，供同仁參考。
1青貯原理
青貯是利用乳酸菌在厭氧條件下，對原料進行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，使pH值降到4。0左右，達到對原料進行酸貯的目的。嚴格地講是將青貯飼料經(jīng)過壓實密封，內(nèi)部缺乏氧氣，乳酸菌發(fā)酵分解糖類后，產(chǎn)生的二氧化碳進一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3。5~4。2），從而有效地抑制其他微生物生長。最后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，飼料進入穩(wěn)定儲藏。此時，原料中的糖分等營養(yǎng)成分損失還不大。
2青貯設(shè)備
青貯設(shè)備種類很多，主要有青貯窯和青貯塔。青貯窯有地下式和半地下式2種，前者適用于地下水位低、土質(zhì)較好的地區(qū)，后者適用于地下水位較高或土質(zhì)較差的地區(qū);青貯塔適用于地勢低洼、地下水位較高的地區(qū)，國內(nèi)以青貯窯為多見。青貯窖以水泥面為最好，這既可防滲水又可防透氣，還可提高青貯的利用率。青貯池的大小主要取決于飼料青貯量、原料的種類、奶牛場每天用青貯量的多少等（以青貯暴露面不超過2d為宜）。大約1m3玉米青貯料重550kg左右，玉米青貯發(fā)酵過程中，原料下沉10%~20%。因此，每1m3的青貯料，實際需用1。2m3左右的容積。
3玉米青貯的一般制作
3。1收割
青貯原料要適時收割，最佳時間應(yīng)在玉米穗乳熟期至臘熟前期、莖葉尚綠時收割，此時收割的玉米青貯營養(yǎng)最豐富。如果收割不及時，會降低青貯料的質(zhì)量。收割過早，原料的含水量過高，通常在75%以上，制出的青貯料偏酸，酒香味不足，其適口性不太好，奶牛吃得多會引起奶牛酸中毒;收割過晚，青貯料水分少，青貯利用率低，壓制時需加水，壓制加大。壓制水分65%~70%為好，因此及時收割與壓制時間很關(guān)鍵。收割采用專用青貯收割機，這樣可以降低玉米青貯的氧化損耗，減少養(yǎng)分損失。
3。2裝填壓制
玉米青貯料裝填前，先對青貯池進行清理消毒，再在窯底鋪1層塑料布或17cm厚的墊草（水泥青貯池不用），然后將切碎的原料迅速裝入窯內(nèi)。裝料時要防止泥土帶進窯內(nèi)，應(yīng)先對玉米青貯原料的水分進行測定，青貯料的適宜含水量以用手握緊原料，手指縫漏出水珠而不往下滴為宜。裝料時邊裝邊踩，每20cm壓緊1次，大型青貯池可用鏈軌拖拉機或大型鏟車壓緊。窯裝滿后要繼續(xù)裝填，等原料高出窯面1m左右封窯。為保證青貯的壓制質(zhì)量，最好拌入青貯菌，具體用量以青貯菌的產(chǎn)品使用說明為準(zhǔn)。
3。3封埋
封窯要求緊密，不透風(fēng)、不滲水。先用塑料薄膜圍蓋好已裝滿壓實后的原料，最好2層薄膜覆蓋，認真檢查塑料膜是否破損，如有破損及時封補好，以防漏氣，再加土封蓋，封土33cm厚并拍打光滑。封埋后1周內(nèi)經(jīng)常檢查窯頂，發(fā)現(xiàn)裂縫或下陷應(yīng)立即加土封嚴。
4開窯利用 青貯原料封埋后，一般經(jīng)30d左右便可開窯利用（氣溫高，時間短）。取用時圓窯自上而下逐層取用;長方形窯可先開一端，逐段取用，隨用隨取。青貯飼料含較多的有機酸，有輕瀉作用，開始要讓家畜逐漸習(xí)慣口味，每次取用后應(yīng)該盡量減少其與空氣接觸。奶牛初吃青貯料剛開始有些不習(xí)慣，喂量應(yīng)由少到多，并與其他飼料混合飼喂。每頭奶牛每天的喂量在12~25kg，產(chǎn)奶量多的牛喂青貯多，不產(chǎn)奶的喂青貯少，具體用量可根據(jù)奶牛場草料儲備情況和奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)決定，但要講究均衡飼喂問題。懷孕奶牛干奶期少用，圍產(chǎn)期前后7~10d停喂。
5青貯飼料的品質(zhì)鑒定
青貯料的顏色以接近原料顏色為好，品質(zhì)良好的青貯料呈綠色或黃綠色，質(zhì)量中等呈黃褐色或暗綠色，品質(zhì)低劣呈褐色或黑色。正常青貯料有一種酸香味，以略帶酒香和水果味為佳;有強烈酸味者含醋酸較多，品質(zhì)較次;若青貯料霉?fàn)�或帶了酸味不宜飼喂家畜。良好的青貯料非常緊密，拿到手上又很松散，質(zhì)地柔軟略濕潤，莖葉保持原狀。若青貯料莖葉黏成一團或爛如污泥或是質(zhì)地干燥、粗硬為品質(zhì)不良，不適飼喂家畜。
參考文獻
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