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旅游管理交際式雙語(yǔ)教學(xué)研究
旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)雙語(yǔ)教學(xué)不僅是我國(guó)旅游業(yè)在國(guó)際化背景中發(fā)展的必然需求，也符合培養(yǎng)跨文化復(fù)合型管理人才的發(fā)展趨勢(shì)。下面是小編搜集整理的旅游管理交際式雙語(yǔ)教學(xué)研究的論文范文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：雙語(yǔ)教學(xué)是旅游管理專業(yè)國(guó)際化復(fù)合型人才培育中的重要環(huán)節(jié)，但存在課程選擇欠合理、先生自決心較弱等成績(jī)�；凇肚皬d與客房管理》的教學(xué)理論，在旅游管理專業(yè)課程中有選擇的采用“交際式”雙語(yǔ)教學(xué)形式，以專業(yè)知識(shí)的掌握爲(wèi)根底，將外語(yǔ)的交際功用作爲(wèi)雙語(yǔ)教學(xué)的重要目的，完成雙語(yǔ)教學(xué)的形式創(chuàng)新與效果提升。
一、雙語(yǔ)教學(xué)概述
2001年，教育部在《關(guān)于增強(qiáng)本科教學(xué)任務(wù)進(jìn)步教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》中提出“積極推進(jìn)運(yùn)用英語(yǔ)等外語(yǔ)停止教學(xué)”，國(guó)際高校掀起了雙語(yǔ)教學(xué)熱潮。雙語(yǔ)教學(xué)，即用非母語(yǔ)停止局部或全部非言語(yǔ)學(xué)科的教學(xué)，其實(shí)踐外延因國(guó)度、地域不同而存在差別。如在加拿大，雙語(yǔ)教學(xué)普通指在英語(yǔ)地域用法語(yǔ)授課的教學(xué)方式。在澳大利亞，雙語(yǔ)教學(xué)是指用非母語(yǔ)(英語(yǔ))停止的局部學(xué)科教學(xué)。我國(guó)及不少亞洲國(guó)度和地域的雙語(yǔ)教學(xué)，是用外語(yǔ)(次要是英語(yǔ))講授非言語(yǔ)的專業(yè)知識(shí)，它“不是言語(yǔ)教學(xué)，是以講授內(nèi)容爲(wèi)主線的教學(xué)”，是運(yùn)用第二言語(yǔ)停止教學(xué)，是一種教學(xué)手腕。
二、雙語(yǔ)教學(xué)中存在的成績(jī)
(1)課程選擇的合感性有待進(jìn)步
目前雙語(yǔ)教學(xué)的展開(kāi)大多依據(jù)師資力氣而定，假如課程的主講教員有較強(qiáng)的外語(yǔ)程度，則這門課程實(shí)行雙語(yǔ)教學(xué)的能夠性就更大，存在一定的“因人設(shè)課”的狀況。
(2)先生自決心偏弱
筆者在教學(xué)進(jìn)程中發(fā)現(xiàn)，由于英語(yǔ)根底良莠不齊，拉開(kāi)了雙語(yǔ)學(xué)習(xí)的才能和效果，先生面對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的決心缺乏。
(3)傳統(tǒng)教學(xué)方式仍是主流
“講授式”依然是主流的教學(xué)方式，教員的英語(yǔ)“輸入”未必能轉(zhuǎn)換爲(wèi)先生的“輸出”，缺乏互動(dòng)，尤其是短少先生的反應(yīng)，招致課堂氣氛活躍，先生逐步得到學(xué)習(xí)興味。
三、旅游管理專業(yè)“交際式雙語(yǔ)教學(xué)形式”的使用
(1)交際式雙語(yǔ)教學(xué)形式解讀
迅速開(kāi)展的旅游產(chǎn)業(yè)不只要求人才具有良好的專業(yè)知識(shí)，還須擁有良好的言語(yǔ)根底和跨文明交際才能。雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)進(jìn)步先生的外語(yǔ)使用才能、拓展先生的國(guó)際視野、培育先生的跨文明溝通技藝、提升先生的綜合素質(zhì)具有重要的意義。國(guó)際上較爲(wèi)通行的雙語(yǔ)教學(xué)有沉溺式、導(dǎo)入型、雙軌式、過(guò)渡型、雙聯(lián)型、三向分流型等不同形式。結(jié)合旅游管理專業(yè)特定的培育目的和教學(xué)目的，筆者提出“交際式”雙語(yǔ)教學(xué)形式，即在掌握專業(yè)知識(shí)和技藝的根底上，將外語(yǔ)的交際功用作爲(wèi)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的重要目的。教員在運(yùn)用外語(yǔ)講授專業(yè)知識(shí)的進(jìn)程中，盡能夠使教學(xué)進(jìn)程交際化，綜合運(yùn)用各種教學(xué)手腕，充沛調(diào)動(dòng)先生的客觀能動(dòng)性，進(jìn)步先生對(duì)教學(xué)活動(dòng)的參與度，使先生成爲(wèi)雙語(yǔ)教學(xué)的中心。
(2)“交際式”雙語(yǔ)教學(xué)形式在《前廳與客房管理》課程中的使用
1.酒店管理課程是旅游專業(yè)課程模塊之一;從酒店管理的角度看，前廳與客房是酒店賓客關(guān)系最爲(wèi)親密的兩個(gè)部門，無(wú)論是一線任務(wù)人員還是部門管理人員，都需求純熟運(yùn)用外語(yǔ)。經(jīng)過(guò)施行《前廳與客房管理》的雙語(yǔ)教學(xué)，不只使先生理解酒店這兩大重要部門的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，掌握酒店行業(yè)開(kāi)展的最新靜態(tài)，同時(shí)經(jīng)過(guò)訓(xùn)練，使其可以運(yùn)用流利的英語(yǔ)停止交流和溝通，這關(guān)于完善旅游管理專業(yè)先生的知識(shí)構(gòu)造、提升其英語(yǔ)使用才能、進(jìn)步人才的順應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。在施行雙語(yǔ)教學(xué)進(jìn)程中，課程運(yùn)用英語(yǔ)和漢語(yǔ)兩種言語(yǔ)作爲(wèi)授課言語(yǔ)和學(xué)習(xí)言語(yǔ)，在理解與掌握飯店前廳與客房管理的相關(guān)知識(shí)和世界酒店行業(yè)的開(kāi)展趨向的同時(shí)，提升英語(yǔ)的實(shí)踐運(yùn)用才能。觸及重要的實(shí)際知識(shí)，如崗位職責(zé)、超額預(yù)訂、平安管理等外容，以漢語(yǔ)爲(wèi)次要教學(xué)言語(yǔ)，重在掌握實(shí)際要點(diǎn);觸及對(duì)客效勞的環(huán)節(jié)，如禮賓效勞、客房效勞等，則以英語(yǔ)爲(wèi)次要教學(xué)言語(yǔ)，重在完成英語(yǔ)的交際功用，促進(jìn)學(xué)習(xí)目的的完成。
2.使用“交際式”雙語(yǔ)教學(xué)形式，將教學(xué)進(jìn)程活化爲(wèi)一種交際活動(dòng)，各章節(jié)內(nèi)容被巧妙設(shè)計(jì)成一系列酒店前廳與客房部的運(yùn)轉(zhuǎn)情境，將對(duì)客效勞、管理活動(dòng)、組織運(yùn)轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)場(chǎng)景化，倡導(dǎo)先生的自動(dòng)參與，強(qiáng)調(diào)言語(yǔ)的實(shí)踐運(yùn)用，經(jīng)過(guò)“教”與“學(xué)”的“交際”，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)并達(dá)成言語(yǔ)目的。以“主人贊揚(yáng)處置”一節(jié)爲(wèi)例，在運(yùn)用漢語(yǔ)講述主人贊揚(yáng)處置的準(zhǔn)繩后，教員以客房效勞中的一同贊揚(yáng)事情爲(wèi)情境，約請(qǐng)先生擔(dān)任案例中的角色，要求先生結(jié)合所學(xué)，處理這起贊揚(yáng)事情。教員作爲(wèi)旁觀者，對(duì)進(jìn)程不予干涉，對(duì)英語(yǔ)表達(dá)中呈現(xiàn)的粗大語(yǔ)法或語(yǔ)音錯(cuò)誤也不予細(xì)究，重點(diǎn)關(guān)注順暢的交流進(jìn)程和處理成績(jī)的才能。先生在處置贊揚(yáng)的進(jìn)程中展示出很強(qiáng)的剖析成績(jī)、處理成績(jī)的才能;出于不同的立場(chǎng)和角度，先生對(duì)不同的贊揚(yáng)處置方式停止?fàn)庌q，課堂氣氛非常熱烈，又進(jìn)一步安慰了他們的參與熱情，完成了“交際式”雙語(yǔ)教學(xué)的既定目的。
四、結(jié)語(yǔ)
人才是行業(yè)開(kāi)展的靈魂，雙語(yǔ)教學(xué)是國(guó)際化復(fù)合型人才中培育中的重要環(huán)節(jié)。“交際式”雙語(yǔ)教學(xué)形式強(qiáng)調(diào)言語(yǔ)的實(shí)踐運(yùn)用，在詳細(xì)教學(xué)進(jìn)程中，教員依據(jù)教學(xué)內(nèi)容，盡能夠發(fā)明真實(shí)的言語(yǔ)環(huán)境，營(yíng)建輕松生動(dòng)的課堂氣氛;在不影響交流的前提下，對(duì)語(yǔ)法或語(yǔ)音方面的錯(cuò)誤采取較爲(wèi)寬容的態(tài)度，鼓舞先生錘煉和進(jìn)步言語(yǔ)才能。鑒于該形式具有較高的理論性和靈敏性，對(duì)教員的外語(yǔ)程度、課堂控制力和現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)力都有較高的要求，因而，建議在旅游管理專業(yè)課程中選擇理論性較強(qiáng)的課程予以施行，并經(jīng)過(guò)教學(xué)效果評(píng)價(jià)、樹(shù)立反應(yīng)機(jī)制等措施對(duì)教學(xué)質(zhì)量停止監(jiān)控，確保雙語(yǔ)教學(xué)的施行效果。
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