研究藍(lán)莓的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

摘要：結(jié)合藍(lán)莓的生物學(xué)特性,即栽培種類(lèi)、形態(tài)特征、生長(zhǎng)開(kāi)花和結(jié)實(shí)習(xí)性,介紹了藍(lán)莓的主要栽培技術(shù),以期為藍(lán)莓高產(chǎn)栽培提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;生物學(xué)特性;栽培技術(shù)
　　
　　藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,且有預(yù)防血管老化、強(qiáng)心抗癌及明目等保健作用�；�于藍(lán)莓的獨(dú)特保健功效及廣闊的市場(chǎng)前景,世界各地興起了藍(lán)莓的栽培熱潮。筆者根據(jù)近幾年栽培實(shí)踐,將藍(lán)莓的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。
　　1藍(lán)莓的生物學(xué)特性
　　1.1藍(lán)莓的主要栽培種類(lèi)
　　藍(lán)莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個(gè)種,我國(guó)約91個(gè)種28個(gè)變種,主要分布于東北和西南地區(qū)。
　　目前,已栽培利用的主要有3個(gè)種類(lèi):高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓[1]。
　　高叢藍(lán)莓主產(chǎn)于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍(lán)莓種類(lèi)。高叢藍(lán)莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時(shí)間短,適合南方種植;半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種,樹(shù)高一般為0.7～1.5m,適于休眠期較長(zhǎng)、寒冷的北方種植;北方高叢藍(lán)莓適宜于在休眠期稍長(zhǎng)的北方種植,樹(shù)高通常2～3m。
　　矮叢藍(lán)莓主要分布于美國(guó)東北部和加拿大東部沿海地區(qū),以野生資源為主,樹(shù)高不足0.5m,適宜北方寒冷地區(qū)種植,它分布在高叢藍(lán)莓的北界。
　　兔眼藍(lán)莓原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū),樹(shù)高2～5m,樹(shù)勢(shì)旺盛,抗旱,耐熱,長(zhǎng)壽,豐產(chǎn),對(duì)土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國(guó)南方地區(qū)栽培。
　　所有藍(lán)莓均喜光,在排水良好,并富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生長(zhǎng)良好。
　　1.2藍(lán)莓的形態(tài)特征
　　藍(lán)莓為灌木,樹(shù)體大小及形態(tài)差異顯著。樹(shù)高0.3～5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒�；ü诔３蕢�形或鈴形�；ò昊�部聯(lián)合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8～10個(gè),短于花柱,由昆蟲(chóng)或風(fēng)媒授粉,花序多為總狀花序。多數(shù)品種成熟時(shí)果實(shí)呈藍(lán)黑色,有的品種為紅色;果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5～2.5g。果肉細(xì)軟,多漿汁。種子細(xì)小,食用時(shí)可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細(xì),粗壯根少,分布淺,沒(méi)有根毛[2]。
　　1.3藍(lán)莓的生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)實(shí)習(xí)性
　　藍(lán)莓在一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)可多次生長(zhǎng),以二次生長(zhǎng)較為普遍。在我國(guó)南方,藍(lán)莓1年有2次生長(zhǎng)高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長(zhǎng)明顯加快,新枝萌發(fā)多并生長(zhǎng)旺盛,年生長(zhǎng)量可達(dá)1m以上。
　　當(dāng)年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進(jìn)行分化,每一枝條可分化的花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān),高叢藍(lán)莓一般4～7個(gè),兔眼藍(lán)莓3～6個(gè);花芽在節(jié)上以單生為主。各種藍(lán)莓的花芽分化期不同,矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7～8月開(kāi)始分化,兔眼藍(lán)莓從6月中旬開(kāi)始;9月底至10月初,藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看,藍(lán)莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形�；ㄑ恳韵聻橐恍┱�尖的營(yíng)養(yǎng)芽和休眠芽。
　　藍(lán)莓的開(kāi)花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍(lán)莓在我國(guó)南方3月上、中旬開(kāi)花,北方為4～5月;花期一般15～20d,最長(zhǎng)達(dá)40d。花在一個(gè)伸長(zhǎng)的軸上著生,構(gòu)成總狀花序。花開(kāi)的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)芽開(kāi)始發(fā)育成營(yíng)養(yǎng)枝,營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)到一定程度(長(zhǎng)度不等)便停止生長(zhǎng),頂端最后一個(gè)細(xì)尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2～4周后,位于黑尖下的營(yíng)養(yǎng)芽長(zhǎng)出新枝,并具有頂端優(yōu)勢(shì),即實(shí)現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長(zhǎng),這種轉(zhuǎn)軸生長(zhǎng)在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個(gè)芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽,占據(jù)了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個(gè)花芽,第2年春天開(kāi)花并結(jié)果。其下的營(yíng)養(yǎng)芽又發(fā)育成營(yíng)養(yǎng)枝,而結(jié)過(guò)果實(shí)的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
　　藍(lán)莓多為異花授粉植物。高叢藍(lán)莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕,因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園,以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個(gè)月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長(zhǎng)。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長(zhǎng)50%。在著色以后,漿果還能再增長(zhǎng)20%,且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上的果實(shí)不同時(shí)成熟,果穗頂部、中部的果實(shí)先熟,成熟時(shí)間一般在6～8月。同一品種和同株樹(shù)上的果實(shí)成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍(lán)莓早熟品種6月中旬開(kāi)始成熟,晚熟品種7月上、中旬開(kāi)始成熟[3]。
2栽培技術(shù)
　　2.1園地選擇
　　根據(jù)藍(lán)莓的生態(tài)適應(yīng)性,先確定適栽區(qū)域,即氣候條件適宜區(qū),然后進(jìn)行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時(shí)要首先了解或測(cè)定土壤pH;其次,要盡可能選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽(yáng)坡中、下部,坡度不宜超過(guò)15°,大于15°時(shí)要修筑2m寬的梯田;立地類(lèi)型以荒山地、低產(chǎn)松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲(chóng)害和雜草也比松林改造林地多,使生產(chǎn)管理成本增大。在南方丘陵山區(qū),結(jié)合商品林基地建設(shè),推廣種植藍(lán)莓,既能改善生態(tài)環(huán)境,又調(diào)整了林種結(jié)構(gòu),還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入[4]。
　　2.2品種配置與定植時(shí)間
　　異花授粉是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和果實(shí)大小的重要因素之一,高叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率高,而矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。異花授粉可使高叢藍(lán)莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍(lán)莓從18%提高47%。因此,在藍(lán)莓的種植園內(nèi),至少需配置2個(gè)以上品種相互授粉,以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹(shù)配置比例一般為2～3∶1,即主栽品種2～3行,授粉品種1行。
　　在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動(dòng)前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩緊壓實(shí),做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來(lái)時(shí)定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達(dá)到95%以上的成活率。
　　2.3定植密度與整地
　　高叢藍(lán)莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m為宜;兔眼藍(lán)莓常選擇1.5m×2.0～2.5m;半高叢藍(lán)莓選擇0.6～1.2m×2.0m。在國(guó)外,實(shí)際栽培密度常根據(jù)機(jī)械化程度而定。我國(guó)南、北方,可以根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)目標(biāo)選擇適宜的密度。
　　定植前挖定植穴稱(chēng)為整地,整地(定植穴)規(guī)格為1.0m×1.0m×0.5m(長(zhǎng)×寬×深)。種植半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小整地規(guī)格,對(duì)兔眼藍(lán)莓可適當(dāng)增大整地規(guī)格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹(shù)皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內(nèi),回填土要以高出地面20～30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。
　　3參考文獻(xiàn)
　　[1] 邵春英,崔自亮,楊艷麗.藍(lán)莓優(yōu)良品種介紹[J].麥類(lèi)文摘(種業(yè)導(dǎo)報(bào)),2007(8):36.
　　[2] 聶飛,韋吉梅,文光琴,等.藍(lán)莓的生物學(xué)特性與栽培管理技術(shù)[J].中國(guó)果菜,2007(3)

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