探析花椰菜制種過程中的關(guān)鍵技術(shù)

摘要：本文以甘肅河西地區(qū)為例, 從隔離區(qū)的選擇、育苗、定植移栽、去雜、去花枝消毒、防蟲、收獲晾曬、病蟲害防治等技術(shù)措施方面, 詳細(xì)介紹了花椰菜生產(chǎn)用種制種過程中的關(guān)鍵技術(shù)。

關(guān)鍵詞：　花椰菜　制種　關(guān)鍵技術(shù)　　
　　
　　花椰菜又名菜花,屬十字花科蕓薹屬。原產(chǎn)地中海及北海沿岸, 19 世紀(jì)中葉傳入我國。但是, 制種技術(shù)是確保種子質(zhì)量的關(guān)鍵, 現(xiàn)將花椰菜制種過程中的關(guān)鍵技術(shù)作以下探討。
　　
　　1 花椰菜繁種的生物學(xué)基礎(chǔ)特性
　　
　　1.1 植物學(xué)特征
　　1.1.1 花椰菜為1 年或2 年蔬菜, 它的根系較強(qiáng)大, 須根發(fā)達(dá), 多集中于土壤表層中, 根系受傷后不易恢復(fù)。莖較結(jié)球甘藍(lán)長而粗。葉狹長, 有蠟粉, 在將現(xiàn)花球時(shí), 心葉自然向中心彎曲或扭轉(zhuǎn), 可保護(hù)花球免受陽光而變色或免受霜害�；ㄇ蚴菭I養(yǎng)貯藏器官, 由主花莖、肉質(zhì)花梗及絨球狀花枝頂端聚合而成。當(dāng)溫度等條件適宜時(shí), 花球逐漸松散, 花莖、花梗迅速發(fā)育而伸長, 花枝頂端繼續(xù)分化形成正�；ɡ�, 繼而開花結(jié)實(shí), 由于花球是畸形發(fā)育, 又加上組織致密, 只有一部分花能正常開花。
　　1.1.2 花椰菜的花為完全花, 花萼4 枚, 綠色或黃綠色。花瓣4 枚,黃色或乳黃色,“十”字形排列, 雄蕊6 枚,花絲4 長2 短,花絲頂端著生花藥,成熟時(shí)縱裂散出花粉,雌蕊1 枚, 由柱頭、花柱和子房構(gòu)成, 子房有2 個(gè)心室。
　　1.1.3 果實(shí)為長角果, 成熟后易爆裂, 每個(gè)角果含種子10余粒, 千粒重3～3.50g。
　　1.2 階段發(fā)育與開花授粉習(xí)性
　　1.2.1 階段發(fā)育特性�；ㄒ�菜屬于低溫長日照和綠體春化植物。完成春化階段發(fā)育的植株大小以及對(duì)溫度的要求, 因品種不同而不同。早熟品種需6～7 片葉, 中熟品種需11 片葉, 晚熟品種需14 片葉, 才能感受低溫影響而通過春化階段。對(duì)低溫的要求是:極早熟品種為20～23 ℃、早熟品種為17～20 ℃、中熟品種為12～15 ℃、晚熟品種為25 ℃左右。在上述溫度條件下, 一般經(jīng)15～30d 可完成春化的階段發(fā)育。春化階段完成后植株才由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長, 花球形成后, 在適溫和長日照下, 花枝開始伸長。
　　1.2.2 開花授粉習(xí)性�；ㄒ�菜從花芽分化到花球充分長成, 約需20～25d,從花球邊緣松散到花莖伸長, 約需10d 左右; 從花莖伸長到開花, 在適溫下需20d 左右。復(fù)總狀花序,各級(jí)花枝上的花由下而上陸續(xù)開放, 整個(gè)花期大約1 個(gè)月左右, 從謝花到角果成熟,約需20～40d。
　　1.2.3 花椰菜具有雌蕊先熟的特性, 其雌蕊柱頭在開花前4～5d 至開花后2～3d 都有接受花粉而受精的能力, 開花前2d 和開花后1d 的花粉均有較強(qiáng)的生活力。
　　1.3 對(duì)環(huán)境條件的要求
　　1.3.1 溫度花椰菜喜冷涼, 屬半耐寒性蔬菜, 怕熱又不耐霜凍。生育適溫范圍比較窄, 栽培季節(jié)和品種選擇比較嚴(yán)格。種子在2～3 ℃就能發(fā)芽, 但以25 ℃發(fā)芽最快。營養(yǎng)生長適溫為8～24 ℃, 花球生育適溫為15～18 ℃, 低于8 ℃生長緩慢,高于25 ℃花球小而松散。在采種生產(chǎn)中導(dǎo)致發(fā)育不正常, 花粉失去發(fā)芽力。適宜的開花結(jié)實(shí)溫度為15～19 ℃。
　　1.3.2 光照花椰菜對(duì)光照長短要求不太嚴(yán)格, 但喜光, 少耐陰。
　　1.3.3 水分花椰菜喜濕潤, 耐旱, 耐澇能力較差。在整個(gè)生育期中要求充足的水分, 尤其是在葉片旺盛生長和花瓣形成期需水更多。如水分不足, 導(dǎo)致葉片少而小, 提前形成小花球, 降低產(chǎn)量和品質(zhì)。如土壤水過多, 會(huì)造成花球松散,花枝霉?fàn)�。
　　1.3.4 土壤花椰菜喜肥沃疏松、土層深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥, 而在花球生長和抽薹開花期、結(jié)實(shí)期需要大量的磷鉀元素。適宜的土壤pH 為5.50～6.50。
　　
　　2 常規(guī)品種種子生產(chǎn)
　　
　　一般采用日光溫室播種育苗,露地定植、采種的方法。
　　2.1 隔離區(qū)的選擇因花椰菜是常異花作物, 隔離應(yīng)選擇周圍沒有同科類作物( 如芥藍(lán)、甘藍(lán)、甘藍(lán)型白菜等作物) 的地塊。距離必須達(dá)到1 000m 以上。
　　2.2 育苗在日光溫室內(nèi)進(jìn)行。
　　2.2.1 播種播種期一般1 月5～10 日。育苗地要選前茬沒種過“十”字花科蔬菜及土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排灌良好的地塊。播種前先把配制好的營養(yǎng)土( 優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、磷酸二銨、細(xì)砂摻勻) 施入苗床, 將苗床整平, 澆透水。2d 后, 用耙子將苗床耙壤, 把種子均勻地撒在苗床上, 蓋1cm 厚的細(xì)土溫度保持在15～25 ℃。
　　2.2.2 分苗播種后根據(jù)氣溫的高低, 25～30d 后, 即二葉一芯至三葉一芯時(shí)及時(shí)分苗。分苗時(shí)最好在陰天或傍晚進(jìn)行,苗距0.10m 見方。盡量減少對(duì)根系的損傷, 將雜苗、病苗、過弱的小苗及時(shí)拔除。分苗后立即澆水, 并遮陰4～5d, 濕度保持在80%, 溫度保持在18～25 ℃, 5～7d 后再澆一次緩苗水。緩苗后, 注意蹲苗。根據(jù)氣溫逐漸降低溫度, 加大通風(fēng)量, 溫室白天溫度控制在15～20 ℃, 以提高幼苗的抗寒、抗旱及免疫能力, 使其能夠更好地完成春化。
　　2.3 定植移栽
　　2.3.1 地塊選擇在隔離區(qū)內(nèi), 應(yīng)選擇地力均勻、土層深厚、前茬沒有種過“十”字花科的蔬菜作物, 土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排灌良好、地勢平坦的壤土或沙壤土地塊作為制種田, 前茬作物以小麥或未種過蔬菜的地塊為宜。
　　2.3.2 整地整地時(shí), 要施足基肥, 一般每畝地施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000kg, 過磷酸鈣30kg, N、P、K 復(fù)合肥15kg。深耕后,整平、耙耱、鎮(zhèn)壓, 然后起壟: 壟距1m, 壟寬0.65m, 壟高0.25～0.30m, 平整壟面, 拍實(shí)后鋪農(nóng)用地膜, 一定要將地膜壓實(shí), 以防止地膜被風(fēng)吹掉。
　　2.3.3 定植定植時(shí)間一般在4 月1～10 日。帶土移栽要注意保護(hù)根系, 盡量減少或避免機(jī)械損傷, 對(duì)種株要進(jìn)行嚴(yán)格選擇, 選用葉片厚而深綠, 莖粗壯, 根系發(fā)達(dá)的健壯苗, 再次淘汰病苗、雜苗及弱苗。定植株距, 根據(jù)不同品種, 保持在0.60～0.70m。定植后立即灌水, 3～4d 后將倒伏的幼苗扶正。緩苗6～7d 后灌水, 并進(jìn)行中耕, 以提高地溫, 促進(jìn)根系發(fā)育。
2.4 去雜、去花枝、消毒、防蟲
　　2.4.1 去雜在去花枝前, 再次拔除僵苗、葉色、葉形、花球形狀不同的和花球夾葉的植株。盡量做到逐株檢查, 確保種子純度。
　　2.4.2 去花枝去花枝時(shí), 花球大小掌握在適合商品性采收的3～5d 后。必須用手先將花枝外圍的5 個(gè)花枝掰掉,留第2層的花枝,呈三角形狀,中間留一小主枝,其余全部掰除,所留花球大小直徑不得超過1.50cm。
　　2.4.3 消毒去除花枝后, 進(jìn)行消毒。以農(nóng)用鏈霉素為主,其它防治細(xì)菌性病害的藥劑也可使用。濃度掌握在

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