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淺議甘藍(lán)秋冬季的管理措施及對策
甘藍(lán)是我國北方主要春菜種類之一。越冬甘藍(lán)生產(chǎn)的好壞，直接關(guān)系著春季蔬菜供應(yīng)的豐欠。制約越冬甘藍(lán)栽培成功的主要因素是秋冬季的天氣。在黃淮流域．正常年份越冬甘藍(lán)露地栽培可以安全越冬且豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。天氣異常年份越冬甘藍(lán)常出現(xiàn)凍死或未熟抽薹現(xiàn)象，不能安全越冬，給生產(chǎn)效益和供應(yīng)帶來不利影響。針對秋冬季天氣異常狀況，采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)對措施，營造適應(yīng)生長，避免或減輕異常天氣造成危害，奪取越冬甘藍(lán)豐產(chǎn)高效，繁榮春淡蔬菜市場，滿足人民的生活需求。
一、異常天氣對越冬甘藍(lán)的不利影響
(一)溫度對越冬甘藍(lán)的影響
結(jié)球甘藍(lán)喜溫和氣候，比較耐寒，一般在月平均溫度7oC～25cc的條件下都能正常生長與結(jié)球。幼苗的耐寒能力隨苗齡增大而增強。多數(shù)越冬甘藍(lán)品種如新豐、爭春、傲雪1號、傲雪3號等，6-7葉大的植株可長期忍耐一1Occ—一12cc低溫安全越冬。莖粗0．6cm以上的植株才能接受春化影響。溫度對越冬甘藍(lán)的影響主要是通過影響植株的生長速度。進一步影響安全越冬能力。秋冬季長期低溫陰雨天氣，多導(dǎo)致播期延后和幼苗生長遲緩，植株營養(yǎng)體過J、進入越冬階段，常發(fā)生凍害，成熟期推遲。相反。秋末冬初氣溫偏高，可促使甘藍(lán)幼苗生長過快，植株營養(yǎng)體過大越冬，則易通過春化。出現(xiàn)未熟抽薹現(xiàn)象。降低產(chǎn)量和品質(zhì)。
(二)濕度對越冬甘藍(lán)的影響
結(jié)球甘藍(lán)組織中含水量在90％以上。它的根系分布較淺、葉片大、蒸發(fā)量多，所以，要求比較濕潤的栽培環(huán)境。甘藍(lán)在80％-90％的空氣濕度和70％-80％的土壤濕度中生長良好，其中尤從對土壤濕度要求比較嚴(yán)格。甘藍(lán)生長前期陰天多雨，土壤水分過多，妨礙根系的生長和吸收功能的發(fā)揮，進一步影響地上部的生長，導(dǎo)致植株弱小，葉片發(fā)黃，耐寒力差，冬季易受凍害。如果甘藍(lán)生長前期天氣少雨多風(fēng)。土壤缺水。再加空氣干燥，容易引起基部葉片脫落．抗逆能力降低，也不能安全越冬。
二、越冬甘藍(lán)栽培異常天氣的應(yīng)對措施
(一)早春上市品種的應(yīng)對措施
在黃淮流域，新豐、傲雪1號甘藍(lán)秋季早播越冬栽培。于7月20日～8月1O日育苗，9月15日前定植。12月-3月采收，在立冬前必須形成6-7成包球。否則，春季易抽薹。為達(dá)到此長相指標(biāo)，冬前栽培措施應(yīng)以促為主。
1、增溫降濕，葉面施肥。
秋冬季遇陰雨連綿，低溫寡照天氣，應(yīng)采取增溫降濕措施，改善不良生長環(huán)境。一是排水防澇。雨后及時排除田間積水，澇災(zāi)發(fā)生。二是中耕松土。要勤中耕，促進土壤蒸發(fā)放墑，提高表土層地溫及透氣性，促進根系的發(fā)育及功能的發(fā)揮。三是覆蓋地膜。小拱棚保護。如陰雨低溫天氣持續(xù)過長，幼苗生長嚴(yán)重受阻，冬前無望形成6-7成包球，應(yīng)覆蓋地膜或拱棚促成栽培。四是葉片施肥與保護。葉面每周噴施1次0．3％的尿素和磷酸二氫鉀，混噴有機液肥或植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑。提高植株的營養(yǎng)水平和抗逆能力，加快生長速度。結(jié)合施肥葉面噴灑50％多菌靈600倍液或70％代森猛鋅800倍液，預(yù)防病害發(fā)生。
2、增濕降溫，促根發(fā)育。
秋季遇高溫少雨，持續(xù)干旱天氣，應(yīng)采取增濕降溫措施。營造適宜生長。一是JJ、水勤澆。經(jīng)常保持土壤和田間空氣濕潤。隨植株長大逐漸加大灌水量，澆水后及時松土保墑，促進根系活動。二是隨水追肥。每次澆水隨水沖施或水前穴施磷酸二銨或三元復(fù)合肥10~15kg／667m，肥水猛攻。
(二)晚春上市品種的應(yīng)對措施
在黃淮流域，新豐、爭春、傲雪13、4號甘藍(lán)晚播越冬栽培于9月25日10月1O日育苗，l1月上、中旬定植。45月份采收。安全過冬的長相指標(biāo)為片健壯葉，莖粗0．5cm。冬前應(yīng)以控為主，促控結(jié)合。
1、適期播種，培育壯苗。
甘藍(lán)苗期抗逆性弱，對高溫高濕等不良環(huán)境因素的適應(yīng)能力差。因此，苗期管理根據(jù)天氣變化情況，采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)變措施。技術(shù)路線為前促后控，前期以促為主，苗齡25天達(dá)適宜定植指標(biāo)達(dá)標(biāo)后立即控水蹲苗促壯，做好隨時定植的準(zhǔn)備。一是苗床位置地勢要高．不易積水且排水通暢，床土要肥沃、重施農(nóng)家肥。二是在適播期內(nèi)擇期播種。根據(jù)天氣變化情況，溫度偏高宜晚播，溫度偏低宜早播。三是播種后苗床要設(shè)立棚架，以便能夠及時覆蓋農(nóng)膜、草苫或遮陽網(wǎng)，防止烈日曝曬高溫灼傷和雨水沖擊。四是要加強苗期水份管理，及時排除或補充苗床水分。經(jīng)常保持床土濕潤狀態(tài)，還要及時拔除雜草，適時間苗分苗、蹲苗，病蟲害發(fā)生。
2、騰茬早耕，擇期定植。
在黃淮流域。晚播截止冬甘藍(lán)適宜定植苗齡為40天，適宜定植期為l1月上、中旬。個別年份或地區(qū)，此期若遇連續(xù)陰雨，土壤不能耕作，或前茬作物不能成熟收獲，造成定植期推遲，針對這種情況可采取如下措施：一是前茬作物活稈收獲或帶棉桃收獲，田外后熟。早騰茬早整地，為提前定植做好準(zhǔn)備。根據(jù)天氣變化動向，預(yù)計天氣情況不允許適期定植，可提前10天定植。二是如因天氣或茬口問題需推遲定植的。應(yīng)采取積極的綜合措施及早定植，定植后采取適當(dāng)?shù)拇匍L措施．彌補晚播造成的不利影響。
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