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基于工學結(jié)合的高職旅游管理專業(yè)核心課程教學設計
摘要：文章主要探索和實踐“工作過程導向”課程開發(fā)的先進理念，打破學科體系，建立了基于工作過程的課程體系內(nèi)容。根據(jù)“典型工作任務”要求，以 “工學結(jié)合”為途徑，建設“理實一體化”的課程，形成校企合作、共同實施教育的機制。針對課程教學結(jié)構(gòu)模式進行了研究，優(yōu)化了教學手段與評價方法。通過構(gòu)建新型教學模式，課程教學情境設計能完全體現(xiàn)課程的教學特色，提高了教學質(zhì)量，達到了培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)應用型人才的目的。
關鍵詞：工學結(jié)合旅游管理專業(yè)課程教學設計
高職教育培養(yǎng)的學生應具有基礎理論知識適度、技術(shù)應用能力強、知識面較寬、素質(zhì)高等特點;以“應用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學內(nèi)容體系。實踐教學的主要目的是培養(yǎng)學生的技術(shù)應用能力，并在教學計劃中占有較大比重;“雙師型”教師隊伍建設是提高高職教育教學質(zhì)量的關鍵。學校與社會用人部門結(jié)合、師生與實際勞動者結(jié)合、理論與實踐結(jié)合、工學交替是人才培養(yǎng)的基本途徑。
一、課程開發(fā)與設計理念
1、課程設計理念
堅持以就業(yè)為導向，以培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力為主線，以完成工作化的學習任務為基礎，在學習中獲取理論知識，在工作中鍛煉職業(yè)技能，課程力求突出職業(yè)性、實踐性、開放性特點。采用校企結(jié)合、工學結(jié)合教學模式設計課程，形成一個較為完整的課程建設體系。
2、基于工學結(jié)合的課程體系開發(fā)
(1)課程開發(fā)與內(nèi)容設計。課程體系開發(fā)遵循“目標職業(yè)群→職業(yè)調(diào)研/職業(yè)資格研究→核心崗位群→行動領域典型工作任務→學習領域課程開發(fā)→學習情境(課程內(nèi)容)設計→最后教學組織設計”，構(gòu)建以項目為導向、“教、學、做”一體化的教學模式;組織課程組專業(yè)教師、相關課程專家對企業(yè)崗位情況進行認真分析，進行專業(yè)調(diào)研，確立專業(yè)定位和培養(yǎng)目標;針對畢業(yè)生可能從事工作的性質(zhì)、任務、崗位責任等基本情況選定實踐專家，再由實踐專家、課程負責人以及專業(yè)教師召開研討會，構(gòu)想典型工作任務框架，三方匯總典型工作任務調(diào)查結(jié)果，對典型工作任務進行詳細描述。專業(yè)教師、課程專家針對學習領域的描述，確立課程設計方案和課程標準。
根據(jù)旅游企業(yè)與本專業(yè)相關的實際工作的需要，課程內(nèi)容圍繞旅游企業(yè)典型的工作任務所需的知識和能力展開。課程強調(diào)動手能力的培養(yǎng)，并貫穿整個教學過程，重視對學生進行創(chuàng)新精神、團隊協(xié)作精神、創(chuàng)業(yè)品質(zhì)、創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，為學生的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。
(2)課程學習領域的確立。本課程以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為重點，與行業(yè)企業(yè)結(jié)合進行基于工作過程的課程開發(fā)與設計。職業(yè)教育的學習領域課程，是以一個職業(yè)的典型工作任務和工作過程為導向的，通過職業(yè)的典型工作任務、學習目標、學習與工作內(nèi)容、學時要求、教學方法與組織形式說明、學業(yè)評價方式等內(nèi)容確定的教學單元。
本課程設計按照典型工作任務，將其劃分為若干個項目進行教學，并以項目為載體，通過其實施，促使學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。
(3)課程學習情境的設計。課程教學情境設計能完全體現(xiàn)課程的教學特色：一是工學結(jié)合特色，完全采用企業(yè)案例，項目載體即是旅游企業(yè)項目，做到了理論聯(lián)系實際。第二是開放性教學特色。在項目完成過程中，教師為學生創(chuàng)造了一個開放的環(huán)境，學生可以充分發(fā)揮自己的能動性，學習動能呈逐漸上升趨勢，教師的角色由講解型轉(zhuǎn)變?yōu)橹笇停瑢W習動能相對要漸漸減小。第三是將職業(yè)標準融入教學，旅游管理專業(yè)考取全國導游人員資格證作為子項目，促使學生掌握必備的技能。
(4)課程教學組織設計。按照“資訊→計劃→決策→實施→檢查→評估”完整的“行動”過程來進行教學組織。 綜合當前傳統(tǒng)探究教學、任務驅(qū)動教學和案例教學的特點,把學生的學習訓練有效融入工作任務及項目完成的過程中, 讓學生積極學習、自主地進行知識的建構(gòu)。所有教學活動都是圍繞真實的項目展開，課程內(nèi)容應以工作過程為導向進行重構(gòu)、序化。體現(xiàn)教、學、做理論實踐一體化，重新開發(fā)了課程教學計劃、課程標準、學習情境描述、考核標準等教學資源。
(5)教學手段與方法設計。教學過程中，根據(jù)學生的個性特征、課程內(nèi)容及教師的教學特點，靈活運用項目教學法、演示教學法、角色扮演教學法、案例分析教學法等行動導向的教學方法，引導學生積極思考、樂于實踐，提高教與學的效果。要模擬真實的實踐教學環(huán)境，緊貼企業(yè)實際，提高課程崗位實習的適應能力;采用多媒體技術(shù)，直觀地展示旅游工作過程，規(guī)范業(yè)務操作要領，提高學生對旅游業(yè)的敏銳度及洞察力。
3、課程建設目標
要突破傳統(tǒng)學科型課程體系，重構(gòu)課程體系。傳統(tǒng)學科型課程是以學科知識邏輯為主線、專業(yè)理論知識為主體的教學內(nèi)容。針對實際工作任務需要，要以職業(yè)活動為主線，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，重新組織和設計教學內(nèi)容。
要打破學科型課程教學以知識灌輸、學生被動接受、實踐與理論脫節(jié)的實施方式，形成主要進行任務實施、學生主動構(gòu)建融教、學、做一體的實施方式。改變單一的學習模式、課堂化教學環(huán)境，創(chuàng)設盡可能與工作實境接近的教學環(huán)境，實現(xiàn)學校環(huán)境與工作環(huán)境、校園文化與企業(yè)文化的有機融合。
4、教學模式的創(chuàng)新
根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標，參照旅游企業(yè)工作崗位的任職要求，以培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力為主線，在充分調(diào)研的基礎上，由旅游企業(yè)專家、學院教師共同組成課程開發(fā)小組，經(jīng)過反復研討和論證，制定新課程標準，使課程開發(fā)多元化。
(1)課程結(jié)構(gòu)項目化。打破了傳統(tǒng)的課程結(jié)構(gòu)模式，將旅游企業(yè)的工作過程依次劃分為若干個學習項目，其課程體系、課程內(nèi)容均來自于工作任務的轉(zhuǎn)換。每個項目包含有若干個工作任務，其內(nèi)容包括相關知識、任務實施、工作案例、旅游企業(yè)案例等。任務之間相互獨立又彼此聯(lián)系，具有一定的靈活性。
(2)課程內(nèi)容綜合化。主要體現(xiàn)在理論知識與實踐訓練方面的綜合、職業(yè)技能與知識創(chuàng)新的綜合。在課程開發(fā)時，注重課程內(nèi)容與職業(yè)崗位的具體工作內(nèi)容相一致，使得課程載體由抽象的概念轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w的任務。
(3)課程實施一體化。首先要聘請旅游企業(yè)專家負責實踐教學，融教師、“管理人”為一體;其次做到教學過程與工作過程相結(jié)合，融“教、學、做”為一體。將教室搬到實驗實訓室或現(xiàn)場，融教室、旅游企業(yè)為一體。為檢驗課程教學效果，注重落實學生評價、教師評價、督導評價和社會評價環(huán)節(jié)，我們建立了相應的評價規(guī)范程序及方法體系。
(4)“以學生為中心，注重職業(yè)發(fā)展能力的培養(yǎng)”。課程目標設計既要注重技能培養(yǎng)，更要注重學生的職業(yè)生涯發(fā)展能力。樹立“以人為本”的理念，把培養(yǎng)旅游企業(yè)崗位群所需的高素質(zhì)技能型人才作為課程目標。課程內(nèi)容服從于“校企合作、工學結(jié)合”的設計理念，走出去，請進來，以其成長階段的典型工作任務構(gòu)筑由低級簡單任務到高級綜合任務的框架，系統(tǒng)化地設計工作過程。
三、結(jié)論
圍繞旅游管理企業(yè)崗位群的職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成實施課程建設，新課程形成了以就業(yè)為導向、工作任務驅(qū)動的工學結(jié)合課程體系。融課程建設與企業(yè)崗位一體化，開發(fā)與設計基于工作過程的課程體系，充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性的要求。課程模式目標取向由“知識本位、能力本位”模式改革為“素質(zhì)本位”模式的課程;課程的“現(xiàn)實目標”取向改為“未來目標”取向。選取實踐專家成長所經(jīng)歷的典型工作任務為教學內(nèi)容和實習實訓項目。學生通過典型工作任務的學習與實施，促進其職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。
通過課程開發(fā)與建設，也提升了教師教學水平及實踐能力，形成了一支結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、理論水平高、實踐能力強、教學效果好的專兼職“雙師”型教學團隊。
參考文獻
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