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中職旅游管理教學(xué)模式研究的論文
【摘要】根據(jù)中職旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合課題組開(kāi)發(fā)的校本教材，構(gòu)建中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式，因材施教，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的能力以及中職英語(yǔ)課堂教學(xué)質(zhì)量的實(shí)效性。
【關(guān)鍵詞】崗位模擬;教學(xué)模式;因材施教
中職生的有效英語(yǔ)教學(xué)一直是我們中職英語(yǔ)教師面臨的一大難題。為了使學(xué)生學(xué)有所用，適應(yīng)社會(huì)需求，最大程度地提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的有效性，我們必須要?jiǎng)?chuàng)新。在“以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育辦學(xué)方針的思想指導(dǎo)下，校課題組以旅游管理專業(yè)的學(xué)生為對(duì)象，展開(kāi)了調(diào)查，并進(jìn)行了專項(xiàng)問(wèn)卷調(diào)查。大部分學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)課堂實(shí)效性不強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)聯(lián)系不夠緊密，“學(xué)”不能致用。為了把英語(yǔ)教學(xué)與專業(yè)有效結(jié)合，校課題組編寫(xiě)了以本土風(fēng)景點(diǎn)為旅游主線的英語(yǔ)校本教材。所以為了能更好地因材施教，構(gòu)建與之相適應(yīng)的并以學(xué)生為主體的“崗位模擬”教學(xué)方式尤為重要。
一、中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式的概念
中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式是指在中職英語(yǔ)教學(xué)中，依據(jù)課程的總體目標(biāo)并結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)貼近學(xué)生實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)和利于學(xué)生溝通學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓學(xué)生接觸和感受一種近似真實(shí)的環(huán)境的教學(xué)方法。這種教學(xué)模式將課堂教學(xué)的目標(biāo)真實(shí)化、人物化，并讓學(xué)生通過(guò)用英語(yǔ)完成各種真實(shí)的生活學(xué)習(xí)、工作任務(wù)，借助獲取知識(shí)的過(guò)程，通過(guò)意義建構(gòu)的方式形成運(yùn)用英語(yǔ)的能力，學(xué)生通過(guò)搜集、思考、調(diào)查、討論，交流和合作方式，學(xué)習(xí)和使用英語(yǔ)，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
二、崗位模擬教學(xué)模式的理論依據(jù)
建構(gòu)主義理論：建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論者認(rèn)為，知識(shí)不僅是通過(guò)教師傳授得到的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境和社會(huì)文化背景下，借助于獲取知識(shí)的過(guò)程和其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過(guò)意義建構(gòu)方式而獲得。建構(gòu)主義還提倡媒體不再只是幫助教師傳授知識(shí)的手段和方法，而是用來(lái)創(chuàng)設(shè)較真實(shí)的情景，使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下主動(dòng)學(xué)習(xí)并以學(xué)習(xí)者為中心的學(xué)習(xí)。任務(wù)型教學(xué)，是通過(guò)課堂教學(xué)讓學(xué)生用英語(yǔ)完成各種真實(shí)的生活、學(xué)習(xí)、工作等任務(wù)，把課堂教學(xué)的目標(biāo)真實(shí)化、任務(wù)化，并培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)的能力。也就是教師依據(jù)課程的教學(xué)目標(biāo)并結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動(dòng)，吸引和組織他們積極參與到教學(xué)活動(dòng)中，然后學(xué)生通過(guò)思考、調(diào)查、討論、交流和合作，學(xué)習(xí)和使用英語(yǔ)，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。事實(shí)上，任務(wù)型教學(xué)是交際法的一種新形態(tài)，是交際法的發(fā)展（J.Yalden）。它強(qiáng)調(diào)了教學(xué)過(guò)程，讓學(xué)生通過(guò)完成真實(shí)生活任務(wù)并參與學(xué)習(xí)過(guò)程，從而讓學(xué)生提高運(yùn)用英語(yǔ)的能力（D.Nunan,P.Skehan）。
三、中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)中的實(shí)施
以校本教材為藍(lán)本，在旅游管理專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，構(gòu)建的中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式是：借助崗位模擬，設(shè)計(jì)導(dǎo)游與游客的崗位，以導(dǎo)游與旅客在旅行過(guò)程中產(chǎn)生的任務(wù)為主線，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)最真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，讓學(xué)生在扮演導(dǎo)游與游客的角色中完成任務(wù)，從而構(gòu)建以英語(yǔ)能力發(fā)展為中心的教學(xué)模式。其教學(xué)其教學(xué)模式步驟如下：
1、分析職業(yè)能力，明確導(dǎo)游的崗位目標(biāo)教師在崗位模擬教學(xué)中，首先要在以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向的思想指導(dǎo)下，針對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生，結(jié)合校本教材，進(jìn)行工作崗位所具備的職業(yè)能力分析，讓學(xué)生明確做導(dǎo)游的目標(biāo)，有利于教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，促進(jìn)了教學(xué)目標(biāo)的完成，從而達(dá)到良好的教學(xué)效果。在教學(xué)活動(dòng)之前，教師要求學(xué)生通過(guò)通過(guò)小組討論，查找資料、調(diào)查等方式認(rèn)識(shí)導(dǎo)游應(yīng)具備的職業(yè)能力。讓學(xué)生明白：英語(yǔ)導(dǎo)游首先需要一口流利的英語(yǔ)，在介紹景點(diǎn)以及服務(wù)中語(yǔ)言上沒(méi)有障礙，其次要具備較強(qiáng)的溝通交際能力、分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，還要有豐富的地理、人文知識(shí)、歷史、景區(qū)、景點(diǎn)知識(shí)。導(dǎo)游是整個(gè)旅游服務(wù)的重心，起著至關(guān)重要的作用。而且導(dǎo)游的工作也是非常的繁瑣，包括接機(jī)、安排住宿、安排客人的伙食，與客人討論旅行路線等等。在認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，教師再結(jié)合具體的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生明白每一課的崗位目標(biāo)。例如校本教材的第四課《talkingaboutthetourplan》，在主人公經(jīng)歷了接機(jī)，去酒店的路上，登記入住一系列環(huán)節(jié)之后，討論旅程計(jì)劃的對(duì)話。其崗位目標(biāo)是：了解即將討論的計(jì)劃的內(nèi)容以及客人可能問(wèn)到的問(wèn)題；模擬李梅導(dǎo)游這一工作崗位，掌握用英語(yǔ)與客人交流旅行計(jì)劃及安排的主要詞匯及句子，能運(yùn)用英語(yǔ)與客人進(jìn)行日常工作交流。
2.確定導(dǎo)游具體的工作任務(wù)對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，大家都比較明白自己的工作崗位就是導(dǎo)游，但在具體的每一課的教學(xué)中，導(dǎo)游的任務(wù)又是不一樣的，所以學(xué)生必須要明確他們?cè)诿恳徽n中所要完成的具體工作任務(wù)。教師根據(jù)每一課不同的教學(xué)內(nèi)容，確定學(xué)生即將要完成的崗位工作任務(wù)，提供任務(wù)，并且要面向全班布置任務(wù)，要有層次性、選擇性，使各種不同能力水平的同學(xué)都能參與其中。另外，教師在設(shè)置任務(wù)時(shí)要有擴(kuò)展性，鼓勵(lì)學(xué)生延伸、創(chuàng)造。例如，在《talkingaboutthetourplan》這一課的教學(xué)中，教師引導(dǎo)學(xué)生明確了做導(dǎo)游的具體的崗位目標(biāo)之后，向?qū)W生提供任務(wù)書(shū)，要求學(xué)生搜集、查詢有關(guān)本地的景點(diǎn)及特色的信息：查找落實(shí)用英語(yǔ)談?wù)撚?jì)劃安排時(shí)用到的主要詞匯和句子，這樣學(xué)生對(duì)于自己要完成的工作任務(wù)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，而且要求小組負(fù)責(zé)人分配清楚組內(nèi)成員的崗位分配及工作任務(wù)。學(xué)生根據(jù)教師下發(fā)的任務(wù)書(shū)，以小組為單位展開(kāi)討論并分配適合的角色，對(duì)于英語(yǔ)基礎(chǔ)較好地同學(xué)，教師可以多鼓勵(lì)他們創(chuàng)設(shè)、增加一些適合他們自己的工作任務(wù)，從而能更有效地促進(jìn)崗位目標(biāo)的完成。對(duì)于英語(yǔ)基礎(chǔ)較差的同學(xué)，則要鼓勵(lì)他們接受一些簡(jiǎn)單的工作任務(wù)，克服畏難情緒，積極的參與進(jìn)來(lái)。
3.總結(jié)任務(wù)結(jié)果這一環(huán)節(jié)起著承上啟下的作用。小組經(jīng)過(guò)討論，合作后提供各自的任務(wù)書(shū)。在教師的指導(dǎo)下，總結(jié)出任務(wù)結(jié)果，并緊扣教材，歸納出主題句，為下一步崗位情景的模擬做鋪墊。在《talkingaboutthetourplan》這一課，就是總結(jié)出導(dǎo)游與外國(guó)友人談?wù)撀糜斡?jì)劃的基本句型。比如：Canyousparemesometimetotalkaboutthetourplan?Whatcanwedo?Youcanenjoy…4.貼近學(xué)生生活，創(chuàng)設(shè)崗位情景語(yǔ)言學(xué)家克魯姆說(shuō)過(guò)，“成功的外語(yǔ)課堂教學(xué)應(yīng)該是創(chuàng)設(shè)更多的情景，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)用自己已學(xué)到的語(yǔ)言材料�！备鶕�(jù)教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)一個(gè)與之類似并且來(lái)自現(xiàn)實(shí)生活又貼近學(xué)生生活的崗位情景，不僅可以提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣，而且使課堂教學(xué)真實(shí)化。學(xué)生可以根據(jù)此情景，把教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)句子運(yùn)用進(jìn)來(lái)，不僅使課堂的要點(diǎn)得到了鞏固與升華，還增加了課堂的實(shí)效性。步驟一創(chuàng)設(shè)情景，呈現(xiàn)工作任務(wù)首先，教師呈現(xiàn)創(chuàng)設(shè)的情景，該情景貼近生活，不僅能引起學(xué)生們的興趣，同時(shí)給學(xué)生提供了真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，這樣能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)工作。其次，教師還要提出具體的工作任務(wù)，學(xué)生可以根據(jù)教師提供的具體的崗位情景，以小組為單位，制定出詳細(xì)的工作計(jì)劃和安排。步驟二準(zhǔn)備工作任務(wù)準(zhǔn)備工作包括兩個(gè)方面：一是根據(jù)在教師指導(dǎo)下總結(jié)出的課堂任務(wù)結(jié)果，即歸納的導(dǎo)游與客人對(duì)話的基本句型，學(xué)生們要熟悉和消化這些句子，并學(xué)會(huì)運(yùn)用。
二是學(xué)生根據(jù)教師創(chuàng)設(shè)的情景，努力收集信息，并且學(xué)習(xí)知識(shí)。學(xué)生還可以根據(jù)自己的英語(yǔ)水平情況，進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)造。在《talkingaboutthetourplan》這一課，學(xué)生在這一環(huán)節(jié)中，首先要掌握已經(jīng)歸納好了的導(dǎo)游與外國(guó)友人談?wù)撀糜斡?jì)劃的基本句型。其次，學(xué)生根據(jù)教師設(shè)計(jì)的福州一日游的情景，分配任務(wù)，互相討論，查找資料，這樣教學(xué)內(nèi)容就得到了升華。步驟三完成工作任務(wù)這一環(huán)節(jié)是各個(gè)小組在教師的指導(dǎo)下，團(tuán)隊(duì)合作的結(jié)果。學(xué)生們?cè)谶@一環(huán)節(jié)的主要任務(wù)是把上一環(huán)節(jié)中已學(xué)的知識(shí)和技能轉(zhuǎn)化在真實(shí)的工作環(huán)境下的英語(yǔ)的運(yùn)用。在崗位模擬下，學(xué)生們?yōu)榱俗詈蟮墓ぷ魅蝿?wù)務(wù)必要掌握的知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)和工作成果展示可以在課堂上完成，而學(xué)生分工的具體的小任務(wù)可以在課外完成。5.匯報(bào)成果，綜合評(píng)價(jià)這一環(huán)節(jié)學(xué)生們的熱情是最高漲的，是他們共同努力的成果的展示，同時(shí)也期待著大家對(duì)他們工作的認(rèn)可。所以說(shuō)，評(píng)價(jià)工作很重要。教師指定各小組組長(zhǎng)擔(dān)任評(píng)論員，具體的從積極性，團(tuán)隊(duì)合作精神，任務(wù)完成情況，工作任務(wù)效果等方面進(jìn)行評(píng)論。先小組互評(píng)，最后老師點(diǎn)評(píng)。在評(píng)價(jià)的過(guò)程中中，要忽略語(yǔ)法知識(shí)，不能局限在某個(gè)單詞的發(fā)音上，積極發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神，讓他們積極地參與到活動(dòng)中來(lái)。以小組為單位，具體的評(píng)價(jià)表格如下：
四、中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式實(shí)施的實(shí)效分析
1.崗位模擬教學(xué)模式突出了整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程以學(xué)生為中心，并強(qiáng)調(diào)學(xué)生間的團(tuán)結(jié)合作精神。學(xué)生可根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇性地完成工作任務(wù)，突出了因材施教。
2.崗位模擬教學(xué)模式運(yùn)用在旅館專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，結(jié)合具有專業(yè)目標(biāo)的校本教材，使學(xué)生把課堂學(xué)習(xí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，提高了中職英語(yǔ)課堂教學(xué)質(zhì)量的實(shí)效性。
3.崗位模擬教學(xué)模式推進(jìn)了教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方式的改變。在崗位模擬教學(xué)理念指導(dǎo)下，培養(yǎng)學(xué)生為學(xué)習(xí)的主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和互動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使其有成就感，促進(jìn)了學(xué)生情感、態(tài)度、價(jià)值觀的全面發(fā)展。
4.崗位模擬教學(xué)模式輕語(yǔ)法重運(yùn)用。既鼓勵(lì)了學(xué)生的參與，又提高了學(xué)生的英語(yǔ)運(yùn)用能力。
5.大部分學(xué)生認(rèn)為崗位模擬教學(xué)模式創(chuàng)設(shè)了貼近工作崗位的情景，使他們更清楚地了解了將來(lái)工作的崗位任務(wù)，不僅增強(qiáng)了對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的信心，而且還有利于他們的就業(yè)。五、結(jié)語(yǔ)總之，在旅館專業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用的中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式，為不同層次的學(xué)生提供了具有實(shí)際意義的語(yǔ)言訓(xùn)練，讓學(xué)生真正地參與到課堂互動(dòng)中。幫助學(xué)生建立了自信，提高了學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力和就業(yè)能力。優(yōu)化了英語(yǔ)課堂教學(xué)，是一種切實(shí)可行的教學(xué)模式。
參考文獻(xiàn)：
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