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旅游服務教學中學生情商的培養(yǎng)論文
摘要：旅游服務受工作性質(zhì)影響，專業(yè)生命較短，同時職高生在學歷方面不占任何優(yōu)勢，那么如何提高學生在社會競爭中的優(yōu)勢，有效地延長專業(yè)生命呢？20世紀末，哈佛推出了震撼世界的情商教育概念。這一概念對于傳統(tǒng)教育理念產(chǎn)生了動搖性的沖擊，更為旅游服務專業(yè)的教育指明了方向。
關(guān)鍵詞：情商；旅游教學
所謂情商，包括如何激勵自己愈挫愈勇，如何克制沖動，如何調(diào)制情緒，避免因過度沮喪影響思考能力，如何設身處地為人著想、對未來永遠懷抱希望，也包括人的敬業(yè)精神、團體協(xié)作精神、創(chuàng)新能力以及良好的人際關(guān)系等等。情商高的人在社會上的適應能力往往會很強，他們通常對生活比較滿意，能維持積極的人生態(tài)度。正如哈佛教育學院的心理學家嘉納曾說：“時代已經(jīng)不同，我們對才華的定義應該擴大了，教育對孩子最大的幫助是引導他們走入適性的領域，使其因潛能得以發(fā)揮而獲得最大的成就感，而不是忽視這一目標，實行一視同仁的教育�！边@些為我們旅游服務專業(yè)的教育指明了方向。服務這一無形的產(chǎn)品在飯店經(jīng)營中占有重要地位，而服務的核心內(nèi)容便是人際交往，包括與客人的交往、與同事的協(xié)作、與領導的溝通等等，而這些都屬于情商的范疇，因此教學中應著重加強學生情商的培養(yǎng)。
一、培養(yǎng)學生認知他人的能力
布置任務，有目的地讓學生觀察周圍的人，要求在最短的時間內(nèi)與他們成為朋友，并將觀察結(jié)果、結(jié)識過程總結(jié)并講述。如剛接新班之初，筆者帶頭做了比較生動地自我介紹，接下來請學生輪流上臺自我介紹，要求盡可能生動，以便他人迅速、準確地記住。繼而布置任務：三天后通過軍訓談談對其他同學的認識，以激發(fā)學生的觀察意識，還可以起到督促學生好好表現(xiàn)的目的。三天后，利用軍訓休息之余，和學生圍成圈在輕松的氛圍中互相交流，取得了很好的效果。借著同學們的興奮情緒又布置了下周班會的任務，即給大家介紹自己的十位朋友。之后，逐步引導，以討論、辯論、演講等形式檢測學生完成任務的情況，結(jié)合心理學所學的氣質(zhì)類型，組織學生討論不同氣質(zhì)類型客人的相處接待方法等等。兩年來，學生在觀察、表達、人際交往能力、親和力以及心理素質(zhì)等方面都有了長足的進步。學會體諒他人，誠懇待人。旅游服務中崇尚“賓客就是上帝”，要求我們對賓客的熱誠是出自真心的。教學中，老師做到熱誠、用心對待學生，對于學生的困難總能熱心幫助，對于學生所犯的錯誤，從不一觸即發(fā)，而是克制自己，有理有據(jù)地引導學生認識錯誤的嚴重性及應采取的處理方法，久而久之學生也都學會站在別人的立場上看待問題，懂得了熱心幫助別人、體諒別人。
針對專業(yè)特點，創(chuàng)設問題情境，引導學生分清客人的動機與欲望，提高自我保護意識。自我保護對年齡尚小，缺乏辨別能力的學生極其重要。教學中隨時喚醒學生的自我保護意識，提出問題，引導討論強化防范意識，并請學生模擬客人的言行態(tài)度，訓練學生正確處理這類敏感問題的能力。
二、讓學生明白先做好自己的主人才能做別人的主人
1.認識自身的情緒。這是提高情商的基石。只有了解并正視自身的真實感受，才能真正認識自己，才能主宰自己。教學中創(chuàng)造機會讓學生結(jié)合別人對自己的評價，勇敢地剖析自己，談談自己的優(yōu)缺點，老師在對其充分了解的基礎上與之交流，使之對自己有較全面深刻的認識。
2.妥善管理情緒。情緒管理是建立在自我認知的基礎上，即如何自我安慰、擺脫焦慮、克制沖動與延遲滿足等。所有的不快樂，都來自于生活的沒有意義、空虛和缺少愛心。教學中以及與學生相處時引導學生確定自己的人生方向，制定為實現(xiàn)這一方向應采取的措施，以此使學生的每一天都有明確的目的，從而產(chǎn)生動力，充滿活力。
3.自我激勵。教育學生無論做什么事都要集中注意力、自我激勵或發(fā)揮創(chuàng)造力，將情緒專注于一項目標是絕對必要的，保持高度熱忱是一切成就的動力。如班級有一女孩，很情緒化，說話沖，對班級活動不感興趣，對什么事都顯得無所謂，但她很喜歡畫漫畫。筆者便以此為切入點，鼓勵她應該畫得更好，并請學校的美術(shù)老師為她指導，結(jié)果這名同學轉(zhuǎn)變相當大。由此可見老師引導學生進行自我激勵的重要性。
三、培養(yǎng)學生組織、領導、解決糾紛的能力
提高學生管理他人情緒的能力可最大限度地延長學生的專業(yè)生命，開拓再就業(yè)途徑。組織領導能力與解決糾紛能力的培養(yǎng)主要是集中在班級活動、教學過程與社會實踐活動中，如班會、各項活動等放手讓學生自己組織，老師只起到督導、把關(guān)的作用，教學中復習提問環(huán)節(jié)由學生組織，授課中極大限度地發(fā)揮學生的能動性，讓學生結(jié)合錄像、實物進行總結(jié)，培養(yǎng)學生思維的條理性、邏輯性，增強學生的組織領導能力；同時模擬實際服務工作中容易出現(xiàn)的與客人、同事、領導之間的紛爭，引導學生深入分析、勇敢面對、尋找穩(wěn)妥處理解決問題的途徑，從而提高學生解決糾紛的能力。
情商培養(yǎng)是一個系統(tǒng)工程，單由一個人或從一個側(cè)面來提高是永遠不夠的，它需要全社會來共同關(guān)注。作為老師，尤其作為班主任，應堅持不懈地將“情商的培養(yǎng)”這一課題進行下去。
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