高職旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探索論文
摘要：高職教育是以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)第一線應(yīng)用型、技術(shù)型的專門人才，而旅游英語專業(yè)自身也有著很強(qiáng)的實(shí)踐性的特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的“職業(yè)能力”，是解決學(xué)生就業(yè)問題的重要手段。
關(guān)鍵詞：旅游英語;實(shí)踐教學(xué)
高職側(cè)重對(duì)崗位技能型人才的培養(yǎng)，其教育教學(xué)的目標(biāo)指向是培養(yǎng)學(xué)生的“職業(yè)能力”。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需通過高職教育人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)，而實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)這一人才培養(yǎng)模式的重要途徑，更是實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育內(nèi)涵式發(fā)展的重要內(nèi)容。目前，作為國家首批示范性高職院校之一的平頂山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院正在進(jìn)行“招、培、就一體化”的探索，就業(yè)成為了檢驗(yàn)人才培養(yǎng)是否成功的重要指標(biāo)，在這樣的形勢(shì)下，如何開展旅游英語專業(yè)的教學(xué)，尤其的實(shí)踐教學(xué)顯得尤為重要。
一、旅游英語專業(yè)現(xiàn)狀分析
(一)就業(yè)形勢(shì)分析
2009年，在國際金融危機(jī)的環(huán)境下，我國旅游業(yè)總體保持平穩(wěn)較快增長，全年旅游總收入實(shí)現(xiàn)1. 29萬億元，同比增長11.3%。同時(shí)，隨著新的旅行社條例在2009年實(shí)施，外資準(zhǔn)入門檻大大放寬。2010年全球經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)增長，國際旅游企業(yè)進(jìn)入將是大勢(shì)所趨。這將為旅游業(yè)尤其是涉外旅游帶來更大的機(jī)遇。而根據(jù)全國高等學(xué)校學(xué)生信息咨詢與就業(yè)指導(dǎo)中心，于2009年6月3日發(fā)布的教育部2008年�？茖I(yè)就業(yè)狀況我們可以看出，2008年度，旅游英語專業(yè)的就業(yè)率要比旅游專業(yè)及涉外導(dǎo)游專業(yè)低五個(gè)百分點(diǎn)，但同時(shí)我們也注意到，在畢業(yè)生的規(guī)模上，旅游專業(yè)和涉外導(dǎo)游均為2000 - 5000，而旅游英語專業(yè)畢業(yè)生為10000 - 2000. [1]因此我們不難看出，旅游英語專業(yè)的就業(yè)市場是更為廣闊的，對(duì)人才數(shù)量的需求也是巨大的，但就業(yè)率上的差距源自何處呢，這是我們所要解決的。
這種差距和目前旅游英語專業(yè)的建設(shè)還處于起步階段有直接聯(lián)系，比起旅游管理和英語及相關(guān)專業(yè)，在專業(yè)建設(shè)方面還不很成熟，很多時(shí)候，還處于旅游英語究竟是姓“英”還是姓“旅”的彷徨之中，這對(duì)探索自己的專業(yè)發(fā)展道路是極其不利的。一個(gè)專業(yè)，只有當(dāng)他有自己的獨(dú)特性之時(shí)，才能保證本專業(yè)所培養(yǎng)出的人才具有不可替代性，而這種不可替代性正是在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)下，旅游英語專業(yè)畢業(yè)生安身立命的根本。
(二)專業(yè)建設(shè)分析
旅游英語專業(yè)教育應(yīng)在提高學(xué)生基本素質(zhì)的同時(shí)，針對(duì)涉外旅游企業(yè)的具體崗位要求，重點(diǎn)傾向于專業(yè)知識(shí)技能的傳授、訓(xùn)練與實(shí)踐，使培養(yǎng)出的學(xué)生既懂一定旅游專業(yè)知識(shí)又精通英語，畢業(yè)后能直接服務(wù)于一線工作。因此，旅游英語專業(yè)并不是旅游管理+英語這樣簡單的組合，把二者有機(jī)的融合，必然能夠起到1+1>2的效果。
目前，旅游英語專業(yè)的英語教學(xué)、旅游知識(shí)的學(xué)習(xí)還處于分裂狀態(tài)，更無法把這些知識(shí)的學(xué)習(xí)延伸到技能的培養(yǎng)之中，無法使之轉(zhuǎn)化為學(xué)生的崗位應(yīng)用能力。理論學(xué)習(xí)和崗位要求之間還有著一段距離。要突破這些瓶頸，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，在實(shí)踐教學(xué)中把各項(xiàng)技能融合在一起，是旅游英語專業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。
二、實(shí)踐教學(xué)的探索
教育部部長袁貴仁在2010年全國普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作網(wǎng)絡(luò)視頻會(huì)議上的講話中指出：高等職業(yè)院校要大力開展就業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，建立穩(wěn)定的、能滿足教學(xué)和就業(yè)需要的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。加快實(shí)現(xiàn)從“學(xué)生”到“員工”的轉(zhuǎn)變。因此，實(shí)踐教學(xué)是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的重要手段，是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
(一)把情景引入課堂，使實(shí)踐教學(xué)滲透到理論
教學(xué)之中旅游英語專業(yè)所要求的素養(yǎng)，絕不同于旅游管理等專業(yè)的一門專業(yè)英語課( english for special purpose)，要求學(xué)生不僅有扎實(shí)的語言基礎(chǔ)，更要有能夠在旅游領(lǐng)域里熟練應(yīng)用。在傳統(tǒng)英語課堂中，我們主要訓(xùn)練學(xué)生的聽、說、讀、寫、譯等技能，英語專業(yè)則是針對(duì)這些技能，進(jìn)行專項(xiàng)學(xué)習(xí)，并學(xué)習(xí)相關(guān)的文學(xué)、文化知識(shí)。在進(jìn)行聽力、對(duì)話、寫作、翻譯等練習(xí)中，我們可以把在旅游行業(yè)中可能遇到的各種情景引入到課堂中來，尤其是在英語課堂中經(jīng)常出現(xiàn)的role - play，可以讓學(xué)生來扮演導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、酒店接待等角色，給出情景，讓學(xué)生自己來解決工作中可能遇到的這些問題，并組織語言來表達(dá)。這樣不僅提高了口語，也鍛煉了問題解決能力。在閱讀中，可以多選擇各種景點(diǎn)介紹、或是旅游管理方面的文章，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)領(lǐng)域語言的認(rèn)知度，同時(shí)也是旅游知識(shí)的擴(kuò)展。在寫作時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生從歡迎詞、沿途介紹等寫起，而不僅是常見的圖表、圖畫或話題作文的寫作。翻譯時(shí)，可以提供一些知名景點(diǎn)的中文導(dǎo)游詞，讓學(xué)生琢磨如何來表達(dá)，再參照一些比較好的譯文，來不斷體會(huì)如果把英語應(yīng)用到這些現(xiàn)實(shí)情境中去。這樣不僅增強(qiáng)了理論課學(xué)習(xí)的趣味性，更是增強(qiáng)了針對(duì)性，使得理論教學(xué)不留于空泛，也充分調(diào)動(dòng)起了學(xué)生的積極性，讓學(xué)生的腦、口、手在課堂上動(dòng)起來，拉近課堂與工作崗位的距離。
(二)充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，模擬導(dǎo)游資格考試
高職教學(xué)一直強(qiáng)調(diào)就業(yè)導(dǎo)向、工學(xué)結(jié)合。這就要求各專業(yè)在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)上，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，來構(gòu)建課程體系和教學(xué)內(nèi)容，把崗位職業(yè)資格所要求的應(yīng)知內(nèi)容和應(yīng)會(huì)技能融入到教學(xué)過程中，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)在取得畢業(yè)證書的同時(shí)也獲得崗位職業(yè)資格證書。對(duì)于旅游英語專業(yè)來說，就是要拿到英語導(dǎo)游資格證。對(duì)于導(dǎo)游資格證考試，筆試是學(xué)生早已熟悉的一種考試形式，對(duì)于學(xué)生來說瓶頸往往在現(xiàn)場導(dǎo)游部分，學(xué)生沒有帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，甚至是從來沒有去過所要介紹的景點(diǎn)，如何才能繪聲繪色的把景點(diǎn)介紹講好，就需要我們提前幫助學(xué)生做好工作了。在實(shí)訓(xùn)這高職教學(xué)特有的環(huán)節(jié)里，我們建立了模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室，配備了先進(jìn)的教學(xué)硬件高職旅游英語專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探索漫備，為學(xué)生提供了模擬導(dǎo)游實(shí)際操作的場所，使學(xué)生能夠猶如親臨實(shí)景地進(jìn)行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練，以達(dá)到佳的模擬導(dǎo)游效果。模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)和虛擬現(xiàn)實(shí)高科技手段，將實(shí)景拍攝、全景模擬、三維動(dòng)畫等方法科學(xué)地融為一體，建立旅游景點(diǎn)的虛擬場景等仿真教學(xué)環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。使用模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室教學(xué)，徹底改變了旅游英語以講述為主的教學(xué)模式，將每一個(gè)景觀明確地展現(xiàn)給學(xué)生，使旅游英語課程猶如實(shí)地教學(xué)，讓學(xué)生在虛擬的景點(diǎn)環(huán)境中猶如親臨其境，邊走邊看邊講解，創(chuàng)造出立體教學(xué)的教學(xué)模式。學(xué)生不僅學(xué)習(xí)了景點(diǎn)的知識(shí)，同時(shí)也提高了英語的講解能力，使教學(xué)改革富有創(chuàng)意，從而進(jìn)一步提高了教學(xué)效果。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間模擬開出國前的說明會(huì)、凄機(jī)、接站、致歡迎詞、沿途導(dǎo)游、風(fēng)光導(dǎo)游、景點(diǎn)介紹，致歡送詞等環(huán)節(jié)，并根據(jù)導(dǎo)游資格證考試現(xiàn)場導(dǎo)游考試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)來為學(xué)生打分，找出各自存在的不足，為考試打下基礎(chǔ)。
同時(shí)利用實(shí)訓(xùn)設(shè)備，提高學(xué)生的管理水平，熟練使用各種辦公設(shè)施，為學(xué)生全面勝任旅行社的各個(gè)崗位做好準(zhǔn)備。
(三)把實(shí)訓(xùn)基地引向戶外，現(xiàn)場講解
目前，我國的高職教育強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，很多院校在建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地方面投入了大量資金，用這些實(shí)訓(xùn)基地來實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。所謂校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，就是校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地按工廠模式辦，校內(nèi)的工廠按實(shí)訓(xùn)基地辦，給參加實(shí)訓(xùn)的學(xué)生一個(gè)真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，讓學(xué)生通過這樣的實(shí)訓(xùn)，學(xué)到職業(yè)崗位需要的實(shí)際知識(shí)和技能。[5]這樣的投資無疑是巨大的。對(duì)于旅游英語專業(yè)來以我院為例：我院現(xiàn)有126個(gè)多媒體教室，以具有光纖、雙絞線等線路的布線，以及交換機(jī)、中心機(jī)房設(shè)備、有線網(wǎng)和無線網(wǎng)相互補(bǔ)充，數(shù)字化信息傳輸網(wǎng)絡(luò)已覆蓋整個(gè)校園，課程錄像系統(tǒng)、多媒體課件和綜合制作系統(tǒng)，教學(xué)信息管理發(fā)布系統(tǒng)等教學(xué)信息管理系統(tǒng)在逐步完善。及教學(xué)資源管理、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、教學(xué)資源庫等多種服務(wù)為一體的共享型資源庫，公共服務(wù)平臺(tái)運(yùn)行良好。為進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)教學(xué)搭建了廣闊的平臺(tái)。因此，隨著教育技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，利用網(wǎng)絡(luò)輔助英語寫作教學(xué)將或英語寫作教學(xué)的新趨勢(shì)。
四、英語導(dǎo)練型網(wǎng)絡(luò)寫作教學(xué)模式的構(gòu)建。
英語導(dǎo)練型網(wǎng)絡(luò)寫作教學(xué)模式是在網(wǎng)絡(luò)輔助英語寫作教學(xué)的大趨勢(shì)下產(chǎn)生的'一種新型英語網(wǎng)絡(luò)寫作教學(xué)模式。在此模式中教師運(yùn)用恰當(dāng)?shù)木W(wǎng)絡(luò)媒體語言引導(dǎo)、誘導(dǎo)和疏導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)英語寫作知識(shí)，學(xué)會(huì)技能，開發(fā)思維。在此模式中主要是寫作活動(dòng)，導(dǎo)是練的鋪墊，練是導(dǎo)的目的。英語導(dǎo)練型網(wǎng)絡(luò)寫作教學(xué)模式的具體實(shí)施步驟：
1.媒體導(dǎo)入，創(chuàng)設(shè)情境
教師可以利用網(wǎng)絡(luò)多媒體展示課件，設(shè)置真實(shí)而具體的寫作睛境，營造有利于學(xué)生創(chuàng)作的情感氛圍，引發(fā)學(xué)生英語寫作的動(dòng)帆，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師引導(dǎo)學(xué)生圍繞材料內(nèi)容提出需要解決的問題，激發(fā)學(xué)生迫切要求解決問題的欲望。
2.展示話題，明確要求
在情境的創(chuàng)設(shè)、具體形象的感知基礎(chǔ)上，自然過渡到本次寫作話題上。學(xué)生可以選擇一個(gè)自己感興趣的內(nèi)容，有重點(diǎn)地參與寫作活動(dòng)。學(xué)生自由議論，教師總結(jié)歸納，進(jìn)一步明確寫作要求。
3.確定主題，收集資料
教師引導(dǎo)學(xué)生上網(wǎng)查閱、收集相關(guān)資料。這些素材可以是直接提供寫作活動(dòng)所需的資料，也可以是有關(guān)寫作技巧知識(shí)，或是有啟發(fā)意義的范文。之后，要求學(xué)生對(duì)各自收集的信息加以歸類說，這樣的“引進(jìn)來”，不如我們主動(dòng)“走出去”，到戶外去，在車上，在附近的景點(diǎn)，都可以對(duì)學(xué)生未來的工作環(huán)境進(jìn)行真實(shí)的模擬，既節(jié)約了辦學(xué)成本，又貼近了工作環(huán)境。
4.交流構(gòu)思，在線寫作
交流是寫作教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，教師引導(dǎo)學(xué)生把收集到的信息發(fā)到指定的網(wǎng)頁上，進(jìn)行交流、討論。學(xué)生在教師的引導(dǎo)、同學(xué)的交流和范例的啟發(fā)下，發(fā)揮自主性，著手進(jìn)行寫作實(shí)踐。
5.在線遞交，評(píng)價(jià)反饋
學(xué)生通過使用網(wǎng)絡(luò)將自己的寫作成果展示給其他人，在實(shí)現(xiàn)資源共享的基礎(chǔ)上通過師生、學(xué)生間的交流得到更多的指導(dǎo)和幫助，有利于進(jìn)一步提高寫作水平。學(xué)生根據(jù)反饋的情況，直接在網(wǎng)上修改自己的文章。
總之，在旅游英語工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式中，通過優(yōu)化課程設(shè)置，改革教學(xué)模式，突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等來保障順利實(shí)現(xiàn)旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。使學(xué)生在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中不斷提高實(shí)踐能力，形成職業(yè)能力和市場適應(yīng)能力，贏得是未來的就業(yè)崗位。
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