案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用
隨著新課改的不斷深入,我們將案例教學(xué)法引入前廳服務(wù)與管理課程中,通過一個個真實而又典型的案例,來培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力,促進學(xué)生在實際工作中的綜合素質(zhì)的提高。 下面是小編搜集整理的相關(guān)內(nèi)容的論文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：近年來，隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)迅速騰飛，這要求旅游管理從業(yè)人員要有更高的專業(yè)素養(yǎng)，這對旅游管理從業(yè)人員來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。高校作為培養(yǎng)人才的第一陣營，需要不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)模式，從而培養(yǎng)出適應(yīng)社會進步的綜合型人才。案例教學(xué)在旅游管理中的應(yīng)用，不僅可以提高教學(xué)質(zhì)量，同時也增強了旅游專業(yè)教學(xué)。本文通過教學(xué)實際的結(jié)合，對案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用的意義進行了分析。
關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法;旅游管理;應(yīng)用;意義
當(dāng)下，我國旅游業(yè)更趨于現(xiàn)大眾、科學(xué)化，隨著旅游消費模式的轉(zhuǎn)變，旅游市場競爭日趨激烈，專業(yè)型人才需求也隨之強烈，這就要求高校轉(zhuǎn)變舊的教學(xué)模式，從而培養(yǎng)出不斷適應(yīng)崗位要求的復(fù)合型人才[1]。案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應(yīng)用旨在使學(xué)生掌握專業(yè)知識與技術(shù)，同時在教師有目的的指導(dǎo)下，利用典型案例為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情景，最終達到教學(xué)目的。案例教學(xué)法不僅可以培養(yǎng)學(xué)生自主思考、集體協(xié)作能力，同時也會幫助學(xué)生提高認(rèn)識，獲得分析與解決問題的能力。
一、案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應(yīng)用的必要性
1、提高學(xué)生實戰(zhàn)能力
較高的實踐性和應(yīng)用性是旅游管理專業(yè)所具有的特點。僅僅依照傳統(tǒng)的老師教、學(xué)生學(xué)的教學(xué)模式，學(xué)生很難得獲得實踐能力，而案例分析教學(xué)的方法可以讓學(xué)生獲得實踐的經(jīng)驗和總結(jié)。傳統(tǒng)的教學(xué)模式只教會學(xué)生理論知識，而并非獲得實戰(zhàn)能力，當(dāng)一位旅游管理專業(yè)的學(xué)生走到工作崗位時，不能設(shè)計旅游線路，不能解決旅游團中的突發(fā)事件，那么顯然這是失敗的教學(xué)。因此，只有理論知識與實戰(zhàn)氛圍相結(jié)合才能培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。同時，學(xué)生的能力也會在案例的討論、分析、闡述中得以提升。
2、提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性
講授、討論、辯論、互換角色、綜合、案例分析這些方法都是教學(xué)的大體方法。不同的教學(xué)方法對學(xué)生積極性的激發(fā)不同，據(jù)分析，相比其他的教學(xué)方法，案例教學(xué)法能夠更深層次的挖掘?qū)W生的積極性。案例教學(xué)法規(guī)避了教師、黑板、講臺等傳統(tǒng)教學(xué)模式的缺點，課堂不再是教師的.舞臺，學(xué)生才是課堂的主體，用案例為載體，讓學(xué)生與教師一同體驗課堂的激情。這種形式可以極大的活躍課堂氣氛，從而激發(fā)學(xué)生的熱情。3、開闊學(xué)生視野案例教學(xué)過程中，老師先為學(xué)生講述案例，再讓學(xué)生們討論。根據(jù)一個案例，每位學(xué)生都會闡述不同的見解和解決方案。再由同學(xué)們選擇，在眾多闡述結(jié)果中選擇優(yōu)質(zhì)的方案。沒有了標(biāo)準(zhǔn)答案的束縛，同學(xué)們各抒己見，在討論中學(xué)生的視野得到開拓，同時也加深了學(xué)生們的記憶。
二、案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的實踐和應(yīng)用
自我國開展旅游管理專業(yè)的教育已有20余年，目前，各高等院校、普通高等院校以及中等職業(yè)院校都會開設(shè)旅游專業(yè)。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的騰飛，對專業(yè)人才的要求也隨著增強。以經(jīng)典案例作為教學(xué)素材，強化旅游管理專業(yè)人才的實踐能力，培養(yǎng)現(xiàn)代化的復(fù)合型人才。
1、建立案例庫
在案例分析的教學(xué)模式下，學(xué)習(xí)國外的經(jīng)典案例是傳統(tǒng)的教學(xué)方法，要摒棄模仿，把國外案例與我國實際情況相結(jié)合才是旅游管理教學(xué)中的關(guān)鍵。想要把案例教學(xué)作為一個完整的體系，就應(yīng)該有案例的寫作、分析和使用的能力。建立適合案例教學(xué)法的專業(yè)師資隊伍，讓企業(yè)和教師相結(jié)合，創(chuàng)建屬于我國本土化的案例庫[2]。1)案例的收集在案例的收集期間，教師與學(xué)生共同完成是較好的教學(xué)環(huán)節(jié)�？梢允占瘏⒖假Y料，也可以收集企業(yè)的成功運營經(jīng)驗，還可以收集媒體信息資料和社會調(diào)查報告等等。同時，也可以參考國外的優(yōu)秀案例，同國際相接軌，組建一個龐大的案例庫。2)案例的編寫在收集了大量的案例信息之后，就該完成案例教學(xué)中最重要的環(huán)節(jié)了，即案例的編寫。在案例編寫過程中通常有兩種方法：一個是把案例編寫到教材的相應(yīng)知識點章節(jié)中，另一種是編寫?yīng)毩⒌陌咐\。案例編寫的過程十分復(fù)雜，要通過認(rèn)證和研討，按照技巧和要素，再結(jié)合經(jīng)驗，最終完成課程的案例庫。
2、案例與課堂教學(xué)的結(jié)合
在旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中，案例教學(xué)運用的目的在于為學(xué)生提供將理論運用到實踐中的機會，以此來規(guī)避學(xué)生們社會實踐經(jīng)驗少的缺點。學(xué)生們在案例的學(xué)習(xí)中，應(yīng)領(lǐng)會把管理的理論知識運用到實踐中的方法，培養(yǎng)學(xué)生靈活運用知識的能力，同時也提升學(xué)生解決問題的能力，讓學(xué)生們獲得能力的同時，也調(diào)動了學(xué)生的積極性。1)制定計劃教師在授課前要做好教學(xué)計劃，計劃要做到周密且詳細(xì)。教師要考慮到課堂案例的個數(shù)，每個案例分析所耗費的時間，案例的知識要點體現(xiàn)在教材中哪個章節(jié)等。只有經(jīng)過教師的周密計劃，才能讓整個課堂更加充實，讓學(xué)生有序地進行活動的參與，最終達到提高教學(xué)效率的目的。2)選擇恰當(dāng)?shù)陌咐诖罅堪咐e累的基礎(chǔ)上，在旅游管理的實際教學(xué)中，案例的選擇要根據(jù)實際授課情況而定，案例不僅要具有典型性，同時也要富有真實性以及適用性，同時更要符合國家的國情、經(jīng)濟發(fā)展形勢等。讓案例符合世界范圍的旅游經(jīng)濟發(fā)展動態(tài)，讓案例具有說服力。選擇學(xué)生們所熟悉的案例，讓學(xué)生對案例更加有興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
三、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用應(yīng)注意的問題
1、選擇的案例要恰當(dāng)
在旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中，案例教學(xué)法所選擇的案例要做到“精”，因為課堂時間有限，每個知識原理都可以用多個案例來呈現(xiàn)，所以，案例的選擇就不可面面俱到，要選擇具有典型性且有針對性的案例。讓案例具有全局性和戰(zhàn)略性，讓案例可以體現(xiàn)事物的共同特征，這樣的案例可以幫助學(xué)生舉一反三，這樣具有示范性的案例可以讓學(xué)生學(xué)會觸類旁通[3]。同時，案例的選擇還要做到“實”，教師選擇的案例要是真實的，案例只有真實發(fā)生過，其細(xì)節(jié)才會更加清晰，只有這樣的案例才會為學(xué)生營造真實的氛圍，讓學(xué)生有身臨其境的感覺，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和討論興趣。恰恰相反，如果案例帶有一定的主觀色彩，且有臆造的痕跡，就會讓學(xué)生提不起興趣，不以為然，這就使得案例教學(xué)法失去了其意義。案例要“新”，就是說案例要有與時俱進的特點，旅游業(yè)是不斷發(fā)展的，旅游者的需求也是千變?nèi)f化的，只有不斷適應(yīng)這樣的變化，旅游業(yè)不斷地推陳出新，才可以順應(yīng)時代的發(fā)展。舊的案例對當(dāng)下的實際情況是起不到幫助作用的。因此，案例的選擇要做到新。案例要“深”。每個學(xué)生都有自己的判斷能力和思考能力，內(nèi)容過于膚淺的案例會缺乏對學(xué)生的吸引力，學(xué)生只要套用基本原理即可，根本無法體現(xiàn)案例教學(xué)法的優(yōu)勢，學(xué)生在思考和討論中也會敷衍了事，無法達到教學(xué)的預(yù)期效果。
2、案例討論要求同存異
在案例教學(xué)過程中，教師和學(xué)生是平等的關(guān)系。在討論時，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生各抒己見，欣賞那些思維方式非同尋常的學(xué)生，帶著包容的心態(tài)去接受每一位學(xué)生的見解。允許同學(xué)們發(fā)表不同見解，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓分析過程更加具有創(chuàng)造性和多樣性，讓學(xué)生的個性充分得以發(fā)揮。同時，也要糾正學(xué)生的錯誤，不可一味放任自流，幫助學(xué)生提高自身的判斷力與分析能力。
3、靈活的應(yīng)用案例分析法
相對傳統(tǒng)的教學(xué)方法，案例教學(xué)方法更能夠培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，也順應(yīng)了當(dāng)代社會對人才需求的模式。但在教學(xué)的實際過程中，不可一味的追求高端，模仿和套用國際名牌大學(xué)的教學(xué)模式[4]。原因在于，案例教學(xué)法具有很強的技能性和實踐性，因此，不是所有旅游管理專業(yè)的課程都適合使用。因此，教師也不能夠完全地摒棄傳統(tǒng)教學(xué)模式，教師們應(yīng)該根據(jù)所授課程的具體內(nèi)容和特點，運用相應(yīng)的教學(xué)方式，從而獲得預(yù)期的教學(xué)效果。同時，案例教學(xué)所耗用時間較長，且很多院校并未配備適合該教學(xué)方式的硬件設(shè)備。所以，教師在選擇案例時，要根據(jù)實際情況，才能保證獲得最好的教學(xué)效果。
四、案例教學(xué)的成果
案例教學(xué)打破了傳統(tǒng)的教育模式，讓學(xué)生成為了教學(xué)的主體。案例教學(xué)讓學(xué)生獲得了自主分析問題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生解決問題的能力，鍛煉和培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)。案例教學(xué)促進了師生間的溝通，增強了師生間的互動關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的團隊精神，同時也提高了學(xué)生解決問題的能力。也讓學(xué)生們在學(xué)習(xí)中獲得了今后在崗位中的優(yōu)勢，找到了自我就業(yè)方向。
五、結(jié)語
案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用，不僅提高了課堂效率，也培養(yǎng)了學(xué)生實際應(yīng)用理論知識的能力，更讓學(xué)生獲得了實踐機會和實戰(zhàn)能力，同時也為我國旅游業(yè)培養(yǎng)了大量的現(xiàn)代化復(fù)合型專業(yè)人才，在我國的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，各高校和老師要積極地引入案例教學(xué)法，通過對案例的分析和討論，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)效率，提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，最終更好地培養(yǎng)出高質(zhì)量的旅游管理人才。
參考文獻
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