高職院校旅游管理專業(yè)校企合作模式初探

　　近年來，根據(jù)《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》(國發(fā)〔2005〕35號)中提出的“大力推行工學結合、校企合作的培養(yǎng)模式，與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學生的生產(chǎn)實習和社會實踐，改革以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式”的要求，高職院校中的旅游管理管理專業(yè)改變辦學思路，實行校企合作，最大程度上實現(xiàn)旅游企業(yè)和高職院校的雙向優(yōu)化，互助雙贏。在人才培養(yǎng)方面，注重培養(yǎng)旅游企業(yè)一線和基層管理所需的，具備一定的理論知識和較高的實踐操作技能的應用型人才。鑒于此，筆者將對高職院校旅游管理專業(yè)，校企合作過程中常見的四種模式進行解讀，希望有助于這方面的研究。

　　一. 校企合作的內涵

　　校企合作是指在為社會培養(yǎng)和培訓合格的勞動者、技術人才這一目標指引下，開展職業(yè)院校與企業(yè)、行業(yè)、服務部門等校外機構之間的合作，將學生的理論學習和實際操作或訓練緊密結合起來，以提高高職教育的質量和學生的素質，并增強企業(yè)與畢業(yè)生之間雙向選擇的可能性，最終促進社會經(jīng)濟的發(fā)展。其實質是通過校企、產(chǎn)教的合作，培養(yǎng)出理論與實踐、專業(yè)知識與職業(yè)技能并重的企業(yè)一線所需人才。校企合作是一種利用學校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和資源，采取課堂教學與學生參加實訓工作有機結合的方式，培養(yǎng)適合不同用人單位需要的具有職業(yè)素質和創(chuàng)新能力人才的教育模式。

　　二. 高職院校旅游管理專業(yè)與企業(yè)合作的現(xiàn)有模式

　　經(jīng)過多年來我國我只院校旅游管理專業(yè)與企業(yè)的探索，已經(jīng)在我國出現(xiàn)了多種校企合作的模式，總結起來常用的主要有以下四種模式。

　　(一)實習基地培養(yǎng)模式

　　“實習基地”模式是旅游管理專業(yè)中最常見的校企合作形式，主要是指學校和旅游企業(yè)在學生實習環(huán)節(jié)上開展的合作。校方負責聯(lián)系并安排學生進入一些定點的旅游企業(yè)(如旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店等)開展實習。企業(yè)作為高校的實習基地。學生在這些企業(yè)實習過程中，一方面通過直接參加旅游相關企事業(yè)單位實際業(yè)務的定崗工作，初步獲得旅游專業(yè)操作技能和實際工作經(jīng)驗，鞏固在學校所學理論知識，培養(yǎng)獨立工作的能力;另一方面學生通過參加與未來就業(yè)相關的社會實踐活動，鍛煉社會交往能力，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力，進一步提高學生的綜合素質，為就業(yè)做好準備。學校在該模式下對學生的實習安排一般分為三個階段。

　　1.平時見習

　　在大一期間(有些學校是在新生入校本文由論文聯(lián)盟 http://www.lw54.com收集整理軍訓之后)，為了讓學生對旅游專業(yè)及將來要從事的相關工作有個感性的認識，一般會由專業(yè)老師聯(lián)系當?shù)赜写�表性的旅游企業(yè)，安排學生進入企業(yè)參觀學習。由企業(yè)的專門人員或是在該企業(yè)頂崗實習的大三學生進行陪同講解，參觀完后，會安排學生與企業(yè)相關負責人和畢業(yè)已參加工作的學生進行座談，回答學生的相關問題，并適當介紹旅游企業(yè)在未來需求的人才需具備何種素質，讓學生在大一時(入校時)就對自己將來的就業(yè)有個規(guī)劃，這樣可以促使學生在后面的學習實踐中，有意識的去進行相關能力的鍛煉和培養(yǎng)。

　　2.假期打工實習

　　學�？韶撠熉�(lián)系旅游企業(yè)，協(xié)助學生利用寒暑假進入企業(yè)實習，體驗旅游一線員工的生活，了解社會，了解企業(yè)，了解具體崗位的實際工作，為自己日后的職業(yè)進行定位，同時為返校后理論知識的學習打下基礎。學生的打工實習，對大多旅游企業(yè)來說，尤其是旅游酒店，在一定程度上可以緩解旺季時(例如春節(jié)期間)人員緊缺的狀況，保障了酒店的正常經(jīng)營;同時，學生到旅游企業(yè)打工實習，勞動力成本低廉，可塑性強，工作積極性也比較高，因此旅游企業(yè)也歡迎這些實習生的進入。

　　3.頂崗實習

　　由于旅游業(yè)對其從業(yè)人員要求的就業(yè)門檻低，但十分注重實踐經(jīng)驗，故大多學校安排學生在最后一學年到旅游景區(qū)、旅行社、旅游酒店、旅游局等單位進行頂崗實習，把實習、畢業(yè)和就業(yè)捆綁在一起，提高學生的就業(yè)率。在實習期間，學校安排校內校外兩個實習指導老師，多與學生就實習、就業(yè)、擇業(yè)等問題進行溝通，引導學生擺正心態(tài)、準確定位、順利就業(yè)。對旅游企業(yè)而言，通過對實習期間學生表現(xiàn)的觀察了解，在雙向選擇的條件下，可以從中吸納優(yōu)秀畢業(yè)生畢業(yè)后直接就職于本企業(yè)。

　　(二)訂單式培養(yǎng)模式

　　“訂單培養(yǎng)”即學校根據(jù)一些旅游企業(yè)對緊缺人才的要求，有針對性地調整課程結構，以市場為導向，以崗位需求為依托，將合作旅游企業(yè)的企業(yè)文化與人才要求等因素融入到教學中，根據(jù)合作企業(yè)的需要進行訂單培養(yǎng)，把學生的實習、就業(yè)與這些企業(yè)掛鉤，實現(xiàn)教學、實踐和就業(yè)一體化�！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式實際上是校企開展聯(lián)合辦學的模式，它代表著一種觀念與制度的創(chuàng)新。

　　實施“訂單培養(yǎng)”模式的校企合作辦學，不僅使學生在校所學的理論知識在實踐中得以鞏固，鍛煉和發(fā)展學生各方面的能力，而且也縮短畢業(yè)生走向社會的適應期。這種模式的最大特點就在于：由合作的旅游企業(yè)先制定出需要人才的數(shù)量、具體對應的崗位和其它各方面的要求，學校根據(jù)企業(yè)的需求選擇培養(yǎng)學生，再把培養(yǎng)的學生輸送給企業(yè)，省掉了“企業(yè)招工和學生就業(yè)”等繁瑣的中間環(huán)節(jié)。同時定向培養(yǎng)的學生從進入校門就明白自己將來工作的內容，對知識的學習也有了較強的針對性和目的性，極大地調動了學習的積極性，有利于專業(yè)培養(yǎng)。但這種模式最大的弊病就是：也有很多定向培養(yǎng)的學生認為，一走進校門就等于有一只腳已經(jīng)跨進了就業(yè)的大門，無論自己專業(yè)能力怎么樣，畢業(yè)后就有工作，于是惰性使然，在校期間便放松了對學習的要求，學習的積極性也不高，更不注重能力和素質的培養(yǎng)，從長遠上來說不利于學生走向工作崗位后的職業(yè)發(fā)展。

　　同時訂單式培養(yǎng)模式對學校也有較高的要求，因為學校不僅要針對企業(yè)的要求挑選合適的學生進行培養(yǎng)，同時還要求學生不能因為畢業(yè)就有工作而放松學習，致使畢業(yè)時因為達不到用人單位的要求而被拒收，面臨失業(yè)。

　　(三)雙向進入模式

　　缺乏具備“雙師素質”的旅游管理專業(yè)教師是許多高職院校面臨的共同問題。旅游管理專業(yè)實踐性非常強，要求授課教師具有一定的實踐經(jīng)驗。但據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，在高職院校旅游管理專業(yè)的師資隊伍中，具有實踐經(jīng)驗的教師所占比例較高的院校較少，大多院校旅游專業(yè)的教師都是理論豐富實踐缺乏。同樣，旅游企業(yè)中的員工也有實踐經(jīng)驗有余，而理論水平不足的困擾。企業(yè)要想在競爭激烈的環(huán)境中擁有一席之地，提高現(xiàn)有員工素質是企業(yè)必修的課程。而高校正擁有培訓企業(yè)員工的師資和先進理念。針對這種情況，學校和旅游企業(yè)合作進行互換培訓，“雙向進入”模式無疑是最佳的選擇。

　　在這個模式下，旅游管理專業(yè)的教師和學生進入旅游企業(yè)學習，即學校派專業(yè)教師到企業(yè)各部門任職鍛煉，加強實踐經(jīng)驗的積累，提高教學質量;企業(yè)管理人員進入學校旅游管理專業(yè)學習，即旅游企業(yè)派管理人員到學校進行理論知識的學習，提高專業(yè)理論水平。另外，學校也可以聘請旅游企業(yè)內部具有豐富實踐經(jīng)驗和一定理論水平的管理者作為兼職教師為學生定期舉行講座。學校與旅游企業(yè)建立伙伴關系，旅游企業(yè)擁有實踐經(jīng)驗豐富的員工，學校擁有專業(yè)理論水平較高的教師。雙方采取雙向進入、互助合作就有可能實現(xiàn)人才優(yōu)勢互補，實現(xiàn)零距離辦學。

　　(四)工學交替的“3+1+1+1培養(yǎng)模式

　　隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們出游頻率的增加，旅游者在旅游活動中對為其提供服務的旅游企業(yè)的要求也將不斷提高，市場上旅游管理方面的高素質人才將會出現(xiàn)很大的缺口。根據(jù)這一市場需求和高職院校旅游管理專業(yè)的教學實踐經(jīng)驗，筆者認為構建工學交替的“3+1+1+1”的培養(yǎng)模式，應該是目前我國高職院校旅游管理專業(yè)比較適用的一種校企合作辦學模式。這種模式把短期見習、頂崗實習與就業(yè)相結合，學習與工作實踐交替進行。其中，校內教學以理論課為主，輔以見習等實踐性教學，校外實踐以頂崗實習為主，理論與實踐相結合，提高學生專業(yè)技能。

　　在“3+1+1+1”的培養(yǎng)模式下學校對學生的實習安排分為6個階段，即三個學年六個學期(一學期為一個階段)，學生前三個階段在校內完成基礎知識和基本技能的學習和培訓;第四學期到旅游企業(yè)進行實訓鍛煉;第五學期返回學校進行理論知識的再學習和全國導游資格證的考試，并完成畢業(yè)設計和和畢業(yè)答辯;第六學期到旅游企業(yè)進行頂崗實習并就業(yè)。這種校企合作培養(yǎng)模式充分考慮旅游企業(yè)的經(jīng)營特點，在旅游淡季安排學生在校內進行理論知識的學習，在旅游旺季安排學生進入旅游企業(yè)進行實訓、實習，學工交互遞進，不僅能夠滿足旅游企業(yè)對人才的需求，更好地為企業(yè)服務，而且也能夠充分滿足學生的實訓、實習要求，在企業(yè)得到最大限度的鍛煉，將所學知識和技能完全運用到實踐中去，最終完成由學生到員工的角色轉換。

　　但是這種校企合作模式也有自己的弊端，在這個模式下學生的理論學習和實踐工作是交替進行的，學習過程經(jīng)常會被打斷，這樣可能會對學生的系統(tǒng)性學習產(chǎn)生影響;在頂崗實習時，學校直接把學生交給企業(yè)，學校和企業(yè)交流不足，對學生的管理均不到位，使得校企合作辦學不一定能夠達到預期效果。

　　綜上所述，對高職院校旅游管理專業(yè)而言，采用開放式辦學思路，最大程度上實現(xiàn)旅游企業(yè)和高職院校的雙向優(yōu)化，互助雙贏，走校企合作、工學結合之路是最佳的選擇。

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