旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中茶旅體驗的應(yīng)用論文
摘 要：旅游管理專業(yè)教學(xué)中合理運用茶旅體驗， 不僅可以提升學(xué)生的專業(yè)技能， 而且還能夠豐富學(xué)生人文素養(yǎng)、文化素養(yǎng)， 提高學(xué)生對傳統(tǒng)民族文化的感悟， 完善學(xué)生人格， 進一步提高學(xué)生的思想道德品質(zhì)， 促進學(xué)生品德與思想的整體發(fā)展。尤其是在教學(xué)改革以及茶文化繁榮復(fù)興的背景下， 旅游管理專業(yè)中茶旅體驗的運用顯得更加必要。
關(guān)鍵詞：茶旅體驗； 旅游管理專業(yè)； 教學(xué)模式；
引言
在茶文化的影響下， 茶文化旅游逐漸興起， 并成為目前旅游的新潮流。在這個背景下， 旅游管理專業(yè)教學(xué)必須要結(jié)合茶文化旅游需求進行教學(xué)模式改革和調(diào)整， 茶旅體驗的引入大大提升了學(xué)生參與實踐學(xué)習(xí)的積極性， 提高學(xué)生的專業(yè)技能， 同時也更好的普及了中國傳統(tǒng)茶文化在當(dāng)代教育中的普及和傳承， 促進了旅游管理專業(yè)教學(xué)的完善與革新。
1、 茶旅體驗的具體內(nèi)涵認(rèn)知
茶旅體驗活動指的是將茶文化和旅游活動二者進行良好的融合， 以一種經(jīng)濟形式體現(xiàn)出來。在經(jīng)濟快速發(fā)展的社會背景下， 越來越多的人選擇旅游來滿足自身的精神需求， 而通過人們已經(jīng)熟知的旅游活動， 將茶文化糅合進去， 促使旅游活動具有更有價值的精神內(nèi)涵。事實上， 通過旅游活動作為載體， 傳遞了蘊含我國優(yōu)秀文明精神的茶文化， 也為傳承和創(chuàng)新我國茶文化創(chuàng)造了更多的機會。
當(dāng)前高�；趪乙蠛褪袌鲂枨�， 已經(jīng)將茶文化專業(yè)納入教育活動的重要組成部分中， 通過加強學(xué)生對于茶文化中的內(nèi)涵和深刻意義進行了解， 在這一個過程中， 促使學(xué)生自身也能夠樹立良好的審美意識， 提升自身的文化素養(yǎng)， 與此同時， 在提升學(xué)生整體素質(zhì)的同時， 對于學(xué)校的教育進行也具有良好的幫助， 學(xué)生在充分掌握傳統(tǒng)文化知識理念的同時， 促使學(xué)生的知識面和文學(xué)素養(yǎng)得到了全面的發(fā)展。
通過當(dāng)前茶文化教育體系開展的現(xiàn)實情況， 足以看出人們的價值觀念正在跟隨社會具有更進一步的變化， 具體體現(xiàn)在綠色， 健康， 節(jié)約等生態(tài)理念已經(jīng)成為當(dāng)前人們消費觀念的重要內(nèi)容之一了。而人們在參與旅游活動過程中， 從以往的游走在“形式景點”轉(zhuǎn)變?yōu)槟壳暗捏w驗式旅游， 通過深入的參與到當(dāng)?shù)貐^(qū)域中的民俗活動中， 能夠深刻的體會到其文化內(nèi)涵和精神理念， 這種體驗式旅游活動充分的體現(xiàn)了我國人們發(fā)展思想具有長足的進步， 促使我國旅游活動的開展更加具有意義。
2、 茶旅體驗教學(xué)模式構(gòu)建具體要素和實施要求
旅游管理專業(yè)目前是當(dāng)前社會上最受歡迎的專業(yè)之一， 而隨著市場對于相關(guān)人才的要求越來越高， 就要求高校對于該專業(yè)的教育活動實現(xiàn)體系化， 科學(xué)化和現(xiàn)代化， 切實的做到以崗位實際需求出發(fā)， 完善更新改革教學(xué)內(nèi)容， 促使各項教學(xué)元素對其修飾作用， 從而使得最終獲得的教學(xué)效果達到最初的目標(biāo)。通過旅游管理專業(yè)的特點， 建立健全相應(yīng)的教學(xué)體系， 選擇相應(yīng)的教學(xué)元素對其進行完善， 從而促使教學(xué)方案切實的滿足了社會對于該專業(yè)的需求。從實質(zhì)上來說， 這種教學(xué)模式的完善， 需要以教學(xué)活動的`真正的成熟為前提。
學(xué)生的興趣是促使其進行良好學(xué)習(xí)的最大動力， 因此， 旅游管理專業(yè)進行教學(xué)活動過程中， 要將此作為切入點， 同時將當(dāng)前社會上對于旅游行業(yè)發(fā)展的要求融合其中， 例如， 人們的消費價值觀念隨著社會得到良好的發(fā)展， 選擇更為綠色， 深入的方式滿足自己的精神需求。作為旅游行業(yè)發(fā)展的整體趨勢， 如果教學(xué)活動不是將這一點作為前提， 那么所能達到的教學(xué)效果將難以滿足學(xué)生發(fā)展的需求， 學(xué)生所具有的專業(yè)技能也脫離了社會實際。除此之外， “旅游管理”專業(yè)的教學(xué)的核心點在于“旅游”, 其隸屬于服務(wù)領(lǐng)域， 因此， 無論是教學(xué)還是學(xué)習(xí)都要明確重心， 從而有效調(diào)整自己的教學(xué)和學(xué)習(xí)的方式。
在進行教學(xué)活動的過程中， 通過讓學(xué)生真實的經(jīng)歷茶旅活動情境， 從而促使學(xué)生能夠提前感悟到崗位情況， 有效提升自身的學(xué)習(xí)效果的同時， 也有效拓寬了學(xué)生的見識面， 從而有效調(diào)整以后的學(xué)習(xí)方式。除此之外， 高校在開展教學(xué)活動的過程中， 應(yīng)該明確該專業(yè)開展的重點是旅游服務(wù)， 因此， 在進行教學(xué)結(jié)構(gòu)構(gòu)建和教學(xué)模式改良的過程， 需要明確樹立正確的學(xué)習(xí)觀念， 以學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和就業(yè)需要為基礎(chǔ)點。
針對實際的教學(xué)活動來說， 要加強茶旅活動的特點和內(nèi)涵在其中的體現(xiàn)， 從而促使學(xué)生能夠有針對性地提升自身學(xué)習(xí)效果的同時， 也促使教學(xué)活動整體得以良好實現(xiàn)。而茶旅實驗教學(xué)模式的良好使用， 所體現(xiàn)出來的作用不僅僅是學(xué)生得到了長足的進步， 教學(xué)活動也實現(xiàn)了進一步優(yōu)化和創(chuàng)新。通過茶旅實驗活動的良好發(fā)展足以看出， 當(dāng)前社會對于具有生態(tài)意義的活動具有更高的興趣和需求， 并且通過茶文化的良好參與， 實現(xiàn)了旅游體驗活動具有更豐富的內(nèi)涵。而通過對教學(xué)形式進行有針對性的改良， 為學(xué)生創(chuàng)造了更多的機會的同時， 也為其更好地豐富自身的文化內(nèi)涵和知識素養(yǎng)提供了更好的途徑。
3、 茶旅體驗在旅游管理專業(yè)教學(xué)模式中的具體運用思路
3.1 構(gòu)建完善的考核評價體系
考核評價對于整個教學(xué)過程來說具有不可替代的作用， 能夠很好地了解學(xué)生對于專業(yè)知識的掌握程度， 而良好的評價機制對學(xué)生提升學(xué)習(xí)水平具有很重要的作用的。茶旅體驗教學(xué)活動與其他教學(xué)活動具有本質(zhì)上的區(qū)別， 其所呈現(xiàn)出來的教學(xué)形式是動態(tài)的， 需要切實地落實到實踐中。因此， 在考核的過程中， 不能用其他課程評價體系進行統(tǒng)一衡量。因此， 從茶旅體驗教學(xué)的特點考慮， 其需要一種更為智能和靈活的評價機制。學(xué)生將自己在茶旅實踐教學(xué)當(dāng)中切實體會到的感受， 具體地以報告的形式呈現(xiàn)出來， 教師對學(xué)生所書寫的報告進行評估， 針對其在實際教學(xué)當(dāng)中的表現(xiàn)， 進行綜合考慮。教師在對學(xué)生進行綜合考核的過程中， 要以正確、客觀的形式進行， 圍繞其專業(yè)實際展開， 并以學(xué)生在實踐活動切實感悟和實際的學(xué)習(xí)效果為重點。
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中， 主要的教學(xué)內(nèi)容是服務(wù)旅游活動， 而為了促使其教學(xué)效果能夠發(fā)揮到最好， 需要以其教學(xué)機制和教學(xué)內(nèi)涵作為出發(fā)點。但是， 就當(dāng)前高校開展的教學(xué)活動可以看出一個很普遍的問題是， 茶旅體驗實踐活動開展情況不太良好。而導(dǎo)致這一問題出現(xiàn)最大的原因就是， 由于沒有明確實踐活動對于推動學(xué)生發(fā)展的意義。因此， 將推動學(xué)生的發(fā)展作為開展茶旅體驗實踐活動的基礎(chǔ)點， 重點要讓學(xué)生明確這并非是簡單的教學(xué)活動， 而是對于具體時代下價值觀念的了解， 尤其是當(dāng)下人們對于自身發(fā)展的需求越來越高， 只有明確這一點， 才能促使教學(xué)活動良好的開展。
3.2 推進項目驅(qū)動， 強化校企合作
項目驅(qū)動指的是通過相關(guān)的茶文化活動項目， 從而增強教學(xué)效果， 并通過各種社會合作項目進行完善， 還可以通過各種專業(yè)講授的方式推動學(xué)生的進步。其次， 根據(jù)學(xué)校的自身特點， 為學(xué)生建設(shè)起相對完善的教學(xué)實訓(xùn)基地， 通過促使學(xué)生切實的體會茶企的實際情況， 從而學(xué)生對于專業(yè)技能和崗位情況具有充足的了解。
3.3 構(gòu)建茶文化數(shù)據(jù)庫， 實現(xiàn)資源共享
一般茶文化數(shù)據(jù)庫會具體體現(xiàn)在課題體系建設(shè)和專業(yè)教學(xué)兩個方面， 通過建立起全面覆蓋的數(shù)據(jù)庫， 其中包括茶歷史， 茶名人， 茶禮儀， 茶企業(yè)等知識點， 學(xué)生和教師可以通過網(wǎng)址登錄進入數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)， 數(shù)據(jù)庫能夠完善教學(xué)體系， 而通過建立起良好的數(shù)據(jù)庫平臺， 促使學(xué)生能夠了解更多關(guān)于茶旅游的知識， 有效提升自身的專業(yè)技能。
3.4 挖掘茶文化內(nèi)涵， 拓展學(xué)生素質(zhì)
在校園文化添加一定的茶文化元素， 促使茶中所蘊含的中庸， 禪意能夠很好地影響校園文化， 從而對學(xué)生樹立正確的價值觀起到潛移默化的作用。通過種茶和識茶切身的體會培植茶的艱辛， 通過泡茶能夠穩(wěn)定學(xué)生在學(xué)習(xí)中急躁的心情， 培養(yǎng)淡然的心態(tài)， 通過品茶能夠感悟到人生的意義， 通過學(xué)習(xí)茶禮儀， 促使學(xué)生接人待物進退有度， 經(jīng)常性地參加茶活動， 充實學(xué)生的社會生活。
3.5 實施課證結(jié)合， 提升職業(yè)技能
經(jīng)歷過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)， 學(xué)生很好的掌握了關(guān)于茶的專業(yè)知識和相關(guān)技能， 獲得國家職業(yè)資格的肯定。通過將專業(yè)知識和專業(yè)技能良好結(jié)合， 將其切實的落實到崗位實踐當(dāng)中， 而高校也可以從崗位需求作為切入點進行有針對性的教學(xué)活動。教師在實際教學(xué)活動當(dāng)中為學(xué)生引入相關(guān)的資格證考試的內(nèi)容， 從而為學(xué)生實現(xiàn)有效的提升夯實的基礎(chǔ)。
結(jié)束語
茶文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的滲透， 催生了茶文化旅游形式， 高校旅游管理專業(yè)要以當(dāng)前旅游發(fā)展的大環(huán)境， 積極融入茶文化內(nèi)容， 為學(xué)生提供更多茶旅體驗的機會， 讓學(xué)生能夠真正了解到茶文化旅游的內(nèi)涵和先進性， 在體驗過程中提高學(xué)生的職業(yè)技能與文化素養(yǎng)， 為其日后步入工作崗位奠定堅實基礎(chǔ)。
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