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談餐飲企業(yè)中廚房人力資源管理的作用

時間:2020-10-08 10:38:22 其他畢業(yè)論文 我要投稿

談餐飲企業(yè)中廚房人力資源管理的作用

摘要:廚房人力資源管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的其中一個重要組成部分。本文從三個方面論述了廚房人力資源管理的重要性。提出廚房人力資源管理應(yīng)包括廚房人力資源管理配置和廚房人力資源管理形式、廚房人力資源的再培訓(xùn)的論點。
  廚房人力資源管理是廚房管理的重中之重,它對餐飲企業(yè)各方面的'正常運作都起著的重要作用。所以本文主要論述的是廚房人力資源管理對餐飲企業(yè)的作用。


關(guān)鍵詞:廚房人力資源管理;餐飲企業(yè)


  
  人力資源的競爭已經(jīng)成為企業(yè)之間、國家之間、地域之間競爭的焦點,人力資源管理也成為管理學科的核心課程。[1],人力資源,這是當前流行于中西管理界的新名詞,也是現(xiàn)代管理發(fā)展中具有標志意義的一個詞。[2]
  現(xiàn)代餐飲管理是一門綜合性的管理學科,廚房人力資源管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的其中一個重要組成部分。全球知名的未來學家、社會學家約翰

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